紅燒魚的做法視頻(紅燒魚塊的做法視頻)

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1、鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。

2、 今天老劉就來分享一下“紅燒鯽魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

鯽魚、大蒜、生姜、小米辣、生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、白糖、剁椒醬、香菜、青蒜葉、味精

4、先在鯽魚上打上花刀。鍋控干后用生姜擦一下，再撒上少許食鹽，這樣煎魚時不容易粘鍋，再放入少許食用油，然后放入鯽魚煎一下

5、一面煎好以后再翻一面，鯽魚煎好以后盛出。另起油鍋，放入姜蒜小米辣爆香，再放入清水、老抽、生抽、蠔油、料酒、兩勺黃豆醬、一勺白糖、食鹽、自制剁椒醬，放入煎好的鯽魚

6、蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉20分鐘。時間到時，放入一勺味精，把湯汁淋在上面把味精化開，再撒上青蒜葉、香菜點綴，就可以出鍋裝盤了

7、鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除贏、溫胃進食、補中生氣之功效

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