麻葉怎么做又酥又脆(家常麻葉怎么做又酥又脆)

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道，經(jīng)典的傳統(tǒng)美食“炸麻葉”，雖然這道小吃現(xiàn)在不常見(jiàn)了，但是在過(guò)去卡可是每逢過(guò)節(jié)的時(shí)候才能吃上的稀缺食品。而現(xiàn)在生活條件好了，很多的一些經(jīng)典傳統(tǒng)美食，也逐漸的淡出了人沒(méi)的視線。

下面就為大家詳細(xì)的分享一下，這道傳統(tǒng)美食的做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【炸麻葉】

1.普通面粉100克，加入食鹽3克，倒入黑芝麻10克，白芝麻10克，植物油10克，打入一個(gè)雞蛋，和這個(gè)面團(tuán)不用加水，攪不成面絮的時(shí)候再打入一個(gè)雞蛋。

2.然后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，把黑芝麻白芝麻揉勻搓進(jìn)面團(tuán)中，面團(tuán)要和硬一點(diǎn)。

3.和好以后，拿個(gè)小盆蓋住松馳一會(huì)面團(tuán)，以便后期的整形，十分鐘左右面團(tuán)就松弛到位了。

4.取出面團(tuán)，在案板上面揉一會(huì)，面團(tuán)太大我們分成兩塊來(lái)做，把面團(tuán)揉成一個(gè)圓面坯，再把面團(tuán)按壓成片，拿個(gè)搟面杖把面團(tuán)搟成一個(gè)薄厚均勻的片。

5.用刀劃成4厘米左右的條，再一條一條的摞起來(lái)，斜切成菱形片，全部切好以后把面片抖開，不要摞在一起免得粘連。

6.鍋內(nèi)燒油，油燒至5成熱放入麻葉開始炸，麻葉放入鍋內(nèi)要用筷子翻一翻，炸至變色撈出，油溫升高至6成熱，再?gòu)?fù)炸一次復(fù)炸30秒就要撈出。

7.控干油不要急著吃，這個(gè)時(shí)候還有點(diǎn)疲軟，麻葉只有放涼以后吃起來(lái)才會(huì)酥脆。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。