魚鍋餅子(魚鍋餅子是哪里的美食)

到蓬萊游玩，賞景和品嘗美食，你知道哪些蓬萊的美食小吃？

蓬萊位于山東省東北部，煙臺市北部，是國家歷史文化名城，傳說是八仙過海渡?？?，每年吸引了很多的游客來此參觀。其實，蓬萊除了優美的景色外，當地的很多地方美食小吃的味道也是很不錯的，下面給大家分享一下到了蓬萊有哪些當地的美食小吃不容錯過。

1、蓬萊小面

蓬萊小面是蓬萊最有名的一道小吃，也是蓬萊人家常面食，幾乎家家都會做。蓬萊小面采取摔面的制作方式，是在福山拉面的基礎上發展起來的一種風味面食，必須是手工制作。蓬萊小面的湯汁特別鮮美，是用鯛魚(加吉魚)熬制而成，具有獨特的海鮮風味，配上勁道的面條，真的很好吃！

2、鲅魚餃子

鲅魚是海邊常見的一種海魚，人們喜歡用鲅魚做成餃子。蓬萊的鲅魚餃子和其它地方最大的不同就是個頭大，一般一個餃子有人的手掌那么大，所以在蓬萊吃餃子一般都是按照個來點，基本上3-5個大的鲅魚餃子就可以吃飽了。鲅魚餡軟，不能滾圓，稍扁點，但餡還是足夠多的，吃起來口感不柴不軟，鮮香四溢。

3、魚鍋餅子

到蓬萊，不吃上一頓魚鍋餅子，那就真的算白來了。魚鍋餅子就是在燜魚的鐵鍋里貼餅子，而蓬萊人把貼餅子親切地稱為烀餅子。一鍋魚鍋餅子有菜又有主食，既有營養，口感又好，真的是不可多得的海邊美味。

4、蓬萊海鮮

到海邊，最少不了的美食自然就是各種新鮮的海鮮。蓬萊位于膠州半島，海鮮資源是非常豐富，幾乎各種新鮮海鮮在蓬萊都可以吃到的，而且蓬萊的海鮮吃法有很多種，我最喜歡的吃法還是海鮮火鍋和海鮮燒烤，對海鮮情有獨鐘的朋友到了蓬萊后千萬不要錯過了海鮮盛宴。

5、八仙宴

蓬萊一直有八仙過海從蓬萊出的傳說，因此以八仙為主題而創作出來的八仙宴也是蓬萊獨特的地方美食。蓬萊八仙宴是以各種珍貴海鮮為主要食材，由8個拼盤、8個熱菜和1個熱湯組成。每一道菜都有一個八仙的故事在里面，所以吃八仙宴不僅可以享受美味，還可以聽一下八仙的傳說，感受一下中國的神話故事的魅力。

6、排骨包子

煙臺人都比較喜歡吃排骨包子，蓬萊人也不例外。.排骨包子是用豬肋排斬成小塊加白菜、蕓豆等蔬菜合在一起包的，在蓬萊幾乎家家都會做。正宗的蓬萊排骨包子必須是用大鍋蒸出來，皮薄汁濃，肉還比較爛糊，稍微咬一下，肉就從骨頭上面掉進了嘴里，確實很美味！

這6道蓬萊美食小吃的味道都很不錯，是蓬萊人都喜歡的地方美味，到蓬萊的朋友一定要找找嘗嘗，相信你也會喜歡上這種美味的。當然，蓬萊的美食小吃還有很多，比如炒肉拉皮、羊盆、咸蟹子等味道也很不錯，歡迎大家留言補充。

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魚鍋餅子是哪的特色

山東、東北的特色，雖然最早起源于山東，但是現在東北人吃的很多
“鐵鍋燉魚貼餅子”實際上就是“魚鍋餅子”，這道美食在東北地區的流傳很廣。
　　據介紹，“魚鍋餅子”最早在山東的膠東沿海出現，后來大批山東人闖關東，也把這道獨特的美味帶到了大連。在山東各地也有不同的叫法，蓬萊地區就叫“魚鍋餅子”，威海地區叫“魚鍋粑粑”，還有些地方稱之為“魚鍋片片”，但實際上做法基本相同。

魚鍋貼餅子的做法，魚鍋貼餅子怎么做好吃，魚鍋

食材
主料
勾杠魚
2000g
玉米面
500g
小麥面粉
150g
黑豆面
150g
水
550g
鮮酵母
12g
輔料
大蒜
120g
大蔥
15g
生姜
20g
鹽
3/2茶匙
白糖
3/2茶匙
黃酒
2湯匙
生抽
2茶匙
老抽
1茶匙
陳醋
1湯匙
干辣椒
5個
八角
3個
花椒
1湯匙
步驟

1.把玉米面、黑豆面、小麥面粉放入盆中拌勻。
再倒入用清水融化的鮮酵母水。

2.拌勻后揉搓成團。
加蓋餳發至面團原體積2倍大。

3.大蔥斜切成段，生姜切片。

4.勾杠魚去鰓和內臟后洗凈瀝干水分。

5.鍋內放入適量的油，油溫6成熱時分批放入勾杠魚。

6.煎炸至兩面金黃后盛出。

7.鍋內留底油，把大蒜瓣煎至微黃色。
再放入干辣椒、花椒、八角、大蔥炒出香味。

8.放入煎好的勾杠魚。趁熱烹入料酒、、陳醋，加生抽、老抽、鹽、白糖和適量水大火燒開，轉中火燉煮至鍋內湯汁濃稠關火。

9.發酵好的玉米面團取一塊搓圓后按扁。

10.放入已經預熱的電餅鐺內，烙至兩面微黃表兩面刷油，再烙至金黃色出鍋

大鍋燉魚烀餅子的做法，大鍋燉魚烀餅子怎么做

食材
主料
小海魚
10條

輔料
油
適量
玉米粉
200g
黃豆粉
100g
小蘇打
3g
蠔油
3大勺
醋
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
八角
適量
料酒
適量
糖
適量
步驟

1.準備食材。

2.將小海鱸去掉內臟，可以連頭一起去掉，我沒去

3.將魚表面均勻沾上面粉

4.鍋中油燒熱，比平時要略多，放進魚

5.煎至兩面金黃

6.提前將兩份玉米粉（約200克）一份黃豆粉（約100克），3克小蘇打混合，加水和成沒有干粉狀，用手握成團不散。（還可以添加少許面粉，我是將煎面時剩下的面粉倒進去了）

7.將煎好的魚放進一個尖底鍋中，加入水，料酒，蠔油 ，多一點的醋，糖，八角 姜蔥蒜，還可以放幾個小干紅椒，大火燉煮開。

8.燉至魚湯沸騰，嘗一下湯的味道，根據自已的口味，再進行略調味，將玉米面分成小團貼在鍋沿上，注意，餅子要有五分之一左右浸在湯中。

9.大火再燉兩分鐘，然后轉中小火慢燉至湯汁收盡，餅子熟透。

鐵鍋燉魚貼餅子的做法，鐵鍋燉魚貼餅子怎么做

鐵鍋燉魚貼餅子

1、鯽魚

2、

準備小料：農村沒啥特色的調料，就是 蔥 姜 青紅辣椒 大料 花椒

3、還有一碗用東北大醬 辣椒醬 醬油等稀釋的醬汁

4、貼餅子，當然少不了苞米面了，苞米面和白面的3：1 開水倒入攪拌均勻放入酵母， 醒發一小時就行，如果提前發面更好。

5、熱油倒入處理好的小魚 煎炸兩面金黃色，之后放入小料 少許十三香，烹入少許的米醋燜30來秒

6、再倒入醬汁

7、加水開始大火燉

8、燉開之后，醒好的苞米面，揉搓成餅，順著鍋邊貼吧注意：鍋要熱一點餅子才不會滑到湯里去。

9、剛剛好貼了一圈，扣上鍋蓋，再燉

10、10分鐘后，湯汁收的也差不多了，香氣撲鼻啊