學生上山摘艾草自制青團

廣西的學生上山摘艾草自制青團，青團的做法是什么樣的？

廣西的學生上山摘艾草自制青團，青團的做法是什么樣的？做青團有很多方法。青團有好幾種餡，有蛋黃餡的豆沙餡的，但是今天呢我就教你在家如何做青團。做青團要準備的材料有，菠菜汁100克，糯米粉300克，澄粉60克，豬油20克，紅豆100克，紅糖30克第一步。準備一個廚房秤，準備好材料。第二步。準備一杯開水，然后準備好澄粉， 把白開水一次性加入到澄粉中，然后不停的攪拌。攪拌到半透明為止。燙好的澄粉可以趁熱揉成面團。

第三步。把糯米粉豬油白糖以及菠菜汁放了一個盤中揉成面團。然后把燙好的澄粉放入成團的糯米粉中揉至到完全均。勻。蓋上保鮮膜備用第四步，就開始做餡，把100克的紅豆放入水中浸泡幾個小時，之后把它放入到那個電飯煲中加4倍的水慢慢煮，悶一下煮一下。等到紅豆熟了加入紅糖放入鍋中炒，炒到水分蒸干差不多，然后放涼就可以了。第五步。把做好的糯米團分成若干份，再把糯米粉捏成小碗裝把準備好的豆沙放入第六步。用虎口慢慢推，收起來。

第七步。就好了，然后輕輕地搓圓，一個青團就包好了。第八步。墊上油紙，放入蒸屜；第九步。等水燒開了之后，上蒸鍋，大致煮8分鐘到9分鐘，顏色慢慢變深綠色，差不多在蒸5分鐘左右顏色變翠綠色就好了第十步。當顏色變成翠綠的時候就可以出鍋了。我們這的做法比例是4斤糯米粉6斤大米粉4斤青明草，如果想要軟點糯米粉稍多點，餡料是春筍，蕎頭，香菇干，目魚干，少許腌菜，新鮮豬肉和腌肉都是半瘦半肥，這樣做的青團特別美味，大家可以試下。

廣西大學生封校后在校內踏青、摘艾草做青團，這樣的封控生活你羨慕嗎？

你以為的封校生活是只能在宿舍里面打游戲，懷疑人生，事實上封校生活也是可以多姿多彩的。畢竟人在無聊的時候什么都能做得出來，就像廣西的大學生一樣，因為在封校的時候太過于無聊，于是想起來學校后山上好像有艾草，于是就激動的出發向山上去了。大家你一言我一行的，無比熱鬧，似乎已經很久沒有感受到這種愉快的氛圍了。

一：自己動手做青團。

對于現在的年輕人來說，自己動手做飯，做美食幾乎是不可能的事情，有那時間還不如點個外賣，追個劇更舒服一點。但是因為疫情的原因，大家都玩夠手機了。就想著找點事情做。在山上摘了一些艾草，就想著動手做青團，雖然說是第一次做，但是看起來還是有模有樣的，孩子真的是出息了，連青團都會做了。

二：疫情之下也要熱愛生活。

當大家看到這一幕的時候紛紛表示非常的羨慕，大學生們能夠放下手機，一起做一些有意義的事情，這是非常解壓的。畢竟在疫情之下大家的情緒都不高，鍛煉一下學生們的動手能力，這也是熱愛生活的一種方式。雖然說疫情還沒有散去，但是我們的生活依舊在繼續。

三：封校生活也可以快樂。

非常喜歡一句話，生活不能如愿的話一定是另有安排，既然我們無法改變，那就選擇一種最舒服的方式去過吧。平時大家都很忙，很難閑下來去思考人生，做點自己喜歡的事情，這不就是上天在給我們創造機會嗎。

我們可以自己動手做美食，可以做手工，可以拼樂高，以前沒有時間做的事情現在都有大把時間去做，這何嘗不是一種幸福呢。所以不要抱怨，不要郁悶，用積極的心態去面對生活中的每一天。

艾草怎么做青團

艾草做青團介紹如下：

艾葉汁：艾葉200克，小蘇打2克，熱水200克。

青團皮：糯米粉200克，艾葉汁170克，澄面（小麥淀粉）60克，開水80克。

餡兒；咸蛋黃16個，肉松100克，沙拉醬50克。

【具體做法】

1、摘去新鮮的艾葉，清明節前的艾葉都是嫩苗兒，一次可以多摘點，做好的艾葉汁兒可以冷凍一些下次再用。

2、摘來的艾葉只要枝頭的嫩葉，用鹽水浸泡半小時，清洗干凈。

3、鍋中燒水，水開加入2克小蘇打，倒入艾葉迅速攪拌均勻，艾葉完全變色關火。

4、將艾葉撈出過涼水，用小蘇打煮過之后，艾葉能保持翠綠的顏色。將艾葉擠干水分，倒入料理機，加入200克熱水，攪打成艾葉泥。

5、過濾出170克艾葉汁兒，倒入糯米粉中，快速揉勻，揉成光滑的面團。

6、80克開水倒入澄面中快速攪拌。此時的面團松散不成團。

7、用反復折疊的方法一直揉面，很快就會肉光滑。

8、將糯米面團與澄面面團揉在一起，充分揉勻，用保鮮膜包住。

9、咸蛋黃上鍋蒸5分鐘，搗碎，加入肉松和沙拉醬拌勻。

10、拌好的蛋黃肉松分成25克一個，團成團。

11、艾葉面團分成50克一個，我做得個頭比較大，可以根據自己想要的大小平均分。做的過程中隨時用保鮮袋或者保鮮膜蓋住面團。

12、取一個艾草面團，包入蛋黃肉松餡兒。

13、利用虎口將面團往上推，收好口。

14、鍋中燒水，水開放入青團，大火蒸8分鐘，5分鐘之后分三次打開鍋蓋再蓋上，可以有效地防止青團塌陷。

15、蒸好的青團趁熱刷上一層食用油。

16、放置微涼的青團，我們可以用保鮮膜包起來。咸香適口的青團軟糯不黏牙，帶著艾草的清香，非常好吃，放涼了也不會硬。

艾葉草做青團的做法 艾葉草做青團怎么做

1、食材：新鮮采摘的艾草1000克，糯米粉500克，粘米粉50克，花生50克，白糖50克，無鋁食用堿1湯匙，食油2小勺

2、將新鮮采摘回來的艾草清洗干凈，野外生長的泥巴比較多，可以盡量地多清洗幾次，洗好之后起鍋加入2瓢的清水，在水里加入1湯匙食用堿粉（如果有魚骨衫的灰水，可以用灰水代替堿粉），再大火煮開，水開之后加入1小勺食油，再將艾草放入鍋中，煮至熟透，由于加了食用堿粉，所以艾草很容易就能煮爛，大概煮10分鐘左右就可以了。

3、等艾草煮得差不多時，拿起一片帶桿子的，用手指捏一下，如果能夠很容易地將艾草捏成泥，就算是煮好了，用漏勺將煮好的艾草撈起來，放到冷水里面快速降溫，這樣可以保證艾草翠綠的顏色，不會發黑。

4、降溫后的艾草撈起來，用手把水分稍微地擠干，再轉移到大湯盆里面，這時的艾草大概500克的樣子，加入500克的糯米粉，再加入50克的粘米粉，這個比例理論上是不需要加水了的，然后攪拌均勻，再起手揉成面團，將艾草和面團融合在一起，最后揉成一個光滑不粘手的面團即可。小提示：加粘米粉主要為了中和一下糯米粉的黏性，成型和口感都會比較好，如果不加做出來的糍粑就會比較軟，很容易爛。

5、將準備好的花生炒熟，去掉花生皮，再放到保鮮膜里面搗碎，再加入等比例的白糖，攪拌均勻做成花生白糖餡，喜歡其它餡料的朋友，可以根據自己口味更換。

6、準備一些大盤子，在上面刷上一層食油防粘，再將揉好的面團取出，放到桌面上，直接揉成長條，再分成均勻大小的小劑子，然后用手捏成一個一個的凹型，中間放上花生芝麻餡，再用虎口法，將餡料包到中間，再揉成圓球，放到刷油的盤子上（家里如果有條件的，可以直接墊上芭蕉葉或者柚子葉），這樣我們的糍粑生胚就制作完成了，重復操作，直到將所有的食材都做完。

7、起蒸鍋，等蒸鍋上汽之后，將做好的艾草糍粑全部放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘即可。

春天艾草正當時，手把手教你做青團，軟糯清香，不變色不發苦

清明前后，正是食用艾草的好時候，雖然距離清明還有段日子，但是我們這邊的艾草已經很常見了，路邊全都是，出門經常看到有人在采摘。要不就是拿回家煮雞蛋的，要不就是做青團的，還有喜歡拿來泡腳的。

說到艾草，在我們家最大的用處，就是拿來做青團，青團是江南地區的特色小吃，是清明時節的傳統 美食 。現在很多人做青團，包括網上或者超市里賣的那種，有些都是用色素、調味劑調制而成的顏色，并不夠正宗。

真正的青團，必須要用艾草來做，春天艾草正當時，如果你也喜歡吃青團的話，不妨去采摘一些艾草，自己回家做。

今天，我來手把手教你做青團，詳細的配方比例教給你，出鍋軟糯清香，不變色不塌陷不發苦。

1、我們準備一些新鮮的艾草，將其清洗干凈，燒一鍋開水，加上一點小蘇打進去，然后把艾草放進去焯水，放小蘇打的目的是，可以讓艾草更翠綠。

2、焯燙過之后，將其撈出來，然后控干水分，放到料理機中打碎，打碎后的艾草泥，取100g備用。糯米粉、粘米粉、白糖、豬油、艾草泥混合均勻，然后倒入50ml開水，將其充分攪拌，揉成面團。

3、接著再往澄粉中倒入50ml的開水，同樣充分攪拌，揉成面團。下面我們把兩個面團混合到一起，將其揉均勻，完全揉勻的面團，分成數個小劑子，大概30g一個。接下來再準備適量的紅豆沙，也分成數個，揉成圓球。

4、下面我們把艾草面團，按壓成餅狀，把紅豆沙裹進去，包裹起來，收口要嚴實一些。鍋內倒水燒開，等燒開之后，我們在蒸籠上面，均勻鋪上油紙，再把青團放上去，蓋上鍋蓋蒸，上汽后再蒸7分鐘，即可出鍋。

5、出鍋之后，我們在青團的表面，刷上一層玉米油，要熟的玉米油哦，不要生的。刷完油之后就不會變硬、不會干裂了，也不會粘連。最后用保鮮膜包起來，我們的青團就做好啦。看上去翠綠，吃一口軟糯清香，黏糊糊的口感太惹人喜愛啦，小朋友同樣愛不釋手。

艾草團子的做法

艾葉青團的做法

制作艾葉青團需要準備一些艾葉，然后放到鍋里面加入適量的石灰蒸爛，然后再把石灰水清洗掉，再揉進糯米粉里面，這樣就能夠做出碧綠色的面團胚子，然后再分成大小差不多的面團揉成圓形，壓扁包入豆沙餡，把口收住，再搓成圓球，這樣一個艾葉青團就做好了，在蒸籠里面鋪上濕布，放入青團，蒸15分鐘左右就可以吃了，也可以在上面涂上一些芝麻油。

制作艾葉青團需要準備一些艾葉，然后再放到攪拌機里面打成青汁，把艾葉汁里面加入少許的鹽，放到鍋里面煮開。趁熱的時候放進糯米粉里面揉成面團，再把豆沙以及粉團分成相同的數量，然后再把豆沙包進粉團當中揉圓，刷上一些油放進蒸籠里面蒸，煮二十分鐘左右就可以吃了。

艾葉青團的營養價值

艾葉青團里面含有非常多的鈣質，能夠起到很好的補鈣效果，而且還可以緩解骨質疏松問題，適當的吃一些艾葉青團，還能夠達到調節血脂，調節血壓作用，能夠達到止汗補血效果，對于沒有食欲氣虛而引起的問題都可以達到很好的緩解作用。

吃青團子有什么好處

還可以達到調節月經作用，能夠達到活血效果，適當的吃一些艾葉青團能夠起到很好的保健養生作用，發揮的效果也是非常明顯的。

吃一些青團還可以達到化痰止咳作用，愛咳嗽的人最好不要吃，因為青團有甜味，可能會讓咳嗽癥狀變得更加嚴重。對于有慢性支氣管炎以及哮喘問題的老人來說，可以適當的吃一些。

還可以去除身體里面的濕氣以及寒氣，在陰雨天就可以適當的吃一些，可以達到預防以及治療痛風作用，對于痛風而引起的疼痛癥狀，也能夠起到很好的改善作用，經常適當的吃一些就能夠起到治療風濕骨痛的效果。

青團還可以補充身體所需要的營養物質，營養元素還是非常全面的，維生素，膳食纖維的含量就比較豐富，而且還含有碳水化合物，而且不管是什么口味的粽子，里面都含有礦物質，蛋白質以及脂肪，營養物質非常全面，所以吃一些蜜棗粽子可以補充營養。