火爆大頭菜的做法(火爆大頭菜的做法視頻教程)

火爆大頭菜，怎么做？

火爆大頭菜的做法如下：
1、大頭菜一顆。
2、把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈。
3、葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。
4、鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。
5、辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋里，急火爆炒。
6、大頭菜炒蔫后少加點蠔油和蒜末，最后用鹽調味就可以出鍋了

火爆大頭菜的做法，火爆大頭菜怎么做

火爆大頭菜的做法如下：
1、大頭菜一顆。
2、把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈。
3、葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。
4、鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。
5、辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋里，急火爆炒。
6、大頭菜炒蔫后少加點蠔油和蒜末，最后用鹽調味就可以出鍋了

火爆大頭菜家常做法

火爆大頭菜的做法如下：
1、大頭菜一顆。
2、把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈。
3、葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。
4、鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。
5、辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋里，急火爆炒。
6、大頭菜炒蔫后少加點蠔油和蒜末，最后用鹽調味就可以出鍋了

正宗火爆大頭菜的做法竅門

好吃到舔盤子的“火爆大頭菜”，下飯開胃超簡單

“大頭菜”，其實就是通常所說的“包菜”，那道有名的家常美味“手撕包菜”就是用的這個。大頭菜叫法頗多，南北方叫法也不一樣，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圓白菜、包心菜等。

今天教大家一個不一樣的做法，味道非常“火爆”，香辣爽口吃起來真的超過癮，做法也很簡單，一個菜搞定3碗飯！

【食材】

主料：大頭菜1整顆，蒜末適量（5顆差不多），干辣椒10g

輔料：郫縣豆瓣醬15g，海鮮醬油10g或生抽5g，白糖10g，鹽2g，雞精2g

【做法】

1、備好食材：大頭菜切塊清洗干凈，蒜粒切末。

2、熱鍋燒油，小火加入蒜末與郫縣豆瓣醬慢慢炒出紅油。

3、將大頭菜下入鍋中，改大火翻炒至變軟。

4、將醬油、白糖和干辣椒下入鍋中翻炒均勻，最后加入鹽與雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

簡單的幾個步驟就可以輕松搞定一道下飯菜，最后菜的湯汁也不要錯過，一勺湯汁一勺大米飯，香辣爽口好吃的停不下來~

PS：因為大頭菜中含有大量的水分，所以一定要用大火炒哦。

火爆大頭菜怎么做

火爆大頭菜的做法：

主料：卷心菜300克。

輔料：豆油2湯匙、鹽3克、老抽1茶匙、老陳醋2湯匙、干辣椒3個、蔥1段、蒜2瓣。

步驟：

1、準備原料。

2、大頭菜切塊。

3、蔥，蒜，干辣椒改刀。

4、炒鍋倒油，炒香配料。

5、放入大頭菜。

6、烹入1湯匙老陳醋。

7、放入鹽、老抽，大火煸炒。

8、炒至大頭菜斷生，出鍋時再烹入1湯匙老陳醋即可關火。

火爆大頭菜的做法

1.大頭菜剝下葉子，用清水洗干凈，并將其撕碎成小塊，干辣椒洗凈切段，蒜和姜去皮洗凈切片。

2.起鍋加油，干炒大頭菜，把它炒軟倒出待用。另起鍋加油，將干辣椒段、花椒、蒜片、姜片爆香。

3.倒入大頭菜，放鹽、味精、醬油調味，大火快速翻炒幾下，炒熟裝盤。

火爆大頭菜是用大頭菜制作的一道家常菜，香脆可口。 大頭菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。常吃可提神醒腦，對身體健康有很大的幫助。

羽衣甘藍在華東地帶為冬季花壇的重要物種，觀賞期長，葉色鮮艷。在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案，用于布置花壇，具有很高的觀賞效果。葉子色樣多，有淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品，歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍用于鮮切花銷售。

營養

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