桂花糕的做法家常做法(桂花糕的做法家常做法大全)

大家好，我是洪洋。桂花糕是一種傳統(tǒng)的小吃，米糕做好后，在表面撒上少許的干桂花，吃起來軟糯彈牙，就算放涼了也特別的好吃，并且這是我做過的最簡單的點心，用它來當(dāng)下午茶，最好不過了。好了，不啰嗦了，現(xiàn)在就把做法分享給大家。

1、做桂花糕的食材特別的簡單，我們需要糯米粉，粘米面也就是大米面，還需要白糖。這些在萬能的某寶都能買到。首先我們把20克的白糖用130ml的溫水融化，接著在大碗中倒入200克的大米面兒，80克的糯米面，然后慢慢地倒入化好的白糖水。邊倒邊攪拌，攪拌好后，我們會發(fā)現(xiàn)有大的塊狀，也有沒有沾到水的干粉。這個呢沒事兒，因為我們下面就要開始有一個揉搓的過程。我們一定要把面多搓幾遍，搓好后的狀態(tài)是粗粉狀，用手攥一下它就會成團兒，然后輕輕一捏就會散開。接著我們讓它靜止十分鐘，吸收一下水分。

2、下面我們就是開始過濾，盛兩小勺的米粉。先是篩出細(xì)粉，然后再攆出粗粉，粉的過濾是這款點心的關(guān)鍵，過濾到一半兒時我們用刮刀，來把上面刮平，千萬不要按壓，然后撒上一些紅糖，你也可以選擇不放或者是放豆沙餡兒，葡萄干之類的，然后我們繼續(xù)篩粉，直到把所有的粉篩完。篩好的粉，看上去就像冬天地上飄落的雪花，特別的漂亮，然后我們把上面再次鋪平。

3、接下來我們在上面撒上少許的桂花，因為桂花的香氣有點重，所以千萬別撒太多，然后我們再用刮面刀把它切成一個個的小正方形，切得時候一點要小心哦，不然后果您是知道的哦！

4、冷水上鍋，水開后蒸20分鐘，時間到后關(guān)火，直接開鍋，千萬別讓水蒸氣淋到桂花糕上，然后我們在每個桂花糕上再擠上點桂花蜜，如果沒有桂花蜜可以用蜂蜜和桂花調(diào)制一個哦！我們的桂花糕就做好了，食材簡單，做法簡單，味道卻不簡單，淡淡的桂花香，濃濃的米香，吃上一口糯糯的，還有棉沙的口感，真的特別的好吃，有時間您也試試吧！

食材清單：【大米粉200克、糯米粉80克、白糖20克、溫水130毫升、桂花適量、蜂蜜適量】

洪洋溫馨提示：1、桂花糕的過濾非常的關(guān)鍵，一定要過濾好。

2、桂花糕里面的夾心可根據(jù)自己的口味隨意添加。

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！

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