藕夾的做法(藕夾的做法和配方)

蓮藕氣味清香，味道微甜，脆嫩爽口，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分

By 薯?xiàng)l沾腐乳

1、蓮藕洗干凈

2、削皮后滾刀切成塊

3、沖洗一下，去掉多余的淀粉

4、鍋中放油燒熱

5、下姜片炒香

6、放入香辣醬炒出紅油色（可以用豆瓣醬代替，不吃辣的可以不放）

7、放入蓮藕

8、翻炒均勻

9、加入料酒、清水

10、大火燒開(kāi)后

11、蓋上蓋子燜15分鐘

12、15分鐘后將燒肉倒入鍋中，放少許鹽

13、拌勻

14、蓋上鍋蓋繼續(xù)中小火燜5分鐘

15、小蔥切段

16、燜好的蓮藕

17、撒上小蔥段

18、放入蠔油

19、拌勻后出鍋

20、裝入碗中食用。

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