豬蹄花生湯

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花生湯的4種好吃做法

花生的產熱量也大大高于肉類，比牛奶高1倍，比雞蛋高4倍。

你想知道花生湯有哪些做法嗎?現在，來告訴你花生湯的4種好吃做

法。

【花生湯的做法】：黑芝麻花生湯圓

菜譜簡介黑芝麻湯圓、花生湯圓相信很多人都吃過，而我偏偏

喜歡這種綜合口味的黑芝麻花生湯圓!做湯圓其實無需特定的配料

比例，按自己口味就好，哪怕這次餡料做多了也沒關系，裝進保鮮盒

往冰箱里一放，十天半個月是絕不會壞的，什么時候想吃了，拿出來

就能用。當然也可以一次多包些凍起來，隨吃隨取!

材料

黑芝麻、花生、白砂糖、豬油、糯米粉、溫水

做法

1、黑芝麻、花生分別炒香，花生去紅衣。

2、和白砂糖一起用料理機磨碎。

3、磨好的材料倒入碗中，加少許豬油用勺子抹拌均勻。

4、糯米粉加溫水和成光滑的面團，注意別和得太干，否則包的

時候會裂，但也不能太軟，否則包出來不圓，以剛好不粘手為宜。

5、面不用醒，直接分成若干個小劑。

6、將劑子按扁，放適量餡，然后用虎口收圓，滾上干糯米粉。(餡

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料可以提前揉成小圓球，也可以用勺子盛出來直接包)

7、鍋中燒開水，放入湯圓，煮到湯圓浮起且稍鼓肚即可。

【花生湯的做法】：板栗花生湯

材料

清水板栗1瓶，花生50克，火腿80克，西蘭花50克，大白菜

葉50克，胡蘿卜2根。調料精鹽適量，牛奶2大匙。

做法

1、將火腿切成塊板栗控凈水;花生洗凈，放入適量清水煮熟后去

皮。

2、西蘭花放入鹽水中洗凈切小朵，大白菜葉洗凈撕塊備用，火

腿切片待用。

3、胡蘿卜洗凈，去皮切成段，放入打汁機內，加入適量清水攪

打成汁。

4、湯鍋中加入適量清水，倒入胡蘿卜汁，牛奶攪勻煮沸，下入

其他原料，加精鹽煮沸后，續煮10分鐘即可。

材料替換

花生可用榛仁替換，稱為板栗榛仁湯。

口味變化

調料中增加豆豉，成為豉香花生湯。

【花生湯的做法】：鳳爪花生湯

菜譜簡介雞爪也稱鳳爪，多皮筋，膠質大，常用于煮湯，也宜

于鹵、醬。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃

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不但能軟化血管，降低人體中血脂和膽固醇的作用，同時具有增強皮

膚張力、消除皺紋的功效。

材料

雞爪200克，花生100克，油、鹽、蔥姜、雞精適量。

做法

1、雞爪剪去腳指甲，洗凈改刀剁成兩段焯水，花生泡發。

2、壓力鍋中放2碗水，將雞爪、花生和蔥姜一起放入，燜煮10

分鐘。

3、15分鐘后壓力鍋無壓力打開鍋蓋，放鹽和雞精調味即可。

【花生湯的做法】：花生豬尾湯

材料

白糖，豬尾，花生，鹽，雞精。

做法

高壓鍋上爐，大火熱油，爆香姜片，倒點白糖，等白糖呈淡棕色

時倒入豬尾。蓋蓋，免得熱油濺出傷人。搖搖鍋，等爆炸聲降低后開

蓋翻炒，倒入花生，再翻炒，加水。開著蓋，等水開了，加鹽，雞精，

調好味道，撇凈浮沫。不撇浮沫的話有時候浮沫會堵住高壓鍋的出氣

孔，結果高壓鍋漏水，弄得灶臺上很臟，還得擦半天。蓋蓋，調小火，

高壓鍋小氣悶20分鐘。高壓鍋不用大氣，免得湯湯水水噴的到處都

是。20分鐘后熄火，高壓鍋自來水涼水減壓，開鍋，倒出這花生豬

尾湯。這豬尾沒什么稀奇的，這花生其貌不揚，筷子夾一粒確是入嘴

即化，說它軟糯鮮香真是毫不為過。豬尾其實不用煸，涼水放姜片煮

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開就可以。我覺得這道湯用牛尾，豬蹄，豬排，雞塊來做，花生都會

一樣好吃。

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