山藥湯的做法

一：紅棗山藥湯

材料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。

功效：紅棗補血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓，真是好喝

又養顏，是冬天的美容滋補好靚湯。

做法：將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊，然后把二者一起放進水中燒開，直

到煮的軟爛為止。這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開，待桂圓肉軟爛后即可關火

食用。

小常識：煲湯是不是時間越久越好？

答：不是，湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被

破壞，一般魚湯１小時左右，雞湯，排骨湯３小時左右就足矣。

二：黃豆豬蹄湯

材料：豬蹄700克，黃豆150克，紹酒少許，蔥，姜，精鹽，味精。

功效：豬蹄是傳統的美容佳品，它富含的豐富膠質是每個愛美女人的追求。黃豆則屬于高蛋

白食品，而且能利氣，與豬蹄燉補，做法簡單，營養豐富，很適合冬天滋補。

做法：豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加紹酒、蔥及用清水浸泡

過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。

小常識：

湯雖然滋補，但是感覺有些油怎么辦？

可以把湯煲好后熄火，待冷卻后，油浮在湯面，或凝固在湯面，用勺除去即可。

三：銀耳雪梨燉瘦肉湯

材料：銀耳、雪梨、瘦肉、蜜棗

功效：養陰潤肺，生津潤腸，降火清心，適合冬季咳嗽、心煩等癥狀。

做法：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內，加

水300毫升，隔水燉1小時即可。

小常識：

煲湯時是冷水下料好還是熱水下料好？

冷水下料比較好，開水會使蛋白質迅速凝固，不易出鮮味。

四：冬瓜排骨湯

材料：排骨500克冬瓜半顆，蔥，姜，鹽，花椒，黃酒

功效：冬瓜在冬季食用可起到去脂利尿的作用，利于冬季女性的美容減肥。

做法：排骨切塊，冬瓜切一厘米左右的片。將排骨在沸水中焯一下，去掉血水，撈起備用。

鍋中加水，放姜塊、蔥段、適量花椒煮沸后再將排骨放入繼續煮開，然后改小火燉一個半小

時左右。放入冬瓜，中火燉二十分鐘，即可。

煲湯用什么鍋好？

煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，但劣質砂鍋的的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶

解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。

五：黑豆首烏鱔魚湯

材料：黃鱔100g，黑豆90g，何首烏9g，紅棗，生姜。食鹽、味精各少許。

功效：黃鱔加黑豆的組合是很好肆意驕縱 的抗衰老靚湯，同時能夠補肝益腎，對冬季的腰痛無力，頭

發早白有很好的功效。

做法：將泡好的黑豆洗凈，黃鱔去除內臟洗凈，用開水焯。何首烏、紅棗、生姜分別洗凈。

將全部原料一齊放人沙鍋內，加清水適量，開大火煮沸后，改用文火煲2～3小時，加食鹽、

味精即可。

煲湯的時候是一開始就放鹽還是最后放？

煲湯的時候千萬不要過早的放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯

色發暗，濃度不夠，而且時間長了還容易發苦。

六：黃芪鱔魚湯

材料：鱔魚500g，黃芪30g，生姜，紅棗，食鹽、味精、胡椒粉各少許。

功效：補氣養血，健美養顏。適用于冬季氣血不足所致面色少華、神疲乏力。

做法：將黃芪、紅棗洗凈；鱔魚剖去腸雜，洗凈，切塊。油、鹽起鍋放人鱔魚、生姜，炒至

鱔魚半熟；把黃芪、紅棗、鱔魚一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1-2小時，

加食鹽、味精、胡椒粉調味。

煲湯的時候可以中途再加水嗎？

中途添加冷水是煲湯的忌諱之一，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去

了原有的鮮香味。

七：核桃雪耳海參湯

材料：豬肉，海參35g，核桃肉15g，雪耳，食鹽、味精各少許。

功效：此湯能夠潤肺養胃，對冬季咳嗽、無力等有較好的效果。

做法：將海參浸發、洗凈切絲；豬瘦肉洗凈切絲；雪耳浸開，分小朵洗凈；核挑肉用開水燙

片刻，洗凈去衣。將以上原料一齊放人燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，用文火隔火燉1

小時，加食鹽、味精調味食用。

煲湯的時候可以放醬油、料酒這類味道濃的調料嗎？

可以放，但是應少放而且后放，以免影響湯汁本身的原汁原味。

八：鮮參火腿鵪鶉湯

材料：鵪鶉4只，豬瘦肉100g，火腿25g，鮮人參60g，生姜，大蔥，紹酒25mL，精鹽，

花生油。

功效：補中益氣，生津養陰。適用于冬季氣陰兩虧所致頭暈、氣短、聲低懶言、食少乏力者。

做法：將鮮人參洗凈后，放入蒸籠內蒸軟，切片待用；將豬瘦肉、火腿洗凈后，均切為大方

粒，將豬肉和切好的鵪鶉煮過。然后油起鍋，放姜片、蔥段，紹酒，加開水，精鹽。把鵪鶉

放人燉盅內，再依次放入豬瘦肉粒、火腿粒和人參片，加水、紹酒，加蓋燉1小時，加鹽

后食用。

煲湯時的火候是怎么掌握的？

煲湯時應開始大火煮沸，然后小火慢燉，這樣能充分發揮出食物的味道。

九：鯽魚湯

材料：鯽魚，油，花椒，姜，胡椒少許。

功效：適合冬季補鈣，以及女性經期和孕期食用。

做法：鯽魚清理干凈，備用。鍋中到油，將花椒嗆香，取出。然后鯽魚過油，加入姜，再加

水煮開。小火煨至湯色變成奶白色，起鍋后叫少許胡椒面。

飯前喝湯好，還是飯后喝湯好？

“飯前喝湯，苗條健康”；“飯后喝湯，越喝越胖”，這有一定的道理。吃飯前先喝湯，讓胃部

分充盈，可減少主食的攝入，避免過多攝入能量。而飯后喝湯，容易引起營養過剩。

十：紫蘇生姜紅棗湯

材料：紫蘇葉10克，生姜，紅棗。

功效：此款靚湯能夠幫助你暖胃散寒、助消化。對冬季那些美麗凍人的女性來說，有非常好

的散寒作用，建議經常食用。

做法：先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜

片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇

葉、姜片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。

煲湯時水和原料的配比多少為最佳？

煲清湯的關鍵在于水量，原料與水分別按1：1、1：1.5、1：2不同比例煲湯，湯的色澤、

香氣、味道大有不同，以1：1.5時為最佳。湯中鈣、鐵的含量以原料與水1：1的比例時

為最高。

十一、養顏蓮藕湯

用料：蓮藕1斤龍眼肉1兩紅棗1兩

制法：1，將蓮藕洗凈，切成厚件。

2，龍眼肉和紅棗也分別洗凈，與蓮藕一起放進煲內。

3，水可以稍加多，煮至湯水呈淺紅色便可。

功效：此湯能補血養血，凡貧血、失眠、心跳和面色差者皆可服用。

十二、補血紅湯圓

用料：紅棗6粒草莓12個糯米粉3兩紅米2湯匙蜂蜜1/3杯

制法：1，將紅棗浸軟，草莓洗凈去蒂。紅米浸在溫水中。

2，糯米粉用半杯水攪勻，揉成耳垂般軟度，加水時要放慢。

3，糯米粉揉成湯圓，放滾水中煮熟，浮起時撈出放入冷水中，然后取出放入容器。

4，用5杯水在鑊中煮，放入紅棗、紅米后蓋好，慢火煮3○分鐘，加上蜂蜜溶解再放

草莓，滾后淋在湯圓上。

功效：紅棗、紅米和革莓都可補血。

十三、蓮子桂圓湯

用料：蓮子半碗龍眼肉半碗白木耳幾個冰糖酌量

制法：1，蓮子和龍眼肉分別洗凈，白本耳則用溫水泡6小時后洗凈。

2，把所有用料放進煲內，用8碗水，先用猛火煮滾，再以小火烹燉約半小時。

3，冷卻后放入冰箱，冷藏一段時問便可享用。

功效：蓮子能厚胃，龍眼補血健腦，白木耳則含維他命C和鐵質，可滋潤養顏，助消化。

十四、鱔魚養血湯

用料：鱔魚4兩金針1兩蔥2條姜2片

制法：1，將鱔魚洗凈去骨。魚肉切成小塊。

2，金針浸水泡軟，姜蔥切碎。

3，加適量清水在鑊中，煮熟后落鹽調味便可。

功效：鱔魚含豐富維生素A，能通血脈利筋骨；金針含維生素C和鐵質，可補血，適合貧

血者。

十五、蟲草雞湯

用料：雞1只冬蟲草6錢龍眼肉3錢大棗6粒

制法：1，將雞殺好洗凈，清除內臟。

2，大棗洗凈去核，與雞、冬蟲草和龍眼肉一起放進煲內。

3，清水用5至6碗，煮約5小時，調味后便可飲用。

功效：此湯補血滋陰，兼禮肺賢、益精髓。

秋冬干燥，肺熱、咳嗽多痰的女性

十六、冰糖燕窩

原料：水發燕窩250克、甜櫻桃25克、冰糖250克

制作過程：

1、將水發的燕窩放在小盆里（干燕窩放清水中浸泡三、四小時后去毛，除去雜質后，用沸水稍泡，撈

出放入涼水中浸之四小時，最后經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫

開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。

2、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然后將凈糖汁150克，沖入燕

窩的小盆里，潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片

即成。

十七、百合鵪鶉湯

材料：食物：鵪鶉兩至四只，紅蘿卜半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚

功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。

制作方法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜；紅蘿卜去皮洗凈切件，加百合、蜜棗，放水五

碗，煲三小時。

說明：清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

十八、.無花果杏仁湯

材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒

功能：無花果清熱、利呼吸道系統等器官；南北杏清痰止咳，潤肺養顏；加蜜棗滋潤成方。

制作方法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。

說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此美女的臀部 湯，有益加速療效。

十九、芝麻益膚湯

材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個，雞蛋一只或鵪鶉蛋四只藥物：紅棗六枚

功能：芝麻有潤腸潤肌膚功效，能烏須黑發。組成上方可以防止皮膚干燥、龜裂、脫皮，使

皮膚光滑，幼嫩嬌艷。

制作方法：洗凈黑芝麻放置攪拌機攪勻，成糊狀；檸檬切片；放兩碗水，先煲紅棗(去核)，

后下雪梨(切塊)，十分鐘后放入雞蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進食。

說明：此湯為時下美容人士最為多用，經濟而簡單，清潤通便，益膚防老。

二十、蓮子百合湯

材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚

功能：蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮

咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；干品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥

一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。

制作方法：蓮子百合大多都采用干品，將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六

碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。

說明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用

之植物藥材。

二十一、冬菇螺肉湯

材料：食物：冬菇六粒(中等大)，響螺肉一只，雞腳六只，生姜兩片功能：滋潤溫補，健肺

清痰，補膝腳力。

制作方法：冬菇先浸軟；響螺用滾水拖過，取肉切片，加雞腳生姜，放水四至五碗，煲四小

時。

說明：秋季，天氣干燥，此湯合家人飲用，既滋潤又補益。

二十二、塘蒿三鮮湯

材料：食物：塘蒿菜一斤，新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩，姜絲少許或用紅辣椒一個

功能：營養豐富，味道鮮美，全家適合，維生素高。

制作方法：塘蒿菜洗凈，三鮮洗凈切片擺好，先煲好一鍋上湯，落足油鹽調味，沸開落菜，

魚片、豬肝片、豬腰片生灼，加姜絲或紅辣椒(切碎絲)。

說明：此法如打邊爐火鍋，但視乎人多少而用料，三兩個人按以上份量已足，冬天自己一家

幾口做這個湯，生灼很不錯。

二十三、雪耳雞湯

材料：食物：雞半只或一只，隨人多少而定，姜片少許藥物：雪耳一兩，蜜棗六枚功能：雪

耳能潤腸胃、和血止血，不含膽固醇，配雞煲湯，補益兼滋潤，配蜜棗，清潤。

制作方法：切洗凈之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內，放六至八碗水，煲三至四小時，湯成。

說明：如將雪耳加乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等，都有以上功效，制作相同，悉隨尊便。

二十四、豬尾黑豆湯

材料：食物：豬尾一條，黑豆四兩，木耳一兩

功能：豬尾壯腰補脊椎之膠質；黑豆滋陰，補中益氣；木耳(黑木耳)同白木耳所含營養相近，

含蛋白質、多糖類、灰分，灰分之中還有很珍貴之硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，滋養益胃小籃球規則 ，

防血管硬化，止血，治婦女月經過多。

制作方法：買豬尾一條，刮凈皮毛，沖洗干凈，斬件；木耳先浸發廿分鐘，加黑豆一齊放入

煲，水四至五碗，煲三至四小時。

說明：黑木耳煲片糖可止婦女血崩、月經血量太多等。

二十五、北杏鷓鴣湯

材料：食物：鷓鴣一只藥物：北杏仁三錢，元肉二錢，遠志三錢

功能：益心智，壯腰腎，潤肺自駕攻略 清痰，補腦力，長服使人聰明益智、補肺養氣。

制作方法：鷓鴣可托賣雀鋪代切，去腸雜，洗凈，加上三種藥材，煲三小時已夠火路，撈起

鷓鴣藥渣，只飲湯。

說明：初冬起鷓鴣大量應市，只只肥美，腦力工作者、學生、老人氣喘咳等最適宜飲此湯補

益。

二十六、桑椹瘦肉湯

材料：食物：柚皮干二兩，瘦肉半斤，片糖一塊藥物：桑椹四錢

功能：補虛益氣，清肝明目，降血壓，通便，常飲此湯必無便秘。

制作方法：柚子皮去外皮留囊皮曬干備用，每次用二兩，加瘦肉及桑椹企業實踐報告 四錢，注水四碗，煲

三小時，放片糖，片刻即成。湯鮮甜，瘦肉亦可食。

說明：桑椹能止頭暈兼便秘，含維生素B1、B2、C、煙酸、琥珀酸；柚皮及柚肉均為潤腸

通便而不傷脾胃之潤腸食物，將此兩樣組成一湯，各有所長兼收通腸去便補氣明目之功。

二十七、南北杏、川貝燉鷓鴣

材料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只（凈約900克）、瘦肉100克、瑤柱3克、

清水4杯、大姜片4片。

做法：用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔

水猛火燉20分鐘，轉慢火燉兩個小時即可。

功效：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃

和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。

二十八、川芎白芷燉魚頭

原料：川芎6克，白芷9克，鰱魚頭200克。

做法：魚頭洗凈，加入切成片的川芎和白芷，加水適量，隔水燉熟。（注意：川芎用量

不宜太多；若有月經過多或陰虛火旺的頭暈，頭痛則不宜食用。）

功效：鎮靜止痛，祛風活血，男女頭風痛。

二十九、冬蟲草燉水鴨

材料：冬蟲草25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1／4片，姜2片。

做法：冬蟲草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內煮5分鐘，取出。陳皮凈軟刮去囊。水

煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。

功效：補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘。

三十、枇杷葉龍脷葉雪梨茶

材料：新鮮枇杷葉、龍脷葉各一兩，杏仁一兩，雪梨二個，冰糖適量。

做法：將鮮枇杷葉、朧脷葉洗凈，切塊；雪梨去核，切成塊；燒熱水，將全部材料放入，煮

約一小時，加入冰糖煮溶即可飲用。

食療功效：清肺、化痰、止咳。

三十一、．鱷魚肉川貝燉鷓鴣

材料：鱷魚肉干一兩，川貝母五錢，鷓鴣一只，蜜棗二枚，陳皮一角，調味適量。

做法：鱷魚肉、川貝母、蜜棗、陳皮用清水浸洗；性欲過強 鷓鴣劏洗干凈，斬件后出水；將全部材料

放入燉盅內，注入沸水，隔水燉三小時即成。

食療功效：益肺補腎，止咳化痰、平喘。

三十二、冰糖杏仁糊

材料：南杏八錢，北杏二錢，淮山一兩，白米一兩，冰糖適量。做法：將浸透水的南、北杏、

淮山、白米磨成粉，加水適量，文火煮成糊，加冰糖溶化，隨量食用。

食療功效：潤肺化痰，止咳平喘。

三十三、菜干羅漢果豬肺湯

材料：白菜干二兩，羅漢果半個，豬肺一個，無花果四粒，杏仁五錢，陳皮一男孩子取名字 塊，調味適量。

做法：白菜干浸洗后切段；豬肺搓洗干凈，切塊后用白鑊炒香；其余材料浸洗；將全部材料

放入瓦煲內，加水煮約三小時，調味即成。

食療功效：鎮咳平喘，化痰降氣。

三十四、芥菜豆腐肉片湯

功用：輕宣解表、清熱除痰。如感冒頭痛、渾身骨節酸痛、或因飲酒過量、咽喉干涸、腸

胃積滯、身體燥熱，均可用此湯作食療

材料：芥菜半斤、板豆腐兩磚、瘦肉四兩、生姜二片，肉片可用鯇魚肉代替

做法：滾十五分鐘即成

三十五、羅漢果柿餅湯

功用：清熱、止咳、潤肺、潤腸。小兒百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等，可用此湯作食療

材料：柿餅一至兩個、羅漢果半個

做法：加水煮一小時左右，連湯料同食

三十六、桑葉桑椹蚌肉湯

功用：清肝明目的食療，對視物昏蒙、眼部干澀、畏光羞明，伴有心煩易怒、咽干口燥者

最為適合

材料：是鮮蚌肉三兩、桑葉五錢、桑椹子五錢、杞子于錢、生姜二片

做法：將鮮蚌肉洗凈、出水，與其它洗凈了的材料放煲內，加水煮半小時即成

健脾~肝

三十七、杞子百合棗仁湯

功用：補益肝腎、滋陰安神，是一味有平補功效的家常食療。此湯可連服，對一些失眠、

心悸、神經衰弱人士及一些過度活躍的多動癥兒童均有幫助

材料：酸棗仁三錢、杞子五錢、百合二錢(鮮品二兩)、去核紅棗六枚

做法：將材料浸洗干凈，酸棗仁用布袋另包，與杞子、百合、紅棗同煎煮約一小時，加適

量糖調味即可食用

三十八、淮杞蟲草老鴿湯

功用：能健脾益氣、補肝益腎、強壯體質、延年益壽之效

材料：冬蟲草三錢、淮山一兩、杞子四錢、老鴿一只、生姜三片

做法：加水煮三小時左右即成

三十九、薏米葛根排骨湯

功用：對一些高血壓、冠心病屬肝腸亢盛及痰濕壅塞者，癥見頭暈頭脹、胸悶心煩、口苦

咽干、肢體麻木、小便不利有功效

材料：葛根半斤、生薏米一兩、排骨半斤、陳皮一塊

做法：將排骨洗凈，出水；葛根去皮，切厚塊；生薏米、陳皮用清水浸洗。將全部材料放

入瓦煲內，加水煮至大滾。再改用文火煮二小時左右，調味后即可飲用

四十、雞骨草煲蜜棗

功用：防寒涼及脾胃，患肝炎者及日常如感到濕熱、口苦、煩熱、小便赤黃，可用此湯作

食療。

材料：四人用量是雞骨草六兩、蜜棗六至八枚

做法：加水適量，文火煮三小時左右，隨量飲用

四十二、百合龍鷓鴣湯

功用：有補虛潤肺止咳平喘功效

材料：百合一兩(鮮品二兩)、鮮龍葉一兩、杏仁一兩、無花果四枚、生姜兩片

做法：將鷓鴣內臟洗干凈；鮮百合、鮮龍葉、杏仁等洗凈。將部材料放入瓦煲內，加水

煮三小時左右，調味可飲用

四十三、雪梨杏仁枇杷葉湯

功用：潤肺止咳、化燥除痰的甜潤飲料，適合全家飲用

材料：雪梨兩個，南北杏一兩、枇杷葉一兩，蜜糖少許

做法：先把雪梨洗凈，去核，切厚；南北杏、枇杷葉洗凈，將全部材料放鍋內，加水煮一

小時左右，飲用時調少量蜜糖拌勻即成

四十四、龍脷葉沙參瘦肉湯

功用：清咽利膈、止咳。煙酒過多、牙肉腫痛、口腔發炎可飲此湯

材料：用新鮮龍脷葉二兩、沙參二錢、無花果二至四粒、蜜棗六枚、瘦肉二兩

做法：加水煮一小時左右

四十五、金筍鮮螺肉湯

功用：有滋陰潤肺、清肝明目的功效，配合金筍來煲湯，對保護雙目有幫助

材料：鮮螺肉四兩、紅蘿卜二只、生姜二片

做法：煲一小時左右即可飲用

四十六、西洋菜豬肺湯

功用：能防治肺燥咳嗽。新鮮西洋菜榨汁能治嘔血吐、吐血，榨汁后加熱飲用較為安全，

另加入少許食鹽，止血效果更好

材料：百合一兩(鮮品二兩)、鮮龍葉一兩、杏仁一兩、無花果四枚、生姜兩片

做法：將豬肺反復沖洗，與豬骨同出水；西洋菜摘去老葉硬莖，洗凈。將材料放入煲內，

加水煮三小時左右，調味即可連湯料同食

四十七、橘紅鷓鴣湯

功用：燥濕化痰、健脾益肺

材料：鷓鴶一只、橘紅三錢、杏仁一兩、生姜兩片、紅棗四枚

做法：將鷓鴶內臟清洗干凈，然后將全部材料放入瓦煲內，加水煮兩小時，調味即可飲用

四十八、羅漢果柿餅湯

功用：清肺燥、潤腸通便通效。肺熱咳嗽、口干咽燥、便秘、尿短者可用此湯

材料：柿餅三個、羅漢果兩個

做法：將柿餅及羅漢果用水浸洗，并放入瓦煲內，加水煮一小時左右

四十九、南棗合桃花生湯

功用：適合全家老少，功能益氣、潤臟腑、補腦益智、烏須黑發、潤腸通便。上了年紀的

人，腎氣虧虛，記憶力較差，可多飲此湯。

材料：合桃肉二兩、花生二兩、南棗十枚、豬半斤

做法：合桃、南棗、花生用清水浸洗，豬洗凈出水。將材料放入瓦煲內，加水煮二小時

左右即成

五十、生薏米豬蹄湯

功用：有清熱利濕、大便秘結、袪風通絡功效，對于關節疼痛者有幫助

材料：絲瓜絡三兩、生薏米二兩、豬腳一只、生姜兩片

做法：將絲瓜絡、生薏米、豬腳、生姜，加水煮三小時左右，調味食用