茶會(huì)

更新時(shí)間:2023-04-19 07:41:14 閱讀：評(píng)論：0

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2準(zhǔn)駕不符怎么處罰 023年4月19日發(fā)(作者：月光貝多芬)第十三章茶藝編創(chuàng)和茶會(huì)組織
掌握茶藝節(jié)目的編創(chuàng)知識(shí)，能夠?yàn)椴杷嚤硌萏峁┭莩鑫淖帜_本，可以組織各種形式的茶
會(huì)活動(dòng)（如“無(wú)我茶會(huì)”等）。

第一節(jié) 茶藝編創(chuàng)

一、茶藝編創(chuàng)的基本原則
茶藝師要能夠根據(jù)需要編創(chuàng)茶藝，并使之符合茶藝美學(xué)要求。茶藝編創(chuàng)首先考慮的就是
多大程度上的繼承傳統(tǒng)和前人，多大程度上的獨(dú)立創(chuàng)新，確定繼承與創(chuàng)新的比重；接下來(lái)考
慮的是如何使所編創(chuàng)茶藝在科學(xué)性和藝術(shù)性、生活性和文化性、規(guī)范性和自由性方面相統(tǒng)一。
(一)、繼承性和創(chuàng)新性相統(tǒng)一
創(chuàng)新是一切文化藝術(shù)發(fā)展的動(dòng)力和靈魂，茶藝也不例外。所以，在茶具選配及茶席布置、
茶藝表演的動(dòng)作及程式設(shè)計(jì)、環(huán)境布置中不墨守成規(guī)，要敢于創(chuàng)新，創(chuàng)造出茶藝的新形式、
新內(nèi)容。
沒有無(wú)本之木、無(wú)源之水，茶藝的創(chuàng)新不是無(wú)中生有，而是在繼承傳統(tǒng)茶藝優(yōu)秀成果的
基礎(chǔ)上的創(chuàng)新，是推陳出新。繼承不是因循守舊、墨守成規(guī)，而是批判性地加以繼承，創(chuàng)造
性地加以繼承。
創(chuàng)新性是茶藝發(fā)展的客觀要求，繼承性是茶藝創(chuàng)新的必要前提。沒有創(chuàng)新，茶藝就不能
持續(xù)發(fā)展；沒有繼承，茶藝就缺少豐富的文化積淀。
繼承和創(chuàng)新互為因果，互相促進(jìn)，相互統(tǒng)一。繼承傳統(tǒng)是創(chuàng)新的基礎(chǔ)，創(chuàng)新是對(duì)傳統(tǒng)的
發(fā)展與弘揚(yáng)。一方面，對(duì)傳統(tǒng)茶藝的某些方面要原汁保留，但與此同時(shí)，又要充實(shí)適應(yīng)當(dāng)代
社會(huì)生活的需要、符合當(dāng)代審美要求的新內(nèi)容。
(二)、科學(xué)性與藝術(shù)性相統(tǒng)一
科學(xué)泡茶(含煮茶)是茶藝的基本要求。茶藝的程式、技藝、動(dòng)作都是圍繞著如何泡好一
壺茶、一杯(盞、碗)茶而設(shè)計(jì)的，茶藝程式、技藝、動(dòng)作設(shè)計(jì)的合理與否，檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)是看
最后所泡出茶湯的質(zhì)量如何。因此，泡好茶湯是茶藝的基本也是根本要求。科學(xué)的茶藝程式、
技藝、動(dòng)作是針對(duì)某一類茶甚至是某一種茶而設(shè)計(jì)的，以能最大限度地發(fā)揮該類茶或該種茶
的品質(zhì)為目標(biāo)，盡可能地把該種茶的品質(zhì)特性發(fā)揮得淋漓盡致。凡是有違科學(xué)泡茶的程式、
技藝、動(dòng)作，都應(yīng)去除，或作修改使之符合科學(xué)泡茶的要求。
茶藝無(wú)疑又是一門藝術(shù)，且是一門綜合性的藝術(shù)。作為藝術(shù)，必須符合茶藝美學(xué)要求。
所以，茶藝程式、技藝、動(dòng)作的設(shè)計(jì)，茶席設(shè)計(jì)以及表演者的儀容、儀貌等都要符合科學(xué)美、
形式美、動(dòng)作美、環(huán)境美、神韻美等要求，使之具有藝術(shù)性，給人以美的享受。科學(xué)性是茶
藝編創(chuàng)的基礎(chǔ)，藝術(shù)性則是茶藝成為一門藝術(shù)的根本所在。
(三)、生活性與文化性相統(tǒng)一
茶藝是生活藝術(shù)，是飲茶生活的藝術(shù)化。茶藝不能脫離生活、遠(yuǎn)離生活，高高在上，遠(yuǎn)
遠(yuǎn)地供人觀賞。茶藝要走下舞臺(tái)，走出純表演，走進(jìn)日常生活，貼近大眾，這是其生活性的
要求。茶藝不宜停留在“表演”的層面上，不宜過(guò)度舞臺(tái)化，而要貼近生活，輕松、隨意、
休閑。
茶藝是茶文化的基礎(chǔ)，是茶文化的重要組成部分，也是中華文化的代表之一。茶藝中蘊(yùn)
涵許多文化因素，諸如美學(xué)、文學(xué)、音樂(lè)、書畫、插花、建筑等。茶藝源于生活，但又超越
生活，成為一種雅尚文化。茶藝著重于人的道德、行為在品茗過(guò)程中的陶冶升華，使物質(zhì)性

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的茶上升為精神性的審美文化。
生活性是茶藝的本性，在茶藝編創(chuàng)中不能背離這一點(diǎn)。文化性是茶藝的特性，在茶藝編
創(chuàng)中要盡量表現(xiàn)出茶藝的文化性，以使其成為一門高雅的文化藝術(shù)。

(四)、規(guī)范性與自由性相統(tǒng)一
各類各式的茶藝，必須具有一定的程式和技法的規(guī)范要求，求得相對(duì)的統(tǒng)一、固定，這
也就是俗話所說(shuō)的無(wú)規(guī)矩不成方圓。在茶藝的規(guī)范方面，臺(tái)灣陸羽茶藝中心為此作出了可貴
的探索，其泡茶師檢定考試，就是一種國(guó)旗簡(jiǎn)筆畫很好的泡茶規(guī)范。當(dāng)前，蔡榮章的《茶道教室》、《茶
道基礎(chǔ)篇》、《茶道入門三篇》、《茶道入門——泡茶篇》等書和童啟慶的《習(xí)茶》、《生活茶藝》、
《影像中國(guó)茶道》等書對(duì)當(dāng)代茶藝的規(guī)范作出了重要的貢獻(xiàn)。今后，在茶藝的實(shí)踐中，我們
要逐步對(duì)各類、各式的茶藝加以規(guī)范。規(guī)范性是茶藝健康發(fā)展的保證。
規(guī)范性是法度，但不是千篇一律的刻板程式。在茶藝編創(chuàng)中，不要因?yàn)橐?guī)范性而限制創(chuàng)
造性。茶藝可以不受規(guī)范性的限制，不必拘泥于固定的程式、動(dòng)作，可以根據(jù)茶的特性和藝
術(shù)性的要求融人個(gè)人的個(gè)性風(fēng)格，可以自由發(fā)揮。茶藝師的個(gè)人修養(yǎng)以及對(duì)茶的感悟尤其重
要。茶藝表演到了一定境界時(shí)，所表演的形式甚至內(nèi)容已經(jīng)淡化了，重要的是表演者的個(gè)性
表現(xiàn)——準(zhǔn)確說(shuō)是個(gè)人修養(yǎng)的表現(xiàn)。
但自由性不是隨心所欲，而是建立在規(guī)范性的基礎(chǔ)上的自由。規(guī)范性是茶藝得以良好傳
承的前提，自由性是茶藝多姿多彩的必然要求。
二、茶藝編創(chuàng)的基本環(huán)節(jié)
（一）茶席設(shè)計(jì)
茶席設(shè)計(jì)是以茶器物為素材，并與其他藝術(shù)相結(jié)合，從而布置出表達(dá)一定的主題或具有
一定的茶事功能的茶席。對(duì)于茶藝表演來(lái)說(shuō)，茶席設(shè)計(jì)具有可操作性、可演示性。茶席設(shè)計(jì)
是茶藝表演的前提條件，也是構(gòu)成茶藝演示的一部分。因此，茶席設(shè)計(jì)是茶藝編創(chuàng)的第一步。
構(gòu)成茶席的主要要素有茶具組合、鋪墊、插花及有關(guān)工藝品。
一方茶席，一套茶器，一位茶藝師就可以進(jìn)行茶藝表演了。為了加強(qiáng)效果，還可以配解
說(shuō)，配音樂(lè)，還可以配一至數(shù)名助理。
茶藝編創(chuàng)就是通過(guò)對(duì)茶席、儀容服飾、環(huán)境、茶品和茶器具的選擇，編創(chuàng)出一套茶藝演
示的程式，體現(xiàn)出茶藝自然、樸素、雅靜、和諧的內(nèi)涵，顯示出茶藝韻律美、節(jié)奏美。
綜合說(shuō)來(lái)，茶藝編創(chuàng)主要包括形式和內(nèi)涵兩方面，而形式又可分為結(jié)構(gòu)和動(dòng)作，內(nèi)涵又
可分為科學(xué)和神韻。
1．結(jié)構(gòu)
茶藝的形式首先表現(xiàn)為整體的結(jié)構(gòu)，體現(xiàn)一種韻律，一套茶藝要有“起、承、轉(zhuǎn)、合”。
由于茶藝灃渭新區(qū) 表演過(guò)程持續(xù)時(shí)間較短，一般在15分鐘左右，這就要求茶藝表演過(guò)程應(yīng)一氣呵成，
不能松散拖沓。結(jié)構(gòu)緊湊并不意味著中間沒有停頓，和一首音樂(lè)一樣，其中可以有強(qiáng)弱，有
起伏，有停頓，有變化。茶藝表演的強(qiáng)弱起伏可以由動(dòng)作完成，而停頓和變化則要由程式結(jié)
構(gòu)來(lái)調(diào)整。譬如煮水候湯時(shí)都有一個(gè)等待時(shí)間，如何巧妙利用這一時(shí)機(jī)給觀眾以“此時(shí)無(wú)聲
勝有聲”的感覺至關(guān)重要。如同書法和繪畫，滿紙是墨會(huì)使人感覺喘不過(guò)氣來(lái)，合理留白則
能起到意想不到的藝術(shù)效果。
2．動(dòng)作
茶藝的形式還表現(xiàn)為茶藝的動(dòng)作。茶藝動(dòng)作包括手的動(dòng)作、眼的動(dòng)作、身體動(dòng)作和面部
表情等。相對(duì)于戲曲表演而言，茶藝表演動(dòng)作很簡(jiǎn)單．如何通過(guò)簡(jiǎn)單的道具和動(dòng)作語(yǔ)言把茶
藝豐富的文化內(nèi)涵和人文精神充分展示出來(lái)，這對(duì)茶藝編創(chuàng)者提出了很高的要求。僅就茶藝
動(dòng)作語(yǔ)言而言，有不同見解，但也有一些共同遵守的規(guī)定：茶藝表演時(shí)，手臂運(yùn)動(dòng)要自然柔
和，以曲線為主，柔中有剛；臉部要面帶微笑，口唇自然微啟，視線要隨著雙手動(dòng)作流轉(zhuǎn)等。

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3．科學(xué)
科學(xué)泡茶是茶藝編創(chuàng)的基本要求。茶藝的程式、技藝、動(dòng)作都是圍繞著如何泡好一壺茶、
一杯茶而設(shè)計(jì)的，茶藝程式、技藝、動(dòng)作設(shè)計(jì)的合理與否，檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)是看最終所泡出茶湯
的質(zhì)量。衡量茶藝編創(chuàng)成功與否，除了程式設(shè)計(jì)、文化內(nèi)涵等諸多因素外，與沖泡出來(lái)的茶
湯質(zhì)量有著直接關(guān)系，切不可為茶藝而茶藝。茶藝程序雖然繁復(fù)，但不外乎備器、擇水、取
火、候湯、賞茶、潔具、置茶、泡茶、奉茶、品茶、續(xù)水這些基本程序。凡是有違科學(xué)泡茶
的程式、技藝、動(dòng)作，有違茶理茶性，不能體現(xiàn)茶品特點(diǎn)的茶藝程式都是不合理的。
4．神韻
“神韻”是茶藝文化內(nèi)涵的表現(xiàn)，是茶藝的生命。茶藝不但要有個(gè)性、有特點(diǎn)，更要有
一定的精神在里面，否則其文化內(nèi)涵就無(wú)從談起，也就沒有“神韻”。茶藝不能僅停留在“技
藝”的層面上，要提升到精神層面上。
一套好的茶藝不但有一定的程式，還應(yīng)該體現(xiàn)茶藝豐富的歷史文化內(nèi)涵。茶席、服飾乃
至環(huán)境等，都應(yīng)該有歷史文化的影子，這樣才顯得厚重，才更有韻致。
（二）儀容設(shè)計(jì)

茶藝編創(chuàng)要能夠根據(jù)茶藝的特點(diǎn)，為茶藝師選擇恰當(dāng)?shù)姆棥y式。茶藝服飾和妝式
要與所表演的茶藝風(fēng)格一致。茶藝師的服飾要求素雅、美觀、大方，富有民族特色，與所表
演的茶藝相吻合。茶藝師的妝式不可濃妝艷抹，不宜過(guò)分使用口紅，忌涂指甲油、灑香水等。
發(fā)型樣式必須考慮茶藝內(nèi)容，不能與所表演的茶藝內(nèi)容沖突、不協(xié)調(diào)。就一般而言，茶藝
師宜穿具有中國(guó)民族特色的服裝。在服裝色彩、圖案的選擇上，還要與茶具、鋪墊、環(huán)境相
諧和。
（三）環(huán)境設(shè)計(jì)

茶藝是在一定的環(huán)境下所進(jìn)行的茶事活動(dòng)。環(huán)境能起到烘托茶藝表演的氣氛，渲染茶
藝的主題的作用。環(huán)境能陶冶人的情操、凈化人的心靈，因而需要營(yíng)造一個(gè)與茶藝活動(dòng)要求
相一致的環(huán)境。所以，在茶藝編創(chuàng)中，對(duì)環(huán)境的選擇、營(yíng)造不可忽視。
茶藝環(huán)境通常有三類：
一是利用自然環(huán)境，選擇清幽、清潔、清雅的所在，或松間石上，泉側(cè)溪畔，清風(fēng)麗日，
竹茂林幽。茶稟山川之靈性，集天地之精華，性本自然。在大自然的氣息中、在綠水青山中
品茶，更能品出茶之真味，更能體悟超凡脫俗的意境，更能凈化人的心靈、高揚(yáng)人的精神品
格。
二是利用人工環(huán)境，如僧寮道院、亭臺(tái)樓閣、畫舫水榭、書房客廳。“或會(huì)于泉石之間，
或處于松竹之下，或?qū)︷┰虑屣L(fēng)，或坐明窗靜牖’’(朱權(quán)《茶譜‘序》)。“涼臺(tái)靜室，曲幾
明窗，僧寮道院，松風(fēng)竹月”(陸樹聲《茶寮記》)。“品茶宜精舍、宜云林、宜寒宵兀坐、
宜松風(fēng)下、宜花鳥間、宜清流自云、宜綠鮮蒼苔、宜素手汲泉、宜紅裝掃雪、宜船頭吹火、
宜竹里瓢煙”(徐渭《徐文長(zhǎng)秘集》)。許次紓《茶疏》“飲時(shí)”記有“明窗凈幾、風(fēng)日晴和、
輕陰微雨、小橋畫舫、茂林修竹、課花責(zé)鳥、荷亭避暑、小院焚香、清幽寺院、名泉怪石”
等二十四宜。在室外進(jìn)行茶藝表演，可以利用樹木、竹子、假山、自然景物、庭園建筑為背
景。如在庭院表演時(shí)，四周的亭臺(tái)水榭及山石林木就是很好的背景，如果有一池春水或一曲
回廊，則更能增加茶藝表演的神韻，所以江南園林最適宜于傳統(tǒng)茶藝表演。這里不需要任何
人為的布景，四時(shí)景物就是最好的布景，風(fēng)聲水聲鳥鳴聲就是最好的音樂(lè)和解說(shuō)。
三是專設(shè)環(huán)境，即專門用來(lái)從事茶藝活動(dòng)的茶室環(huán)境。茶室環(huán)境包括室外環(huán)境和室內(nèi)環(huán)
境，茶室的室外環(huán)境是指茶室的庭院，茶室的庭院往往栽有青松翠竹等常綠植物及花木。
在專門茶室或人工建筑物內(nèi)的環(huán)境布置最主要考慮的有背景、音樂(lè)等。
1．背景
茶藝演示的背景是指為獲得某種視覺效果，設(shè)在茶席之后的藝術(shù)物態(tài)方式。

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茶藝表演中一般以屏風(fēng)、裝飾墻面、窗及窗簾、博占架作、書畫、織品、席編、紙傘及
其他物作背景，其中掛畫是最常見、最主要的形式。
掛畫，又稱掛軸，是懸掛在茶席背景環(huán)境中的書畫的統(tǒng)稱。形式有單牾、中堂、屏條、
對(duì)聯(lián)、橫披、扇面等。掛軸的內(nèi)容，可以是字，也可以是畫，一般以字為多，也可字畫結(jié)合。
書體可有篆、隸、草、楷、行各體。書寫內(nèi)容主要以茶事為表現(xiàn)內(nèi)容，也可表達(dá)某種人生境
界、人生態(tài)度和人生情趣。畫以中國(guó)畫，尤其是山水畫、水墨畫等。
2．音樂(lè)
在茶藝演示中，音樂(lè)不是必需的。但在表演茶藝的場(chǎng)合，音樂(lè)就不可缺少。茶藝編創(chuàng)要
能夠根據(jù)不同風(fēng)格的茶藝選配不同的音樂(lè)，使音樂(lè)風(fēng)格與茶藝主題相協(xié)調(diào)。茶藝音樂(lè)是作為
背景音樂(lè)，無(wú)論是播放還是演奏，音樂(lè)的音量不宜大。采用現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)器演奏時(shí)，演奏者所處位
置應(yīng)在茶藝表演的側(cè)后，不能喧賓奪主。
在音樂(lè)的選擇上，要善于運(yùn)用民族音樂(lè)，以表現(xiàn)茶藝的民族特色和文化內(nèi)涵，渲染各具
特色的茶藝文化，讓人感受和領(lǐng)悟茶藝文化的特點(diǎn)，在音樂(lè)中回歸茶藝的真諦，體驗(yàn)茶藝之
美。但有些茶藝，如調(diào)飲茶藝，也不妨選用一些外國(guó)古典音樂(lè)和現(xiàn)代輕音樂(lè)。
茶藝表演最初給觀眾以視覺沖擊的就是環(huán)境布置。相對(duì)于戲曲表演而言，茶藝表演占用
的空間很有限，這就需要我們?cè)诒尘安贾蒙舷鹿Ψ颉?/span>諸如墻上字畫和壁掛的取擇、博古架上
器物的陳設(shè)等都是要認(rèn)真考慮的因素。在背景布置上可以借鑒中國(guó)傳統(tǒng)繪畫中“高、遠(yuǎn)、深”
的透視法，以傳統(tǒng)山水畫或古典詩(shī)詞為主題，以強(qiáng)化茶藝表演的古典美。代表東方文化的茶
藝環(huán)境，要有濃郁的東方色彩。
總之，選擇或布置的茶藝環(huán)境要清靜高雅，使人進(jìn)入到此環(huán)境中，忘卻俗世，洗盡塵心，
熏陶德化。

第二節(jié) 茶會(huì)組織

一、主題茶會(huì)的設(shè)計(jì)與組織

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，又有著嚴(yán)格的敬茶禮節(jié)，還有著奇特的飲茶
風(fēng)俗。茶禮有緣，古已有之。客來(lái)敬茶，是國(guó)人最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。南宋都城
杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。元寶茶這
種風(fēng)俗，就是在茶杯托上放兩顆青果即新鮮橄欖或金橘，表示新春吉祥如意的意思。
茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式。它通過(guò)沏茶、賞茶、
飲茶，增進(jìn)友誼，清心修德、學(xué)習(xí)禮法，是有益的一種和美儀式。中國(guó)人至少在唐朝或唐朝
以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記
載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者。”這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。在唐朝寺院，僧
眾念經(jīng)坐禪，皆以茶為飲，清心養(yǎng)神。當(dāng)時(shí)社會(huì)上茶宴已很流行，賓主在以茶代酒、文明高
雅的社交活動(dòng)中，品茗賞景，各抒胸襟。唐呂溫在《三月三茶宴序》中，對(duì)茶宴的優(yōu)雅氣氛
和品茶的美妙韻味作了非常生動(dòng)的描繪。在唐宋年間，人們對(duì)飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式
等飲茶儀程都已很講究，有了一些約定俗成的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮廷茶宴、寺院茶宴、
文人茶宴之分。
隨著科學(xué)健康飲食觀念的普遍推廣，現(xiàn)代人們更樂(lè)于用各種形式的茶會(huì)來(lái)替代酒宴，既
聯(lián)絡(luò)交流情感，又悠閑自如。喜慶活動(dòng)開個(gè)茶話會(huì)，既簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì)，又典雅莊重。所謂君子之
交淡如水，也是指清香宜人的茶水。漢族還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。

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二、茶會(huì)的種類

茶會(huì)的種類是按茶會(huì)的目的而劃分的，通常可以分為節(jié)日茶會(huì)、紀(jì)念茶會(huì)、喜慶茶會(huì)、
研討茶會(huì)、品嘗茶會(huì)、藝術(shù)茶會(huì)、聯(lián)誼茶會(huì)、交流茶會(huì)等。
①節(jié)日茶會(huì)：一種是以慶祝國(guó)家法定節(jié)日而舉行的各種茶會(huì)，如國(guó)慶茶會(huì)、春節(jié)茶會(huì)(迎
春茶會(huì))等；另一種是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的茶會(huì)，如中秋茶會(huì)、重陽(yáng)茶會(huì)。
②紀(jì)念茶會(huì)：為某項(xiàng)事件之紀(jì)念，如公司成立周年日、從教50周年紀(jì)念日等。
③喜慶茶會(huì)：為某項(xiàng)事件之慶祝，如結(jié)婚時(shí)的喜慶茶會(huì)、生日時(shí)的壽誕茶會(huì)、添丁的滿
月茶會(huì)等。
④研討茶會(huì)：為某項(xiàng)學(xué)術(shù)之研討，如弘揚(yáng)國(guó)飲研討茶會(huì)、茶與健康研討茶會(huì)等。
⑤品嘗茶會(huì)：為某種或數(shù)種茶之品嘗，如新春品茗會(huì)，某某名茶品嘗會(huì)等。也可以特定
人群組織，如敬老茶會(huì)品茗會(huì)、青年茶會(huì)品茗會(huì)、謝師茶會(huì)品茗會(huì)等。
⑥藝術(shù)茶會(huì)：為某項(xiàng)相關(guān)藝術(shù)的共賞，如吟詩(shī)茶會(huì)、書法茶會(huì)、插花茶會(huì)等。
⑦聯(lián)誼茶會(huì)：為廣交朋友或同窗聚會(huì)，如閩臺(tái)聯(lián)誼茶會(huì)、老三屆知青聯(lián)誼茶會(huì)、歐美日
同學(xué)會(huì)聯(lián)誼茶會(huì)等。
⑧交流茶會(huì)：為切磋茶藝和推動(dòng)茶文化發(fā)展等的經(jīng)驗(yàn)交流，如中日韓茶文化羊肉丸子交流茶會(huì)、
國(guó)際茶文化交流茶會(huì)、國(guó)際西湖茶會(huì)等。
三、茶會(huì)設(shè)計(jì)

根據(jù)茶會(huì)的種類，確定茶會(huì)的主題、規(guī)模、參加的對(duì)象、時(shí)間、地點(diǎn)、茶會(huì)的性質(zhì)、
形式及經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
①茶會(huì)的主題：要向邀請(qǐng)參加的對(duì)象說(shuō)明為什么召開本次茶會(huì)，主題內(nèi)容及茶會(huì)程序，
讓每位來(lái)賓做到心中有數(shù)，事先有所準(zhǔn)備。
②茶會(huì)的規(guī)模：確定會(huì)議人數(shù)，一般小型茶會(huì)在6人以內(nèi)，中型茶會(huì)為7—30人，大型
茶會(huì)在30人以上。
③參加的對(duì)象：確定以哪些人為主體，邀請(qǐng)哪些方面的有關(guān)人員參加。考慮到部分邀請(qǐng)
人員可能因其他事不來(lái)，人數(shù)不易掌握，可先發(fā)預(yù)備通知，附回執(zhí)，根據(jù)回執(zhí)情況，若人數(shù)
不足，可以電話通知一些就近人員參加。
④時(shí)間：根據(jù)主題內(nèi)容和程序預(yù)定茶會(huì)日期及具體時(shí)間，半日還是一日，還是連續(xù)數(shù)日。
⑤茶會(huì)性質(zhì)：是單純的茶會(huì)，還是結(jié)合用餐的茶宴，還是配屬的茶會(huì)，即在全部學(xué)術(shù)活
動(dòng)中或研討會(huì)中的一項(xiàng)活動(dòng)。
⑥茶會(huì)形式：可分為流水式、固定座席式、游園式、分組式和表演式，也可以選擇幾種
相結(jié)合的形式。
⑦茶會(huì)地點(diǎn)：根據(jù)以上確定結(jié)果，具體落實(shí)茶會(huì)地點(diǎn)，包括報(bào)到地點(diǎn)、用餐地點(diǎn)、茶會(huì)
地點(diǎn)。如連續(xù)開數(shù)日，還要安排住宿地點(diǎn)。有時(shí)雖只開一日，因有國(guó)外代表出席，仍要安排
住宿。茶會(huì)地點(diǎn)可以選擇在室內(nèi)、庭院、公園、游船、山野或郊外等。古典英文
⑧費(fèi)用預(yù)算：這是保證茶會(huì)進(jìn)行的重要一項(xiàng)，應(yīng)有預(yù)算，主辦單位才能考慮到有否能力。
另外，也要通知每位來(lái)賓是否收費(fèi)，收費(fèi)多少，這也是來(lái)賓來(lái)參加與否所考慮的問(wèn)題。
以上各方面做到心中有數(shù)之后，組委會(huì)要分工落實(shí)各項(xiàng)任務(wù)。可由組織聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)發(fā)通
知、收回執(zhí)，邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員，落實(shí)會(huì)議議程中的各個(gè)項(xiàng)目，包括論文的提交形式和印
刷等；可由會(huì)務(wù)組負(fù)責(zé)落實(shí)各種地點(diǎn)、布置會(huì)場(chǎng)、分發(fā)資料等；可由生活組負(fù)責(zé)報(bào)到接待、
茶水供應(yīng)和食宿安排；可由茶藝組負(fù)責(zé)茶藝表演和相關(guān)藝術(shù)表演。
四、茶會(huì)的準(zhǔn)備

茶會(huì)地點(diǎn)確定之后，會(huì)場(chǎng)要作具體的布置，人員要事先進(jìn)行培訓(xùn)，資料要提前準(zhǔn)備。
（一）、橫幅的設(shè)計(jì)
懸掛在會(huì)場(chǎng)的橫幅，是點(diǎn)出茶會(huì)主題的重要直觀物，故要精心設(shè)計(jì)，不同場(chǎng)合用不同的

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的詞句，文字要簡(jiǎn)練，字體要美觀大方。如：“‘95國(guó)際西湖茶會(huì)開幕式”、“95國(guó)際西湖茶
會(huì)茶藝表演主會(huì)場(chǎng)”、’95國(guó)際西湖茶會(huì)學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)”、“95國(guó)際西湖茶會(huì)閉幕式”等。
（二）、場(chǎng)地布置
1．座席布置
座席布置根據(jù)茶會(huì)形式而定。
流水席適用于節(jié)日、紀(jì)念、喜慶、研討、聯(lián)誼等數(shù)種茶會(huì)，猶如自助餐的形式。在會(huì)場(chǎng)
中可設(shè)名茶或新產(chǎn)品的展示臺(tái)；分設(shè)幾處泡茶臺(tái)，根據(jù)所泡茶的種類作相應(yīng)風(fēng)格的環(huán)境布置，
供應(yīng)與茶性相配的茶食。由泡茶小姐、先生作泡茶表演，并由賓客自拿一次性杯子和碟子到
各泡茶臺(tái)觀看表演和品嘗茶湯，并自取相應(yīng)的茶食。為增加情趣，可安排室內(nèi)音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)演奏，
或播放輕音樂(lè)或民樂(lè)。可沿墻散放一些椅子，讓一些年老體弱者小憩。這種形式，賓客有較
大的目由度，可以隨時(shí)與自己想與之交談的對(duì)象問(wèn)候、詢問(wèn)、討論、聊天。茶會(huì)有
較大的靈活性，譬如結(jié)婚儀式之后，新娘、新郎、伴娘、伴郎可泡茶招待親友，敬公婆茶、
敬長(zhǎng)輩茶也可在這時(shí)進(jìn)行。又如，可作為學(xué)術(shù)研討會(huì)的休息場(chǎng)所，調(diào)節(jié)精神、增加知識(shí)、了
解民族風(fēng)情等。
固定席適用于茶藝交流、名茶品嘗和主題突出的節(jié)日、紀(jì)念、研討、聯(lián)誼等茶會(huì)。一
般均為大型茶會(huì)，大家都坐下來(lái)，一起觀看茶藝表演，僅少部分人能品嘗表演者泡的茶，其
他人均由專供茶水的服務(wù)員奉茶。這種座席設(shè)置，要根據(jù)邀請(qǐng)的來(lái)賓數(shù)排放，要便于通行和
觀看。通常像一般戲院和會(huì)場(chǎng)的座席設(shè)置，即前端舞臺(tái)上設(shè)置泡茶臺(tái)和賓客代表席，由主賓
客共同完成茶藝表演。另一種是沒有舞臺(tái)，在一室的一側(cè)中心設(shè)立泡茶臺(tái)，賓客席呈一條通
道或兩條通道設(shè)置。
人人泡茶席這種茶會(huì)每個(gè)人既是主人又是來(lái)賓，其座席是依自然地形而設(shè)，事先用連
續(xù)編號(hào)做好標(biāo)記，與會(huì)者抽簽后根據(jù)號(hào)碼，自行設(shè)席。
2．時(shí)令裝飾
時(shí)令裝飾即用時(shí)令花卉、盆景布置會(huì)場(chǎng)，或懸掛襯托主題的名家書畫，以營(yíng)造茶會(huì)氣氛。
有的慶祝茶會(huì)或紀(jì)念茶會(huì)，放飛氣球或和平鴿以增加熱烈氣氛。
如果茶會(huì)采取多種形式相結(jié)合的方式進(jìn)行，則會(huì)場(chǎng)可以用相應(yīng)的布置，有流水席，有固
定座席，有人人泡茶席，也有專進(jìn)行學(xué)術(shù)討論的圍坐形式或報(bào)告會(huì)形式。布置具有很大的靈
活性，全看茶會(huì)設(shè)計(jì)者的靈感和布置者的用心。
(三)、用具物品準(zhǔn)備
一是一般準(zhǔn)備。根據(jù)邀請(qǐng)的人數(shù)準(zhǔn)備茶杯和茶葉、熱水瓶和茶食、茶食盤等。
二是特殊準(zhǔn)備。根據(jù)各個(gè)參加茶會(huì)的茶藝表演隊(duì)的事先要求，準(zhǔn)備桌、椅或各種茶道具，
或者代用道具、坐墊、屏風(fēng)等。
三是主辦單位茶藝表演的全部用具、物品的準(zhǔn)備。
(四)、休息準(zhǔn)備室
茶藝表演隊(duì)需預(yù)先準(zhǔn)備好放置好茶道具、化妝、換服裝，放置各人隨帶衣包等，故要有
相應(yīng)的休息準(zhǔn)備室，并要在表演場(chǎng)所就近設(shè)置，以利于出場(chǎng)和退場(chǎng)。若不可能，則要在表演
臺(tái)處布置后臺(tái)，按表演順序依次進(jìn)入后臺(tái)準(zhǔn)備好茶道具，休息、化妝和換衣服則設(shè)置在別處。
(五)、告示
在茶會(huì)不分發(fā)程序冊(cè)的情況下，為使與會(huì)者能明確茶會(huì)的程序安排，在會(huì)場(chǎng)入口處應(yīng)有
告示，張貼茶會(huì)程序。另外，在休息準(zhǔn)備室也要有告示茶會(huì)程序，便于各表演隊(duì)提早做好準(zhǔn)
備。
(六)、指引牌
對(duì)公共設(shè)施，要有指引牌，使到會(huì)者易找到欲去場(chǎng)所，如餐廳、洗手間、小賣部、茶藝表
演主會(huì)場(chǎng)、分會(huì)場(chǎng)、學(xué)術(shù)報(bào)告廳等。

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(七)、會(huì)議資料
可預(yù)先通知參加者自行準(zhǔn)備，報(bào)到時(shí)交給主辦單位，統(tǒng)一分發(fā)；亦可由主辦單位根據(jù)與會(huì)
者提供的資料，統(tǒng)一印刷分發(fā)。資料可包括：①各參加團(tuán)人員的照片，下面注明姓名、年齡、
單位、職業(yè)和通訊地址、電話號(hào)碼、電傳號(hào)碼；②各表演團(tuán)表演的內(nèi)容簡(jiǎn)介，可用照片及簡(jiǎn)
單文字說(shuō)明；③茶會(huì)日程安排及每次茶會(huì)的公告。此外，還可編入主席講話和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)致詞，
以及有關(guān)宣傳資料等。
(八)、人員培訓(xùn)
大型茶會(huì)常需很多工作人員，均為有關(guān)單位l臨時(shí)派人擔(dān)當(dāng)。由于對(duì)所從事的工作不熟悉，
故在會(huì)議前要進(jìn)行崗位培訓(xùn)，明確臨時(shí)擔(dān)當(dāng)?shù)娜蝿?wù)以及如何做好，遇見突發(fā)問(wèn)題該如何處理
等，以保證會(huì)議有條不紊地進(jìn)行。

報(bào)到組：負(fù)責(zé)特邀嘉賓及出席人員的報(bào)到和分發(fā)禮品，可以分為3—4處同時(shí)進(jìn)行。
接待組：負(fù)責(zé)迎引嘉賓入座和照顧年老行動(dòng)不便的會(huì)員。
服務(wù)組：負(fù)責(zé)每桌茶食擺放及泡茶、奉茶、續(xù)水等工作，以及分發(fā)午餐盒飯等。
五、無(wú)我茶會(huì)
無(wú)我茶會(huì)是一種茶會(huì)形式。其特點(diǎn)是參加者都自帶茶葉、茶具、人人泡茶、人人敬茶、
人人品茶，一味同心。在茶會(huì)中以查對(duì)傳言，廣為聯(lián)誼，忘卻自我，打成一片。
無(wú)我茶會(huì)的由來(lái)與發(fā)展：
由臺(tái)灣陸羽茶藝中心蔡總經(jīng)理榮章先行建議和構(gòu)思，陸羽茶藝中心所屬陸羽茶道教室的
同學(xué)們進(jìn)行實(shí)習(xí)，于1990年6月2日在臺(tái)灣妙慧佛堂舉行首次佛堂茶會(huì)。經(jīng)數(shù)次改進(jìn)與再
實(shí)踐，于1990年12月18日進(jìn)行了首屆國(guó)際無(wú)我茶會(huì)。茶會(huì)由陸羽茶藝中心主辦，在臺(tái)灣
十方禪林舉行，題名為“中日韓佛堂茶會(huì)”為讓更多的人能接受，佛堂茶會(huì)就演成無(wú)我茶會(huì)。
會(huì)場(chǎng)可設(shè)在雅凈的室內(nèi)，更多的是利用風(fēng)景秀麗的露天空曠地；人數(shù)不限，不分膚色國(guó)籍，
不分男女老幼，不分職業(yè)職位；精神在于心靈溝通，一味同心。1991年10月14—20日由
中、日、韓三國(guó)七個(gè)單位聯(lián)合在福建和香港舉辦了幔亭無(wú)我茶會(huì)，除進(jìn)行兩次無(wú)我茶會(huì)外，
還進(jìn)行了三次茶藝觀摩，并在武夷山立了紀(jì)念碑正面的碑文為“幔亭無(wú)我茶會(huì)記”反面的碑文
為“無(wú)我茶會(huì)之精神”1992年11月12—17日在韓國(guó)漢城韓國(guó)國(guó)際茶文化協(xié)會(huì)主辦了第四屆
國(guó)際無(wú)我茶會(huì)。出席茶會(huì)的有中、日、韓三國(guó)和香港地區(qū)代表共300余人。經(jīng)各代表團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)
會(huì)議討論，隔2年輪流在各處召開1次。
無(wú)我茶會(huì)之精神
第一，無(wú)尊卑之分。茶會(huì)不設(shè)貴賓席，參加茶會(huì)者的座位由抽簽決定，在中心地還在
邊緣地，在干燥平坦處還是潮濕低洼處不能挑選，自己將奉茶給誰(shuí)喝，自己可喝到誰(shuí)奉的茶，
事先并不知道，因此，不論職業(yè)職務(wù)、性別年齡、膚色國(guó)籍，人人都有平地等的機(jī)遇。
第二，無(wú)“求報(bào)償”之心。參加茶會(huì)的每個(gè)人泡的茶都是奉給左邊的茶侶，現(xiàn)時(shí)自己所
品之茶卻來(lái)自右邊茶侶，人人都為他人服務(wù)，而不求對(duì)方報(bào)償。
第三，無(wú)好惡之分，每人品嘗四杯不同的茶，因?yàn)槭孪炔患s定帶來(lái)什么樣的茶，難免
會(huì)喝到一些平日不常喝甚至自己不喜歡的茶，但每位與會(huì)者都要以客觀心情來(lái)欣賞每一杯
茶，從中感受到別人的長(zhǎng)處，以更為開放的胸懷來(lái)接納茶的多種類型。
第四，時(shí)時(shí)保持精進(jìn)之心，自己每泡一道茶，自己都品一杯，每杯泡得如何，與他人
泡的相比有何差別，要時(shí)時(shí)檢計(jì)使自己的茶藝精深，
第五，遵守公告約定。茶會(huì)進(jìn)行時(shí)并無(wú)司儀或指揮，大家都按事先公告項(xiàng)目進(jìn)行，養(yǎng)
成自覺遵守約定的美德。第六，培養(yǎng)集體的默契。茶會(huì)進(jìn)行時(shí)，均不說(shuō)話，大家用心于泡茶、
奉茶、品茶，時(shí)時(shí)自覺調(diào)整，約束自己，配合他人，使整個(gè)茶會(huì)快慢節(jié)拍一致，并專心欣賞
音樂(lè)或聆聽演進(jìn)，人人心靈相通，即使幾百人的茶會(huì)亦能保持會(huì)場(chǎng)寧?kù)o、安詳?shù)臍夥铡?/span>

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注意事項(xiàng)
1.自帶茶具、茶葉
茶具可據(jù)茶類而定，盡量小巧簡(jiǎn)便。
茶具：壺一把、杯子四只，奉茶盤、茶巾、熱水瓶（茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)通常是不準(zhǔn)備熱水的，所
以出門前請(qǐng)將熱水備好）、坐墊各一。
2.茶具擺放形式
每人依號(hào)碼找到位置后，將自帶坐墊前鋪放一塊泡茶巾（常用包壺巾代替），上置沖泡
器，泡茶巾前芳是奉茶盤，內(nèi)置四只茶杯，熱水瓶放在泡茶巾左側(cè)，提袋放在坐墊左側(cè)，提
袋放在座墊右側(cè)，脫下大鞋子放在坐墊左后芳。
3.奉茶方法
按約定時(shí)間開始泡茶，泡好后分茶于四只杯中，將留給自己飲用的一杯放在自己泡茶巾
上的最右邊，然后奉茶盤奉茶給左側(cè)三位茶侶，第一位奉茶人將杯子放在受茶人的最左邊，
第二位奉茶人將杯子放在受茶人的左邊第二位，第三位奉茶人將杯子放在受茶人左邊第三
位。如果您要奉茶的人也去奉茶了，只要將茶放在他（她）座位的泡茶帽上就好；如您在座
位上，有人來(lái)奉茶，應(yīng)行禮接受。待四杯茶奉齊，就可以自行品飲，喝完后，即開始沖第二
道，第二道奉茶時(shí)拿奉茶盤托了沖泡器具或茶盅依次給左側(cè)三位茶侶斟茶。進(jìn)行完約定的沖
泡數(shù)后，就要安坐原位，專心聆聽，結(jié)束后方可端奉茶盤云收回自己的杯子，將茶具收拾停
當(dāng)，清理好自己座位的場(chǎng)地。

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