79
民俗信仰
正月潮汕社日營神，是與人與神的盛典，是中國人的狂歡節。而潮汕又是全國著名僑鄉。我們發現，僅就正月的許多營神賽會活動而言，在熱鬧和狂歡的背后，無不蘊含著濃烈而隱秘的僑鄉特色。在每一位神像的身上，都有一宗宗如泣如訴的故事。無不幽幽向世人訴說潮汕人曾經的憂郁鄉愁。這是僑鄉潮汕大地上獨有的鄉愁。是僑鄉特色的重要內容。這里僅以澄海樟林的“亥爺”崇拜、樟林天后宮梳妝樓女隆信眾方可登臨的神秘場所及紅頭船“請媽祖”、“換媽祖”、鹽灶的摔神習俗為論述對象。
樟林的拜“亥爺”習俗
在澄海樟林一處并不喧鬧的小巷建有一座不起眼小廟，廟雖小卻不冷落，每日香火不斷，到了每月初一十五，前來焚香敬神成了常例。到了正月，“亥爺”就是豬神，別的地方也有豬神崇拜，但都
是將豬神化或美化的，但樟林亥爺宮里祀的豬神豬的本相，一頭活靈活現的本地黑色老母豬，用泥土塑就，重約幾百斤。它是潮汕地方神，只有僑鄉樟林有的亥爺廟宇。僑鄉樟林為何要崇祀豬神，為它塑金身，建廟宇？雖是傳說，卻幾近史實。事件距今不過百余年前。清朝末年，正是包括樟林在內的潮汕人飄洋過海到東南一帶謀生形成第一個高潮的時代背景。說是當地有一婦人，生有一子，未滿十
歲。其夫過番已好幾年，起初尚有批信往來，近三年卻斷了音訊。一日，忽有消息報傳其夫已亡。婦人成了寡婦。孤兒寡婦母，生活無靠。這婦人有幾分姿色，媒婆見機常來說媒，叔伯妯娌也巴不得她早點改嫁，好占有財產。寡婦十分為難，躊躕不決。怎奈那些有私心的族人，反經常施以冷言冷語，指桑罵槐，奚落和侮辱她。寡婦一氣之下，咬咬牙，抹抹眼淚，打起包袱，就往村外走，拋下兒子要出嫁。奇的是，走了半天，就是無法出村。在
潮汕信仰民俗的僑鄉特色及其源流
盧繼定
提要：農村社日活動是民間文化習俗淋漓盡致的集中展現。本文旨在從潮汕營老爺熱鬧狂歡的表面，梳理各種口述資料和文字記載，挖掘出其主源流，揭示潮汕獨有的營老爺僑鄉特色。
關鍵詞：僑鄉；社日；游神；亥爺；請媽祖；換媽祖；鹽灶神
作者簡介：盧繼定 （1942— ），男，廣東澄海人， 潮汕歷史文化研究中心特約研究員。
很大一部分歸僑僑眷那種心中苦楚和無奈。“無可奈何蒸甜粿”是當時潮汕僑鄉的流行，暹羅不是遍地黃金，過番之路充滿艱辛兇險，機遇與挑戰并存，成功者有之，衣錦返者有之，過番后音訊中斷或客死他鄉也有之。特別是在家守望的華僑家眷，既要負起生活的重擔，還要默默承受著思夫之苦。所以
在潮汕還有一句俗語：“錢銀不會說話”。說的是華僑家眷收到批銀的悲喜心情。睹銀思人，心中有多少話要對夫君訴說呵。可是白花花的龍銀是冰冷的，無言的，她們的心中的酸楚無以對人言說，只有默默承受。要是不幸傳來兇訊，曾受種田以羨慕的華僑家眷屬一夜之間成了寡婦，是苦守還是改嫁便成了兩難選擇。亥爺故事和亥爺崇拜就是在這樣的文化背景下產生和流傳的。慮，規模較大的宮廟一般還是選址離江海稍遠的地方，只有一二楹小廟才可以依水而建。樟林天后宮則不然。祀媽祖的廟宇分兩種，一般的通稱媽祖宮或媽祖廟，只有建筑格局達到一定規模才可稱之為天后。樟林天后宮名符其實。據資料記載，天后宮始建于清乾隆五十二年，正是樟林港最繁榮的時期。當地鄉紳和信眾在樟林入海口新圍地十畝，以福建泉州天后宮為藍本，歷時六年，蓋建了當時廣東省規模最大的天后宮。為區別原來的天后宮，此宮稱為“新圍天后宮”或“媽祖新宮”。媽祖新宮是座宏偉壯觀的宮殿式建筑，宮前是廣闊的廣場，廣場中立有照壁，照壁上有“旭日澄波”的嵌泥塑，瑞彩奪目。兩旁旗桿聳立，一雄一雌兩尊虎獅守護左右。宮殿的主體，前辟五封門，中門前分立兩只石獅、兩個石鼓。五封門內“五進不見天”，
81
民俗信仰
有大拜亭三座，兩廡廊連接。大殿中供奉金身、鳳冠霞披、乘青鸞輿天后圣母一尊，左右有司香、司花女官及其他一眾侍女。壁上高懸尚方寶劍，繪有紅日鯨波、龍風紋云；煞是光彩奪目......后廳為十七米高的“朝天閣”，這里可是天后娘娘的梳妝樓，也稱“望海樓”。樓閣兩旁由下到上有石階十八級（九或九的倍數，只有宮殿才能用）；樓閣正廳懸掛“懿得惠恩”匾額，右廂房是娘娘的閨閣（起居室），一應生活用品俱全。如此規模宏偉的建筑物卻于出海口圍地而建，實在不合常理。確實如此，由于緊靠港口碼頭，天后宮多次受強臺風襲擊，筆者在青年時代曾多次聽老人講述臺風、海潮襲擊天后宮的往事。不只一人講過，光泊在碼頭邊的漁船，就有好多次被海風潮刮上天后宮，有的落在大埕前，有的甚至沖入天后宮天井，造成嚴重破壞自不必說。難道航海人不知道臺風、海潮威力？當然不是。答案只有一個，為了航海人的虔誠，為了方便航海人謨拜進香。在紅頭船時代，樟林僑鄉百姓的思維簡單而實際：樟林的興盛得益于紅頭船，紅頭船航行海上順風順水，全靠天后媽祖庇佑。天后庇我，我當感恩。于是建魏峨宮廟以崇祀。
歷經千年，祭拜媽祖已有成例，一般的規例不必贅述，這里僅以“請媽祖”、“換媽祖”習俗為例，以此印證紅頭船時代，樟林古港的繁盛和航海人對媽祖的崇敬。
據資料記載，在每艘紅頭船最高處設置有供奉媽祖的神堂，神堂是全船最神圣的地方，設有香公一至二人掌管，任何人無事不得擅自進入。紅頭船祭祀媽祖的活動，可以說貫穿于整個航海的全過程。從乾隆至道光這一百多年間，是樟林港的全盛時期。天后宮前水面廣闊，風平浪靜，云帆片片，紅頭船成行成排停泊于此，等待升帆起航。起航前一天，香公要備辦香燭供品，從船里的神龕里請出媽祖金身，由香公護送進入天后宮，交由廟祝安放殿中供奉。再向廟祝換回另一尊媽祖金身，迎回船上。這儀式叫“請媽祖”、“換媽祖”。儀式完畢，
船老大才敢號令起航。航行海上，船進或出媽嶼島，香公均須跪于船頭，朝著媽嶼島上媽祖廟方向焚香祭拜。如果是駛往暹羅的紅頭船，船到達目的地之后不能馬上進港，須先停泊暹羅灣巴比島附近海面。因巴比島上也建有媽祖廟。須有船員若干，由香公領頭，來到島上進廟焚香，再汲取淡水，方可駛入暹羅內灣。進港停泊，也同樣要請出媽祖金身，護送離港口最近的媽祖廟祭拜供奉。一番虔誠謨拜之后，才可起卸貨物。起錨回航前又再把媽祖請回船中，回樟林古港后又再將媽祖金身送到天后宮中奉祀。
整個紅頭船時代，樟林古港的“請媽祖”、“換媽祖”習俗往往復復，日復日，年復年，莊嚴而隆重，不得有絲毫疏漏。直到一個時代終結，這習俗也隨之消亡
天后梳妝樓——只有女性方準登臨的神秘地
一般的天后宮或媽祖廟只建有媽祖正殿。正殿里的媽祖重飾金身，蛾眉紅臉，鳳冠黃袍，霞帔披肩，冕旒垂額，正襟端坐，高貴威嚴而不失慈祥。正殿是媽祖主要祭祀場所，不分男女信眾皆可進殿進香，故香火十分旺盛。至于梳妝樓，只有達到一定規格才有資格才可構建。樟林天后宮的修妝樓建于后殿，彬木板鋪就。開有不大井口，井口放一條小木梯，登樓須小心謹慎。20世紀80年代，筆者曾聽當年在此當過廟祝的老人介紹說，天后宮的男廟祝是不準登梳妝樓的，因為此處是媽祖的生活起居所。那么什么人才可以上梳妝樓呢？一是專職奉侍媽祖生活起居的女廟祝；每天晨昏，她們一人手捧銅面盆，盆里盛有溫度恰到好處的香湯和面巾，一人手提檀香木制成梳妝盒，盒里放骨梳香粉等梳妝用品，拾級登樓，跪于媽祖前。清晨則輕聲叫道：請娘娘梳妝。黃昏則說：請娘娘沐浴。除平時焚香打掃梳妝樓外，把擅自登樓的不速之客請下去也是女廟祝的工作。另一種允許上梳妝樓的就是經常來進香就是當地女性老信眾。據已故的藍姓老廟祝說，她們大多是靠“過番錢生活”的華僑家
扮的天后娘娘，更平民化、生活化、簡便化：淡描蛾眉，輕敷粉臉，著貼身桃紅軟裙袍。偏殿布置簡潔，十分寧靜。娘娘座前香煙裊裊，平添了幾分神秘。不由想起了老廟祝的介紹，在裊裊煙煙靄中，時間仿佛穿越到百多年前的紅頭船時代。想象著為丈夫兒女祈福許愿的華僑家屬手拈香燭，跪在莆團之上，口中念念有詞禱祝傾訴的情景。而座上的天后，依故是面帶慈祥，注視座下信女，仿佛在認真地傾聽訴說。
訴說完畢，禱祝完畢的信女起身插香的信女，抬頭望見天后安祥的容顏，慈悲而鼓勵的眼神，心靈便
得到不小的慰藉，知道天后會保佑遠方的夫君的。心滿意足回到家中。
感謝僑鄉的先輩們，為含辛茹苦的華僑家屬營造這樣一個心靈傾訴地。爺、二王爺、大王爺，天下母儀天后娘娘斷后。上輩人又定下規例，要和神摔跤，想揪王爺胡須，要等天后娘娘出廟門才可動手。現在諸神已全部出宮，人神共舞的好戲就此開始。從老爺廟到角力場不過數百步，鄉村小巷已是人潮涌動，老爺轎幾乎是在人頂上蕩過，好不容易蕩到人與神共舞的角力場。
角力場村民管叫它“老爺場”，是拖神的主賽場。進了角力場，挑戰者、護神者都可以放開手腳。那尊不知來歷的“水流神”便成了雙方爭奪的道具。幾個回合下來，“水流神”“尊容”已狼狽不堪，紅漆脫落，胡須精光，渾身上下粘滿泥巴。平時紅光滿面，胡須威嚴，令人敬而遠之的老爺，現在卻是焦頭爛額、形象變得可笑又可親。一直鬧到深夜，老爺才被抬回廟中。過后，再請人重塑金
83
民俗信仰
身，再粘胡須，穿上新袍冠，老爺又現平時威嚴形象。這就是鹽灶拖老爺習俗。記住，村民拖的僅是那尊“水流神”。
鹽灶拖老爺習俗已聞名全國，各級電視臺都作過報道，也有各類文章見諸報刊。為什么拖神習俗會出現于濱海之鄉鹽灶？追溯其源流，這和鹽灶有千絲萬縷的關系，說寫鹽灶華僑史應該從鹽灶拖老爺完全不過分。
鹽灶靠山濱海，山叫蓮花山，峰分五瓣，狀似出水之荷，故名。其山南坡文秀，北坡險峻。濱海而村的鹽灶，常年包餐天風海濤，卻有險峻的北坡為屏障，故雨露均沾，兼得漁農之利。宋元以前，這一帶是漢畬雜居之地。畬屬“海畬”，即“斷發紋身”的越國人后代。海畬善水能漁，有水中蛟龍之稱。后來越國滅亡了，失去家園庇護的子民們就一路南遷，為了生存，大部分人只得選擇人煙稀少的山地居住，慢慢的他們被稱為“山畬”。也有的人不愿意離開江河湖海，繼續濱海而居，討海為生。在澄海，海畬聚族而居的獨立村落在清代中期仍然存在，其廢村遺址直到20世紀70年代建兵營才完全消失。那地方叫“姚畬內”，離鹽灶不過三幾公里。民間故老口口相傳，說那里自古就是畬人村。至于畬人村為什么成了廢村，畬人為何無影無蹤消失，則有幾種說法，最普遍的說法是他們捕到一條形似大鰻的魚
類，集體烹食，結果誤食血鰻中毒，全村人一夜之間死光。有一說是樟林筑城之后，畬人一部分遷入樟林居住，另一部分則搬遷。
畬人誤食血鰻中毒全村人一夜之間死光的傳說雖有點傳奇色彩，但可信度極低，擅漁的畬人哪會有毒和無毒之魚都分不清呢。筆者更傾向于與漢人同化這一說法。但不管如何，畬人村遺址確實存在。筆者小時不只一次和同伴到廢村玩耍，每人都檢了一大摞瓦片到水面玩打水漂。
海畬和漢族漁民的同化程度與融合比山畬更快更徹底。在澄饒聯圍建成之前，鹽灶港灣內有大片灘涂，港灣外有流路湍急的淺海，是得天獨厚優良漁場。鹽灶人許多獨特的捕撈方式：在魚群洄游
的“流路”上設置“關卡”網魚：淺海處插竹為籬，輕而透明的紗網把籬笆聯結起來，謂之“柵泊”；深海處則而布下梅花樁陣，把幾丈深的東北松打進海里，十幾根東北松并樁樹立，用手臂粗的竹藤和手指粗的網線將梅花樁陣相聯結緊，漲潮可網魚，退潮也可網魚，他們稱這種捕魚方式叫“桁艚捕撈”。這是一種以逸待勞的捕魚方式，洄游的魚蝦乖乖進入“桁艚”，每天起網一次，所獲甚豐，正如志書所說：“幾無遺類，有由數十擔至百余擔之多者。”
陸上踩高蹺是喜慶節日里的一項娛樂活動，鹽灶人卻把高蹺玩到了海上，用它作為一種生產工具，稱為“挨緝”。舊時的志書也對這種捕魚方式津津樂道：“縛竹為緝，蒿高丈余，其一方用以屬（結）網，漁者以取（網）魚。（人）身行潮中，上挾浮筒，下著假屐。逐步挨之，或日或夜，隨波上下。”“屐
者，二足削棍為之，行海中更相為換，潮深則著高者，長丈余，潮淺則著低者，長數尺。”他們還創造出了可以在海灘涂上疾走如飛的“涂跳”，這種適合在海灘涂上捕撈和行走的工具，因為它輕快如飛，好似于滑溜的海灘上馳駿馬，故又有“海馬”別稱。志書也曾對它作過生動的描寫：“翹其首若半月之狀，前立二柱，上橫一木。每遇水時，魚蝦蠔蠣之類不能施網罟，漁者因用此舟，左手扶橫木，左足跪‘跳’上，而使右足撥泥，右手拾物。板輕而虛，海泥又甚細滑，其行如飛，即駿馬不能追……”
這些獨特的捕撈方式，是漢畬漁民共同完成的杰作。雖然有的資料記載，某項生產方式是海畬首創。比如“挨緝”，比如“涂跳”。其實，由于漢畬漁民的快速融合，早在清代，漢畬漁民已難分清你我。只能這樣說，一方水土養一方人，鹽灶先民具有可貴和開放和勇于接納的精神和性格。漢畬漁民早已親如兄弟，他們互相學習。互相吸收，把捕撈技術和工具發展得日益精良。
后來，鹽灶人又從福建人那里學會煮鹽技術：村民海邊挖井引海水，再在井旁壘灶煮鹽，辦法既
