食品的營養功效
不吃早餐的危害
“一年之計在于春，一日之計在于晨”，從這句耳熟能詳的俗語中可見早餐對人體健康的重要性。據營養專家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身體在經過睡眠的休息后已作好充分準備迎接一天的工作、學習，這時實在需要攝取豐富的營養，來應付整日的消耗。如果不吃早餐將會帶來什么危害呢？
1.讓你反應遲鈍：早飯是大腦活動的能量之源，經過一夜的睡眠，人體內的營養已消耗殆盡，此時血糖濃度處于偏低狀態，如不吃早餐，就會使血糖濃度繼續下降，出現面色蒼白、四肢無力、頭暈疲勞、注意力不集中、記憶力減退、精神不振、反應遲鈍的現象，有時甚至出現低血糖休克。嚴重時甚至降低大腦功能，影響大腦發育，導致智力下降。
2.腸胃可能要“造反”： 正常情況下，頭天晚上吃的食物經過六小左右就從胃里排空進入腸道。不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處于饑餓狀態，會造成胃酸分泌過多，長此以往，
細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成消化不良、胃炎、胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統疾病。
3.會讓你更靠近肥胖族：人體一旦意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最后消耗的才是脂肪。不吃早飯，會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，這樣子就能讓你在一天內所吃的精華在體力最旺盛的時間內消耗掉。
4.便秘“出籠”：在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單說就是促進排便；若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結腸反射作用失調，于是產生便秘。
5.慢性病可能“上”身：不吃早餐，饑腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，患上慢性病。長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內壁，導致血管硬化。
6.誘發膽結石：人在早晨空腹時，體內膽汁中膽固醇的飽和度較高。在正常吃早餐的情況
下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就容易生膽結石。
