簡單易學的4款營養(yǎng)早餐，一蒸即成，香到全家都夸！
四種都是不同類型的早餐，但都有相同的特點，就是做法特別簡單方便，均是一鍋蒸的早餐，食材備好后其余的勞力就交給蒸鍋了，坐等出鍋便可以，省時省事。
01
山藥肉餅蒸蛋＆蒸南瓜/小饅頭
食材：山藥/100g、豬肉末/80g、生抽/1勺（約5g）、鹽/1勺（約2g）、枸杞/適量、蔥花/適量、雞蛋/1個、果蔬小饅頭/4個、南瓜/2小塊
熟練耗時：35分鐘
工具：蒸鍋
圖文步驟
1.把山藥去皮用刀背拍扁后切成小碎丁。
2.加入肉末、蔥花、鹽，攪拌均勻。
3.裝入碗中，中間用勺子壓出一個小窩，打入一個雞蛋；放入蒸鍋中，旁邊放上切好的南瓜，一起蒸15分鐘。
4.15分鐘后加一層蒸屜，放入小饅頭，繼續(xù)蒸10分鐘。
5.出鍋后在山藥肉餅上加入生抽和枸杞，撒上蔥花裝飾就可以了。
蒸蛋來做早餐應(yīng)該不少媽媽都有嘗試過，加點山藥和肉末，可以做成飽腹感更強的肉餅，而且營養(yǎng)更豐富，蒸鍋一蒸零難度，解饞還頂飽。
配點小饅頭做主食，再添幾塊南瓜補充維生素，健康美味的一餐便搞定了。
02
紅棗發(fā)糕＆蒸蝦仁/蒸雜蔬
食材：紅糖/40g、開水/100g、中筋面粉/150g、鹽/1勺（約1g）、植物油/適量、酵母/2g、紅棗碎/50g、雜蔬粒/適量、蝦仁/5只（提前腌制）
熟練耗時：45分鐘（不含發(fā)酵時間）
工具：蒸鍋
圖文步驟
1.把開水加入紅糖里，攪拌融化放至溫熱。
2.在面粉中加入酵母和紅糖水，用筷子攪拌成濃稠的面糊狀。
3.蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至兩倍大。（Tips:這一步可以提前一晚做好后，放入冰箱冷藏過夜發(fā)酵，第二天起床的時候直接排氣上鍋蒸，能夠節(jié)約時間）
4.把發(fā)酵好的面糊加入紅棗碎，攪拌排氣。
5.容器刷上植物油，倒入面糊7分滿，表面撒上少許紅棗丁；放入蒸鍋，蒸20分鐘。
6.蒸的過程中處理剩下的食材，蝦仁提前用少許鹽和生姜絲腌制，雜蔬粒加少許鹽調(diào)味；發(fā)糕蒸完后放入蝦仁和雜熟粒，繼續(xù)一起蒸10分鐘。
平常早餐如果啃膩了白饅頭，那香甜松軟的發(fā)糕一定是一個令人驚喜的救星，喧軟蓬松，富有彈性，清甜的口感令人著迷，相信寶寶也拒絕不了。可以加點蝦仁和雜蔬粒一起蒸，豐富早餐的口感和營養(yǎng)。
03
水晶蝦仁包＆銀耳羹/蒸玉米
食材： 銀耳/10g、紅棗/2顆、枸杞/適量、木耳/2g、胡蘿卜、角瓜絲/150g（提前用鹽腌制變軟擠掉水份）、雞蛋碎/1個、蝦仁/50g、餛飩皮/適量、生抽/1勺（約5g）、鹽/1勺（約2g）、糯玉米/1個
熟練耗時：40分鐘（不含燉煮時間）
工具：蒸鍋
圖文步驟
1.把泡發(fā)好的銀耳放入燉盅里，加入8分滿的清水，加入紅棗碎和枸杞。
2.加蓋放入蒸鍋里，選擇燉煮功能，燉煮時間約1小時。（Tips:這一步可以提前一晚操作，睡覺之前預(yù)約好時間，第二天起床的時候就可以喝到熱乎的銀耳羹了）
3.把蔬菜絲、雞蛋碎、木耳絲、蝦仁放入大碗里，加入鹽、生抽混合攪拌均勻成餡料。
4.取一張餛飩皮，在中間位置放上餡料，像包包子一樣收口捏緊朝下；盤子提前刷上植物油，放入做好的小蒸包，包子表面再刷上一層薄油。
5.旁邊放上一個粗糧玉米。
6.加蓋，繼續(xù)蒸20分鐘就可以了。
小蒸包可太適合給寶寶做早餐了，精致小巧又富有精華，分量也很適合寶寶的胃口，覺得不滿足的話還可以加點粗糧一起搭配，口感更充實。
再提前預(yù)約一碗銀耳羹，早上起來就可以吃到一頓熱乎美味的早餐了。
04
小米南瓜粥＆玉米發(fā)糕/蒸雜蔬
食材：茼蒿/100g、胡蘿卜絲/100g、肉腸/2根、南瓜/100g、小米/100g、紅棗肉/適量、雞蛋/1個、蒜蓉生抽/20g（一勺蒜蓉和少許生抽混合）、玉米粉/50g、中筋面粉/50g、酵母/1.5g、蔓越莓碎/適量
熟練耗時：40分鐘（不含發(fā)酵和蒸煮時間）
工具：蒸鍋
圖文步驟
1.把洗凈后的小米放入燉盅里，加入清水、南瓜、紅棗肉，放入蒸鍋中，選擇蒸煮功能（約30分鐘）。
2.玉米粉和中筋面粉混合均勻，打入一個雞蛋，加入酵母粉，攪拌均勻成濃稠的面糊。（Tips:面粉吸水性不同，如果面糊太干攪不開，可以加入少許牛奶或清水調(diào)整）
3.蓋上保鮮膜，移入冰箱冷藏過夜發(fā)酵。
4.早上起床后取出面糊，攪拌排氣。
5.容器刷少許薄油，倒入玉米面糊，表面撒上少許蔓越莓碎，放入蒸鍋中，蒸20分鐘。
6.肉腸提前切小塊，蔬菜絲裹上少許面粉，表面放上肉腸。（Tips:裹面粉可以讓蔬菜吃起來有飽腹感，蒸熟后蘸醬吃會更美味）
7.發(fā)糕蒸完后揭蓋，放入蔬菜絲，和發(fā)糕一起再蒸10分鐘；出鍋后蔬菜絲淋上蒜蓉生抽就可以了。
早上喝粥也是很多家庭的習慣，不過白粥喝多了總覺得寡淡單調(diào)，換點小米南瓜粥嘗嘗鮮，轉(zhuǎn)換一下口味。
再搭配一份玉米發(fā)糕和雜蔬，有主食、有粗糧、有蔬菜的一鍋蒸早餐就大功告成了，簡單好吃又營養(yǎng)。
四款健康美味的早餐，學會了每天可以換著花樣吃，簡單好做，口感也很豐富，端上桌輕松驚艷全家！
