2018年河北省普通高職單招考試四類聯考
職業技能試題
姓名 準考證號 考點 考場號 座位號_
說明：
1．本套試題共 頁，四道大題，139道小題。第一大題為單項選擇題；第二大題為多 項選擇題，多項選擇題多選、少選、錯選、漏選均不得分；第三大題為判斷題；第四大題 為主觀題，卷面總分390分，考試時間150分鐘。
2．所有答案均填寫在答題紙上，寫在試卷上無效，考試結束后將試卷和答題紙一并交 回。
一、單選題（本題共75小題，每小題2分，共150分。在每小題所給出的選項 中，只有一個符合題目要求，不選、錯選、多選均不得分）
1.下列食品中，最易霉變產生黃曲霉素的是。（）
A.蘋果 B. 土豆 C.花生 D.豬肉
2.長期使用鋁制品作為食品容器會引發下列 疾病。（ ）
A.老年癡呆癥 B.甲狀腺腫大 C.腸胃疾病 D.癌癥
3.用下列鍋炒菜，對人體健康更有益的是。（ ）
A.鋁鍋 B.鐵鍋 C.不銹鋼鍋 D.砂鍋
4.在關閉的教室中，上課時間長，學生會感到頭昏腦脹，是因為。（）
A.室內的CO2濃度過高 B.室內的氧氣濃度過高
C.室內的濕度太高 D.室內的光線不足
5.衛生球放在衣柜里會逐漸變小，是因為。（）
A.衛生球被空氣中的氧氣氧化成CO
2
B.衛生球被空氣中的水蒸氣溶解
C.衛生球在室溫下緩慢升華
D.衛生球受熱分解成水和二氧化碳
6.“善待地球，保護環境”是世界環境日的主題。大氣中PM2.5 （指大氣中直徑 不超過2.5x10-6m的顆粒物）的增多會導致霧霾天氣，對人體健康和環境質量的 影響較大。下列做法不應提倡的是。（）
7.肩挑擔子坐臺中，大家請它來作東；偏心事情不會做，待人接物出于公。打 化學實驗儀器。用品是。（）
A.玻璃棒 B.天平 C.鐵架臺 D.試管夾
8.一輛客車夜晚行駛在公路上，發現油箱泄漏，車廂里充滿了汽油的氣味，這時 應該采取的應急措施是。（）
A.灑水降溫溶解汽油蒸氣 B.開燈查找漏油部位
C.打開所有車窗，嚴禁一切煙火，疏散乘客D.讓車內的人集中到車廂后部
9.家用冰箱中常用除臭劑的是。（）
A.活性炭 B.石灰水 口酒精 D.食鹽
10.反復淘洗大米或浸泡加熱，損失最多的是。（）
A.碳水化合物 B.脂肪 C.B族維生素 D.蛋白質
11.在實驗室發生輕微化學灼傷，首先應該做的是。（）
A.送往醫院 B.用清潔的水進行沖洗
C.做人工呼吸 D.包扎
12.某些不合格的建筑裝修材料會緩慢釋放出對人體有害的氣體，這些氣體中最 常見的是。（）
A.二氧化氮 B.二氧化硫
C. 一氧化碳 D.甲苯及甲醛等有機物蒸汽
13.人體容易患甲狀腺腫是由于體內缺少 元素所致。（）
A. Na B.F CI D. Fe
14.水銀溫度計中的“水銀”是 。（）
A.水 B.銀 C.汞 D.煤油
15.多曬太陽可以促進人體對 的吸收。（）
A.鎂 B.鈣 C.磷 D.鐵
16.為了經久耐用，在燈泡中可填充的氣體是。（）
A.氧氣 B.氮氣 C.二氧化碳 口.二氧化硫
17.下列 與水充分混合，不能形成溶液。（）
A.食鹽 B.白醋 C.味精 D.麻油
18. 冬天，使用一定濃度的 水溶液來擦手，可防止皮膚干裂。（ ）
A.甘油 B.乙醇 C.甲醛 D.甲醇
19.食品衛生與人們生活密切相關，下列做法符合《食品衛生法》的是。（）
A.用工業鹽腌制咸菜 B.在牛奶中添加尿素
C.用二氧化硫熏制銀耳 D.在發酵面食中使用純堿
20.下列做法中，不會對人體造成危害的是。（）
A.吸煙 B.用二氧化硫漂白饅頭 二酗酒 D.食用加鐵醬油
21.吃魚對眼睛有益，是因為魚中尤其魚眼中富含 元素。（ ）
A.維生素C B.維生素A C.維生素E D.維生素D
22.機體70%的能量來自 。 （ ）
A.糖的氧化 B.脂肪的氧化 C.核酸的分解 D.蛋白質的氧化
23.過度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是 。（ ）
A.使它們的營養價值更高B.使它們口感更好
C.會給人類發育帶來異常D.使它們更利于消化吸收 24．關于生活常識，下列表述不正確的是（ ）
兒空腹吃進大量柿子，會與胃酸凝結成塊，形成柿石，引起胃痛、嘔吐
B.煮肉時，把肉放入熱水中煮則湯味鮮美，放在冷水里慢慢煮則肉味鮮美
C.吃過大蒜后，喝杯牛奶，可減少大蒜殘留在口中的異味
上自來水中含有氯，煮飯時它會破壞糧食中所含的維生素B1
25. 用帶有銅綠的銅器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。銅器與 不宜長久接觸，
否則會產生銅綠。（ ）
A.醬油 B.花椒面 C.味精 D.醋
26.下列 食品中亞硝酸鹽含量最高。（）
A.奶類 B.蔬菜 。酒類 D.腌制肉制品
27.細菌性食物中毒多見于夏秋季，主要是由于。（ ）
A.夏季人們食欲好 B.進食熟肉類食品多
C.人口流動性大 上氣溫較高，微生物易于生長繁殖
28.工業酒精兌制的假酒中，對人體危害最大的成分是。（ ）
A.乙醇 B.醋酸 C.甲醇 D.甲醛
29.下列屬于人工合成甜味劑的是。（ ）
A.蔗糖 B.果糖 C.葡萄糖 D.糖精
30.辨別真假碘鹽時,可將鹽撒在淀粉溶液或切開的馬鈴薯切面上，以下判斷正確 的是。（ ）
A.如顯示綠色，是真碘鹽 B.如顯示紅色，是真碘鹽
C.如顯示藍色，是真碘鹽 D.如顯示黃色，是真碘鹽
31.以下說法正確的是。（ ）
A.綠色食品就是綠顏色的食品
B.含有葉綠素的食品都是綠色食品
C.未加工的食品就是綠色食品
D.綠色食品是經過專門機構認證的許可使用綠色食品標志的食品
32.猩猩屬于下列 動物（ ）。
A.鳥類 B.爬行類 C.水生類 D.靈掌類
33.下列土壤中，酸性最強的是。（）
A. pH=10 B. pH=7 C. pH=4 D. pH=12
34.俗稱為灑精的是。（ ）
A.甲醛 B.苯酚 C.甲酚 D.乙醇
35.經常食用 容易引起鉛中毒。（ ）
A.牛奶 B.牛肉 C.豬肉 D.松花蛋
36.人通常在使用 之前，必須要做皮試。（）
A.青霉素 B.鏈霉素 C.紅霉素 D.慶大霉素
37.下列屬于草食動物的是。（ ）
A,狗 B.牛 C.貓 D.虎
38.如果想要仔細的觀察螞蟻的外形，通常你會借助 工具。（ ）
A.顯微鏡 B.放大鏡 C.解剖針 D.鑷子
39.某人在野外發現一株植物，經過長期觀察發現這株植物無花，種子裸露，分 析該植物屬于。（ ）
