糖尿病患者的合理膳食初探
【中圖分類號】r587 【文獻標識碼】a 【文章編號】1672-3783（2013）03-0474-02
【摘要】合理膳食對于糖尿病患者來說尤為重要，本文分析了患者應注意的膳食禁忌；并簡單探討了病人合理膳食的相關問題，包括了注意膳食制度的合理化，適量攝入降糖類食品，注意在膳食當中攝入微量元素以及維生素，目的是為患有糖尿病的病人提供有價值的營養知識以及保健知識，從而改善病人健康狀態。
【關鍵詞】合理膳食；糖尿病；營養保健
眾所周知，糖尿病會對人體健康產生非常大的危害，同時該病屬于一種慢性疾病，比較難以治愈；如果患者的血糖水平得不到有效控制，則有可能導致其他并發癥，在嚴重的情況下，直接致死或者是致殘[1]。因此，要合理控制日常膳食，使患者體內的血糖水平保持在穩定狀態，從而有效避免疾病進一步發展，減少并發癥。本文探討了糖尿病患者合理膳食的相關問題，以供參考。
1 糖尿病病人應注意的膳食禁忌
對于患有糖尿病的病人而言，日常膳食當中，預防血糖上升是實現合理化飲食的基本原則；對此，糖制品或者是糖類食品都要忌食[2]。如果患者的病情處于良好控制狀態或者是病情較輕，則可以吃少量的大棗、香蕉以及蘋果等含糖量在百分之十以下的水果；注意不能食用甘蔗、蜜棗柿子以及葡萄等含糖量較高的水果；另外，不宜多吃干果，如花生以及杏仁等，可以在正餐3至4小時之后吃少量。“肥甘厚味”應絕對禁食，對于蛋黃、動物內臟與油脂等一類膽固醇以及脂肪酸含量較高的食品，要嚴格控制好攝入量。日常膳食中，要避免過多攝入禁忌食物，做到合理膳食，以免血糖升高而帶來許多并發癥。
2 糖尿病患者的合理膳食分析
2.1 注意膳食結構的合理化
膳食結構是影響身體健康的重要因素，對于患有糖尿病的病人而言，膳食結構是否合理將會對其體內血糖水平產生重要影響。要使膳食結構變得合理化，應注意以下問題。第一，要做到清淡飲食。為了控制好血壓水平以及血糖水平，則病人應盡量少攝入鹽，同時避免食用甜食；如病人喜歡吃甜食，則木糖醇與糖精是理想的調味佐料；另外，應將每天攝入的食鹽量控制在三克以下。為了預防出現濕熱內生以及脾不運化等不良狀況，則應盡量避
免食用冰凍、生冷或者是燒烤類食品。第二，堅持少吃多餐。對于糖尿病的病人而言，少吃多餐的一個重要作用在于維持血糖水平，避免血糖水平出現大范圍的高低波動。每天的進食次數應在三餐以上，但每次的進食量應控制在一百克以下。如每天需要攝取四百克以上的食物，則進餐次數必須在三次以上[3]。對于食譜當中沒有包括的食物，不能隨便食用；如病人進餐后，還存在饑餓感，則可以適量食用菜花以及菠菜等含糖量較低的蔬菜。第三，合理攝入熱營養素。糖類、脂肪以及蛋白質是維持機體正常運轉的營養素，糖類作為熱能主要來源，對于人體健康起到了重要作用，患有糖尿病的病人也不例外。避免攝入過少主食以及不吃主食，否則將會降低體內的葡萄糖含量，對健康造成影響。同時，不應攝入對血糖控制造成不良影響的食物，如甜飲料以及糖果等；另一方面，因為腸道吸收多糖類糧食的速率較慢，可以對血糖上升趨勢起到延緩作用，所以病人可攝入多糖含量較高的粗糧。
