刨冰機工作原理及注意事項
刨冰機又稱碎冰機、沙冰機，刨冰是將冰塊刨成雪花碎冰的設備，淋上煉乳、糖漿，再配以各種水果或其他配料，如山楂片、葡萄干、巧克力針、紅豆沙、綠豆沙、冰淇淋等制成各色冷飲，吃起來口感細膩，入口化渣，有消暑降溫效果。刨冰機廣泛應用在餐飲業、冷熱飲店、西餐廳、咖啡店、休閑小吃及賓館等行業，是制造冰飲的常見冷飲設備，用來制作出各種口感、各種不同風味的刨冰食品。
工作原理
先將冰塊打碎至直徑20毫米左右，才能放入料筒，上邊以凸過料筒口為宜。注意先開通電源開關，待電動機帶動力盤轉動后才充許板動壓料蓋手柄往下壓，這時通過緊固旋轉刀盤上的刀片把冰塊切碎。但操作壓料蓋手柄往下壓時不得用力過猛，以免電動機堵轉而損壞電機。如果是全自動的刨冰機，只需放入合適冰塊后，蓋上機蓋，打開開關即可。操作時應留意冰料減少后的余量，及時補充新的冰料塊。
使用注意事項
1.用來切碎后的冰粒，通過出料口流入盛盤時，要留意出料口出料順暢，不能被堵塞，否則會造成卡死刀盤，燒壞電機。如發現刀盤被卡死，應立即提起壓料蓋手柄，關閉開關，拔下插頭，及時排除故障。
2.冰粒的粗細是可以通過調整刀片口凸出刀盤的高度來實現的，自動刨冰機只需把相應粗細開關調整即可，如果是半自動的，要查看使用說明，有的是不能隨意打開調整的，如可以，需在調整時先拆下保護開關裝置的塑料盤，松開固定彎管的螺釘，拔出料筒，然后松開刀盤的緊固螺釘，取下刀盤，再松開刀片的壓緊螺釘，按所需要求，安裝到位，然后按次序把刀盤等裝回原位即可。
3.電動機設計暫截率為80%，要避免長時間連續工作運行。在連續工作一小時后，應暫停二十分鐘，再開始工作。這樣將會極大地延長電動機的使用壽命。
4.每次使用完畢，必須進行清潔，清潔時應關閉主電源開關，拔下插頭，然后用干凈的毛巾抹干機上的水。
5清潔完后，切記要把壓料蓋手柄提起。清潔時不允許使用清潔劑，以防止殘留在機上
的清潔劑造成污染。也不能直接用水沖洗，以免電氣部件受潮，影響安全使用及損壞本機。
6.無論是清潔，檢修，更換刀片或是清理冰渣等有關工作，都應先關閉電源，拔下電源插頭；不允許刨冰機長時間空載運行。
日常使用注意保養和清潔可以提高工作效率及機器壽命。
