綿綿冰的配料有哪些
綿綿冰，是夏季的時候很受歡迎的一款甜品，因為這個綿綿冰好吃，所用到配料都是很好的，營養也比較豐富，所以在市場上的綿綿冰賣價也是挺貴的，但是還是有很多人吃，絲毫不受影響，人們都是沖著它豐富營養還有美味而來的，而很多想要做綿綿冰的人都很想知道這個綿綿冰制作過程中的配料，那么綿綿冰的配料有哪些呢?
DKL綿綿冰最新配方
材料：德克力綿綿冰粉250g 冰塊1100g 雀巢淡奶油250g 白砂糖200g 熱水400cc 冰沙機一臺(以1500w 50HZ為例) 綿綿冰桶一個 吧勺一個 電子稱一個 操作：
1，用電子稱稱250g綿綿冰粉 200g白砂糖 倒入綿綿冰桶
2，給加入綿綿冰粉和白糖的綿綿冰桶中加入400cc熱水，然后用吧
勺攪散
3，稱1100g冰塊加入冰沙機中，然后將攪散的綿綿冰粉和白砂糖的
混合液體倒入加入冰塊的冰沙機中攪拌3分鐘
4，稱250g雀巢淡奶油加入冰沙機然后再攪拌3分鐘
5，攪拌好之后倒入綿綿冰桶，放入冰柜或者綿綿冰機中冷凍8-10小 時(冰柜溫度必須到0下18度以下)，凍成冰柱后脫冰出來，用 塑料袋裝起來，需要刨冰的時候拿出了就可
以了，刨完之后在放
進冰柜凍著。
6，凍好之后就可以用刨冰機刨在杯子或盤子之中，這樣綿綿冰就做
成了哦
成本核算: 以一根冰柱為例大概18元左右，一個冰柱可以做18盤左右，一盤
可以賣到15-23左右，所以每根冰柱利潤為1500%----2300%。
綿綿冰是需要機器幫忙的~ 想改行 可能需要一點錢
綿綿冰原理 就是冷凍 凝固凝結中 過程需要一直攪扮...冰淇淋原理一樣
攪拌過程 決定冰細或粗...記得買機器以後 用原料 跟水下去一定要加糖..
不加糖...好幾萬機器 一次壞掉....加糖原因是讓水結冰過程密度不能太高 不然機器會攪拌不動 然後連攪拌那兩支不銹鋼鐵可能會斷 加糖份量就要看你賣的地方人們是否吃很甜 太甜就少放糖
