紫蘇菜的功效與作用_紫蘇菜有什么功效

紫蘇菜的功效與作用_紫蘇菜有什么功效

紫蘇葉是一種常見的中藥材，服用之后對于胃部有著很好的保健

作用，特別是對于惡心想吐還有風寒感冒都有不錯的治療效果。那么

你知道紫蘇菜有什么功效嗎?接下來店鋪為你分享一下紫蘇菜的功效與

作用，一起來看看吧。

紫蘇菜的功效

【性味】 辛，溫。

【歸經】 歸肺、脾經。

【功能主治】 解表散寒，行氣和胃。用于風寒感冒，咳嗽嘔惡，

妊娠嘔吐，魚蟹中毒。

《別錄》："主下氣，除寒中。"

孟詵："除寒熱，治冷氣。"

《日華子本草》："補中益氣。治心腹脹滿，止霍亂轉筋，開胃下

食，并(治)一切冷氣，止腳氣。"

《本草圖經》："通心經，益脾胃。"

《履巉巖本草》："止金瘡出血;療痔疾，煎湯洗之。"

《滇南本草》："發汗，解傷風頭痛，消痰，定吼喘。"

《綱目》："行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安

胎。"

《本草逢原》："能散血脈之邪。"

紫蘇的作用

紫蘇有葉、子、梗三類，“紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、

理氣、止咳的功效;紫蘇子則主要是下氣消痰、潤肺;它的梗能和胃降氣，

治療胃氣上逆。”若是冬季受涼感冒，出現怕冷、四肢僵硬、酸痛、

鼻子不通氣、流鼻涕等癥狀，用紫蘇葉散寒解表、發發汗，感冒就能

更快痊愈。

解熱作用。

實驗表明，適量吃一些紫蘇葉，有很好的解熱作用。

抗菌作用。

紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。

升血糖作用。

吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。

促進腸蠕動。

在實驗中，從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone，對大鼠有促進腸

蠕動作用，使其腸內物質運動加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以

幫助消化。

抗癌。

紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌癥發病率，減少腫瘤的重量

和體積，延長腫瘤出現的時間。

抗過敏。

據檢測紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不

飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發揮的作用，有緩和過敏性皮炎、

花粉癥等過敏反應的效果。研究還發現，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗

還可用于皮膚病的治療。

抗血栓。

實驗證實，紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血

栓病的發生，具有抗血栓作用。

治口臭。

紫蘇還可以治療口臭，比口香糖效果好，紫蘇和白芷等放一起治

療口臭。

其它作用。

蘇子中富含的亞麻酸類物質，是降血脂的有效成分之一;紫蘇中的

黃酮類物質，能夠對抗氧自由基和超氧陰離子，有抗衰老的作用。等。

紫蘇葉的食用方法

鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中漂沾后放入盤中，加少量熟

油即食，味道鮮美，回味無窮，且利于各種維生素的吸收。

炸：蛋清加少量面粉、少量鹽、味精，調粥狀，將葉正面朝上，

背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。

紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇

葉，有解毒和暖胃功能。

火鍋涮食：和海鮮、肉等一起放入火鍋內，稍熱即可食用不要時