夏天吃什么菜最好_夏季食譜大全

夏天吃什么菜最好_夏季食譜大全

夏季是個(gè)很適合養(yǎng)生的季節(jié)，那么夏天吃什么菜最好呢?下面就讓

店鋪告訴你夏天吃什么菜最好，歡迎參閱

夏季吃什么菜

1、 西紅柿

西紅柿里富含維生素，含有的番茄紅素能抵抗太陽(yáng)輻射、抗氧化

減慢肌膚的衰老，修復(fù)肌膚問(wèn)題，夏季多吃西紅柿能清胃健脾、清熱

祛毒，要注意西紅柿的保存，不適合放在冰箱過(guò)冷的環(huán)境，可以放陰

涼處。

2、 苦瓜

所謂苦味食物能清熱降火、排毒祛濕，苦瓜就是這樣一種很好的

防暑食物，苦瓜里含有的豐富維生素C，能提高我們的身體免疫力，

女性們食用也能起到美容養(yǎng)顏的效果，適合女性們夏季食用。

3、 蘑菇

夏季不得不提防曬，強(qiáng)烈的紫外線容易曬傷我們的肌膚，防曬食

物不能少，食用蘑菇能降低紫外線導(dǎo)致的氧化，還具有很好的光防護(hù)

功效，蘑菇的味道鮮美，口味清爽，和素菜烹制，能改善夏季的胃口。

4、 黃瓜

夏季容易腸胃不好，不適宜吃油膩、高熱量的食物，多吃清淡多

水分的食物，黃瓜含有維生素B，維生素C、核黃素、煙酸、還有粗纖

維等多種營(yíng)養(yǎng)素，能生津止渴、除煩解渴，女性們食用不增加過(guò)多的

熱量、有很好的減肥功效，女性們不要錯(cuò)過(guò)。

5、 蓮藕

蓮藕是涼性食物，能清除血液中的雜質(zhì)，解決女性肌膚粗糙、色

斑和粉刺等，同時(shí)也是很好的補(bǔ)血食品，特別適合一些脾胃虛弱、氣

血不足的女性，能健脾開(kāi)胃、養(yǎng)血、止血，改善氣血，讓女性的面色

紅潤(rùn)有光。

夏季的養(yǎng)生食譜

原料

冬瓜半斤、胡蘿卜三兩、綠尖椒三兩、淀粉。

做法

冬瓜、胡蘿卜三兩、綠尖椒分別切絲;淀粉一大匙加兩大匙水調(diào)成

芡汁;鹽、味精適量。將鍋置火上放油燒至五成熱，倒入冬瓜、胡蘿卜、

綠菜椒絲略炒一下后裝盤(pán)待用。鍋里放水燒沸后，將全部蔬菜倒入沸

水稍焯去油。撈出瀝干水分。鍋內(nèi)放少量油燒至七成熱后，倒入全部

原料加鹽翻炒約兩分鐘。

2、蟲(chóng)草花玉米大骨湯

原料

一斤湯骨、1根玉米、30粒枸杞、3片姜、10g干蟲(chóng)草花、2根

蔥、1小匙鹽

做法

干蟲(chóng)草花洗凈用涼水浸泡10分鐘，然后再把排骨洗干凈后之記憶

可以用開(kāi)水焯燙排骨之后就可以撈出來(lái)了。將玉米切成小段，和焯燙

后的骨頭一起放入砂鍋內(nèi)，放入姜片、蔥結(jié)。砂鍋里加入足量的清水。

再加入蟲(chóng)草花以及浸泡蟲(chóng)草花的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火;轉(zhuǎn)到中火導(dǎo)

熱時(shí)候，再燉上個(gè)1.5小時(shí)。如果看到湯汁開(kāi)始慢慢變黃的話，可以加

入浸泡后的枸杞，再燉5-10分鐘就可以了。出鍋前5分鐘加鹽撒蔥花

即可，可以看到湯汁金黃色，非常漂亮。

3、清蒸鮭魚(yú)

原料

新鮮鮭魚(yú)800克、枸杞一把、姜絲、蔥絲、蒜，黃酒2勺，鹽5

克。

做法

用刀在魚(yú)的背部劃3道，用姜、蔥、黃酒、蒜片、鹽、枸杞，涂

抹均勻。蒸鍋水燒開(kāi)后，連盤(pán)放入。大火蒸20分鐘。關(guān)火后悶5分鐘

再開(kāi)蓋就可以了。

適合夏季的養(yǎng)生粥

●預(yù)防暑濕感冒

蔥白粥：蔥白5根，生姜5片，糯米60克。同煮，粥成后可加醋

5毫升服用。

姜糖紫蘇粥：紫蘇葉3-6克，生姜5片，糯米60克。粥成后可加

紅糖15克攪勻。

扁豆花粥：白扁豆花15克，粳米100克。先用粳米煮成粥后，加

入扁豆花，再煮沸5分鐘，即可服食。

●生津止渴

白菜根蔥白粥：大白菜根3條，蔥白2根，蘆根10克，粳米60

克，共同煮粥。

葛根粥：葛根30克，粳米60克。先煮葛根取汁，去渣，以藥汁

煮粥。既能生津止渴，又有助降低血壓、降血糖，適合高血壓、糖尿

病人食用。

南瓜粥：南瓜20克，粳米60克。共同煮粥服食。適宜糖尿病人

服用。

●清熱解毒，利尿祛濕

赤小豆鯽魚(yú)粥：鯽魚(yú)一條(約250克)，赤小豆50克。先煮魚(yú)，裝

入紗布袋，與赤小豆一起煲粥。有利尿除濕熱的作用，也可用于皮膚

癤腫。

綠豆藕片粥：綠豆60克，鮮藕20克，鮮薄荷3片。將藕片與綠

豆共同煮粥，臨熟加入薄荷攪勻，可用于皮膚感染。

蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克。蒲公英水煮留汁，加米煮

粥。可用于皮膚疔瘡癤腫、痱子等。

苦瓜薏米粥：苦瓜15克，薏米60克，共同煮粥。有清熱祛濕作

用，也可用于皮膚疔瘡癤腫、痱子等。