2017溫州市單考單招一模旅游類專業模擬卷

溫州市2017年浙江省普通高職單獨考試摸底考

《旅游服務類專業理論》試卷

本試卷共五大題。全卷共6頁。滿分180分，考試時間90分鐘。

注意事項：

1．所有試題均需在答題紙上作答，未在規定區域內答題，或者在試卷和草稿紙上作答無效。

2．答題前，考生務必將自己的姓名、準考證號用黑色字跡的簽字筆或鋼筆填寫在答題紙上。

3．選擇題每小題選出答案后，用2B鉛筆把答題紙上對應題目的答案標號涂黑。如需改動，用橡皮擦

干凈后，再涂其他答案標號。

一、單項選擇題（本大題共24小題，每小題1.5分，共36分）

在每小題列出的四個備選答案中，只有一個是符合題目要求的。錯選、多選或未選均無分。

1．古代男子 ▲ 歲成人，要舉行冠禮，標志其可立身于社會了。

A．16 B．18 C．20 D．22

2．“唐太宗”、“康熙”、“漢武帝”分別屬于 ▲

A．謚號、年號、廟號 B．廟號、謚號、年號

C．廟號、年號、謚號 D．年號、廟號、謚號

3．蒙古族最隆重的祭祀是 ▲ 。

A．白節 B．那達慕 C．雪頓節 D．祭敖包

4．我國單級落差最高的瀑布位于 ▲ 。

A．黃山 B．廬山 C．武夷山 D．雁蕩山

5． ▲ 是一種開敞的小型建筑物，主要供人休憩、納涼、避雨與觀賞四周景色。

A．亭 B．榭 C．廊 D．軒

6． ▲ 是起源于中國古代的“誹謗木”。

A．華表 B．牌坊 C．斗拱 D．影壁

7．羊肉泡饃是 ▲ 著名的回民風味小吃。

A．北京 B．天津 C．陜西 D．成都

8．佛有三身，毗盧遮那佛為 ▲ ，代表佛教真理凝聚所成的佛身。

A．法身佛 B．報身佛 C．藥師佛 D．應身佛

9． ▲ 是企業優質服務的出發點。

A．執行規范 B．細節服務 C．超常規服務 D．效率服務

10． ▲ 稱呼，是一種最常見的稱呼。

A．職稱性 B．職務性 C．行業性 D．性別性

《旅游服務類專業理論》試卷 第 1 頁 共 6 頁

11．當服務員稱客人為“呆子”、“瞎子”時，使用的是 ▲ 。

A．低俗語 B．蔑視語 C．煩躁語 D．斗氣語

12．客人講話時用右手食指按著鼻子，表示 ▲ 。

A．正在思考 B．否定 C．心不在焉 D．正在為難

13．致歡迎辭時，導游最好站在 ▲ 。

A．旅游車中間 B．旅游車后面的中間位置

D．旅游車前面的右側位置 C．旅游車前面的中間位置

14．如果要回禮，回贈的禮品應選個 ▲ 的。

A．更貴 B．和這種產品一樣 C．價格相當 D．更便宜

15．旅游時碰到陰雨天氣，導游感慨：“天公真是太作美了。一聽說遠道而來的客人要游覽西湖，就連忙

下起了蒙蒙細雨。”此話采用的技巧是 ▲ 。

A．借題發揮 B．難得糊涂 C．以謬制謬 D．順勢美言

16．導致客人投訴的原因中，客人物品丟失是屬于 ▲ 方面的。

A．設施 B．服務 C．硬件 D．管理

17．作為職業人所必備的意識，也叫主人翁精神的是 ▲

A．職業意識 B．團隊合作意識 C．優質服務意識 D．創新變革意識

18．一般對于客人凌晨抵店、結賬超過了規定的時間、入住與離店發生在同一天等情況，飯店會采用 ▲ 。

A．標準價 B．小包價 C．白天租用價 D．旺季價

19．客房服務中心模式，是根據每層樓的房間數目分段設置 ▲ 。

A．服務臺 B．服務間 C．工作間 D．工作臺

20．烹制牛羊肉時，肉表深褐色，中間呈茶色，略見粉紅色。這是 ▲ 的描寫。

A．三層熟 B．五層熟 C．七層熟 D．全熟

21．中餐10人正式宴會座次安排， ▲ 坐在面對餐廳正門的方向。

A．主人 B．副主人 C．主賓 D．副主賓

22． ▲ 是最常見的一種酒吧。

A．主題酒吧 B．服務酒廊 C．雞尾酒廊 D．站立酒吧

23． ▲ 是飯店的“生命線”。

A．服務態度 B．服務產品 C．服務質量 D．服務人才

24．以下引起投訴的原因中，飯店方面無明顯過錯的是 ▲ 。

A．因飯店硬件服務質量引起的投訴 B．因飯店軟件服務質量引起的投訴

C．因飯店與賓客溝通不良引起的投訴 D．因賓客主觀原因引起的投訴

《旅游服務類專業理論》試卷 第 2 頁 共 6 頁

二、多項選擇題（本大題共18小題，每小題2分，共36分）

在每小題列出的五個備選答案中，至少有兩個是符合題目要求的。錯選、多選、少選或未選均無分。

25．下列文學著作屬于明清小說的有 ▲ 。

A．吳承恩《西游記》 B．湯顯祖《牡丹亭》 C．施耐庵《三國演義》

D．曹雪芹《紅樓夢》 E．洪昇《長生殿》

26．下列屬于維吾爾族飲食特征的有 ▲ 。

A．喜食面食，馕和抓飯是主食。

B．喜吃牛、羊、驢肉。

C．喜喝磚茶煮的奶茶。

D．是全國人均吃水果最多的民族。

E．羊肉串是民族風味小吃。

27．下列屬于長江流經的省、自治區、直轄市的有 ▲ 。

A．青海 B．西藏 C．湖北

D．甘肅 E．河南

28．岳陽樓的“三王文祠”指的是 ▲ 。

A．王勃《滕王閣記》 B．王緒《滕王閣賦》 C．王仲舒《滕王閣賦》

D．王勃《滕王閣序》 E．王仲舒《滕王閣記》

29．以下屬于天津“風味三寶”的有 ▲ 。

A．“狗不理”包子 B．“桂發祥”什錦麻花 C．驢打滾

D．都一處燒麥 E．耳朵眼炸糕

30．伊斯蘭教教義由 ▲ 組成。

A．六大信仰 B．五功 C．四諦

D．善行 E．圣禮

31．總的來說，旅游服務禮儀應該遵循 ▲ 。

A．尊重原則 B．從俗原則 C．適度原則

D．平等原則 E．寬容原則

32．自我介紹要恰到好處、不失分寸，須重視 ▲ 。

A．注意時機 B．控制時間 C．設計內容

D．講究態度 E．具體形式

33．聆聽的過程中感性回應包括 ▲ 。

A．以目光回應對方 B．以表情動作呼應對方 C．以適當的提問打破沉默

D．分享客人感受 E．以簡潔的語言回應對方

《旅游服務類專業理論》試卷 第 3 頁 共 6 頁

34．業務準備包括 ▲ 。

A．熟悉接待計劃 B．熟悉旅游團基本情況 C．帶好接待計劃

E．準備好生活用品 D．落實接待車輛和住房

35．在一個多邊國際活動中，禮賓次序的排列正確的有 ▲ 。

A．有身份級別的，首先按身份和職務大小排列

B．身份級別相同的，按通知和抵達時間先后確定（僅就團體排位而言）

C．同級又同時收到通知或同日期抵達的，則按字母或筆畫順序排列

D．完全按職務大小排列

E．可以隨意

36．下列原因，屬于因服務不當產生的禮儀危機的有 ▲ 。

A．不了解游客習俗 B．不注重服務用語 C．不遵循禮儀規范

D．不講究服務個性化 E．不考慮客人主觀需求

37．大飯店時期的飯店，具有 ▲ 等特點。

A．規模大 B．服務正規 C．運用科學的管理方法

D．注重接待儀式 E．追求全方位服務

38．客史檔案涉及的賓客個人情況資料一般包括：賓客的 ▲ 。

A．愛好習慣 B．消費偏好 C．消費金額

D．每次住店期間的特殊要求 E．投訴情況

39．在飯店標準間中，書寫和梳妝空間一般包括 ▲ 。

A．茶幾 B．行李架 C．沙發

D．寫字臺 E．電視機柜

40．零點餐廳的特點有 ▲ 。

A．接待的賓客單一 B．人數不固定 C．賓客口味需求單一

D．用餐時間固定 E．營業時間較長

41．飯店的康體休閑項目通常包括 ▲ 等形式。

A．器械健身 B．健身浴 C．球類活動

D．游泳 E．保健按摩

42．飯店安全管理的特點主要有 ▲ 。

A．復雜性 B．服務性 C．政策性

D．全面性 E．規范性

《旅游服務類專業理論》試卷 第 4 頁 共 6 頁

三、是非判斷題（本大題共18小題，每小題1.5分，共27分）

判斷下列各題，正確的填“A”，錯誤的填“B”。

43．“醫圣”張仲景著有《傷寒雜病論》，奠定了中醫治療學的基礎。（ ▲ ）

44．封龍節是畬族的傳統節日，這日，畬族人要下田做農事，祈求風調雨順，五谷豐登。（ ▲ ）

45．由桂林到陽朔83公里的沿江兩岸，奇峰羅列，綠水縈回，是典型的丹霞地貌。（ ▲ ）

46．穿斗式，也稱疊梁式，是最重要、應用最廣泛的一種木結構方式。（ ▲ ）

47．過橋米線已有一千多年的歷史，源于滇南地區。（ ▲ ）

48．韋馱雙手合十，將杵擱于肘間或舉起，則表示該寺為非接待寺。（ ▲ ）

49．客人的隱性需求，需要員工感知和挖掘才能夠發現。（ ▲ ）

50．遞送名片一般是地位低的人先向地位高的人遞送名片。（ ▲ ）

51．英國人喜歡交談距離稍近些，而法國人則恰恰相反，喜歡距離稍遠些。（ ▲ ）

52．游客抵店后，導游辦好入住登記手續，分發房卡，掌握游客、領隊等入住房間的樓層與房號等具體情

況。（ ▲ ）

53．陪同賓客上車時，應先請客人從左側車門上車，陪同主人再從右側車門上車。（ ▲ ）

54．在旅游接待中，要了解并尊重客人的風俗習慣，這樣才能做到不失禮節。（ ▲ ）

55．中國古代民間旅店始于春秋戰國前，早于官辦的驛站和迎賓館。（ ▲ ）

56．飯店中的每位員工都有為客人提供問詢服務的職責和義務。（ ▲ ）

57．人們習慣根據飯店公共區域是否整潔來評判飯店的規格與服務水平。（ ▲ ）

58．土豆是俄國人一日三餐必不可少的，且用米、面做菜又是其餐飲的一大特色。（ ▲ ）

59．世界流行的主流臺球項目斯諾克臺球屬于英式臺球。（ ▲ ）

60．接到賓客失竊報警后，服務員應及時進入客人房間幫助查找。（ ▲ ）

四、簡答題（本大題共6小題，每小題8分，共48分）

61．列舉藏族、苗族、納西族、畬族的主要傳統節日。（每個民族至少寫出兩個）

62．請寫出我國“四大避暑勝地”和“四大古建筑群”。

63．簡述握手的禁忌。

64．簡述幽默的作用。

65．簡述客房產品的特點及客房用品配置的原則。

66．簡述餐飲部在飯店中的地位。

《旅游服務類專業理論》試卷 第 5 頁 共 6 頁

五、材料分析題（本大題共3小題，每小題11分，共33分）

67．道教以“道”為最高信仰，認為“道”是化生萬物的本源。在中華傳統文化中，道教是與儒學和佛教

一起的一種占據著主導地位的理論學說和尋求有關實踐練成神仙的方法。現在學術界所說的道教，是

指在中國古代宗教信仰的基礎上，承襲了方仙道、黃老道和民間天神信仰等大部分宗教觀念和修持方

法，逐步形成的以“道”作為最高信仰。

問題：（1）道教的基本信仰和教義有哪些？（4分）

（2）道教的派別有哪些？道教的經典和標記又分別是什么？（3分）

（3）道教中的四大財神是哪四位？（4分）

68．小劉受旅行社領導指派，去機場接待一位VIP客人。當他趕到機場的時候，飛機剛剛降落。為了趕時

間，小劉已經是滿頭大汗，于是他敞開衣服，解開領帶。見到客人后，小劉熱情地與客人握手、寒暄，

并馬上引導客人前往停車地點，最后把客人安全地送到了下榻的飯店，完成了接待任務。

問題：（1）導游根據具體工作內容的不同，可以分為哪幾類？（4分）

（2）導游要進行接站服務時，要注意哪些方面？（3分）

（3）在這個過程中，小劉有何不妥之處？（4分）

69．某日下午，李先生一身疲憊地來到秋林大酒店。總臺服務員一邊不緊不慢地幫他辦理入住手續，一邊

和同事大聲地聊天，15分鐘后，李先生終于辦好手續來到1401房。放下行李，李先生想洗個熱水澡

放松一下。但洗至一半時，水突然變涼。李先生非常惱怒，匆匆洗完澡后給總臺打電話抱怨。接到電

話的服務員正忙著為前來退房的客人結賬，一聽客人說沒有熱水，一邊工作一邊回答：“對不起，請

您向客房服務中心查詢，電話號碼是……”本來一肚子氣的李先生一聽就來氣，嚷道：“你們飯店怎

么搞的，我洗不成澡向你們反映，你竟然讓我再撥其他電話！”說完，“啪”的一聲，就把電話掛上

了。此后，李先生就向大堂副理進行了投訴。

問題：（1）李先生為什么要投訴？（3分）

（2）如果你作為大堂副理，該如何處理此投訴？（8分）

《旅游服務類專業理論》試卷 第 6 頁 共 6 頁