奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書3篇

精品資料歡迎閱讀

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書3篇

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 3 篇 范本【一】 前言 隨著人們的歲入不斷

提高，生活水平的提高，奶茶也逐漸成為了都市主流飲品之一。從另

一方面，奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而

且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了店租、人工和日常開銷外，奶

茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。由于其開店

成本低廉，開銷較小，對(duì)于剛畢業(yè)的大學(xué)生來說無疑是一個(gè)很好的創(chuàng)

業(yè)項(xiàng)目。發(fā)展趨勢(shì)很好的，而且有非常巨大的潛力，但是奶茶店是否

能做到盈利，要注意幾點(diǎn)：

1、您的經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場(chǎng)的。

2、您的品質(zhì)要 好，口感是否保持一致。

3、小店也要專業(yè)管理。

4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和

口味。

一、行業(yè)分析 隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，

奶茶業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。奶茶屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，

主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來的市場(chǎng)需求

都極大，不過奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被

淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們

要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，

讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生， 讓顧客一走進(jìn)奶茶店

就有一種干凈清新的感覺。

1

精品資料歡迎閱讀

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們?cè)?/span> 2019 年進(jìn)行了一次關(guān)于大學(xué)生飲品的

消費(fèi)情況作出了一個(gè)調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們得出學(xué)生們所能接受

的價(jià)格在 5 元左右，因此，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，

一般在 5 元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，

以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

如某奶茶店生意很火，是因?yàn)槲恢煤茫行┑甑纳夂芡瑒t是

產(chǎn)品組合和品質(zhì)好，有些店回頭率特高，是因?yàn)榉?wù)水準(zhǔn)高和產(chǎn)品有

特色，有些店很賺錢，則是它采用的是合理的管理制度，以及良好的

激勵(lì)機(jī)制。另外就是還要 了解消費(fèi)者們需要什么樣的奶茶和相關(guān)美

食，喜歡什么樣的味道和口感，能消費(fèi)到什么樣的價(jià)位，喜歡什么樣

的環(huán)境和氛圍等 ;知道了需求，然后就要了解支撐你開店的資源狀

況，如奶茶原料和設(shè)備的供應(yīng)商在那里，本地有沒有，品種全不全，

所有的原料和配料都采購(gòu)到嗎，若本地沒有，或采購(gòu)不全，從外地采

購(gòu)的成本高不高，做奶茶所需要的技術(shù)能找到真正專業(yè)的技術(shù)服務(wù)商

或?qū)＜医o解決嗎 ;把開店前的市場(chǎng)調(diào)查完成以后，你就根據(jù)數(shù)據(jù)做成

本的預(yù)算，比較一下投入產(chǎn)出比，若利潤(rùn)率低于 30%，則你開店的風(fēng)

險(xiǎn)比較大，需要重新評(píng)估或考慮你是否需要繼續(xù)開店 ;若利潤(rùn)率 高

達(dá) 70%，則可以樂觀的開始下一階段。

二、市場(chǎng)定位和主要消費(fèi)人群分析 奶茶店針對(duì)的主要是年輕人

市場(chǎng)，在價(jià)格方面要要低，中，高檔，針對(duì)不同消費(fèi)能力的消費(fèi)者。

奶茶店主要的消費(fèi)人群是：

1，學(xué)生，主要是大學(xué)生，高中生，初中生，為奶茶店主要的消費(fèi)

2

精品資料歡迎閱讀

人群。

2，年輕人，在工作之余，和朋友，同事，女朋友等來奶茶店消

費(fèi)，也是奶茶店的主要消費(fèi)人群。

3，女性朋友，特別是年青女性，和女學(xué)生，是奶茶店的主要消

費(fèi)人。

如今，休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營(yíng)奶茶

的同時(shí)，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對(duì) 于

有些消費(fèi)者來說，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，

會(huì)是一種享受。而且，經(jīng)過觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，

數(shù)量不足則不予外送，正對(duì)這一情況，由于我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要

是這一地區(qū)的學(xué)生，因此，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必

應(yīng)。對(duì)于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比

較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)

量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們

更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。

三、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì) 1 自身優(yōu)勢(shì) 1) 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未 來充

滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及 “ 初生牛犢不怕虎 ”

的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。

2) 大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的

知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的， “ 用智力換資本 ” 是

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

3) 大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走

3

精品資料歡迎閱讀

在流行的前列，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。

2 政策優(yōu)勢(shì) 近年來，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了

許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多

方面。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng) 屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)

業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減

免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：

高校畢業(yè)生 (含大學(xué)專科、大學(xué)本科、研究生 )從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，

自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)

濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在

區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)

開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為 10 萬(wàn)元，并享受貸款貼息。

四、奶茶店競(jìng)爭(zhēng)分析 1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 目前，街道旁都有很多的奶

茶店，各有各的特色，還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，

如香 飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。

2、 SWOT 分析 2.1 優(yōu)勢(shì)分析 1) 現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單，

給人以不干凈的印象 ; 2) 奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上

沒有創(chuàng)新 ; 3) 廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價(jià)格偏高，品種單一，且口感

不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時(shí)，其消費(fèi)量會(huì)有所

減少 ; 4) 店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。

2.2 劣勢(shì)分析 1) 奶茶營(yíng)業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限 ; 2)

新店開業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上

影響銷售額 ; 3) 產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng) 奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來

4

精品資料歡迎閱讀

說，不易接受 ; 4) 奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消

費(fèi)額度。

2.3 機(jī)會(huì)分析 1) 市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目

較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目

均有限 ; 2) 良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)

中樹立了好較的口碑 ; 3) 雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)

境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象 ; 4) 產(chǎn)品種類豐富，口味

獨(dú)特，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

2.4 威脅分析 1) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群，且決對(duì)不會(huì)

甘心奶茶市場(chǎng)份額的 減少，一定會(huì)采取相應(yīng)措施 ; 2) 隨著各類食

品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越 廣，

選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、

牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。

3) 奶茶系高脂肪、高熱量食品。大多數(shù)女生也許會(huì)對(duì)這類飲品

感到反感。

五、奶茶店風(fēng)險(xiǎn)與防范 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，已有相對(duì)成功的品牌，

對(duì)于奶茶店這樣一個(gè)剛開辦的小店市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè)。且產(chǎn)品時(shí)

代感較強(qiáng)，難以把握流行趨勢(shì)。風(fēng)險(xiǎn)因素分析：

根據(jù)行業(yè)的特點(diǎn)，我認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)在于：

1、天氣與流感，人們出門游玩較少。

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增多拉走不當(dāng)或潛在顧客。

3、原材料漲價(jià)或采購(gòu)困難，送來的次貨。

5

精品資料歡迎閱讀

4、業(yè)主或員工生病。

5、食品衛(wèi)生質(zhì)量，假 -幣。

風(fēng)險(xiǎn)防范對(duì)應(yīng)措施：

把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。

要努力提高企業(yè)文化。針對(duì)顧客趨于理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求，通過

市場(chǎng)細(xì)分來有針對(duì)性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。提供

個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對(duì)不同的消費(fèi)需求提供相

應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，根據(jù)消費(fèi)

者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品。同時(shí)，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡、

性別 、性格、喜好等，為顧客提供有針對(duì)性的購(gòu)買建議。應(yīng)對(duì)：

1、維持、用流動(dòng)資金可頂 3-4 個(gè)月，轉(zhuǎn)變品種，盡量減損，另

外利用空閑研發(fā)新品。

2、不降價(jià)，提高質(zhì)量，拉住顧客。

3、變換產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，把好驗(yàn)貨關(guān)。

4、培養(yǎng)收銀員負(fù)責(zé)一下，跟勞務(wù)中介要人。

5、制定一套規(guī)范的食品衛(wèi)生合格制度，買個(gè)好驗(yàn)鈔機(jī)。

總之，奶茶店是有個(gè)比較好前景的小商鋪，不僅僅實(shí)在學(xué)校附近，

也可以是剛開業(yè)的小區(qū)及夜市等等。又因?yàn)槟滩璧晔切”窘?jīng)營(yíng)，其自

帶的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)還是有限的，對(duì)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)還是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。奶

茶可以滿足人們休閑的需求，正因?yàn)橛辛巳绱?/span> 大的需求，我們才會(huì)

選擇去供應(yīng)，去創(chuàng)業(yè)。

范本【二】 如今大小小巷處處開著奶茶店，不管是炎炎夏日還

6

精品資料歡迎閱讀

是寒冷冬季，門前的人總是絡(luò)繹不絕。開奶茶店真是一個(gè)不錯(cuò)的小本

生意。奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且

門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留 3 個(gè)月左右的店租、人工

和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主

創(chuàng)業(yè)。但對(duì)于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書十分重要，對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)管理起著很大的影響。

奶茶，發(fā)展趨勢(shì)很好的，而且有非常巨大的潛力。

但是，要注意幾點(diǎn)：

1、您的經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場(chǎng)的。

2、您的品質(zhì)要好，口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行，

成功的在這方面做得比較好。

3、小店也要專業(yè)管理。

4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和

口味。

一、奶茶店設(shè)備的選購(gòu) 由于我們不是加盟別人的店，所以一切

東西都要自己親自采購(gòu)。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力

尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購(gòu)不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百

塊錢的事，可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客，千萬(wàn)不可大意。

具體使用過程中的注意事項(xiàng)，會(huì)在另外一篇中列出。

1、封口機(jī) (賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣 )帶有計(jì)數(shù)器，

你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種

機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找

7

精品資料歡迎閱讀

個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到 170 度左右，按下大約一秒多鐘，

取出看有沒有封住 ;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有

封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，

有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不

鋒利。

2、封口膜 (賣封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷售 )選購(gòu)時(shí)要注意，

封口膜不能太厚，太厚了容易封 不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插

破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小

心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很

脆，一插就會(huì)裂一道大口子。

3、杯子 (賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會(huì)賣封口膜、

吸管等，賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售 )一般是 2000 個(gè)一箱，不單

賣。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定

要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用

力拿會(huì)把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一

下，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看 厚度夠不夠。還有最重要的

一點(diǎn)是：

杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣

盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，

會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶

茶的質(zhì)量。

4、吸管 (賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不

8

精品資料歡迎閱讀

是很多，要仔細(xì)找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多 )

一大包總共 5000 只，每一大包里又有 100 只的小包，可以買幾小

包，不過會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，

如果你選購(gòu)了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的 顧客將會(huì)因此

丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果

手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。

5、攪拌機(jī) Xx 牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比 xx

等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，這個(gè)沒啥多說的，最好到

大商場(chǎng)里買，售后服務(wù)比較好。

6、飲水機(jī) 為了節(jié)約成本，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的

主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意

內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，

我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的設(shè)備來解決。

7、容器 糖、奶茶 粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，

這些東西可以按自己的喜好來購(gòu)買，不過要注意的是，這些容器都要

有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊

或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不

錯(cuò)的選擇。

二、奶茶店選址 奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種

可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會(huì) “ 不遠(yuǎn)

萬(wàn)里 ” 的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需

考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡(jiǎn)單的考

9

精品資料歡迎閱讀

察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個(gè)想 法，每年四五萬(wàn)元的

房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)，讓我一點(diǎn)脾氣也沒有，于是，只好找次一點(diǎn)的地方。

一天晚上，我和女友出來轉(zhuǎn)的時(shí)候，在實(shí)驗(yàn)二小學(xué)附近發(fā)現(xiàn)了一

間小房子在出租，第二天一談，房租不貴，我就回去考慮了一下：

試驗(yàn)二小加上邊上還有一個(gè)幼兒園，大約有三千多學(xué)生，而且在這

里上學(xué)的學(xué)生，家長(zhǎng)大多是機(jī)關(guān)單位上班的，學(xué)生手里有錢，家長(zhǎng)也

不在乎 ;這里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應(yīng)該會(huì)走

過一部分來 ;還有一點(diǎn)，這條路是去山上公園的兩條路之一。這里的

缺點(diǎn)是：

學(xué)生是主要的消費(fèi)群體，而學(xué)生手里的錢并不是很多，而且學(xué)生花

錢的方面很多， 吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個(gè)零花錢

里出 ;學(xué)生每個(gè)周休息兩天、每年有兩個(gè)假期，這些假期里，生意會(huì)

差好多。但是總的說來，還是不錯(cuò)的，于是基本上我就確定了這個(gè)地

方。

現(xiàn)在看來，在學(xué)校周圍開店要注意如下幾點(diǎn)：

1、不能離學(xué)校太近，五十米左右，也不能太遠(yuǎn)，尤其不能跨過岔

路口。因?yàn)殡x太近的話，學(xué)生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或

者想買，人太多，老師還在附近，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢的 ;

而太遠(yuǎn)的話，可能已經(jīng)被家長(zhǎng)接上車一溜煙的回家了。而五十米左右

的地方，人最多，車子很難走，學(xué)生沒事坐在車上，就會(huì)想買好吃的 ，

而家長(zhǎng)感覺反正一時(shí)也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買

點(diǎn)零食吃著也挺好。

10

精品資料歡迎閱讀

2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃 (當(dāng)然，口味也很重

要 )，但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。

比如墻壁，我花了不多的錢 (具體價(jià)格會(huì)在以后集中羅列 )，把墻壁

貼上了墻紙，看起來就很不錯(cuò)。

3、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見，或者不能完全看見，一定

要保持一定的神秘感，否則過一段時(shí)間，學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣。

另外，飲水機(jī)、封口機(jī)，都不能排在顯眼處，因?yàn)橹谱鬟^程中難免會(huì)

有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會(huì)有 許多家長(zhǎng)會(huì)問

你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問題，你一定要想好怎樣回答。

第四，學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面。小

學(xué)生，尤其是幼兒園的小學(xué)生，很多是被其他的小朋友吸引過來的，

他們?cè)谫I的過程中，就會(huì)對(duì)其他的小朋友炫耀：“ 小明，我要買奶茶

喝，你不買嗎 ?” 。你說那個(gè)小明會(huì)怎樣反映 ! 一開始我沒重視這

個(gè)問題，每次學(xué)生快放學(xué)時(shí)，我就做上二三十杯放著，這樣放學(xué)的時(shí)

候賣得很快。等后來我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題了，我就只把像草莓、巧克力等

賣得比較多的口味每樣做上一兩個(gè)，這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)

延長(zhǎng)到了大約五十分 鐘，賣得反而比以前多了第五，小學(xué)生對(duì)小禮

物等東西很喜歡，不在于錢多少，一定要搞這樣的活動(dòng)。比如六一兒

童節(jié)前，我寫出海報(bào)：

凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈(zèng) !雖然小禮物只是筆記本、圓珠

筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學(xué)會(huì)為了得到這些小禮品，

努力的喝滿十杯、二十杯，家長(zhǎng)們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能

11

精品資料歡迎閱讀

買多少小禮物，也不會(huì)惹得孩子不高興。總之，在學(xué)校周圍賣東西，

一定要讓學(xué)生感覺到很開心，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺。

補(bǔ)充一點(diǎn)：

買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女

孩子多的地方，毫無疑問是好地方 。

創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會(huì)引起同行的競(jìng)爭(zhēng)。雖然在

短期上，顧客會(huì)到他的店里消費(fèi)，但是顧客是會(huì)比較的，他們終究會(huì)

覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的，而且更健康。開一家珍珠奶茶店，對(duì)

店面的要求不高，兩三個(gè)營(yíng)業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。

一般一家奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回成本，最快的兩三個(gè)月收回了

成本，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營(yíng)策略，靠的是

獨(dú)特的奶茶宣傳文化。

范本【三】 1、項(xiàng)目介紹 奶茶店創(chuàng)業(yè)屬于小本創(chuàng)業(yè)，對(duì)資金的

要求不大，而且操作簡(jiǎn)單易上手，比較適合初次創(chuàng)業(yè)者。

2、行業(yè)分析 奶茶是一種以年輕人 為主的大眾消費(fèi)飲品，市場(chǎng)

需求較大但也有著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，所以奶茶要做出特色才能不被淘汰，

走自己的路線，避免大通貨。可以適當(dāng)推出各類優(yōu)惠活動(dòng)，來取得進(jìn)

入市場(chǎng)的通行證。

3、店鋪選址 很少有人會(huì)因?yàn)橐槐滩瓒鴮３踢^來，所以奶茶店

選址盡量在熱門商圈的輻射范圍內(nèi)找，不僅要看店面現(xiàn)在的情況，也

要預(yù)估未來的發(fā)展，按照自身投資能力進(jìn)行綜合評(píng)估。另外女性消費(fèi)

奶茶更頻繁，所以年輕女孩子多的地方，毫無疑問是好地段。

12

精品資料歡迎閱讀

4、產(chǎn)品 /服務(wù) 奶茶店的最終核心屬性會(huì)回歸到產(chǎn)品和服務(wù)上，

想要將消費(fèi)者牢牢的抓住就要將產(chǎn)品做好，將服務(wù)做好。奶茶店的 長(zhǎng)

遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展是離不開一個(gè)好的口感以及貼心的服務(wù)。

5、經(jīng)營(yíng) /促銷 廣告 奶茶店的知名度，前期可以通過傳單、海

報(bào)、門頭燈來宣傳，積累一定資金后還可以在報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

投入廣告。

促銷計(jì)劃 日常經(jīng)營(yíng)可以推出會(huì)員積分制，或者消費(fèi)滿多少送小

禮品等活動(dòng)，節(jié)假日期間可以制定特別的產(chǎn)品及活動(dòng)，比方說七夕節(jié)

的情侶套餐。

價(jià)格 每次新品上市的前幾天，可以按略低于市場(chǎng)價(jià)來售出，等

新品被大眾接受之后可以適當(dāng)提價(jià)。

管理 統(tǒng)一員工著裝，規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)，并定期召開會(huì)議，查漏補(bǔ)

缺。

范本【四】 一、行業(yè)分析 奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)， 消費(fèi)者

甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來的市

場(chǎng)需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才

能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所

以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣

的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)

奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般

在 3、 5 元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，

13

精品資料歡迎閱讀

以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

由于類似的店眾多，進(jìn)入該行 業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣

性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以

高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，

具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

二、產(chǎn)品 /服務(wù)介紹 本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為

了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及

飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)

通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，

在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。

為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推 出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和

周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：

推出情侶奶茶，光棍節(jié)：

推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，

并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)

的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：

奶粉、茶葉、糖、水 (及冰 )、香料 (珍珠奶茶還包括珍珠 )。不

同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水 ?還是礦泉水 ?還是

山泉水 ?海水 ?過濾水 ?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，

產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的

品質(zhì) 。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技

14

精品資料歡迎閱讀

術(shù)。基本要懂得：

1、學(xué)會(huì)品味奶茶 ;2、原料成份配方 ;3、調(diào)味份量與時(shí)間 ;4、

設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候 ;5、調(diào)味手法 ;6、奶茶的保存 ;7、奶茶的

包裝要求 ;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：

拉花。

三、店面選址 奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可

有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會(huì) “ 不遠(yuǎn)萬(wàn)

里 ” 的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考

慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的

投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要 看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)

以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不

宜大投資 ;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周

邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無可

能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡

測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù) “ 對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營(yíng)業(yè)額的 15%”

來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。另外，

補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是

年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

四、裝修與設(shè)備購(gòu)買 裝 修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭

配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能

力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，

要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)

15

精品資料歡迎閱讀

產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮

產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力

電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的

上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力

拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的 配備協(xié)調(diào)。

奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1、封口機(jī) 帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣，

每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種

機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到

170 度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住 ;再稍微用力捏

一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。

再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平

不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜 一般賣封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售，選購(gòu)時(shí)要注意，封

口膜不能太厚，太厚了容易封 不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，

用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把

杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，

一插就會(huì)裂一道大口子。

3、冰柜 一般購(gòu)買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

4、杯子 賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機(jī)的店里也

會(huì)附帶銷售，一般是 2000 個(gè)一箱，不單賣。杯子的價(jià)格相差不大，

16

精品資料歡迎閱讀

質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選

購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來，不用

力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后 買的時(shí)候拿在手

里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：

杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣

盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，

會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶

茶的質(zhì)量。

而對(duì)于在店里消費(fèi)用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特

新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量

不要購(gòu)買太多，才會(huì)讓人有好奇的心理。

5、吸管 賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共

5000 只，每一大包里又有 100 只的小包，可以買幾 小包，不過會(huì)

貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購(gòu)

了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選

購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有

多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可

以用別人不常用，不敢用的種類。

6、攪拌機(jī) xx 牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比 x

等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，這個(gè)最好到大商場(chǎng)里買，

售后服務(wù)比較好。

7、飲水機(jī) 為了節(jié)約成本，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的

17

精品資料歡迎閱讀

主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們 沒必要買什么名牌的，只要注

意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水

多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決。

8、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，

這些東西可以按自己的喜好來購(gòu)買，不過要注意的是，這些容器都要

有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊

或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不

錯(cuò)的選擇。

18