2023年12月15日發(作者:專業的英語)

炸大蝦怎樣炸又脆又香又好吃?
香脆炸大蝦是現在生活中最普遍的一道家常菜,蝦營養豐富,且蝦肉松軟易消化,對身體虛弱人是極好的食物,蝦中含有豐富的鎂元素,鎂對人體心臟具有調節作用,能保護人們的心血管系統,減少動脈硬化,同時有效預防高血壓及心肌梗死,所以吃蝦對人身體特別好,但是怎樣做會使大蝦更加的香脆呢?一起來學習一下吧!
蝦有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效,對腎虛陽萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、中風引起的半身不遂等病癥有一定的療效。不過,蝦為發物,人身上生瘡或陰虛火旺時,不宜吃蝦。
★1、用料
墨西哥式芒果辣椒醬適量、干辣椒1個、芒果1個、紅酒醋適量、紅糖1茶匙、蜂蜜適量
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★2、炸蝦
大蝦4只及以上、面粉少量、雞蛋1個、炸豬皮適量、植物油適量、青檸檬1個、鹽少許
★3、做法
①先做芒果辣椒醬:將脫水的辣椒放入熱水中煮軟。將芒果肉取出切塊。將辣椒和芒果肉放入攪拌機。加入少量紅酒醋、紅糖以及蜂蜜,一起攪拌成醬
②將大蝦去頭,將竹簽從蝦尾部插入捅到頂端,將所有蝦插好竹簽后可撒上小撮鹽調味。
③打蛋,將每只蝦均勻裹上一層薄薄的面粉,沾上蛋液,再裹上一層肉碎。
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④處理完所有的蝦之后準備炸蝦:向鍋中倒入足量植物油(確保足以淹沒蝦),油溫控制在五六成(190度左右)將蝦放入油鍋中炸4-6分鐘直到它們變成金色后撈出。
⑤把先前的墨西哥芒果辣椒醬澆上炸大蝦,可根據口味需要擠上青檸汁。
★4、注意:
1、海蝦放入淀粉和蛋清一定要腌漬一會,這樣蝦吃起來口感好。
2、油要熱一些炸,快速,才能保證蝦外酥里嫩的口感,切忌涼油慢炸,炸出的蝦口感會干。
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炸豬皮搓碎后可代替面包糠呦!這樣做出來的香脆炸大蝦會更加的好吃,只想說三個字,香、鮮、脆。你是不是也有種難以抗拒的食欲呢?趕緊動手試試吧!
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本文發布于:2023-12-15 00:29:02,感謝您對本站的認可!
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