一根面條的長壽面怎么做

2023年12月21日發(作者：愛情研究所)

一根面條的長壽面怎么做

一根面條的長壽面做法如下：首先準備用料:中筋面粉

100g，鹽 1g，水 適量。

制作步驟：1、將面粉和鹽放到一個盆里，用涼水或者有一點點溫度的水都可以，一點點加水，用筷子攪拌至沒什么干面粉，注意不要加太多水（因不同面粉吸水性不同，所以要一遍加水一邊攪拌至沒有干面粉，和成稍軟些的面團，不要太硬）。

2、用手將其揉成偏硬不沾手的面團。面團上有些沒揉好的小干面粉塊也沒關系，蓋好保鮮膜或者套個袋子醒發三十分鐘左右即可，如果打開看干面粉塊還是太多，就再多醒發會兒，注意觀察。

3、將醒發好的面團稍揉一下，拿到板子上面，兩個手揉，將其揉差不多長，不要心急，多次醒發加揉，才能做出完整的一根來。

4、將碗周圍與底部抹油，給面條也抹上油，盤旋放到

碗里（如果覺得這樣油太多的話，也可將油替換為玉米面粉，也同樣能起到防止粘連的作用）。

5、蓋好保鮮膜或者包好袋子，醒發二十分鐘左右。

6、重復第3-5步，大概重復三次后，面條變得又細又長，我圖片上是第二次重復的時候。最后的粗細當然要自己拿捏，不要太粗因為會不好熟，也不要太細，容易斷，要注意均勻粗細，這過程中一定要注意包袋子或者蓋保鮮膜，不要心急，慢慢來。

7、將做好的面條在碗里盤好，包好袋子放入冰箱上層冷藏一晚這樣一根長壽面條就做好了。

注意事項：1、記得別弄得太細，盡量均勻一些，不然第二天拿出來煮的時候容易斷。

2、多抹點油，不然容易粘在一起。

當然，還有一種最簡單的方法，就是按此步驟1-2揉出

面團醒發好后，搟成大薄片，順著一邊開始畫圈切成一整條，當然，這樣做出來的最大不同之處就是會變成片的。