夏季如何煲雞湯?喝雞湯的好處及禁忌

2023年12月25日發(fā)(作者：澳門的故事)

夏季如何煲雞湯？喝雞湯的好處及禁忌

燉雞湯的做法很多，但是大家知道怎么煲雞湯好喝最營養(yǎng)嗎？以及哪些人不適合喝雞湯嗎？現(xiàn)在就一塊來了解一下吧。

歸芪烏雞湯的做法

之后放入溫水中，再倒入適量料酒，開大火

1.把買回家的烏雞先宰殺去毛后清洗干凈，再去掉內(nèi)臟以及雞爪，2.煮開后撈出烏雞，再放入清水里面，撇去浮沫，這樣處理的烏雞沒有腥味，再將溫水倒入砂鍋里面，然后放入烏雞

3.放入蔥姜以及香菇，再放入鹽，當歸以及黃芪，大火煮開后轉成小火慢慢燉煮，一般燉煮一小時，放入雞精，撒些白胡椒粉即可食

用。

功效：歸芪烏雞湯能夠有效補氣養(yǎng)血，補腎養(yǎng)肝。

紅豆烏雞湯的做法

后把全部的食材都清洗干凈，倒入燒開水的鍋里

1.先準備好紅豆200克、黃精50克、陳皮1角、烏骨雞1只，之2.大火燒開后中火煲煮3小時，出鍋前放入少許鹽調(diào)味即可盛出。

功效：這款紅豆烏雞湯可以補氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏，強身健體。

木耳金針烏雞湯的做法

耳和金針菇放入水中浸泡清洗干凈

1.把烏骨雞處理清洗干凈后去掉內(nèi)臟，再切成塊狀，之后把黑木2.之后把食材和烏骨雞一塊放入燉盅里面，倒入清水，小火隔水燉煮三小時就大功告成了。

枸杞紅棗烏雞湯的做法

水的鍋里煮五分鐘，之后撈出控干水

1.直接把烏雞宰殺去毛后清洗干凈，再去掉內(nèi)臟，之后放入燒開2.然后把枸杞放入溫水里面浸泡，紅棗和生姜洗干凈待用，之后將水倒入瓦煲里面，燒開后放入全部的食材

3.大火將水燒開后中火煲煮三小時就完成了。

功效：這款枸杞紅棗烏雞湯可以補氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏，還可以益精明目。

人參烏雞湯的做法

再放入砂鍋里面，倒入高湯，放入鍋里蒸半小時后撈出

1.直接把干人參放入溫水里面浸泡軟，再撈出沖洗干凈后切成段，2.之后把烏雞切開，放入燒開水的鍋里焯一會，之后把蒸好的人

參塞入雞腹里面，再把蒸人參的原湯煮開，撇去浮沫

3.倒入砂鍋里面，放入烏雞，再倒入料酒，放入鹽和味精，放出蔥姜，再放入冬菇、火腿以及冬筍片

4.放入熟豬油，蓋好蓋子，大火燒開后小火燒兩小時即可。

雞湯有什么功效？雞湯的功效

雞湯的口感鮮美，營養(yǎng)豐富，尤其是老母雞湯。雞湯的補虛功效相信是無人不知，無人不曉吧，雞湯雖然不能作為治療感冒的藥物，但是卻可以緩解感冒的癥狀，還可以提高抵抗力和免疫力，減少鼻腔堵塞，以及喉嚨疼痛。雞湯還可以防癌抗癌，養(yǎng)生防病，預防和治療婦科疾病。想要讓身體攝取更多的營養(yǎng)，建議不僅要喝湯，還要吃雞肉，并且要以吃湯里面的雞肉為主。

不適合喝雞湯的人群

有心血管疾病的人：不過并非人人都適合喝雞湯，比如患有痛風，以及心血管疾病的人就不建議多喝雞湯，雞湯里面的脂肪容易導致血脂以及血膽固醇提高，從而導致脂肪在肝里面集聚，從而引發(fā)冠狀動脈硬化等病態(tài)。

慢性胃炎的人：慢性胃炎的人胃酸特別多，消化功能差，如果再喝雞湯就容易加重腸胃的負擔，影響消化系統(tǒng)。

腎臟功能不全的人：這類人群常喝雞湯容易導致病情加重。

患膽囊炎、膽石癥的人：這類人群喝雞湯容易刺激膽囊收縮，造成膽囊炎發(fā)作。

高尿酸血癥的人：雞湯里面含有大量的嘌呤以及脂肪，這些都同

意誘發(fā)痛風。

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