木耳是否可以燒湯呢?

2023年12月25日發(作者：論語翻譯及原文)

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主料：排骨、水發黑木耳，調料：油、鹽、醬油、蔥片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。做法：排骨切成小塊，放入鍋內炒，加入適

量水，加花椒、大料、排骨和成熟時，放入木耳和調料。

黑木耳是一種養分價值豐富，味道鮮美的食材，又具有很好的食療 特點：咸口，鮮香味美，(甜口可適量加糖)。

作用，具有“素中之葷”的稱號。黑木耳是一種養分豐富、味道鮮美的 黑木耳燉面筋湯

副食品，有很好的醫療和藥物作用。黑木耳是生活中最常食用的食物了， 原料：水發黑木耳30克，炸面筋30克，清湯500克，味精、鹽、許多人都喜愛食用它。那么大家知道黑木耳的做法嗎？一起來了解一下香菜末各適量，香油少許。

吧。

制法：將木耳擇洗與面筋、清湯入鍋同燉，木耳熟后、再燉10分 單品黑木耳湯

鐘湯，加鹽、味精少量，撒上香菜即成。

特性： 藥膳食療

黑白木耳湯

主治： 痢疾

材料：黑木耳、銀耳各10克 冰糖30克

配方： 黑木耳50克。

做法：(1)將木耳、銀耳用溫水泡發 (木耳若太大塊，可撕成小塊)， 制法： 木耳擇洗凈，加水1000毫升，煮至黑木耳熟爛即可。

揀去蒂及雜質， 洗凈放鍋內。

用法： 先將黑木耳以鹽、醋拌食，次喝湯。每日2次。

(2)加清水3杯煮沸后，用小火煮1小時，加入冰糖即可。

黑木耳排骨湯

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木耳是否可以燒湯呢？

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服法：早晚各服1次，需久服。

功效：木耳滋陰、補腎，潤肺、養血、潤燥作用特強，適用于陰虛津虧血燥所致的皮膚燥裂狀，如魚鱗、口乾舌燥、大便秘結等癥。

備注：本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。

清燉黑木耳香菇湯

材料：水發黑木耳300克，香菇8個，蔥、姜、黃酒、鹽、熟油各適量。

做法：將香菇用冷水泡發，洗凈，用調料拌勻，倒人煮沸的骨湯內，文火燉15分鐘，起鍋后加入味精和胡椒即成。

黑木耳的做法有許多，就不在這里一一介紹了。黑木耳有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強志，和血養榮，補血活血，冷靜止痛等功效，是自然

的滋補劑。而且黑木耳中富含極高的鐵元素，其鐵的含量也極為豐富，常吃能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。

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