煎鱈魚這樣做比賣的都好吃,最簡單的方法

2024年1月10日發(作者：rlogin)

煎鱈魚這樣做比賣的都好吃，最簡單的方法

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大部分人到平常都較為喜歡吃銀鱈魚，由于銀鱈魚的雞骨頭少，肉質地細嫩，口味豐富多彩，最關鍵的是不需要經常的吐刺，這就省掉了一個不便，許多父母也會喜愛挑選給孩子吃銀鱈魚，由于銀鱈魚的肉質地獨特，才會被大家用來普遍應用，但是煎鱈魚卻并并不是一道簡易的工藝流程。

香煎鱈魚

介紹 很喜歡鱈魚塊，無骨而肉厚，由于是冷凍魚煎和烤比較好，魚類也實感些。從在網上學了另一種淹魚腌豬肉的方式 ，是先把調味品混和在一起再放肉去腌，但是，新方式 也不是全能的，只合適用于煎、炸和烤。

原材料

原料：銀鱈魚3塊。

調料：大蒜2粒，姜1塊，蔥根4粒。

調味品：尖椒粉1/4湯匙，黑胡椒粉1/4湯匙，菜籽油勺、鹽1/4湯匙。

作法

2湯

二、將調味品漿與油炸小魚混和，用把手調味品輕抹油炸小一、把調料和調味品一并放進海碗或電動打磨機，打麻成漿；

魚四周，放進盒內放電冰箱腌制1鐘頭以上；

三、放到不沾鍋煎，開低火，火不必很大，漸漸地煎至油炸小魚表層發硬和橙黃色，不必滾動，漸漸地煎至油炸小魚表層發硬和橙黃色；

小技巧

四、煎好一面再炸另一面，也煎至橙黃色就可以。

一、冷凍油炸小魚較為非常容易散和爛，里襯許多水分，腌漬時手輕輕地按一按擠壓水，把調味品漿輕輕地抹一層就可以了；

二、煎魚要細心，不必老是滾動，火也不可以很大。

香煎鱈魚

原材料

銀鱈魚800克 小香蔥2棵 姜片1一小塊

瓣 青辣椒1個 木薯淀粉適當 植物油50克

一茶匙 米醋3小勺 食鹽3克 白砂糖3小勺

1/2小勺

蒜頭3生抽雞精

1.銀鱈魚清洗，放鹽腌5 分鐘，再勻稱沾裹木薯淀粉，蔥、作法

姜、蒜、朝天椒清洗，均切末；

3.鍋內留小量油，爆小香蔥、姜、蒜、朝天椒，添加醋、糖、2.鍋內加點油燒開，放進銀鱈魚煎至雙面金黃色，盛出預留；

生抽、雞精、木薯淀粉、調水熬汁，淋在魚上就可以。

肉質地軟嫩，咸中帶甜。帶骨或沒有骨的銀鱈魚都可以按此留意

方法烹調。