KTV管理制度

2024年1月12日發(作者：實習教案)

KTV管理制度

【KTV員工規章制度】

1、員工的服裝必須到更衣室更換，發現一次罰款30元。

2、服務員絕對不允許竄臺，如有發現罰款200元或給予勸退處理。

3、員工吃宵夜必須到領班處登記，沒有登記者按溜崗罰款30元。

4、小妹開錯單罰款10元，輸入電腦錯誤月積兩次停崗一天。

5、小妹包廂有客人時決不允許到包廂外面，如有發現一次罰款20元。

6、客人在走后一定要及時到收銀臺簽包廂已退，違者罰款20元。

7、員工必須熟悉所有業務知識。

8、嚴禁吃單、盜竊，如有發現經查屬實，輕者開除，重者送公安機關處理。

9、私藏盜竊，拾到客人物品不歸還，如有發現輕者開除，重者送公安機關處理。

10、 上班時間擅自離開崗位私自外出罰款50元。

11、 遇見客人不問好，不懂禮貌禮節，發現一次罰10元。

12、 包廂客人離開后員工趁機在包廂內唱歌、偷吃東西、聚眾玩鬧，發現一次罰50元。

重者開除

13、 上班時間不按規定時間吃宵夜，私自叫外賣，發現一次罰20元。

14、 包廂衛生不整潔，設施設備損壞不及時匯報的發現一次罰10元。

15、 包廂客人離開后不及時關掉電視、投影、功放、空調，發現一次罰款10元。

16、 不按規定時間站臺，吃宵夜超過規定時間，發現一次罰款20元。

17、 上班時間擅自接打私人電話不得坡過10分鐘。

18、 上班聚眾聊天、嬉笑打鬧、勾肩搭背、粗言穢語，發現一次罰20元。

19、 上班時間不得在包廂內睡覺，如發現一次扣當月獎金。

20、 同事之間吵架、打架、無故頂撞上司、不服從領導工作安排，給予開除處理，對管理層有意見可以提出，雙方不能協調可向上級反映。

21、 跟廂小妹一定要看管好客人的貴重物品，臺本包廂有物品遺失，本崗小妹和傳送員應負相應責任。

22、 傳送員上班開始把手機全部上交保管，下班后拿回。

23、 因工作失誤造成公司設施、設備的損壞或丟失，按原價賠償。

24、 做好自己包廂的班前準備工作和衛生，領班進行檢查時，如發現不達標者給予30元罰款。

25、 了解包廂的消費情況按規定給予相應贈送，營銷經理要求另外贈送時，應帶空單征求總經理意見。

26、 簽單、贈送的酒水，客人走后應及時退贈。

27、 小妹的手機幾須儲存全部營銷經理的電話及場地管理人員電話，客人買單時應及時通知營銷經理并到收銀臺打結帳單。

28、 客人買單小妹要向客人報單，當面點清現金，確定金額及有無假鈔方可離開，然后到收銀買單，并把剩單還給客人。

29、 客人給小妹小費應道謝，嚴禁向客人索取小費。

30、 客人發小費要注意模特所拿的金額，并向其收取，并如實開單并登記所有模特小費情況。

31、 客人要走時要提醒客人帶好物品并叫領班進行檢查。

32、 包廂剩余的酒水要拿到吧臺寄存或充公，寄酒卡由公司管理保管，不允

許私存放寄存處。

33、 上班時間要向領班或上級反映客人投訴意見，知情不報者罰100—200。

34、 傳送員無故進包廂一次罰50元。

35、 下班時間不得無故在公司逗留。（非工作按排）

36、 要妥善保管、使用酒水單，丟失一次罰50元。

37、 非事故發生不得私自挪動、使用、玩弄消防器材。

38、 如發現事故苗頭應立即通知現場管理人員。

39、 請在8：00前領無線麥電池，避免DJ無法調音。

40、 凡包廂客人已走，要第一時間把包廂內的投影關掉。

41、 DJ上班要到包廂調音，小妹要監督有無調間并及時上報。

【KTV衛生管理制度】

一、電器

1、燈具是否完好，營業前打開鑲邊燈，其它燈光關閉，保持室內燈光柔和，營業中打開射燈，要求對準茶幾，當客人離開后立即恢復待業狀態，進行衛生清掃，完畢后關閉所有燈具。

2、電視圖像是否清晰，頻道設置是否正常，功放、音箱是否正常，無雜音、電流聲音等，試音是否正常，檢查完畢確認正常后，除VOD設備（電腦）不作關閉外，其它設備立即關閉，其操作程序為：開機：I：打開VOD系統（先開主機后開顯示屏）待顯示正常。Ⅱ：打開功放，接好話筒。Ⅲ：打開電視，設置頻道。關機：I：關閉話筒及功放。Ⅱ：VOD系統（同上）切斷電源。Ⅲ：關閉電視。

3、風機、空調工作是否正常，營業前將空調調節至H檔，打開風機保持室內空氣清新，在客人房內約二小時后適當調節至M、L檔，保持恒溫即可，當客人離開后立即關閉空調、電腦、電視、功放、風機等，將物品按規定擺放整齊，將門打開通風。

二、物品擺設

（一）、取桌面1/3的中間部位放置杯具，成倒立三角狀，具體操作依次如下：

1、紙巾盒、酒水單：紙巾盒的動物圖案及酒水單的字體正面客人，且酒水單打開立于紙巾盒上；

2、古典杯：排成橫向一字，杯口朝下并附有杯墊或口布；

3、紅酒杯：作三、二、一狀三角形擺放并附有杯墊或口布，杯口朝下；

4、八角燭臺：放置倒立三角形的頂端部位；

5、牙簽盒：以臺面中心右側為準；

6、骰盅：置于紙巾盒下方并列擺放，骰口朝上。

7、煙灰缸：取位于第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側。

8、話筒：分別置于燭臺及第一支紅酒杯同桌面兩端的1/2處，麥頭對外，話筒線應錯開放置，其多余的長度應有規則的圈于電腦柜的最近處；

9、點歌器：放置于背投或機柜的中間位置，便于遞交給客人；

10、垃圾筒：正對于紙巾盒的桌下方；

11、熱水壺：置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。

（二）、機柜內物品的擺放：

1、 凈倉：將備用杯具、牙簽等物品置于一柜；

2、 備倉：將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開瓶器、筆、三聯單、打火機置

內。

（三）、沙發及裝飾物的標準擺放：

1、將*墊四周拉直，中間用雙手掌心下壓向兩邊擴散，力求棉絮均勻；

2、視沙發的長短將*墊均勻的呈倒立狀放置，拉鏈口處朝內，不能有折皺現象；

3、衣架需求：放置最貼近墻角處，掛鉤對外，并接上電源。

（四）、電視柜及電腦柜的擺放：

1、電視柜放置于墻面有背景圖案的中心位置；

2、電腦柜放于電視柜右側，貼于墻面背門處（根據包廂實際空間進行調整）；

3、 電視機、電腦等電線無牽拉現象。

衛 生 標 準

一、室內清潔

1、家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵、無水漬；

2、墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無塵；

3、室內無異味，沙發底下無穢物；

4、煙缸、花瓶無塵、無水漬，墻飾物無傾斜、無塵；

5、垃圾筒內無穢物及表面無塵。

二、室外清潔

1、走廊地毯無異物，裝飾畫、花瓶無塵，擺放整齊、無傾斜；

2、地毯無毛團、無異味。

一、電器

1、燈具是否完好，營業前打開鑲邊燈，其它燈光關閉，保持室內燈光柔和，營業中打開射燈，要求對準茶幾，當客人離開后立即恢復待業狀態，進行衛生清掃，完畢后關閉所有燈具。

2、電視圖像是否清晰，頻道設置是否正常，功放、音箱是否正常，無雜音、電流聲音等，試音是否正常，檢查完畢確認正常后，除VOD設備（電腦）不作關閉外，其它設備立即關閉，其操作程序為：開機：I：打開VOD系統（先開主機后開顯示屏）待顯示正常。Ⅱ：打開功放，接好話筒。Ⅲ：打開電視，設置頻道。關機：I：關閉話筒及功放。Ⅱ：VOD系統（同上）切斷電源。Ⅲ：關閉電視。

3、風機、空調工作是否正常，營業前將空調調節至H檔，打開風機保持室內空氣清新，在客人房內約二小時后適當調節至M、L檔，保持恒溫即可，當客人離開后立即關閉空調、電腦、電視、功放、風機等，將物品按規定擺放整齊，將門打開通風。

二、物品擺設

（一）、取桌面1/3的中間部位放置杯具，成倒立三角狀，具體操作依次如下：

1、紙巾盒、酒水單：紙巾盒的動物圖案及酒水單的字體正面客人，且酒水單打開立于紙巾盒上；

2、古典杯：排成橫向一字，杯口朝下并附有杯墊或口布；

3、紅酒杯：作三、二、一狀三角形擺放并附有杯墊或口布，杯口朝下；

4、八角燭臺：放置倒立三角形的頂端部位；

5、牙簽盒：以臺面中心右側為準；

6、骰盅：置于紙巾盒下方并列擺放，骰口朝上。

7、煙灰缸：取位于第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側。

8、話筒：分別置于燭臺及第一支紅酒杯同桌面兩端的1/2處，麥頭對外，話筒線應錯開放置，其多余的長度應有規則的圈于電腦柜的最近處；

9、點歌器：放置于背投或機柜的中間位置，便于遞交給客人；

10、垃圾筒：正對于紙巾盒的桌下方；

11、熱水壺：置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。

（二）、機柜內物品的擺放：

1、 凈倉：將備用杯具、牙簽等物品置于一柜；

2、 備倉：將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開瓶器、筆、三聯單、打火機置內。

（三）、沙發及裝飾物的標準擺放：

1、將*墊四周拉直，中間用雙手掌心下壓向兩邊擴散，力求棉絮均勻；

2、視沙發的長短將*墊均勻的呈倒立狀放置，拉鏈口處朝內，不能有折皺現象；

3、衣架需求：放置最貼近墻角處，掛鉤對外，并接上電源。

（四）、電視柜及電腦柜的擺放：

1、電視柜放置于墻面有背景圖案的中心位置；

2、電腦柜放于電視柜右側，貼于墻面背門處（根據包廂實際空間進行調整）；

3、 電視機、電腦等電線無牽拉現象。

衛 生 標 準

一、室內清潔

1、家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵、無水漬；

2、墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無塵；

3、室內無異味，沙發底下無穢物；

4、煙缸、花瓶無塵、無水漬，墻飾物無傾斜、無塵；

5、垃圾筒內無穢物及表面無塵。

二、室外清潔

1、走廊地毯無異物，裝飾畫、花瓶無塵，擺放整齊、無傾斜；

2、地毯無毛團、無異味。

【KTV消防管理制度】

第一條 為維護公共娛樂場所治安秩序，保障公共安全，根據《中華人民共和國治安管理處罰法》、《娛樂場所管理條例》等法律、法規，結合本市實際，制定本條例。 第二條 本市行政區域內公共娛樂場所治安管理適用本條例。 本市行政區域內從事公共娛樂場所經營的單位及其從業人員和其他進入公共娛樂場所的人員應當遵守本條例。 第三條 本條例所稱公共娛樂場所是指向公眾開放、消費者自娛自樂的下列營業性場所： （一）歌舞廳、夜總會、KTV房等歌舞娛樂場所； （二）游樂場（室）、臺球室、棋牌室、電子游戲室等游藝娛樂場所。

第四條 公共娛樂場所治安管理實行屬地管理，堅持預防為主、防治結合。 第六條 公共娛樂場所的治安管理應當實行責任制。 第七條 公共娛樂場所經營單位應當建立治安防范制度，并履行維護場所內治安秩序的義務。 公共娛樂場所經營單位應當對場所內治安防范情況進行經常性檢查，及時消除治安隱患，并對檢查和隱患消除情況予以書面記載。 公共娛樂場所經營單位的負責人和從業人員，不得為賭博、賣淫、嫖娼、吸毒等違法犯罪行為提供便利條件，不得為違法犯罪行為人通風報信。對發生在場所內的賭博、賣淫、嫖娼、吸毒等違法犯罪行為，應當采取適當制止措施，并立即向公安機關報告，支持和協助公安機關的查處工作。 第八條 公共娛樂場所應當符合下列治安安全防范要求： （一）備有應急照明裝置，有兩個以上標志明顯的出入口，疏散通道暢通； （二）公共娛樂場所大廳光照度不得低于4勒克司，包廂、包間內不得安裝可調光燈，光照度不得低于3勒克司； （三）在出入口等顯著位置張貼禁毒、禁賭或者禁止賣淫嫖娼的警示牌和舉報電話。 第十四條 公共娛樂場所內禁止下列行為： （一）販賣、提供毒品； （二）吸食、注射毒品或者強迫、容留、、教唆、欺騙他人吸食、注射毒品； （三）賣淫嫖娼或者組織、強迫、介紹、容留、他人賣淫； （四）制作、販賣、傳播淫穢物品； （五）從事淫穢、色情活動；

（六）聚眾賭博或者開設賭場、賭局； （七）打架斗毆、酗酒滋事； （八）調戲、侮辱婦女； （九）非法攜帶槍支、彈藥或者弩、匕首等國家規定的管制器具； （十）違反國家規定，買賣、儲存、攜帶、使用、提供、處置爆炸性、毒害性、放射性、腐蝕性物質或者傳染病病原體等危險物質； 第十六條 公共娛樂場所經營單位應當在開業前，向所在地公安派出所提供下列材料： （一）負責人和其他從業人員的身份證件復印件； （二）所處位置示意圖和內部結構平面示意圖； （三）治安防范制度。 前款規定的事項發生變動的，應當自變動之日起5日內，書面告知所在地公安派出所。 第十八條 公安機關應當依法履行對公共娛樂場所的治安管理職責，預防、制止和懲治公共娛樂場所內的違法犯罪活動。 公安機關依照本條例對公共娛樂場所進行治安檢查，不得收取任何費用

第二十六條 違反本條例第十四條規定的，按照《中華人民共和國治安管理處罰法》的相關規定處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。 （一）接到公共娛樂場所內有違法犯罪行為的舉報后，不依法履行治安管理職責，致使公民人身、財產和公共財產遭受損失的； （二）對公共娛樂場所進行治安檢查時收取費用的； （三）向公共娛樂場所經營單位索要或者攤派錢物的； （四）開辦或者參與開辦公共娛樂場所的； （五）參與或者變相參與公共娛樂場所經營活動的。 公安機關有前款所列行為的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予相應的行政處分。

【KTV財務管理制度】

KTV財務管理制度

一切經營活動的目的都是為著盈利。一個企業離開了盈利，它就無法生存下去。財務部在酒店的經活動中負責收集、記錄、分類、總括、分析貨幣交易以及由此而得出的結果和結論，向管理者提供經營資料，供總經理進行經營決策。

財會部在KTV的經營中起著財務和計劃管理、會計核算管理、資金管理、外匯管理、固定資產管理、家具用具設備管理、物料用品管理、費用管理、成本管理、利潤管理、合同管理和商品、原料和物料的采購管理、倉庫物資管理的重要作用。通過財務部門進行上述有效管理，能使酒店的經營活動獲得更大的經濟效益，從而促進企業不斷向前發展。

第一節 財務管理范疇

一、會議核算管理

1、會計核算原則

（1）遵守中華人民共和國的法律法規、條例及政策的有關規定和批準的協議、合同。

（2）會計年度采用歷年制。即自公歷每年1月1日起至12月31日止為一個會計制度。

（3）采用借貸復式記賬法記賬。

（4）根據權責發生制的原則記賬。即凡是本期已經實現的收益和已經使用的費用，不論款項是否收付，都應作為本期的收益與費用入賬。凡不屬于本期的收益與費用，即使款項已在本期收付，都不應作為本期的收益與費用處理。

（5）一切會計憑證、賬薄、報表等各種會計記錄，都必須根據實際發生的經濟業務進行登記，做到手續齊備，內容完整，準確及時。

（6）記賬用的貨幣單位為人民幣。憑證、賬簿、報表均用中文書記。

（7）一切收入與費用的計算，必須互相配合，必須在同一時期內登記入賬，不應脫節，不應提前或推后。

（8）劃清資本出去與收益支出的界限，不能互相混淆。

（9）有關會計處理方法，前后各期必須一致，不得任意改變，如有改變，須經批準。

（10）建立內部稽核制度，對款項的支付，財產物資的收發保管，債權債務的發生與清算各項經濟業務，都要有明確的經濟責任，有合法的憑證，并經授權人員審核簽證。

2、會計科目

（1）資產類

①現金

每項現金分人民幣和外匯兩類。

核算酒店庫存現金，找數備用金和零用金備用金。

設置“現金日記賬”，根據收付憑證，按照業務發生順序，逐日登記。

②銀行存款

核算酒店存入銀行的各種存款。

“根據人民幣、外幣（主要折為美元）等不同貨幣存入不同銀行，分別設置“銀行存款日記賬”，根據收、付憑證日逐筆登記，結出余數。

采用人民幣為記賬單位，對美元或其他外幣存款，在登記外幣金額的同時，按當日銀行匯率折合人民幣登記。

③應收賬款

核算酒店商業大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場及其附屬項目的營業收入中對方的欠款。

分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項，按團體或個人設分戶賬。

設立專人負責催收賬款，對不能收回的賬款必須查明原因追究責任，并取得有關證明。報財

務總監和總經理批準，轉為壞賬損失。

④其他應收款

核算應收賬款不包括的其他應收款，包括按金，應付保險賠償等。

按不同貨幣和債務人每月編制明細表進行核算。