干黃花菜的營養價值及做法

2024年2月12日發(作者：農轉非)

干黃花菜的營養價值及做法

干黃花菜的氣味清香，用它來煲湯是最能發揮出干黃花菜的營養價值的，而且非常利于人體的吸收。那么你知道干黃花菜的營養價值及做法嗎?以下是店鋪分享給大家的相關文章，希望對你有幫助!

干黃花菜的營養價值

防治腸道癌

干黃花菜的另一個食用價值就是防止腸道癌。之所以這么說，是因為干黃花菜所含的一些有效成分能夠抑制體內癌細胞的生長和擴散。而干黃花菜還富含豐富的食物粗纖維，能夠增加大便體積，促進大便的排泄，從而帶走腸道中的毒素。種種作用相加，就能對腸道癌有防治作用。

健腦

最為人所熟知的干黃花菜的營養價值就是它具有很強的健腦作用。這是因為干黃花菜中富含磷脂，磷脂是人體細胞，特別是大腦細胞的有機組成部分，對于大腦的記憶功能起著重要的調節作用。所以經常食用干黃花菜能夠起到補腦、健腦的作用。

降肝火

對于那些處于更年期的女性來說，她們經常會有口干舌燥、愛發無名火的情況，其實這就是肝火過盛的表現。干黃花菜的營養價值之一就是可以幫助這類的人降肝火。除了這種特定的人群，像是體質本身就屬于肝火旺盛的人，也可以通過吃干黃花菜來進行調節，效果是很明顯的。

降低膽固醇

干黃花菜能夠降低膽固醇這一營養價值是得到科學證明的。這是因為干黃花菜的營養成分中有一種能夠明顯降低血清膽固醇的物質。對于那些高血壓、高血脂、冠心病患者來說，干黃花菜無疑是他們非常好的保健菜，可以經常食用。

干黃花菜的吃法

涼拌黃花菜

材料:黃花菜，青瓜，紅蘿卜，蒜，姜。

做法:1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右。

2、把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。

3、鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。

4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。

5、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。

6、加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭。

7、用油煎一下生的耗油。

8、關小火倒入醬油。

9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入.迅速拌勻。

10、最后加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料。