南方32種蔬菜露天種植時間表

2024年2月19日發(fā)(作者：龍虎山風(fēng)景名勝區(qū))

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南方32種蔬菜露天種植時間表

(2013-01-13 15:01:52)

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分類： 拈花惹菜

南方32種蔬菜露天種植時間表

1、蘿卜：全年均可種,但以秋冬為主,種子發(fā)芽適溫20-25度,葉片生長適溫15-20度,肉質(zhì)生長適溫13-18度.（冬蘿卜：8-9月播10-12月收獲；春蘿卜：晚秋和初冬播種翌年2-3月收獲；夏秋蘿卜：春夏播種，夏秋收獲）

2、胡蘿卜：種子發(fā)芽適溫20-25度，在秋季栽培時，可比白蘿卜早播10多天。

3、花椰菜：9-11月播種

4、大白菜：根據(jù)品種不同全年可種，但一般9-10月播種。小白菜、菜心：根據(jù)品種不同全年可種。

5、葉用芥菜：生長適溫15-20度

6、莖用芥菜：秋季播種

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7、芹菜：7月上旬-12月

8、菠菜：15-20度為生長適溫，秋播為主8-12月均可播

9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播種或扦插

10、莧菜：生長適溫23-27度，2-10月播種，30-50天收獲

11、茼蒿：生長適溫20度左右，可春秋兩季栽培，但以秋播為主8月下旬-10月播種

12、香菜：生長適溫15-20度，可春秋兩季栽培，但以秋播為主8月下旬-11月播種

13、薄荷：一年四季

14、蕃茄：以秋栽為主，8月下旬-9月初播種，于11月至翌年3月采收

15、茄子：四季栽培。春茄9-10播種，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播種，4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播種，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播種，12月定植，11-12月采收。

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16、辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收

17、黃瓜：一年四季均可，但最適合春季，12-翌年1月直播，2月定植

18、冬瓜：2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播種

19、南瓜：與黃瓜相似

20、絲瓜、苦瓜：2-3月春植；夏植于4-5月播種育苗，秋植7-8月催芽直播

21、生食甜瓜：包括西瓜、網(wǎng)紋瓜、哈密瓜等，生長適溫25-32度，2月下旬播種。

22、葫蘆：生長適溫20-25度，2月播種

23、豌豆、荷蘭豆：9月中旬-12月，11月至翌年3月收獲，若以采收嫩梢為目的，在8月中下旬播種

24、蠶豆：生長適溫14-16度，冬季播種

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25、豇豆：春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播種

26、毛豆：發(fā)芽適溫15-20度，生長適溫20-25度，高于35度或低于14度則易落花落夾，不利于生長發(fā)育。根據(jù)品種不同播種，最遲可在7-8月播種，9-11采收。

27、四季豆：1-3月春播，9-10月秋播。

28、扁豆：生長適溫20-25度，35度以上仍能開花結(jié)莢，春播秋收，華南地區(qū)可收到翌年3月份。

29、土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做種，9月下旬至翌年2月上旬分三次播種。

30、姜：2-3月種，7-9收獲嫩姜，10月至翌年2月繼續(xù)收獲老姜。

31、大蒜：收蒜頭的在9-11播種，收青蒜的在9月至翌年1月播。

32、韭菜：11-12播種，翌年3-4月定植

蔬菜的不同習(xí)性，食用部分和科目整理套、間種原則：

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喜酸還是喜堿：

有的蔬菜喜歡在酸性土壤中生長，而有的蔬菜則喜歡在堿性的土壤。大部分蔬菜喜歡ph為6.5-6.8，也就是微酸性土壤。

如果把喜歡酸性的土壤蔬菜種在堿性土壤中，往往導(dǎo)致病蟲害的發(fā)生。反之亦然。

在栽種喜歡酸性土壤的蔬菜時，要撒一些草木灰或石灰粉在土壤里，而栽種喜歡酸性土壤的蔬菜時，不可撒草木灰或石灰粉。

喜歡酸性土壤（ph6以下）的蔬菜和植物有：花生、馬鈴薯、蕪菁、甘薯、西瓜、漿果類植物（如草莓等）、麻、杜鵑花、百合、石楠、萬壽菊、忍冬、雪杉、橡樹等。

喜歡堿性土壤（ph7以上）的蔬菜和植物：青花菜、花菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、菠菜、大蔥、洋蔥、生菜、韭菜、紫花苜蓿、蘆筍、甜菜、牛皮菜、甜瓜、木瓜、秋葵、康乃馨、鳶尾花等。

喜歡微酸和中性土壤（ph6—7）的蔬菜和植物：油菜、葫蘆科蔬菜、西紅柿、白蘿卜、豆類、羽衣甘藍(lán)、玉米、棉花、茄子、大麥、燕麥、小麥、黑麥、蕎麥、櫻桃、梔子花、葡萄、芥菜、三色堇、香菜、桃樹、梨樹、蘋果等。

喜蔭還是喜陽：

大部分蔬菜屬于喜陽，一定要注意向陽地。

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最喜陽的蔬菜時那些花果類蔬菜：如玉米、青椒、西瓜、南瓜、西紅柿、茄子、芝麻、向日葵之類，因為果實需要充分的日照才能成熟，他們每天需要至少8小時日照。

其次是那些根類蔬菜，如：馬鈴薯、甜菜、胡蘿卜、白蘿卜、甘薯、山藥之類。他們至少需要半天的日照。需要日照來制造糖分和淀粉，儲藏在根部，芋頭雖然也喜歡日照，但是比別的蔬菜都更能耐陰。

葉菜類對日照要求不那么高。其中芹菜、生菜、茼蒿、薄荷比較喜蔭。

喜濕還是耐寒：

最喜濕的是那些原本是水生植物的蔬菜，如蓮藕、茭白、芋頭、空心菜、芹菜等。

其次是瓜果類蔬菜，如黃瓜、絲瓜、葫蘆、西紅柿等。由于枝葉多，果實中含大量的水，因此水分消耗量大，開花結(jié)果時更是大量需要水，所以要多澆水。但是和水生植物不一樣，他們雖然喜歡濕潤的土壤，卻不能忍受根被泡在水里。因此要種在排水性好的土壤中，并注意覆蓋。瓜果類中，南瓜、西瓜由于根扎得很深（可達(dá)2米），可算比較耐寒的，只要在開花結(jié)果期間澆一些水就行。

再其次是葉類菜。葉菜類不耐旱，如果太干，會變得老硬難吃。

白蘿卜、胡蘿卜之類根類蔬菜不能太濕也不能太干。

豆類比較耐寒，但在開花結(jié)果時需要多澆一些水。花生、大豆、綠豆等矮生豆類都是很耐旱的。蔓生豆類因為枝葉比較多，不如矮生豆類耐旱。

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特別耐旱的蔬菜是甘薯、山藥、芝麻、向日葵等。其中以甘薯最為耐旱。只要開始走藤后，就可以不必澆水了。

伴生：

玫瑰和木樨草不能種在一起，玫瑰會排擠木樨草，使其慢慢死去，而木樨草臨死前又會散發(fā)出一種化學(xué)物質(zhì)，使玫瑰中毒身亡。

豆類，南瓜和玉米種一起，豆類能利用根瘤菌增加土壤中的氮肥，南瓜能為玉米提供很好的覆蓋，而玉米又能為蔓生豆類提供支架。

萬壽菊能散發(fā)出一種殺線蟲的化學(xué)物質(zhì)，因此是西紅柿、青椒等易遭線蟲攻擊的蔬菜良伴。蒔蘿甜蜜的小花能吸引寄生蜂，而寄生蜂是菜青蟲，蚜蟲、甲殼蟲的天敵，所以可以與白菜、卷心菜、黃瓜搭種。

另外，蔥蒜類不能和豆科種一塊，但可以與胡蘿卜一塊。西紅柿與土豆不宜在一起。

輪作的基本原理：

輪作一般以3-6年為一個周期，將地分成幾塊，每年在這幾塊地里輪流種不同科的蔬菜。

以六年為例。將蔬菜業(yè)分成6大類。分類時，盡量將同一科蔬菜分為一類。某些小的科可以合并，只要盡量將習(xí)性相似的蔬菜，和適合共生的蔬菜分在一起。

下面是一種可能的分法：

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A豆科、玉米、向日葵

B瓜類、芋頭

C茄科

D十字花科、空心菜、莧菜

E散型花科，蔥科、生菜、萵苣

F薯芋類和芝麻：甘薯、山藥、芝麻

在六大塊地里輪流種這6類蔬菜，六年輪換一次。

此外考慮季節(jié)：如

春/夏

豆科，玉米，向日葵瓜科和芋頭西紅柿、茄子、青椒、辣椒十字花科，短季菜、莧菜傘形花科蔥科薯芋類和芝麻：甘薯、山藥、芝麻

秋/冬

綠肥綠肥土豆十字花科長季菜，甜菜傘形花科，蔥科。生菜，萵苣綠

按高矮輪作

高的蔬菜：瓜類除南瓜、西瓜外，蔓生豆類、山藥、向日葵、玉米等；

中等高度：西紅柿、茄子、芝麻、青椒、土豆、矮生豆類等

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矮的蔬菜：十字花科，傘形花科，蔥科，甘薯，南瓜，西瓜，甜菜等。

一月份

1、早春黃瓜 2、早春西葫蘆 3、早春瓠瓜 4、早春絲瓜 5、早春苦瓜

6、早春南瓜 7、早春冬瓜 8、早春甜瓜 9、早春西瓜 10、中晚熟番茄

11、春芹菜 12、春青花菜 13、春花菜 14、春甘藍(lán) 15、紫甘藍(lán)

16、結(jié)球生菜 17、小白菜 18、春菠菜 19、春萵筍 20、晚土豆

21、薺 菜 22、芫 荽 23、茴 香

二月份

1、早春黃瓜 2、早春瓠瓜 3、早春西葫蘆 4、早春節(jié)瓜 5、有棱絲瓜

6、早春四季豆 7、早春豇豆 8、矮菜豆 9、早春扁豆 10、尖干椒

11、早春甜玉米 12、早春毛豆 13、早春櫻桃蘿卜 14、早春蘿卜

15、早春竹葉菜 16、生菜 17、小白菜 18大白菜 19、菠 菜 20、莧 菜

21、早春落葵 22、荊 芥 23、早春蓮藕 24、馬齒莧 25、菜 心

26、茼 蒿 27、牛皮菜 28、香 椿 29、蕺菜 30、灰灰菜

31、苦荬菜 32、野 葛 33、馬 蘭 34、薇 菜 35、蕨 菜

36、蒲公英 37、無籽西瓜 38、蘆 薈 39、防 風(fēng) 40、金絲瓜

41、菜瓜 42、蛇 瓜 43、食用仙人掌 44、藿 香 45、櫻桃蘿卜

三月份

1、黃瓜 2、甜 瓜 3、西 瓜 4、中晚熟苦瓜 5、中晚熟絲瓜

6、中晚熟冬瓜 7、中晚熟南瓜 8、中晚熟葫蘆 9、佛手瓜 10、春四季豆

11、春豇豆 12、扁 豆 13、早毛豆 14、刀 豆 15、高山茄子

16、高山辣椒 17、菜玉米 18、春蘿卜 19、春大白菜 20、小白菜

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21、春胡蘿卜 22、芹 菜 23、四棱豆 24、春水芹 25、早蓮藕

26、慈 菇 27、芋 頭 28、山 藥 29、洋 姜 30、豆 薯

31、竹葉菜 32、莧 菜 33、韭 菜 34、大 蔥 35、分 蔥

36、小茴香(蒔蘿) 37、金針菜 38、紫 蘇 39、薺 菜 40

四月份

1、晚黃瓜 2、高山地黃瓜 3、菜 瓜 4、晚豇豆 5、矮豇豆

6、晚毛豆 7、高山番茄 8、高山甘藍(lán) 9、高山西芹 10、夏芹菜

11、晚連藕 12、茭 白 13、魔芋 14、高山土豆 15、小白菜

16、豆瓣菜 17、芥 菜 18、生 姜 19、黃秋葵 20、石刁柏

21、冬草莓 22、春草莓 23、筍瓜

五月份

1、夏黃瓜 2、夏秋冬瓜 3、夏豇豆 4、夏毛豆 5、夏茄子

6、夏辣椒 7、高山甘藍(lán) 8、高山花菜 9、高山芹菜 10、高山萵筍

11、高山蘿卜 12、高山胡蘿卜 13、高山熱白菜 14、早熟菜心

15、竹葉菜 16、莧 菜 17、小 蔥 18、白花菜 19、小白菜

20、生 菜 21、夏花菜 22、櫻桃蘿卜 23、薺 菜

六月份

1、夏黃瓜 2、高山黃瓜 3、高山瓠瓜 4、高山四季豆 5、夏豇豆

6、秋茄子 7、秋芹菜 8、早熟花菜 9、中熟花菜 10、夏甘藍(lán)

11、球莖甘藍(lán) 12、熱小蘿卜 13、熱白菜 14、熱小白菜 15、竹葉菜

16、荸 薺 17、莧 菜 18、西 瓜 19、甜 瓜 20、秋番茄

21、秋辣椒 22、芫 荽 23、荊 芥

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七月份

1、秋黃瓜 2、延秋瓠瓜 3、延秋西瓜 4、延秋甜瓜 5、秋豇豆

6、秋四季豆 7、延秋辣椒 8、延秋茄子 9、延秋番茄 10、延秋西芹

11、秋萵筍 12、晚花菜 13、秋甘藍(lán) 14、紫甘藍(lán) 15、孢子甘藍(lán)

16、秋青花菜 17、芫菁甘藍(lán) 18、早熟紅菜苔 19、早秋蘿卜 20、秋胡蘿卜

21、早大白菜 22、菜 心 23、早蒜苗 24、秋大蔥 25、藜 蒿

八月份

1、延秋黃瓜 2、延秋西葫蘆 3、延秋四季豆 4、越冬辣椒 5、越冬甜椒

6、越冬茄子 7、越冬番茄 8、越冬櫻桃番茄 9、延秋萵筍 10、秋土豆

11、冬芹菜 12、水芹菜 13、延秋青花菜 14、早芥藍(lán) 15、冬甘藍(lán)

16、越冬花菜 17、紅菜苔 18、雪里蕻 19、秋臘菜 20、榨 菜

21、大頭菜 22、秋蘿卜 23、櫻桃蘿卜 24、晚熟蘿卜 25、根用忝菜

26、中熟大白菜 27、晚熟大白菜 28、豆瓣菜 29、油墨菜 30、秋菠菜

31、蒜 苔 32、蒜 頭 33、韭 菜 34、蕎頭蔥 35、早藜蒿

36、晚藜蒿 37、苦荬菜 38、薺 菜 39、枸 杞 40、馬 蘭

41、辣 根 42、防 風(fēng) 43、奶白菜 44、莧 菜 45、球莖茴香

九月份

1、越冬黃瓜 2、越冬西葫蘆 3、越冬絲瓜 4、越冬苦瓜 5、越冬蕓豆

6、荷蘭豌豆 7、青豌豆 8、蠶 豆 9、冬萵筍 10、結(jié)球生菜

11、深冬青花菜 12、晚熟紅菜苔 13、雪里蕻 14、小白菜 15、牛皮菜

16、菠 菜 17、茼 蒿 18、分 蔥 19、洋 蔥 20、芫 荽

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21、金針菜 22、烏塌菜

十月份

1、早春辣椒 2、早春茄子 3、早春甜椒 4、越冬甘藍(lán) 5、紫甘藍(lán)

6、越冬萵筍 7、晚芥藍(lán) 8、越冬蘿卜 9、小白菜 10、散葉生菜

11、雪里蕻 12、臘 菜 13、菠 菜 14、茼 蒿 15、藜 蒿

16、芫 荽

十一月份

1、早春絲瓜 2、早春苦瓜 3、早春南瓜 4、早春冬瓜 5、早春番茄

6、早春扁豆 7、春茄子 8、春辣椒 9、春花菜 10、春蘿卜

11、小白菜 12、菠 菜 13、水芹菜 14、蕨菜(干) 15、薇菜(干)

16、黑油菜 17、襄 荷 18、早春花菜 19、早春甘藍(lán)

十二月份

1、早春黃瓜 2、早春西葫蘆 3、早春瓠瓜 4、早春西瓜 5、早春甜瓜

6、早春番茄 7、晚辣椒 8、晚茄子 9、早土豆 10、香瓜茄 11、蛇 瓜

12、早春架豆 13、早春南瓜 14、早春冬瓜 15、早春絲瓜

16、早春苦瓜

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