適合養殖的大閘蟹品種有哪些?

2024年2月20日發(作者：思念家鄉的作文)

適合養殖的大閘蟹品種有哪些？

大閘蟹算是螃蟹里面比較出名的品種，尤其是在我國，我國的螃蟹養殖戶也是極其可觀的。大閘蟹的品種有很多，在我國知名度較高的有三種，算是比較合適大眾養殖的，那么適合養殖的大閘蟹品種有哪些？

1、陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹算是大閘蟹里面最出名的一種了，其以蟹膏肥美、體型巨大而聞名。其所處水生環境極其優越，這也導致大家普遍認為其受生長環境的限制比較大。其實恰恰相反，陽澄湖大閘蟹是一種適應力很強的品種，一些比較惡劣的環境下面也能有著不錯的產出，配上其廣泛的知名度，專業人士覺得這個是養殖戶的首選目標之一，值得考慮。

2、太湖蟹

近幾年興起的一個大閘蟹品種，以蟹膏肥厚、肉質鮮嫩出名。近幾年為了擴大其市場范圍和知名度，大量的太湖蟹養殖技術詳細資料流露出來，讓廣大養殖戶有了一個系統了解其養殖流程的機會。且購買蟹苗的難度也會相對的低一些，加上其本身較快的生長速度，太湖蟹的市場近幾年擴展的算是比較快的。養殖戶如果想快速的回籠資本可以考慮下太湖蟹。

3、固城湖大閘蟹

固城湖大閘蟹算是大閘蟹里面一種相對比較需要技術的品種，主

要是其對環境有一定的要求，走的是高質量的路線。近幾年為了讓更多的人能養殖固城湖大閘蟹，大家想出來了各種方法來解決，目前比較容易上手的莫過于對養殖水域進行整改后再實行籠養。這個方法的出現算是一定程度解決了固城湖大閘蟹養殖叫困難的情況。如果打算走高端品種路線以獲取高額的利潤的養殖戶可以選擇這個。

北方適合養什么品種的螃蟹？

適合山東地區的螃蟹養殖品種：海蟹有梭子蟹、花蓋蟹、石甲紅、虎頭蟹。適合稻田養的是毛蟹。

中國蟹類中常見的養殖品種有哪些？

陽澄湖大閘蟹此蟹產于江蘇蘇州地區陽澄湖，是聞名國內外的中國名產。陽澄湖湖水大閘蟹，個大體肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州!”

天津紫蟹

這是中華絨蟹的一種，它體小，僅有一顆大衣紐扣大小。揭開蟹蓋，蟹黃呈豬肝紫色，煮熟后變成橘紅色，味極鮮美。紫蟹都產在寒風凜冽的冬季，因此，常常用于什錦火鍋。

萊州大蟹

此蟹是掖縣的著名特產。因掖縣古時是萊州府的所在地，因此，萊州大蟹之名便流傳至今。萊州大蟹的背面有三個隆起部分，前側緣

各有9個鋸齒，最后一齒特別長，形似梭子，故俗稱“三疣梭子蟹”。這種蟹個大味鮮，肉質細嫩。雌蟹最大的重達0.75公斤。雌蟹的卵塊，雄蟹的脂膏，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，吃起來更是鮮美可口，令人回味無窮。

遼寧興城梭子蟹

此蟹肉色潔白，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，為海蟹之上品。

南湖蟹

此蟹產于浙江省的杭、嘉、湖水網地帶，素以個體肥大，肉質鮮美而著稱。這里的湖蟹，過去都是靠自然繁殖，每年到汛期捕捉上市?，F在已開始人工繁殖和放養，并獲得了一定成果。

炎亭江蟹

此蟹為浙江平陽縣炎亭的著名水產，素以個大味鮮而蜚聲國內外市場。炎亭，位于敖江出海處，是寒暖流交匯地，餌料豐富，是江蟹得天獨厚的繁殖場所，故盛產江蟹。這里的江蟹，產量大，質量好，一般個重250克～300克，大的有500多克，且體肥肉滿。

潮汕赤蟹

此蟹即潮汕膏蟹，學名叫鋸緣青蟹，為廣東潮汕的著名海產。膏蟹就是卵巢最豐滿的雌蟹；已受精但卵巢不太飽滿的雌蟹稱“母”：略微飽滿的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，與未受精的母蟹統稱“肉蟹”。捕自海中的雌蟹，卵巢飽滿的不多，要進行人工育肥，使之成為“膏蟹”。養殖好的膏蟹，腿粗肉滿，膏滿脂豐，清蒸之后，鮮美異常，營養價值甚高。

微山湖醉蟹

此蟹為山東傳統名食，已有200多年的歷史。這種醉蟹是用微山湖所產的鮮蟹及多種調料精制而成。漬好的醉蟹，仍栩栩如生，色、形仍如活蟹。揭開蟹蓋，蟹肉雪白，蟹黃鮮紅，入口酒香濃郁，鮮美異常，風味獨特，是嚴冬宴席上的珍品。

中莊醉蟹

此蟹為江蘇興化縣的傳統名產，歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化縣中堡莊一帶，故人稱“中莊醉蟹”。這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生；其肉質細嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營養豐富。當地民間制作醉蟹的方法很多，但基本工藝大同小異。一般專業化生產多采取封缸浸泡法，要經選料、浸養、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。人稱“不見廬山空負目”，又說“不食醉蟹空負腹”。

屯溪醉蟹

此蟹是安徽屯溪地區的著名特產，已有140多年的歷史。屯溪醉蟹個體完整，色澤青中泛黃，肉質細嫩，味極鮮美，酒香濃郁，回味甘甜，為宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存兩個月而不變質。

芷寮蟹

此蟹產于廣東吳川縣吳揚鄉芷寮村，為蟹中上品，馳名中外。芷寮蟹之所以有名，主要是因為這種螃蟹的肉質極其鮮美，并有特有的“頂角膏”。打開芷寮蟹的蟹殼，可見一層蛋黃色的蟹膏覆蓋在雪白的蟹肉上。煮熟后，蟹肉雪白，蟹膏金黃，入口，鮮美嫩滑，回味無

窮。秋后之蟹，不但長得肥大，硬殼底下還會長出一層軟殼，不但蟹肉蟹黃味美可口，那層軟殼更膾炙入口，令人百吃不厭。