中國需求改變泰國榴蓮市場

2024年3月13日發(作者：走出來真好)

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中國需求改變泰國榴蓮市場

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來源：《世界熱帶農業信息》2019年第02期

“Monthong”在泰語中的意思是“金枕頭”，但對于種植這種口感柔滑、味道甘甜并帶有獨特

味道的水果的泰國果農來說，榴蓮真是黃金。

中國不斷壯大的中產階級逐漸喜歡上了這一東南亞的“水果之王”。隨著湄公河地區交通基

礎設施的迅速發展，大批榴蓮進入了中國市場以滿足中國人對它的喜愛。每個榴蓮售價可高達

60美元。

僅去年4月，泰國榴蓮的銷售總額就達到2.2億美元，較上年同期增長了207%。阿里巴

巴集團旗下的天貓僅一分鐘就向中國消費者售出了8萬個金枕頭榴蓮，競爭對手京東則在一天

內售出42.8萬kg的泰國榴蓮。

泰國東部榴蓮產區的中國商人越來越常見，那里的農民也開始放棄其他作物，改種榴蓮以

賺取財富。然而，這種趨勢暴露了泰國農業政策缺乏前瞻性所帶來的巨大風險，會讓農民陷入

更深的債務危機。由于榴蓮需求的起伏受中國市場影響，這么做還將進一步削弱泰國農業的潛

力。

泰國長期以來一直是世界領先的榴蓮生產國，目前出口量和國內消費量的比例為5：1。

高達90%的泰國榴蓮出口量都是出口到中國，而這要歸功于一項獨特的協議，即泰國是唯一獲

準向中國出口整個新鮮榴蓮的國家。因此，中國企業家正越來越深地介入泰國榴蓮的生產，借

助泰國代理人來推動采購訂單、決定榴蓮價格以及收獲時間。

“去年榴蓮價格定在每公斤80泰銖（17.13元），但今年漲到110泰銖（23.56元）。他們

（中國）收購走了所有榴蓮。我們只能拿他們剩下的，”在曼谷唐人街附近出售榴蓮的路邊攤

攤主托薩蓬·芒撒差說。雖然這是許多小型農戶的福音，但中國在供應鏈上的主導地位讓農民

們擔心可能會出現影響定價和收入減少的問題。盡管如此，不斷上漲的價格仍導致許多農民放

棄紅毛丹和橡膠改為種植榴蓮。泰國農業推廣局報告稱，過去一年尖竹汶府的榴蓮種植園數量

大幅增加。數據還顯示，其中大部分種植的品種都是金枕頭。因此，未來5年金枕頭榴蓮有可

能出現供應過剩。

泰國朱拉隆功大學東盟研究中心教務主任皮緹·斯里桑蘭對中國壟斷泰國農業部門的問題

并不太擔心，稱這只是中國人和其他外國人利用該國新的市場機會的常用方式。他說，泰國應

更加深入地研究其農業部門該如何滲透到“一帶一路”（BRI）沿線的其他市場。

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“只要能推動互聯互通，就意味著中國是我們最大的出口市場，我們有辦法通過公路、鐵

路甚至水路與這個巨大的市場聯系在一起，”皮緹說。但這種互聯互通也適用于其他國家。馬

來西亞也在馬泰邊境培育榴蓮，希望明年中國能夠批準其向中國市場出口新鮮榴蓮。協議尚未

敲定，但馬來西亞的農民們已經開始種植新的榴蓮果園。柬埔寨和印度尼西亞對中國市場亦是

垂涎已久。

泰國農業部高級顧問頌珀爾·頌思里博士稱，商業種植榴蓮在暖武里府已經有好幾代人的

歷史。到如今，泰國種植的榴蓮品種達數百種，其口味和質地各有不同。本土品種可以按區域

分為：通索（Thong Sook）的干堯（Kaan Yao）、廊（Luang）的青尼（Chanee）以及坎盤

（Kum Pun）的通約（Thong Yoi）和金枕頭。但商業種植的只有少數幾個品種，其中就包括

干堯、青尼和金枕頭。泰國出口至中國的榴蓮大多是金枕頭，部分原因在于金枕頭采摘后只要

保存得當，可保持約20d不變質。根據泰國農業推廣局數據，泰國種植的所有榴蓮中89%是金

枕頭，其次是青尼，占7%，其余包括甲侖（Kradum）、干堯和普昂麻尼。

農民們很快發現金枕頭不好種，最長需要8年才能結果，與Mongrak、Maneerak等其他本

土品種相比又非常容易得病。“金枕頭沒那么壯，每年都要打藥防蟲，但蟲還是很多，這是因

為金枕頭榴蓮本身有奶味，外殼又沒那么硬，其他本土榴蓮更壯一點，長得更高，也不需要用

殺蟲劑防蟲，”一位農民說。

生物泰國基金會（BioThai Foundation）副主管金柯恩表示，單一作物制導致榴蓮更容易患

病，也極易受到極端天氣條件的破壞。“單一作物非常脆弱，因此得用化學藥品、激素和殺蟲

劑……與此同時，這些化學藥品往往會破壞周邊生態，”金柯恩說。

她強調，單一種植造成農民生計不穩定，破壞長期的糧食安全。“例如，暖武里府原本種

植多種水果的果園被人買下來后砍掉了所有的果樹，改種金枕頭榴蓮，這極大地改變了土壤成

分，我認為這種做法是不可持續的。一旦人們對金枕頭失去興趣，或者發現這種水果在其他地

方更好種，我們剩下的就是嚴重退化的農業生態系統，”金柯恩預測。

過去幾年間，泰國本土和國外消費者對其他榴蓮品種表現出濃厚的興趣。這一點從超市和

網上直銷的情況就可以看出來，金柯恩說。她對國內不同品種榴蓮的需求增長持樂觀態度。多

樣化種植是可持續農業發展的重要因素，可以幫助榴蓮樹戰勝疾病、氣候變化，以及更好地滿

足消費者突如其來的需求。“這種興趣不一定是新的，只是未開發的。人們常常疑惑泰國其他

品種的芒果和榴蓮哪里去了，它們都被市場排除了，但市場可以讓它們重新回歸，把它們不同

的風味和特征都呈現給消費者，”金柯恩說。

站在自己位于尖竹汶府卡隆（Klung）區的榴蓮果園里，園主馬努珀說，每個品種都有自

己獨有的特征。他的果園里不僅種金枕頭，還有其他泰國本土的榴蓮品種。“例如Chompu Sri

榴蓮味道很好，但因為果肉很多，所以會用來生產榴蓮果醬或者糖漿，”馬努珀說。他決定培

育更多的本土榴蓮，重現自己孩提時代的泰國榴蓮。他的家人曾種植Kum Punthong榴蓮。所

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以家里的土地被收回時，他采了榴蓮的卷須用于移植，他不希望這些品種就此滅絕。“除了金

枕頭、甲侖和干堯，許多榴蓮幾乎都消失了，現在連青尼都非常罕見，”馬努珀說。他還說自

己果園里生產的稀有榴蓮以每公斤350泰銖（75元）的價格直接賣給消費者。“我認為其他本

土榴蓮的需求量很大，人們只吃金枕頭，是因為泰國大多數市場買的都是金枕頭……是時候買

一些其他品種的榴蓮了，”馬努珀建議。

金柯恩認為，泰國政府本可以更加積極主動地確保農民在榴蓮生產中保持優勢。但到目前

為止，政府除了推動擴大金枕頭榴蓮的產量之外，基本上是保持不干預的態度。泰國的龍眼種

植戶對這種情況太了解了。中國經銷商一開始來泰國采購龍眼時價格也是上漲的，但最終因為

經銷商占據了市場主導地位而導致龍眼價格下跌。

金柯恩發現，僅僅在幾年前，泰國還是主要的大米出口國，大米出口量僅僅排在印度和越

南之后。泰國大米出口商協會主席乍能表示，泰國“未能制定水稻產業的長期政策”是一大問

題，并認為泰國應該努力提高生產的多樣化。因此，由于來自其他國家的激烈競爭，泰國調低

了2019年的大米出口預測。“泰國一直以來都在等著，看其他人做什么，任由他們予取予求。

我們應該推動市場以公平、可持續的方法生產豐富、健康、多樣化的農產品。我們擁有所有的

材料，農民們已經做好充分準備，就差政府表態了，”金柯恩說。