昌樂民間藝術與風土人情(DOC)

2024年3月14日發(作者：泡沫混凝土)

昌樂民間藝術與風土人情(DOC)

昌樂民間藝術與風土人情

它是昌樂人民生活的一副歷史風俗畫，昌樂是齊文化的發源地，

無論是風土人情與民間藝術都自成一格，別具風采，具有與異地迥然

不同的地方特色。它介紹了昌樂歷代相沿的風俗、習俗、民情與豐富

的民間藝術，以濃郁的感情色彩和鄉土氣息，凸現了昌樂人民日常生

活的軌跡以及思維方式、生活觀念和人生態度的演變過程

第一章 民間藝術

第一節 說唱藝術

1. 茂腔（舊時稱“肘股子戲”）

茂腔是清末明初從諸城，安丘傳入我縣境內的，在昌樂東南、南

部地區廣為流傳。劇目內容多是反映家長里短、兒女情長，語言通俗

易懂，唱腔淳樸動人，表演有濃郁的鄉土氣息。阿陀鎮、朱漢鎮、紅

河鎮、崔家莊鄉、高崖鎮等地都有業余子弟班。1949年后大部分都

改唱京劇、呂劇了。繼演下來的僅有亓家店子、王俊、西雙廟、浴馬

溝等子弟班，他們排練的曲目有《西京》、《闖帳》、《金刀記》、《王定

保借當》、《穆桂英掛帥》,《王漢喜借年》、《小姑賢》、《桂花庭》、《站

月墻》等曲目。

2、河北梆子

清末民初傳入我縣境內，1949年前消失。清末在五圖鎮40余村

合組戲班，主要演出《獅子樓》、《大登殿》、《翠屏山》、《殺狗勸妻》。

清宣統年間，馬宋鎮黎家建戲班，有30余人，演出《郭子儀上京》、

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《楊家將》、《穆桂英掛帥》、《白蛇傳》。民國初年，阿陀鎮崖頭成立

梆子戲班，主要劇目有《獅子樓》、《王定保借當》、《鑰匙記》等。崔

家莊河北梆子業余班成立于1924年，排演了《春秋配》、《陳三兩爬

堂》、《香山》等。1950年改學京戲。在朱漢鎮，朱劉、等地也曾有

河北梆子戲班。

3、呂戲（呂?。?

清末，博興、廣饒的農民藝人在朱劉鎮前牟村教唱呂劇，成立了

業余呂劇班，是1949年以前縣內唯一的呂劇班，曾演出小劇目《《王

定保借當》、《王漢喜借年》、《小姑賢》等。1949年后，全縣各鄉鎮

都興起了演唱呂劇的潮流，呂劇成為各業余劇團或文藝宣傳隊的當家

劇種。演出的劇目還有《李二嫂改嫁》、《都愿意》等，當時的業余愛

好者數以萬計。1976年——1985年全縣自編自演的劇目50余出。

4、大戲（京?。?

京劇是盛行全國的國戲，在昌樂俗稱“大戲”。昌樂民間于1935

年出現堯溝鎮北郭京戲班，節日里在鄉間演出，主要劇目有《打龍袍》

等。此后五圖鎮辛旺京戲班組成，鼎盛時50余人，演到青州、臨朐

一帶，這是我縣境內第一個民間藝術團體。后來昌樂鎮、馬宋鎮、朱

漢鎮、崔家莊鎮、朱劉鎮、 鄌郚鎮、北巖鎮、喬官鎮等成立了莊戶

戲班。其中馬宋鎮組成了50余人的京戲班，演出了大型劇目《秦香

蓮》、《玉堂春》《楊家將》、《穆桂英掛帥》等。后來高崖鎮的劉感照

組織了業余京戲班，演出了《雙蝴蝶》、《玉堂春》、《孔雀東南飛》、

《甘露寺》等大型傳統劇目，劉感照祖孫三代同臺獻藝，一時傳為佳

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話。1953年崔家莊業余劇團鼎盛時三度置箱，50余人，“文化大革命”

時，戲箱付之一炬 ，1977年復演傳統戲，風采不減當年。這是昌樂

縣內維時最長的民間業余京劇團。

5、東路大鼓

系昌樂著名鼓書藝人刁憲豐（1908——1984年）在長期的演唱

實踐中推陳出新，去莠求精形成的鼓書形式。他從事曲藝研究和說唱

生涯50年，技藝高超，造詣深湛。代表書段《功勞炮》、《血手印》、

《獨膽英雄》、《紅管家》等，是昌樂各地及周圍縣區民間喜聞樂見、

交口稱贊的名段子。昌樂東路大鼓富有鄉土神韻，口白清脆，旋律流

暢，節奏明快。1981年形成了“大開板”、“小開板”、“緊流水”、“慢

流水”、“串子口”、和“四平腔”整套演唱曲調。

6、民間歌謠

民謠是勞動人民集體智慧的結晶，，雖充滿鄉土氣息，卻朗朗上口，

人人喜愛，它思想鮮明，結構嚴謹，語言流暢，反映了人們社會生活

的方方面面。不同的歷史時期產生不同內容的歌謠，以表達各階層人

民的意愿和心聲。如反映舊時頌揚倫理功德的《十勸人》，反映舊時

窮人悲慘凄苦生活遭遇的《勸五更》，反映婦女要求翻身解放的心愿

的《秧歌調》。民歌同民謠一樣，也是人們口頭創作、相延久遠的一

種民間藝術形式。它是民間傳唱的歌曲，鄉土氣息濃郁，形式生動活

潑。如：《放風箏》、《打秋千》等。

學生活動：你了解昌樂哪一種說唱藝術？你覺得有什么特點？回家調

查爺爺奶奶，寫出調查報告。

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第二節 民間雜耍

耍龍燈常和舞獅子、跑旱船、踩高蹺等組合在一起表演，昌樂城

鄉稱其為“雜耍”。逢新年春節，各鄉鎮都有表演活動。

1、耍龍燈

農歷新年期間，尤其是正月十五，昌樂縣城以及大村鎮總有耍龍

燈表演。龍身有7節、9節、11節、13節不等，節于節之間5尺左

右。耍龍時表演者互相配合，在鑼鼓聲中按節奏搖擺翻舞，隨著領舞

人手擎的繡球動作變化和鑼鼓點的更換，作各種表演。如巨龍翻身、

蛟龍漫游、二龍戲珠等。夜間耍龍更引人入勝，宛如一條活龍橫空出

世盤旋飛舞，景象可觀。

2、舞獅子

用竹木扎制成獅頭輪廓，用布裱糊美化，使獅子頭五彩繽紛，大

口能張合，雙眼會轉動，精靈可愛。獅身用粗布和麻皮絲裝飾皮毛，

全身棕紅色，形象逼真動人。獅頭獅身裝有若干響鈴，一旦舞動，響

遍全場。舞獅一般成雙，并備繡球一個。表演時每兩人頂一個獅殼，

動作緊密配合。前者舞弄獅頭，后者屈身弓腰，兩手緊抓前者腰間，

飾作獅身，形成一體，其臀部晃動，獅尾即搖擺不已。全縣聞名的叢

家陽阜舞獅表演技高一籌,伴以馬叉、槍、棍等武術動作，令人叫絕。

3、跑旱船

用木條做成船和船亭輪廓，裱糊花紙，裝飾圖案，使之呈彩船樣，

船舷用彩綢圍繞，下部畫有波浪紋樣。表演由二人組成，一古裝姣女

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居中乘船，滑稽船夫在搖槳.表演時在鑼鼓伴奏下, 船身前進后退,左

傾右晃,翹首伏尾，恰以船在水中劃行。有的在表演時，二人相對互

唱，饒有風趣。跑毛驢、縣官坐轎與跑旱船的表演模式相似。這個節

目和舞蛤蜊、舞蟹、姜老背姜婆等單人表演節目組合，形式豐富多彩，

逗人喜樂無窮。

4、踩高蹺

這種表演活動流行最廣。蹺，分高低兩種，高者米半，低者半米。

蹺用木板做成，腳踏板離地最少半米，表演者取一副綁在腿上使用。

蹺隊根據傳統戲劇節目，扮演各種角色。多數以十對化妝身份不同的

青年男女為主隊居中，置唐僧、沙僧、豬八戒、孫悟空為前導，置滑

稽小丑、媒婆之類在后。在打擊樂的鼓動下做各種串花表演，或踏步

演唱“拜年”、“祝賀”一類表示祈祝的小段，低蹺表演雜以大劈叉、

翻滾、撲蝶等動作，吸引觀眾搶先過目。此外，扭秧歌、打花棍等新

興的的民間舞蹈，是在1948年5月由開辟新區的膠東籍干部傳入。

當時對于宣傳時事政治頗有影響，很快傳入各個村莊。

5、威風鑼鼓

新世紀伊始，昌樂鎮南關村民在國家昌盛人民康泰的大好形勢

下，首創了威風鑼鼓這一形式新穎的的民間雜耍。其節奏鏗鏘有力，

振奮人心，氣勢驚天動地，令人神往，激勵著人們滿懷信心，勇往直

前。威風鑼鼓適宜在載貨汽車上配合耍龍燈、舞獅子、跑旱船、踩高

蹺等民間雜耍進行表演。表演隊由一個指揮，30名隊員組成。隊員

統一著裝，頭巾、衣褲均是大黃底鑲紅藻邊，顯示著大紅年代龍的傳

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人的精神風貌。四部鼓曲輪換演奏，全隊動作雷厲風行整齊劃一。四

部鼓曲分別是：引子、流水、牛頭虎、歡慶曲、外加行走曲。逢春節，

昌樂人民紛紛涌上街頭，觀看振奮人心的、以威風鑼鼓作先導的民間

雜耍表演，沿街各機關單位、企業商廈歡迎鞭炮不絕于耳，簡直是萬

人空巷，轟轟烈烈，普天同慶！

學生活動：1、你觀看過我縣的雜耍表演嗎？有何感觸？

2、奧運會開幕式有何藝術特色？你怎樣理解

“只有民族的才是世界的”這一句話？

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第三節 民間工藝（一）

1、石刻（又稱石雕）

包括碑碣、石器、石料、人物造像、雙獅等動物形象。朱劉鎮遍

布孤山、虎頭山、馬山、謝家山等多座石灰巖質山體，得天獨厚且豐

富的石灰巖礦石，造就了朱劉歷史上無數位以石刻謀生的能工巧匠，

提高了朱劉石刻的工藝品位。據考，朱劉石刻歷史悠久。民國二十三

年朱留店西閣子的《王義和等造橋殘碑》系唐延載元年（697年）勒

石，迄今已歷1300余年。朱劉任疃村關帝廟的李琪等造像,系宋紹圣

四年(197年)雕,至今已歷900余年. 朱劉鎮大東莊、東南莊、西南莊、

山坡、圈子的刻石藝人常被請到濟南、曲阜、泰安、濰縣、益都獻藝。

諸如清道光年間，泰山千佛殿石明柱上刻的“甘露灑諸天，現清凈身，

說平等法；慈航超彼岸,以自在力,顯大神通”聯句皆出自這些巧匠之

手。1959年首都人民大會堂、人民英雄紀念碑、歷史博物館、革命

軍事博物館等十大建筑工程施工，國務院廣招各地能工巧匠參加建

設。朱劉鎮山坡村老石匠張安南、房文俊和東南莊李象玉應招進京。

施工期間，受到了周恩來總理的親切接見。

2、牌坊

牌坊是舊時宣揚封建禮教、標榜功德的紀念性建筑，如貞節牌

坊、功德牌坊。明嘉靖至隆慶年間昌樂老縣城西門里，自西向東先后

建有4座節孝坊。第一座是明喜靖四十年辛酉舉人趙必劍之妻的節孝

坊。明隆慶二年戊辰進士趙池之妻的節孝坊，位于老縣城東門里，為

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第四座牌坊，是4座節孝坊中最大的一座，都系宗族出資營建。清光

緒元年高崖鎮清風里村秦墀為其嫂樹節孝坊一座，以頌揚其嫂年輕守

寡,尊老行孝,撫幼興家的高尚品德.清風里節孝坊建樹百年間,保護良

好,引無數途經者駐足觀看,也有諸多社會賢達、文化人士慕名前來瞻

仰。1966年冬，在“文化大革命”中牌坊被拉倒拆除，其石或鋪橋

或筑堰或建房，早已蕩然無存。

3、條編

白條編：用柳條去表皮，條色雪白，編簸箕、筐子、笸籮、菀子、

帽子等。明初洪武年間縣內鄌郚以南地區興白條編。紅河鎮高崖鎮都

有多年條編歷史，有的家庭世代傳藝至今。

黑條編：用荊條帶皮編糞簍、油簍、糞籃子、架筐、牛筐、大筐、

糧食囤等，自然保護區“黑條編”昌樂境內戰國時代已興此業。紅河

鎮、高崖鎮、鄌郚鎮從業村、戶較普遍，土地宜長荊的村莊，世代傳

藝至今。

4、葦編

清初葦編傳入縣境。昌樂南部汶河沿岸幾十個村莊最為興盛，其

中紅河鎮、高崖鎮有葦灣的村子都有葦編匠將葦子加工成葦笠、葦席、

葦席籠、葦褶子等。20世紀60年代以來，村里葦編也組織集體生產。

70年代末，隨著生活條件的改善，葦編貨逐漸被淘汰。舊年，手巧

的葦編匠用白皮秫秸和紅皮秫秸作原料，制作涼席、枕席、席籠、席

包等，尤其是工藝品，按精心設計的圖樣編織，紅秸和白秸匹配使用，

花樣更加鮮明奪目。給編好的玲瓏小巧的工藝品栓上萬福彩墜，令人

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愛不釋手。

5、土陶制作

舊時，昌樂南鄉高崖，平原一帶用黑土、砂土制作盆、、罐、瓦、

甕的作坊，有兩處較著名，即南良紅砂甕罐、東皋青瓦罐盆。1964

年南良村委會從沂水縣馬戰區小翁山請來燒制紅砂甕的師傅教徒收

益，窯業生產得到發展。南良紅砂土淘氣制作的工序要求復雜而精細。

清道光中期（1831——1840年），東皋劉相發（現63歲）的高祖父

伙同劉廷澤（現81歲）的曾祖父等4人，在村西南建窯燒制青瓦盆

罐，是為東皋窯業的始祖。清末宣統二年（1910年）老窯報廢，在

東皋村后坡建新窯繼續經營，手藝傳7代，距今已有170余年的歷史。

6、木雕、微雕、核雕

舊時，昌樂縣境各鄉鎮都不乏木雕藝人，人們慣稱其“細木匠”。

制作風門、花窗、廟宇檐拱花、木桌椅和茶幾的角飾、扶手飾、欞板

飾等等。當時昌樂城里的閆氏父子的木雕手藝名冠四鄉。高崖鎮的王

全戰心靈手巧，勤鉆深研，達到了爐火純青的境界。他的木雕門類廣

開門類，制作精致的收音機殼、鏤刻工藝精美的掛鐘殼、鐫雕古色古

香的紅木屏風扇，花樣多，品位高，如“麒麟送子”、“麻姑獻壽”、

“桃園結義”、“福祿壽喜”、“松鶴延年”等等。他的弟弟王全勝技藝

超群，是微雕和核雕的高手。其創作的微型木質獨輪手推車小巧精密，

組裝起來結實可靠“微型舊式織布機具系列”展示了其微雕工藝的精

華，為濰坊工藝美術研究所所青睞。

7、根雕

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在過去，根雕工藝品只有在城市的美術工藝品商店或 富裕人家的

客廳里才能看到，古樸典雅，具有天造地就的神韻。馬宋鎮營邱村年

逾六旬的退休老人高昌仁，就是從眾多民間根雕愛好者中脫穎而出的

高手。在他眼里，奇形怪狀、千姿百態的荊子根，都顯現一種靈動而

獨特的形象，蘊藏著內在的藝術魅力，他先后創作了近200件根雕，

擺滿了里間外間，不論哪件都令人贊嘆不已。

8、泥塑

民國十六年（1927年），平原鄉趙家莊的趙爍文約自家弟兄火軍

文、火同文利用冬春農閑季節一起研討，共同創業，憑才智和勤勞做

起了“趙家莊泥塑”。他們的產品共有5大類：（1）泥娃娃，也稱“蹲

孩子”，2泥老虎，3大公雞，4鳥類，5關帝廟里的關公。泥塑工藝

可分5個步驟：1取優質土壤曬干粉碎，2和泥，使之柔軟如面團，3

制作，4晾曬，持續二日，直至干透，5上底子和上彩。趙家莊泥塑

縣內獨家，而且世代相傳。

學生活動：1、自己利用廢舊材料制作一件工藝品，進行全校評比。

2、談一下你身邊的工藝品。

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第四節 民間工藝 (二)

9、剪紙

鄉間素有傳統的剪紙工藝，分窗花、樣花、棚頂花幾種。舊時，

農歷年新年到來，家家都剪紅色窗花貼在窗上，窗花有多種多樣：花

鳥魚蟲、牛羊雞猴、桃李壽星等等。有些高手的作品，如“龍鳳呈祥”、

“鯉魚跳龍門”、“天女散花”、“八仙過?！?、“松鶴延年”等，玲瓏剔

透，令人贊嘆。阿陀鎮的崔相志，腿殘志不殘，立志用剪紙為自己開

出一片新天地。其作品《李紈課子》在“校園與家庭杯”全國文學藝

術作品大賽中榮獲優秀獎，2003年10月，他的大幅套彩剪紙作品《中

華騰飛》被中國國際書畫研究院、中國民族文化出版社收藏于《中華

翰墨藝術寶庫》。民間剪紙藝術有著悠久的歷史。昌樂剪紙風格既有

渤海灣區域粗獷豪放的特點，又更加具有以線為主、點線結合的精巧

風格。

10、過門錢

農歷除夕，家家戶戶都在門楣、窗楣上粘貼五顏六色的過門錢，

是民間歡度新年的裝飾品，屬民間傳統的手工藝品。距縣城南27公

里的東楊莊的制作規模和工藝水平為最。全村大部分農民秋收之后即

從事制作，相延歷經近300年，工藝日漸完美。其圖案各異，有的鑿

上“?！?、“進財”等吉祥的字樣。

11、紙扎、風箏、花燈

昌樂紙扎源于民間，歷史久遠，又稱“扎紙草”，從業人員俗稱“馬

子匠”。人們用紙扎成牛、馬、花轎、車輛、箱柜、樓金銀庫、聚寶

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盆、搖錢樹、金山、銀山、元寶、花圈以及男女侍童、大宗冥幣等等

陪葬亡者，既顯迷信色彩，又含有封建禮教習俗。2003年早先縣城

南三里紙扎店，是現成唯一的紙扎店，它是清末開張的老店，距今已

有百年的歷史，如今已由手工繪制改進為裱糊。

“扎紙草”截然不同的紙扎是扎風箏、扎花燈，這是自古以來昌

樂相延已久的民間文化活動。春節期間，每逢正月十五鬧元宵之夜，

花燈會盛行于城鎮。五光十色的花燈千盞萬盞，火樹銀花一片絢麗，

各種花燈異彩紛呈，令人目不暇接。

清明前后，春風習習，陽光和煦，各種各樣的風箏輕盈自在的飄

曳在城鄉上空，五彩繽紛，爭奇斗艷。我們昌樂人自己扎制的風箏曾

多次參加濰坊風箏會并獲獎。北關村的田保華被濰坊風箏研究所選聘

為風箏制作工匠，他制作的“九龍頭”堪稱絕妙至極。

12、寶石加工

縣內東起五圖團山子火山口西至北巖火山群玄武巖地質帶，分

布著儲量豐富的藍寶石原生礦床，為昌樂藍寶石加工業的產生與發展

奠定了物質基礎。，每年的金秋十月，縣委縣府都如期舉辦“中國（昌

樂）國際寶石節”，與四海賓朋、國內外客商見面，以藍寶石為主的

珠寶首飾產品遠銷美國、韓國、馬來西亞、澳大利亞、新加坡和香港、

澳門等地，成為發展昌樂國民經濟的支柱產業。寶石加工有5個環節：

收料、切割整形、拋光、鑲嵌。

13、印染

過去，昌樂民間用藍靛染布的歷史悠久，明代至清末逐漸興盛。

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直到1975年，農家自織的土布已絕跡，農村個體染布業停產。農家

逢清明時節在洼地播種蓼藍，到六月末收割備用，把蓼藍加工成可以

染布的藍靛，稱“打靛”。染布有三道工序：備料、染布、晾曬。

14、烙畫

烙畫是我國古老的民間藝術形式，以木板為紙，烙鐵為筆，逼真

的描繪形體，既有中國畫美妙的神韻，又有高雅別致的工藝品位。清

光緒三年（1877），擅長畫畫的南陽人士趙星潛心研究烙畫工藝，達

到爐火純青的境界，所貢烙畫備受皇親國戚的青睞。20世紀80年代

初，能工巧匠王全戰開昌樂烙畫之先河。1988年以來，王全戰的來

回藝術先后有濰坊電視臺、天津電視臺、山東電視臺等多家電視臺和

報紙作過專題報道。其作品《沂蒙情》于2002年5月被北京人民大

會堂收藏，2002年10月《開國元勛毛澤東》被毛主席紀念堂收藏。

15、盆景栽培

蒔花弄草，向為高雅的情趣，而其中的盆景更顯典雅超逸。盆景

藝人楊光三愛好盆景，尤愛石榴古樁，1992年他創辦的寶都花卉盆

景園已成為縣內名園。百年古樁，經他整形、管理、培育，枯木逢春，

別具風采。東南村村民趙世功，1996年創建大觀園花卉盆景園，全

身心的投入了盆景栽培。他在銀榕、森榕、紅榕三種榕樹上嫁接了泰

國、印度的榕枝，使之煥然一新，生機勃勃，獨具品位。2002年盛

夏，樹齡102歲的老石榴王在老趙10年的精心培育下，以兩萬元的

高價被海陽客商買走。

學生活動：講一講你知道的我縣民間藝術，開一個小型討論會。

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第二章 風土人情

第一節 生活習俗

（一）服飾

1、衣：清末民初，各鄉男女冬季都穿大青色右大襟襖，老頭喜

用黑布扎外腰，男女都穿淺青色或黑色直襠帶腰褲，夏天男光背披布，

下穿過膝短褲，女穿大襟土藍色涼布衫。富人男穿長袍馬褂，女穿繡

花鑲邊圓領寬袖上衣，下穿繡花褶裙或穿繡花的寬腿褲。民國后期，

鄉村男裝改為對襟，女裝襖褂始興紅綠花色，縣城學生始穿學生制服，

從政人員穿中山裝，之后國防服、列寧服日漸普及。之后逐漸有了秋

衣秋褲、毛衣毛褲、風衣、夾克，西裝，牛仔服、裙子等等很多很多……

2、帽子：清末民初，男戴半帽居多，其次有三大扇帽和氈帽頭，

富人戴禮帽。冬季女戴圓頂遮耳帽居多，兒童夏戴荷花涼帽，冬戴老

虎帽，20世紀50年代始興八角帽，解放帽，女改帶花色頭巾，80

年代興毛線帽、筒帽、紗巾，男戴鴨舌帽、大沿帽，之后各式各樣的

帽子都相繼出現。

3、鞋：清末民初，窮人中男多穿單臉鞋，女多穿繡花鞋，此外

冬天有男女蒲鞋，用蒲草做成，1949年后逐漸被膠鞋代替，繼而出

現了力士鞋、解放鞋，富人中男穿圓口鞋，女穿方口偏帶鞋，到了

80年代又出現了人造革鞋、皮鞋、塑料涼鞋和布鞋，到現在品種更

是繁多：高跟鞋、坡跟鞋、半高跟、圓頭方頭、尖頭等等。

4、襪子：過去，昌樂縣境內的男女都穿衲底布襪，窮人家小腳

婦女只用裹腳布纏足代襪。民國后期，手搖機制線襪問世并日趨普及，

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解放后，男女穿機制的各色細線襪，70年代穿化纖襪，之后又出現

了真絲襪，棉線襪等等。

5、發型：民國初年，男子蓄發扎辮的開始削發，剃成光頭。保

守的老人發辮盤在頭頂上，或剃成半毛，女蓄長發。女孩在耳后扎兩

個抓髻，大姑娘扎大辮，結婚后挽纂，留劉海，生過小孩后，就不留

劉海。北伐戰爭后，青年婦女留短發，城鎮男學生留平頭、分頭，70

年代后男女發型日趨多樣，之后出現燙發，樣式有十多種，90年代

后出現染發：紅、棕、黃、綠、藍等等。

（二）飲食

1、飯：

解放前，各鄉以煎餅、蒸菜、馇豆腐、地瓜為主食，那時國家不

富裕，經常吃不飽。1949年后，種類逐漸繁多。如：饅頭、火燒、

包子、面條、水餃等，隨著生活水平的不斷提高，面食種類更加繁多，

特色面食應有盡有。

2、菜：

過去，人們的生活水平很低四季主要以咸菜為主。咸菜用辣疙瘩、

蘿卜、青菜梗、辣椒、蒜頭腌制而成。隨著生活水平的不斷提高，夏

秋季節出現了韭菜、扁豆、黃瓜=蘿卜、白菜、菠菜等。在昌樂各地

有幾種小菜頗具特色：揉香椿、辣絲子等，到了現在可以說什么說，

不管你想吃什么隨時都有，各種各樣的反季節蔬菜應有盡有。

3、粥：

秋后到春末，人們每天早晚習慣喝粥。過去窮人習慣喝雜糧粥、

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面子粥、地瓜粥，富人喝小米粥、綠豆粥、米湯等?，F在粥的種類更

加繁多，各種特色營養粥有上百種。

4、餐：

舊時，喬官以南地區農忙時節一日三餐，秋后到開春農閑時節一

日兩餐，北部地區常年三餐。1960年以后，南部地區逐漸改為一日

三餐。

（三）造房

過去，昌樂造房，不論貧富，講究格局。間數以三、五為主，有

“四、六不成房之說”。窮人一般蓋三間，坐北面南。富人多用四合

套式格局，背面五間正房，中間三間高于兩頭，中間一間為明間，左

右兩間是房屋，兩頭兩間另開門稱掛屋。70年代新村規劃以來，通

常以每戶蓋四間為定制，后來又出現了出廈房檐、掛耳門、月臺，再

后來又出現了錯層、復式等等。

學生活動：1、依照課本對服飾的描述及家中的老照片，畫一幅昌樂

民俗人物圖。

2、你會做幾種菜？雙休日在家給父母做一次，寫出體會。

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第二節 歲時習俗（一）年俗

1、辦年（也稱置辦年）

盛行于濰坊各地。臘八（農歷十二月初八）之后，家家忙年。當

家的置辦年貨：敬神的有香奉、紅燭、黃表、燒紙、灶神像等；喜慶

的有過門錢、年畫、對聯、鞭炮；家具器皿都要添置，象征人丁興旺；

必備雞、魚，意求“年年有余”、“大吉大利”；準備新年干糧，棗山、

年糕、團圓餅等，取意“年年高”、“合家團圓”之意。

2、臘八

農歷十二月初八，昌樂各地家家戶戶有“過臘八”之俗：早上都

吃“臘八糕”（或喝臘八粥），慶賀一年的豐收。糕用黍米、小米、大

豆、綠豆、赤豆等五谷雜糧和地瓜、大棗熬制而成，粘稠溢香，也寄

托著對來年豐收的期盼。

3、辭灶

流行于昌樂各地。農歷臘月二十三的晚上，農家在鍋灶左側墻壁

上張掛灶君像，左右貼對聯“上天言好事，下屆降吉祥”，橫批“一

家之主”。像桌前必備糖瓜、柿餅、軟棗、大棗等。陳筷子、酒盅各

三，點香、奠酒、焚紙、叩頭，祭祀完畢，全家老少分食所貢糖果，

有避災祛病之說。

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4、請財神

昌樂南部盛行此俗。除夕子夜前，家長帶子孫捧著食盒，內盛供

品、祭器，高挑燈籠來到十字街口，席地擺好貢品，面向財神所來方

向，行祭祀之禮，然后老少都連叩三個頭，收拾食盒，虔誠的慢步回

到堂屋，將貢品陳列在財神像前，點燃紅燭一對，香奉三炷。1949

年后，此俗漸逝，但居家敬財神之風更盛，希望生意興隆，財源茂盛。

5、除夕

農歷年底那天除夕。新年即將來臨，昌樂各地的人們欣喜之余分外忙

碌。家家戶戶貼對聯、掛年畫，貼過門錢、糊窗戶、帖窗花，打掃庭

院、上墳祭祖、籌備新年菜肴、置供桌，門后放木棍一條，又稱“攔

門棍”，用以邪魔鬼祟入內。除夕夜有守歲之俗，除幼兒外，一家老

少徹夜不眠。

6、過年（狹義的講，專指除夕夜至五更時分）：

盛行于昌樂各地家家戶戶。除夕入夜，院內、堂屋明燭高照、香

火縈繞。灶王像前、院子里都供奉完畢，合家老少其樂融融，大人們

包水餃，啦年話，孩子們盡情吃喝玩樂。北部地區包好餃子，少歇一

會，五更時分，家家辭舊迎新，家長帶領子孫“發紙馬”，祭神燒紙。

此時城鎮村落鞭炮齊鳴，共迎新年來到，憧憬新年美好的光景。年夜

飯后，子孫給長輩磕頭拜年，老人給孩子壓歲錢，寄意孩子長命百歲。

7、拜年

年夜飯后，家族間男性晚輩給長輩拜年，祝福老人高壽康泰，長

輩問候各家老人安康，并以糖果款待。晚輩在大街小巷遇見也互相祝

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福。近年，互相問候逐漸代替磕頭，同事、朋友電話拜年、手機短信

拜年漸成風尚。

8、出門（俗稱“走親戚”）

初二早放鞭炮，謂“開市”。年初二帶上禮品走親戚，俗稱“出

門”，親戚不同，日期也不同。最被重視的是新女婿初二看丈母娘，

給岳父母拜年，除本家盛情款待外，近服長輩也爭相設宴請客。各地

還素有“初三姥姥初四姑，初五初六看姨母”之說，近年朋友之間也

興起了互訪。

學生活動：1、談一下你家過年的場景，你們是怎樣安排的？

2、每人寫一份調查報告，回來交流。

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第三節 歲時習俗（二）節日

1、 元宵

俗稱“過正月十五”，也稱”燈節“。以前家家戶戶做燈盞，燈盞

燃盡，稱”收了燈“，預示著一年五谷豐登。20世紀80年代城鎮興

起花燈會、焰火晚會，連續數夜。每年正月十四之前，沿街兩側掛滿

紗燈。十五日晚，滿街通明，無數燈盞形制各異：生肖類、喜慶類、

謎語類、花卉禽鳥類、神話典故類，多不勝數。白天，城鎮部門和城

周村莊扭秧歌、舞獅子、跑旱船、跑高蹺等活動豐富多彩，加上喜慶

鑼鼓車隊的表演，將鬧元宵的盛況推向極致。街道兩旁人山人海，沿

街響徹歡迎表演隊的鞭炮聲，人們沉浸在歡樂的海洋中。

2、 二月二

農歷的二月初二，家家早起打掃院落、大門口，用木掀將草木灰

在地上畫成大圓圈，圈外一側畫上梯子，俗稱“打囤”。囤當中撒上

豆、麥、黍等五谷雜糧，意祁新的一年五谷豐登。民謠相傳“二月二

龍抬頭，萬歲皇爺使金牛，正宮娘娘來送飯，黎民百姓不用愁”，意

含大地回春、萬物復蘇、耕耘伊始。節后農家便春耕大忙。

3、清明

俗稱“過寒食”，歷時三天，古往今來此節興盛不衰。清明前二日

謂“一百五”（即冬至到寒食105天）。這天清早，家長帶貢品攜子孫

到墓地，先用掀為祖墳添土，隨即行祭祀之禮，悼念祖先。清明前一

日謂“寒食’,這天人們禁火吃冷食。寒食過后就是清明，這天早上的

主食主要就是單餅卷雞蛋。解放后，每逢清明，黨政機關、人民團體，

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部隊學校都組織給革命烈士掃墓活動，敬獻花圈，緬懷先烈。接受革

命傳統教育。

3、 端午

俗稱“五月端午”。又稱“端陽節”。農歷五月初五這天，家家戶

戶都插艾枝、桃枝，以避邪驅蟲。小孩手、腳、脖頸栓“五絲”意祈

長命。早晨家家都吃粽子，據說這是為紀念屈原而做的食品。舊時，

這天有用艾蒿、苦夏草煮雞蛋吃之俗。據說吃了這樣的雞蛋，夏天能

吃飯，不消瘦。

4、 六月六

昌樂的南部地區，大部分都有過“六月六”之俗。農歷的六月六。

正是農家麥收完畢之時，家家戶戶蒸新麥饅頭、包子、糖夾等多種多

樣的面食品，街坊鄰里間互贈、互賀豐收，俗稱“送新”。農家主婦

在灶王、菩薩像前擺新面饅頭，陳香三炷，表崇敬天地諸神之誠意。

這天也是上“新麥子墳”的最后一天（收下新麥，用新麥面食和菜肴

上墳祭祖），尚未祭祖的人家須順應時令而行。昌樂各地也有“六月

六，吃炒面”之俗。

5、 七月七

據傳每逢農歷七月初七晚上，牛郎織女在天河相會，所以稱“七

夕相會”，古往今來沿襲為“七夕節”，又稱’“乞巧節”，“七月七”。

過去有村姑向織女星祈求智巧之俗。這一天，相愛的男女會聚在一起，

祈求牛郎織女保佑他們能幸?？鞓返脑谝黄?，現在又被稱為中國的情

人節。

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6、 中秋節

農歷的八月十五為中秋節，俗稱“過八月十五”。南部地區素有

看閨女之舉，不論成親多久，娘家兄長或晚輩都須走親戚看姐妹或姑

母。親戚往來，贈以月餅、梨、蘋果等象征豐收的禮品。入夜，明月

冉冉升起之時，當院設下供桌，供月餅、水果，陳香三炷，稱“圓月”，

同時，全家老少在院中歡宴，菜肴豐富，人們飲酒賞月暢敘豐收。酒

后分食月餅，意示大團圓。隨著人民生活水平的提高，這個節日過得

更加隆重，是繼春節后的第二大節，現在被定為法定節假日。

7、 入伏面

濰坊各地都有在入伏這一天吃涼面之俗。農歷夏至第三日為入

伏，入伏開始，夏季進入高溫期。這天中午家家戶戶吃涼面，有“吃

了入伏面，一夏不流汗”之說，有期盼防暑降溫之意。

學生活動：1、你家現在的風俗是怎樣的？與以前有什么不同？

2、你怎樣看待過去的風俗習慣？

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第六節 喪葬習俗

1、送終

老人咽氣前，兒女們都守在跟前，在外知信后務必急速趕回，以

求在老人臨終前能見上面，以表孝心。年長子女懷著一片孝敬之心為

老人凈面、著衣。咽氣辭世后，兒女們及子孫們無不放聲痛哭，此時

本族長輩以喪主的身份親臨安排殯葬事宜。兒女們把老人從炕頭抬到

堂屋，安排在壽榻或門板上，晝夜守候，不離左右。

2、報喪

成人尤其老人逝世，喪主派人把死者下世的時刻、安葬日期口頭

速告親戚，上至老娘家，下至姑表兄弟兒女親家。兒女親家接到告，

還要把噩耗報給自家的近支股，以便屆時結伴前往送殯，一來表示重

視親戚，二來顯示自家門戶大。喪主家大門口掛一白幡讓路人皆知。

白幡亡單掛一條，男左女右，雙亡掛兩條，白幡下端按兒子的多少撕

成幾條，使人一看就知死男死女，有幾個兒子。

3、戴孝

昌樂全縣古往今來流行此俗，也稱“服孝“。成年人一旦過世，

家里門扇正中貼白紙，蓋在春聯上，大門挑白幡。兒子身穿白長衫，

腰扎麻索，腳穿白鞋，頭扎遮頂白布，角墜棉球墜子。謂“披麻戴孝”，

手拄纏白紙的柳棍，稱“哀杖”。兒媳、女兒同兒子，惟頭上扎的遮

頂白布余著一截，可以掩面而嚎。殯葬后，兒女穿孝服。過去大都是

三年脫服，解放后，逐漸興起了左臂帶黑紗，替代孝服。

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4、入殮

成年人尤其是老人死亡后，兒女將穿好壽衣的遺體放入棺材稱

“入殮”。棺材在堂屋停放。家無老人者，棺材頭朝西，東西向安放;

尚有老人的，棺材大頭朝南，南北向安放。兒媳為死者凈面，用白紙

拖繞死者三圈后。蓋到死者身上，蓋棺。待親友向遺體告別后釘封。

20世紀60年代后，該殯葬為火葬，入殮風俗廢止，通常為死者著衣

凈面后，用殯儀館的車拉去火葬。

5、守靈

成人死亡入殮后，兒女們守在靈柩前，孝心所至，無事寸步不離，

稱“守靈”。直到出殯起靈時，守靈完畢。每當親友來吊唁時，孝子

就在供桌前的泥盆里燒紙一疊，同時陪來者致哀。據傳守靈也為了防

備邪惡或野物接近遺體，引起麻煩。

6、參靈

即親友到靈柩前吊唁。有親戚與出殯當日上午，由長輩領子孫到

祭棚前致哀之俗?？腿宋催M大門，門外司鼓一擊鼓，長呼“客人到”，

守靈子孫就燒紙哀號，來客到供桌前施禮致哀，少刻即作揖或叩頭四

下。禮畢，來客中長輩與喪主及死者家屬見面表示慰藉。

8、潑湯

昌樂各鄉除昌樂城北及堯溝一帶鄉村外都有此俗。南郝、五圖、

崔家莊稱“送將水”。北巖、喬官、馬宋、阿陀、朱漢、紅河、高崖

稱“潑湯”。舊時，成人死后一般三日出殯。殯葬前每日三次孝子們

舉哀到土地廟潑湯，去的路上邊走邊撒紙錢，孝子們哀嚎不止。來到

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土地廟，司儀一邊燒紙，一邊把漿水一勺勺潑在地上，眾孝子面向西

南跪地伏首大哭，待燒紙燃盡，司儀勸眾人止哭，各叩四個頭，然后

返回。

8、發盤纏

成人死后，殯葬之前“發盤纏”，據傳意祈亡靈離開家，走向“地

府”之路。現在一般于二日傍晚發盤纏，三日出殯。屆時族長領所有

戴孝的后人哀嚎著到土地廟前行“發盤纏”之儀。街坊鄰里多主動幫

忙，有的捧著木盒，有的抬著紙簍，有的挑著長錢，有的拿著紙草，

按族長指點，子孫跪向西南，長孝子“拖魂”，然后做梳頭洗臉動作，

完畢，點燃紙草和全部人情紙，面向西南喊“您向西南，您向西南……，

謂”指路“。同時“先生”宣讀“地府文書”，念完“文書”后，投

入火堆焚化殆盡，孝子們叩四個頭，“發盤纏”之儀結束。

8、 出殯

出殯之日午后,“地方”在靈堂前高聲宣讀完“起靈文”，孝男孝

女頓時放聲痛哭，孝男拄著哀杖從靈柩前躬身卻步引路，眾孝女跟隨

靈柩之后。眾人抬棺緩行至大門外?！暗胤健焙攘?，靈柩放到“架子”

上，眾孝子跪地，一律停止哭嚎。當“地方”高喝“收了吧”時，外

戚一長輩立即燒紙泥盆摔在長孝子前面的地上，謂“摔牢盆”，孝子

賢孫立即大哭。路上每逢停歇，均跪地舉哀。到墓地，一外戚長輩在

供桌前施禮祭奠，孝男孝女均分別跪在墓穴前后，待入葬筑墳結束時

叩一頭，孝女放聲痛哭一場，謂“哭墳”。至此送葬完畢。

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9、 圓墳

昌樂東北部朱劉一代于出殯當天圓墳，其余在殯后三日中午圓

墳，屆時兒女穿戴孝服，帶上谷秸、香奉、燒紙和食盒來到墳地，把

供品擺在供臺上，跪地、點香、焚紙、奠酒。同時長子手拿大把谷秸，

圍繞墳地向左、右各轉三圈，叩四個頭，“圓墳”完畢。收拾供品時，

三碗水餃人人分食，直至吃盡。

10、 做七

人死后第七天為“一七”，一般做“一七”、“三七”、“五七”。男

女孝子聚集到墳前擺供、焚紙、燒香祭祀。成婚女“三七”送草牛。

普遍重視“五七”，本家扎“搖錢樹”一棵，即砍一榆枝，上布滿紙剪

長錢，金銀紙和白、紫、黃、綠色小花，成婚女此“七”送紙箱柜、

金銀山等。屆時，男女孝子著孝服，擺供品祭祀，香火焚燒殆盡，女

眷哭墳。

學生活動：1、向家中老人請教現在的喪葬風俗，寫一分調

查報告，回來交流。

2、你對中國的傳統觀念怎么看？你覺

得應該怎樣尊重老人？

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第七節

祭祖習俗

1、祭家堂

年除夕家家戶戶都緬懷祖先，以上墳和祭家堂兩種形式祭祖。舊

時祭家堂均由男子參加，1949年以來，家長也讓女兒跟隨。除夕傍

晚，家長備好香奉、燒紙、供品，攜子孫到“宗族祠堂”去行祭家堂

之禮。年后正月初一下午，家長們以同樣的禮節方式再一次祭祖，謂

“送家堂”。有的宗族“送家堂”，約齊統一在村南寬敞地，把供品放

在統一指定的地方，燒紙、香奉集中指定專人專地燒，族中男子按輩

分，從長輩到晚輩分別排列，專人司儀，焚香、燒紙、祭酒、叩頭、

放鞭炮，高度統一，顯得莊重和諧，氣勢壯觀。

2、七月十四、十月一上墳

逢農歷七月十四和十月一傍晚，人們上墳祭祖。家長攜子孫到祖

墳前供水餃兩碗，點香奉四柱，焚燒紙一刀，祭奠水酒，叩頭四個。

有錢人家除水餃外還供水果，但十月初一供水餃、菜肴各兩碗。昌樂

北鄉朱劉、城關、堯溝、南郝一代農村，已嫁女子按舊俗于十月一回

娘家墓地祭祀先輩。舊時，馬宋、河頭等地七月十四夜晚有到河溪灣

塘放燈之俗：秫秸桿制船形底托，在席上纏棉花蘸豆油，托在托上，

然后放入水里任其漂泊。境內有的地方夜晚在路旁擺祭品，燃香焚紙

舍施“紙錢”，也是祭祀亡靈的一種形式。

3、忌日

每逢父或母逝世紀念日，子孫到墓前祭祀，謂“做忌日”。傍晌

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子孫挎箢子到墳前把四樣菜肴和十個餑餑擺放在供臺上，酒盅、筷子

按墓內人數放好，子孫都跪地，長者斟酒、點香，就地劃一個盆大小

的圓圈，把燒紙在其中焚燒，奠酒三次，齊叩頭四個，在墳頂壓一張

燒紙，禮畢。已分居的子孫逢紀念日各自到墓前致祭。逢父母的三年、

十年“忌日”，尤其重視。已嫁女也備供回娘家，和娘家人一起致祭。

無論哪家做忌日，供菜必有鮮魚、方肉，以祈“年年有余”。中華民

族的傳統美德人人重視，至今不衰。

4、清明、夏至上墳

清明節前一天下午，家家戶戶上墳祭祖，必供醬燒蛋和單餅，已

盡孝道。夏至新麥已收成，家家戶戶包水餃上墳祭祖。昌樂喬官以北

各鄉稱“上夏至墳”，以南各鄉稱“上新麥粉墳”。

學生活動：1、你對現在的祭祖風俗有什么看法？

2、走向社會，調查一下現在的祭祖風俗與過去

有什么不同？

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