嬰兒寶寶的最佳營(yíng)養(yǎng)餐

2024年3月17日發(fā)(作者：好學(xué)生)

嬰兒寶寶的最佳營(yíng)養(yǎng)餐

嬰兒寶寶的最佳營(yíng)養(yǎng)餐

營(yíng)養(yǎng)餐是由糙米粉、麥片、麥芽精、玉米、黃豆、薏仁、蓮子、

螺旋藻等組成。含有全面的、科學(xué)的、均衡的自然植物或天然物質(zhì)營(yíng)

養(yǎng)。下面是店鋪為大家收集的嬰兒寶寶的最佳營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)內(nèi)容，歡迎

閱讀，希望大家能夠喜歡。

嬰兒寶寶的最佳營(yíng)養(yǎng)餐1

1、飲食平衡

人體的生長(zhǎng)，取決于所吃的食物質(zhì)量，因此，若想讓寶寶長(zhǎng)得高，

各種營(yíng)養(yǎng)素都要均衡。每天保證吃入食物的種類有10～15種，一定比

一天只吃三五種獲取的營(yíng)養(yǎng)要豐富。

2、鈣質(zhì)充足

鈣是骨骼成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。骨骼得不到充足營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然無(wú)法正常生長(zhǎng)，

更別提長(zhǎng)個(gè)兒了。

推薦：

含鈣較多的食物：奶制品、雞蛋、魚(yú)類、貝類、豆腐及豆類等。

食物中含有維生素D、維生素C、乳糖等都有助于鈣的吸收利用。

建議：1～2歲寶寶，每日飲牛奶400～500毫升。

3、蛋白質(zhì)天天有

生長(zhǎng)發(fā)育期的寶寶，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量比成人高得多，如供給不

足便會(huì)影響長(zhǎng)個(gè)兒。

此外，膠原蛋白和黏蛋白也是構(gòu)成骨骼的有機(jī)成分。

推薦：雞肉、牛肉、魚(yú)蝦肉、雞蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白質(zhì)。

4、鐵、鋅、銅不可少

人體對(duì)它們的需求量雖然不大，但它們卻是不能缺的，如果缺了

它們，寶寶會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題。缺鋅的寶寶，見(jiàn)什么都沒(méi)食欲。鐵是合

成血紅蛋白的必需物質(zhì)，銅是合成血紅蛋白的催化劑。食物中供給鐵、

銅若是不足，必然使血紅蛋白合成受阻，生長(zhǎng)發(fā)育、智力發(fā)育、免疫

功能等均會(huì)受到影響，寶寶可能經(jīng)常生病。

推薦：

含鐵豐富的食物：動(dòng)物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚(yú)、紅小豆、

菠菜。

含鋅豐富的食物：動(dòng)物肝臟。

含銅豐富的食物：豬肝、豬血、蝦、蟹、貝類。

5、新鮮蔬果不可缺

新鮮的蔬菜水果含有豐富的維生素，是人體必需的。維生素A、C

能使寶寶具有正常的抵抗力。

推薦：

蔬菜類：白菜、胡蘿卜、黃瓜、青椒、萵筍、番茄。

水果類：橘子、香蕉、梨、蘋果、葡萄、桃、杏、西瓜。

6、主食：清香白米軟飯

長(zhǎng)個(gè)套餐內(nèi)容：主食+葷菜+蔬菜+湯羹+點(diǎn)心

主食：清香白米軟飯

提醒：1～2歲的寶寶正從“厚粥爛飯”過(guò)渡到“軟飯”階段，需

要一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，不能一下子和成人吃同樣質(zhì)感的米飯，這樣更有

利于寶寶的消化與吸收。

7、葷菜：滑溜三色魚(yú)蝦丸

原料：蝦仁50克、凈鱸魚(yú)肉100克、雞蛋3個(gè)、菠菜葉50克

調(diào)料：鹽、淀粉、蔥、姜、鮮湯、食用油

制作方法：

1、蝦仁、魚(yú)肉用水沖洗干凈，備用。菠菜用少量水煮爛，碾成泥，

備用。把蔥姜放入碗中，加適量水揉捏成蔥姜水，備用。

2、將蝦仁放入食品粉碎機(jī)中，加入鹽、蛋清、蔥姜水、淀粉攪拌

成蝦膠。

3、將魚(yú)肉放入食品粉碎機(jī)中，加入鹽、蛋清、蔥姜水、淀粉攪拌

成白色魚(yú)膠，然后取出一半白色魚(yú)膠，加入菠菜泥繼續(xù)攪拌，做成綠

色魚(yú)膠。

4、將蝦膠和兩色魚(yú)膠分別在水鍋中做成丸。

5、鍋中加適量鮮湯、食用油，倒入做好的魚(yú)、蝦丸，燒開(kāi)后加適

量水淀粉勾芡。

特點(diǎn)：色澤鮮艷，口感柔滑。

制作提示：

1、在湯汁中加入少許牛奶，能使口味更柔和，更適合低齡寶寶的

口味。

2、魚(yú)蝦丸的大小可根據(jù)寶寶的年齡、口型大小、咀嚼能力做成不

同大小和形狀。

3、做魚(yú)蝦丸時(shí)，鍋里的水溫不宜過(guò)高，以免魚(yú)丸受熱不均，質(zhì)感

參差不齊。

8、蔬菜：上湯燴蔬絲

原料：胡蘿卜25克、萵筍50克、山藥25克

調(diào)料：鹽、食用油、淀粉、鮮湯

嬰兒寶寶的最佳營(yíng)養(yǎng)餐2

一、日常營(yíng)養(yǎng)篇

1、蛋黃菠菜土豆泥

原料：土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克、鹽少許。

做法：

1、將土豆去皮，洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，

用湯匙搗成泥狀。

2、將熟雞蛋黃捻碎。

3、菠菜洗干凈，用水煮后，切碎，用紗布過(guò)濾其汁。

4、將土豆泥盛入小盤內(nèi)，加入菜汁、熟雞蛋黃和鹽，攪拌均勻后

即可食用。

2、牛奶蛋花麥片粥

原料：牛奶250毫升、麥片25克、雞蛋1個(gè)。

做法：

1、將牛奶放入鍋內(nèi)煮開(kāi)。雞蛋磕開(kāi)打散。

2、加入麥片攪動(dòng)至變稠。

3、淋入蛋液，待開(kāi)鍋即可食用。

營(yíng)養(yǎng)筆記：牛奶是常用食物中含鈣量最高，且目前公認(rèn)的最好吸

收的天然食物。應(yīng)該讓孩子從小養(yǎng)成愛(ài)喝牛奶的好習(xí)慣。

3、奶酪三明治

原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千島醬適量。

做法：

1、將面包片的硬邊切去。

2、在兩片面包片中間夾上奶酪及火腿。

3、面包片、奶酪、火腿片之間抹上千島醬即可食用。

營(yíng)養(yǎng)筆記：奶酪是牛奶“濃縮”的精華，1公斤奶酪等于濃縮10

公斤牛奶的精華。奶酪中有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣和多種有利

于人體的微量營(yíng)養(yǎng)成分。是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的奶制品。奶酪適合于成長(zhǎng)

發(fā)育旺盛的兒童和青少年、孕婦、更年期女性以及需要補(bǔ)充體力的人

食用。

4、菜心蛋花湯

原料：菜心50克、雞蛋25克、肉湯、鹽各適量。

做法：

1、菜心洗凈切段，雞蛋磕開(kāi)打散。

2、肉湯加適量水燒開(kāi)，放入菜心及少量鹽，待水開(kāi)后略煮一會(huì)兒，

淋入蛋液，水開(kāi)后即可食用。

烹調(diào)筆記：雞蛋的蛋黃中含有較多的膽固醇及卵磷脂，這兩種營(yíng)

養(yǎng)物質(zhì)都是神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育所必須的。孩子們最好每天都攝入1~2

個(gè)雞蛋。

5、番茄沙丁魚(yú)丸

原料：沙丁魚(yú)150克、雞蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的

番茄、肉湯、番茄醬各適量。

做法：

1、沙丁魚(yú)洗凈后去皮、去刺，放入碗中研碎。

2、加入雞蛋和淀粉混合，做成丸子后放入油鍋內(nèi)炸。

3、把番茄放入肉湯內(nèi)煮，加入番茄醬調(diào)味，再將炸好的肉丸子放

入肉湯內(nèi)煮沸即可食用。

6、肉絲炒貢菜

原料：瘦豬肉25克、貢菜100克、油、鹽、蔥、姜、水淀粉各適

量。

做法：

1、貢菜洗凈切成段。豬肉切成細(xì)小的肉絲，放入水淀粉中抓一下，

放些鹽抓勻。

2、鍋燒熱，放油、放入蔥、姜煸炒，然后放肉絲略炒，肉變色后

盛出。

3、鍋內(nèi)放油，放貢菜翻炒，加少許鹽翻炒，待快熟時(shí)放入肉絲，

翻炒至熟即可食用。

營(yíng)養(yǎng)筆記：貢菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)以及多種氨基酸，維

生素E含量也較高，有“天然保健品”什物營(yíng)養(yǎng)素“的美稱。

7、蓮藕豬骨湯

原料：蓮藕30克、豬骨100克、紅棗5~6個(gè)、姜、花椒、鹽各

適量。

做法：

1、豬骨洗凈，放入姜，花椒、鹽燉湯。蓮藕洗凈切成薄片。

2、將蓮藕和紅棗放入湯內(nèi)燉煮至熟即可食用。

烹調(diào)筆記：蓮藕有紅蓮和白蓮之分，白蓮藕節(jié)較長(zhǎng)，色白！紅蓮

藕節(jié)較短，色紅！白蓮可以涼拌，口感爽脆！紅蓮適宜燉湯，口感面

甜！在用蓮藕燉湯時(shí)注意挑選紅蓮。

8、蔥燒小黃魚(yú)

原料：小黃魚(yú)1條、胡蘿卜、扁豆、芹菜各20克、黃油、鹽各適

量。

做法：

1、把收拾好的魚(yú)從肚皮剖開(kāi)，抹上薄薄一層鹽。

2、鍋置火上，放入黃油熔化，將蔬菜洗凈后都切成絲放在魚(yú)肚內(nèi)，

然后放入鍋內(nèi)燜燒至熟即可食用。

9、雞蛋炒菠菜

原料：雞蛋25克、菠菜100克、油、鹽、蔥、姜各適量。

做法：

1、菠菜洗凈切碎。雞蛋磕開(kāi)打散。

2、鍋燒熱，放油，放入雞蛋及鹽，炒熟。

3、鍋內(nèi)放少量油，放入蔥、姜煸炒，然后放入菠菜，待快熟時(shí)放

入炒好的.雞蛋，翻炒數(shù)下即可食用。

營(yíng)養(yǎng)筆記：菠菜中含有類胡蘿卜素，雞蛋中含有維生素A,均勻保

護(hù)視力。菠菜中還含有葉酸，與雞蛋同食，可提高對(duì)雞蛋中的維生素

B12的吸收率。

烹調(diào)筆記：菠菜中含有草酸，它會(huì)有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收，經(jīng)過(guò)這

樣的處理，能去除菠菜中的草酸，而菠菜吃起來(lái)也不容易有澀味。

10、雞架雜菜絲湯

原料：雞架1個(gè)、油菜、圓白菜、紫圓白菜各20克、蔥、姜、花

椒各適量。

做法：

1、將原料洗干凈，蔥切段，姜切片，菜切絲。

2、雞架放入鍋中，加水淹沒(méi)雞架，放入蔥段，姜片和幾粒花椒熬

煮。撇去上面的油，加入適量鹽。

3、放入菜絲，煮軟即可食用。

營(yíng)養(yǎng)筆記：圓白菜含有抗氧化的營(yíng)養(yǎng)素，可以抗衰老，提高人體

免疫力，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。孩子吃了可以增進(jìn)食

欲，爸爸媽媽爺爺奶奶吃了可以增進(jìn)抵抗力，延緩衰老，是全家人都

適宜的蔬菜。

11、沒(méi)堡牛肉餅

原料：牛肉末400克、洋蔥末15克、奶油3大匙、面包粉120

克、雞蛋1只、色拉油50克、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、取1深盤，放入奶油及洋蔥末，用兩用微波爐以強(qiáng)檔烤3分鐘

后，拌入面包粉備用。

2、牛肉末加入雞蛋拌勻，再加入烤香的洋蔥末及鹽、胡椒粉，充

分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅种瞥?個(gè)肉餅。

3、烤鍋中加入色拉油，先以強(qiáng)檔預(yù)熱5分鐘，放入牛肉餅，再用

強(qiáng)檔煎2分鐘后，取出翻面，再以強(qiáng)檔烤2分鐘即可食用。

12、蘑菇奶油燴青菜

原料：油菜500克、芹菜25克、酸奶半杯、蘑菇奶油湯2/3杯、

鹽、胡椒粉、黃油或植物油各適量。

做法：

1、將油菜、芹菜洗凈，芹菜切成細(xì)絲。用開(kāi)水煮熟油菜，切成小

塊，與芹菜絲拌勻。

2、將蘑菇奶油湯與酸奶、油、鹽、胡椒粉混勻成調(diào)料。

3、把青菜和調(diào)料混勻，放入鍋內(nèi)用小火燉10~15分鐘即可食用。

營(yíng)養(yǎng)筆記：這道菜也可以直接加香菇炒。油菜含植物激素，能增

加酶的形成，排斥致癌物質(zhì)；香菇能補(bǔ)肝血，降血脂，增強(qiáng)人體免疫

力等作用，油菜加香菇，可以促進(jìn)腸道代謝，減少脂肪在體內(nèi)的堆積，

預(yù)防癌癥，全家人皆可食用。

13、炒雞肉

原料：無(wú)皮無(wú)骨的雞肉250克、蒸熟的蔬菜（青椒、胡蘿卜）50

克、蒜末、姜末、醬油各1小匙、花生油1湯匙、香油、淀粉各適量。

做法：

1、雞肉洗凈，切片，用淀粉上漿。將蒜末、姜末、醬油、香油及

水放入一個(gè)小碗中混合成調(diào)味料。

2、鍋中加入花生油，待油熱后，加入雞肉片翻炒至熟，取出雞肉。

3、鍋中再加花生油，放入蔬菜炒約1分鐘，加入雞肉片和調(diào)味料，

小火翻炒至熟。

14、海米燒冬瓜

原料：冬瓜250克、干海米1小匙、油1湯匙、鹽小許。

做法：

1、冬瓜洗凈，去皮，去瓤，切成小片。干蝦米用開(kāi)水泡軟洗凈。

2、油放入鍋內(nèi)，熱后放入冬瓜片，炒至半熟，加入蝦米、鹽，翻

炒均勻，加水少許，燒煮至冬瓜變軟入味即可食用。

營(yíng)養(yǎng)筆記：冬瓜含大量糖類，多種維生素和礦物質(zhì)。冬瓜中還含

有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖，增進(jìn)形體健美有很好的作用，兒童常

吃，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能防止體重過(guò)度增長(zhǎng)。

烹調(diào)筆記：冬瓜可以炒食，也可以煲湯。用冬瓜與肉煮湯時(shí)，冬

瓜必須后放，然后用文火慢燉，這樣可以防止冬瓜過(guò)熟過(guò)爛。

15、魚(yú)肉韭菜餃

原料：草魚(yú)1條、豬肥膘肉40克、韭菜100克、雞蛋清1個(gè)、

花生油15克。餃子皮、鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、香油各適量。

做法：

1、草魚(yú)宰殺后洗凈，去掉頭尾、骨刺及魚(yú)皮，取凈魚(yú)肉絞成蓉，

備用。豬肥膘肉剁成泥，備用。韭菜擇洗凈，切為細(xì)粒，加入香油，

花生油拌勻，備用。

2、將魚(yú)頭、魚(yú)骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，

上火熬至湯色乳白時(shí)，濾去料渣，即可魚(yú)湯。

3、魚(yú)肉蓉加入肥膘肉泥和勻，再加入鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊

攪邊加入冷魚(yú)湯，直至攪拌上勁且魚(yú)湯加完，接下來(lái)與韭菜粒拌勻，

即可魚(yú)肉韭菜餡。

4、將餡包入餃子皮中，煮熟即可食用。

16、番茄燉豆腐

原料：番茄200克、南豆腐50克、蔥、姜、鹽、肉湯、水淀粉各

適量。

做法：

1、番茄洗凈切成小丁。南豆腐切成塊。蔥、姜洗凈，切絲。

2、鍋燒熱，放油，下蔥姜絲爆香。放入番茄翻炒，放入南豆腐，

放適量肉湯及鹽，輕輕翻勻后燉至番茄軟爛為止，放適量水淀粉勾芡，

翻幾下即可出鍋。

營(yíng)養(yǎng)筆記：要選擇較紅的番茄，因?yàn)樵郊t越成熟，所含的番茄素

越多。不能吃未成熟的番茄，未熟番茄含有大量”番茄堿“,吃多了會(huì)

中毒。

烹調(diào)筆記：將番茄先放入沸水中燙一下，再泡入冷水，用刀在頂

上輕輕劃個(gè)十字，就可以輕松地剝掉外皮。

17、豬肝菠菜湯

原料：豬肝50克、菠菜50克、植物油、鹽、蔥姜末、料酒各適

量。

做法：

1、將豬肝洗凈，切成小片，放入碗內(nèi)，加適量料酒、鹽及水腌漬

片刻。菠菜擇洗干凈，切成小段，用開(kāi)水燙一下，撈出，瀝干水分。

2、鍋置旺火上，加入植物油燒熱，下入蔥姜末爆香，放入鹽，加

水100克左右，燒沸后將肝片下入鍋內(nèi)，燒開(kāi)后撇去浮沫，放入菠菜，

再燒開(kāi)后，倒入碗內(nèi)即可食用。

營(yíng)養(yǎng)筆記：動(dòng)物肝臟是最經(jīng)典的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食物。一般來(lái)說(shuō)，肝

臟中各類營(yíng)養(yǎng)素的含量都較非富，還含有較多的蛋白質(zhì)。

18、四川風(fēng)味土豆燒排骨

原料：排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、

鹽、冰糖、醬油、醋。

做法：

1、排骨過(guò)沸水，然后撈出濾水待用。

2、鍋內(nèi)放入油，不要太少，油熱后放入郫縣豆瓣醬，切開(kāi)的干辣

椒、花椒、1~2個(gè)大料、冰糖和適量的醬油和醋翻炒，用小火，避免

炒糊。

3、調(diào)料炒好后，開(kāi)大火放入抄好的排骨充分翻炒到把排骨的油都

逼出來(lái)為好。

4、放入熱水淹過(guò)排骨，蓋蓋燉。

5、燉到湯快沒(méi)有的時(shí)候，倒入一些香油，然后放入土豆塊和胡蘿

卜塊充分的翻炒一下。

6、在往鍋中加入淹過(guò)菜的水，接著燉。

7、最后看水快沒(méi)有的時(shí)候，這時(shí)候就可以加入鹽了！鹽是隨自己

的口味加入的。

這道菜是我轉(zhuǎn)載的！菜味不錯(cuò)喲！希望大家來(lái)試一下！

二、營(yíng)養(yǎng)食補(bǔ)篇

1、清蒸黃魚(yú)蛋羹（優(yōu)質(zhì)蛋白）

原料：黃花魚(yú)1條（小的即可）、雞蛋3個(gè)、鹽、味精、料酒、

生姜各適量。

做法：

1、將魚(yú)去鱗，去腮，開(kāi)膛洗凈，從背部剖開(kāi)，將頭尾之間部位割

裂成若干小塊，用1小片生姜、少量料酒、鹽、味精腌一二十分鐘備

用。

2、另取3枚雞蛋，放在大湯碗里打散，加少許鹽，再加入開(kāi)水

200~250克調(diào)勻。將腌好的魚(yú)塊放入雞蛋內(nèi)，上鍋蒸15~20分鐘即

可食用。

營(yíng)養(yǎng)筆記：黃花魚(yú)是海魚(yú)，除含優(yōu)質(zhì)蛋白外，還可以為孩子補(bǔ)充

碘等微量元素。

烹調(diào)筆記：也可用其它魚(yú)替代，但黃花魚(yú)刺較少，適合幼兒食用。

舉一反三：也可以把魚(yú)碾碎，在蛋羹中打散，可以讓更小的孩子

食用。

營(yíng)養(yǎng)套餐搭配：可搭配一小碗米飯及一份炒碎青菜喲！

2、奶油燜蝦仁（優(yōu)質(zhì)蛋白）

原料：鮮蝦仁200克、奶油半小杯、油1小匙、蛋黃1個(gè)、鹽、

料酒、胡椒粉各適量。

做法：

1、將油入鍋，油熱后加入洗好的蝦仁，大火快炒加入料酒、鹽、

胡椒粉，蝦仁變色熟后，立即取出。

2、再在鍋中放入奶油，小火煮約5分鐘。

3、將蛋黃攪入奶油中，快速攪拌，燒開(kāi)前加入蝦仁，稍煮即可食

用。

烹調(diào)筆記：蝦仁洗凈后控去水分。炒蝦仁用大火快炒，不要炒過(guò)

頭，否則蝦仁會(huì)變得干硬！

營(yíng)養(yǎng)套餐搭配：此菜適合2歲以上的孩子，可搭配一小碗米飯及

軟蔬菜食用。如果將蝦仁切碎，再配上菜粥，可適合更小一些的孩子

食用。

個(gè)人關(guān)點(diǎn)：如果用蝦仁，不要用商場(chǎng)、超市的成袋的凍蝦仁！最

好選用新鮮的蝦，然后回家自己收拾干凈在用！主要是經(jīng)濟(jì)又實(shí)用喲！

注意：在收拾蝦的時(shí)候，一定要把它背上還有肚子下面的黑線挑

出來(lái)在給寶寶食用

結(jié)語(yǔ)：寶寶的營(yíng)養(yǎng)餐你學(xué)會(huì)了嗎？認(rèn)真學(xué)吧，讓你的寶寶愛(ài)上吃

飯！

嬰兒寶寶的最佳營(yíng)養(yǎng)餐3

1、青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果

組成：青菜火腿蛋餅1個(gè)，餅干酸奶1杯，蘋果半個(gè)。

做法：

（1）將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部

分，這樣會(huì)比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。

（2）鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。

（3）餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。

解析：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營(yíng)養(yǎng)素，作為

保持腦力及身體活力的食物，很適合于早餐食用。同時(shí)，蛋餅柔軟，

味美適口；餅干酸奶酸甜開(kāi)胃，自然受小寶寶的歡迎。

2、菜肉餛飩+蛋煎面包+橙

組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個(gè)。

做法：

（1）蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。

（2）餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。

（3）鍋中入水煮開(kāi)，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少

許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味即成。

（4）雞蛋1個(gè)打散。

（5）鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面

金黃即可。

解析：蝦是高蛋白食物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)

強(qiáng)健牙齒、骨骼，增強(qiáng)抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃，味道香

甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易于消化。

3、果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治

組成：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個(gè)，西紅柿半個(gè)。

做法：

（1）將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

（2）將水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開(kāi)后，將調(diào)好的玉

米面放入鍋中攪勻，再開(kāi)鍋時(shí)即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡

萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

（3）準(zhǔn)備雞蛋1個(gè)，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適

量。

（4）雞蛋煎熟(煎時(shí)要少放油)；黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，

腌10分鐘，瀝干水分。

（5）在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再

擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對(duì)角切。

解析：花生、核桃仁、芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超

過(guò)魚(yú)類、肉類，而且是內(nèi)含有卵磷脂、腦磷脂的優(yōu)良蛋白質(zhì)，極易被

人體吸收。對(duì)寶寶的腦發(fā)育非常有好處。

嬰兒寶寶的最佳營(yíng)養(yǎng)餐4

一、寶寶早餐食譜及做法

此時(shí)，絕大部分食物都可以喂給一歲的寶寶吃了，在設(shè)計(jì)寶寶的

菜單時(shí)，應(yīng)保證包括谷類、蔬菜、水果、肉類、禽蛋等等種類。隨著

寶寶咀嚼能力的加強(qiáng)，要注意控制寶寶的進(jìn)餐時(shí)間和進(jìn)餐習(xí)慣，以培

養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣，如進(jìn)餐時(shí)間以20-30分為限，讓寶寶坐在兒

童餐椅上，和大人異同吃飯等。同時(shí)要記住脂肪對(duì)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的重

要性，所以在這個(gè)時(shí)期應(yīng)合理攝入，而不是限制。

在輔食的實(shí)際制作中，爸媽可以為寶寶制作一些爛飯、饅頭、餅

干機(jī)肉末、碎菜和水果等食物，豐富食物種類。還可以適當(dāng)增加寶寶

的食量，每日喂食2-3次輔食，代替1-2次母乳，以補(bǔ)充寶寶身體發(fā)

育所需的營(yíng)養(yǎng)元素。不過(guò)口味不要太重，并且要避開(kāi)刺激性較強(qiáng)的調(diào)

味料，以免寶寶對(duì)其他食品產(chǎn)生厭惡感。

1、板栗雞絲粥

食材：大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10

毫升。

做法：大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。雞胸

肉洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用

少許油和鹽腌制片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水，大火燒開(kāi)后放

入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。待米粥

軟爛時(shí)將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，

最后加鹽調(diào)味即可。

2、繽紛紅薯粥

食材：白米30克、紅薯半個(gè)。

做法：大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗凈

后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用

勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。

二、寶寶一周早餐參考食譜

周一：蔬菜牛肉粥、雜蔬魚(yú)肉卷。周二：芹菜豆腐湯、雞絲卷。

周三：蝦仁雞蛋菠菜餃、海帶綠豆粥、甜山芋。周四：青菜蛋餅、

酸奶、蘋果。

周五：雞肉碎菜粥、麻醬花卷。周六：紅豆湯、菜肉包。周日：

牛奶、松糕

部分早餐食譜具體做法

周一早餐食譜：雜蔬魚(yú)肉卷

制作材料：魚(yú)肉50g、雞蛋1個(gè)、土豆30g、白蘿卜1/4條、紅

蘿卜少許、生菜一顆、蔥末、生粉、油、鹽適量。

制作做法：

1、土豆清洗削皮，蒸熟磨成土豆泥；魚(yú)肉去刺然后剁爛加蔥、生

粉、鹽腌制；雞蛋攪勻成蛋液后煎成蛋皮。

2、蛋皮上碟，然后再蛋皮上均勻鋪上魚(yú)肉末卷起放入蒸鍋蒸熟后，

切片。胡蘿卜、白蘿卜、綠豆芽切成絲、旺火炒熟后鋪平在碟子上，

放上已切好的蛋卷即可。

周二早餐食譜：芹菜豆腐湯

制作材料：芹菜30g，豆腐半塊，豬肉50g，蒜、鹽、油、淀粉、

姜、蔥適量

制作方法：

1、將豆腐清洗干凈后切成細(xì)丁，加入少量鹽腌制10分鐘；豬肉

洗凈切片，加入鹽、淀粉腌制；清洗芹菜，切成細(xì)丁。

2、將豬肉和芹菜翻炒片刻后加入水煮沸后再加入豆腐，煮3分鐘

左右加入鹽調(diào)味即可。

周三早餐食譜：蝦仁菠菜汁燒麥

制作材料：面粉200g、蝦仁50g、胡蘿卜1個(gè)、菠菜30g、糯米

80g、鹽、油、淀粉適量

制作方法：

糯米提前浸泡4小時(shí)。瀝干水份，放玉米，放壓力鍋蒸熟。煮熟

的五花肉切一點(diǎn)下來(lái)，剁碎。放榨汁后的胡蘿卜泥，煮熟的五花肉與

蒸熟的米飯攪拌，放醬油，鹽，雞粉調(diào)味。

面粉加菠菜汁和成面團(tuán)，醒發(fā)半小時(shí)。分成小剁。用搟面棖搟成

中間厚，邊緣薄的面皮。放餡料，收口處捏攏即可。上面放一些蝦仁

點(diǎn)綴，大火蒸10分鐘……

周四早餐食譜：青菜蛋餅

制作材料：雞蛋2個(gè)、各類蔬菜30g

制作方法：

1、將雞蛋劃散成均勻蛋液，然后加入面粉、切碎的各類蔬菜，再

加入少許食鹽，攪拌均勻。

2、熱鍋冷油煮開(kāi)后調(diào)中火，把以上材料均勻倒入煎鍋當(dāng)中形成餅，

煎熟即可。

營(yíng)養(yǎng)成分：雞蛋包含了絕大部分的`營(yíng)養(yǎng)素，而雞蛋餅制作簡(jiǎn)單味

道好，很適合用來(lái)作早餐。同時(shí)，蛋餅柔軟，味美適口；餅干酸奶酸

甜開(kāi)胃，自然受小寶寶的歡迎。

周五早餐食譜：雞肉碎菜粥

制作材料：雞胸肉100g，大米，各類蔬菜50g，油、鹽、淀粉適

量

制作方法：

1、大米洗凈后以米水比例1：3煮粥備用。

2、將雞胸肉剁成泥，加入少量淀粉、鹽、油腌制30分鐘。鍋中

加少量植物油，油開(kāi)后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入米粥中煮開(kāi)。出

鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。

三、寶寶的點(diǎn)心食譜有什么

一、紅小豆泥

紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖

類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用，嬰兒常

食能健康地成長(zhǎng)。適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。

食譜原料：紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。

制作方法：

1、將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水用旺火燒開(kāi)，加

蓋改小火燜煮至爛成豆沙。

2、將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改

用中小火炒好即成。

3、注意煮豆越爛越好，炒豆沙時(shí)要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，

以免炒焦而生苦味。

食譜特點(diǎn)： 香甜細(xì)軟，可口，可同粥一起食用。還可以適當(dāng)?shù)脑?/p>

冰箱內(nèi)冷卻口感更佳，但注意只要稍作冷卻，以免寶寶腸胃不適。

二、蘋果薯團(tuán)

此菜含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鐵及多種維生素，尤

以胡蘿卜素含量最豐富。它是一種生理堿性食品，能與肉、蛋、米、

面所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)中和，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，對(duì)維持嬰兒身體健

康十分有益，并有助于護(hù)膚。

食譜原料：紅薯50克，蘋果50克，蜂蜜少許。

制作方法：

1、將紅薯洗凈，去皮，切碎煮軟。

2、把蘋果去皮去核后切碎，煮軟，與紅薯均勻混合，加入少許蜂

蜜拌勻即可喂食。

3、制作中，要把紅薯、蘋果切碎，煮爛。

食譜特點(diǎn)：軟爛，香甜，適合嬰兒食用。