農(nóng)作物秸稈

2024年3月18日發(fā)(作者：湖組詞)

農(nóng)作物秸稈

農(nóng)作物廢棄物

秸稈的化學(xué)成分組成成分表

農(nóng)作物秸稈是由大量的有機(jī)物和少量的無(wú)機(jī)物及水所組成的，其

有機(jī)物的主要成分是纖維素類(lèi)的碳水化合物，此外還有少量的粗蛋白

質(zhì)和粗脂肪。碳水化合物又由纖維素類(lèi)物質(zhì)和可溶性糖類(lèi)組成。纖維

素類(lèi)物質(zhì)是植物細(xì)胞壁的主要成分，它包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)

素等。在常規(guī)分析中，纖維素類(lèi)物質(zhì)用粗纖維表示；可溶性糖類(lèi)用無(wú)

氮浸出物表示，泛指不包括粗纖維的碳水化合物，一般不再進(jìn)行化學(xué)

分析測(cè)定，而是根據(jù)秸稈中其他養(yǎng)分的含量進(jìn)行計(jì)算得出即：無(wú)氮浸

出物含量%=100%－（水%＋粗蛋白%＋粗脂肪%＋粗纖維%＋粗灰分%）

秸稈中的無(wú)機(jī)鹽用粗灰份來(lái)表示，由硅酸鹽和其他少量微量元素組

成，含量大約為6%，但稻草中的硅酸鹽含量較高達(dá)到12%以上。農(nóng)作

物成熟以后，其秸稈中的維生素差不多全被破壞，因此秸稈中很少含

有維生素。

1.2秸稈中的纖維素類(lèi)物質(zhì)的組成

作物秸稈中由許多植物細(xì)胞組成，所有的秸稈細(xì)胞可以分為細(xì)胞

內(nèi)容物和細(xì)胞壁兩部分。秸稈用中性洗滌劑消化（煮沸一小時(shí)），細(xì)

胞內(nèi)容物溶于中性洗滌劑中，不溶的就是細(xì)胞壁。細(xì)胞壁是纖維素多

聚物。經(jīng)中性洗滌劑消化而得的纖維叫中性洗滌纖維。隨后將中性洗

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滌纖維用酸性洗滌劑消化，能溶于酸的叫酸性洗滌可溶物，不溶的物

質(zhì)叫酸性洗滌纖維。能溶于酸的物質(zhì)大部分是半纖維素和細(xì)胞壁含氮

物質(zhì)。不溶于酸的酸性洗滌纖維，又分為純纖維素和酸性洗滌木質(zhì)素，

木質(zhì)素經(jīng)灼燒成灰分，灰分是由各種無(wú)機(jī)鹽組成的。見(jiàn)下圖：

農(nóng)作物秸稈中的纖維物質(zhì)組成

由此可知：中性洗滌纖維主要包括纖維素，半纖維素，木質(zhì)素，

二氧化硅，角質(zhì)蛋白，蠟質(zhì)和木質(zhì)化含氮物等，一般說(shuō)來(lái)，蠟質(zhì)和木

質(zhì)化含氮物很微量，可以不計(jì)。

1.3秸稈主要組成成分的化學(xué)特性與作用

（1）纖維素

纖維素是植物中最豐富的物質(zhì)，又是細(xì)胞壁的主要結(jié)構(gòu)成分，在

作物秸稈中的含量達(dá)40—50%。纖維素分子是由許多葡萄糖分子經(jīng)

β-1，4糖苷鍵結(jié)合而成的吡喃葡萄糖單位組成。在自然界中主要以

微纖維組成的結(jié)晶形狀存在。化學(xué)性能穩(wěn)定，不溶于稀酸。在高溫、

高壓和酸性條件下，可以水解成為葡萄糖。在家畜消化道中共生的微

生物能分泌水解纖維素的酶，可將纖維素分解成為揮發(fā)性脂肪酸乙

酸、丙酸和丁酸，被家畜吸收利用。

（2）半纖維素

半纖維素是戊糖、己糖和多糖醛酸及其甲酯的縮合物，其主要成

分是戊聚糖。

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