水果都含有豐富的維生素c

2024年3月24日發(作者：三年級家長的話)

水果都含有豐富的維生素,蘋果具備減肥,亮嗓作用.梨具有

止咳化痰作用.檸檬能增強記憶力.桃能美膚作用......

一：

水果到底應該飯前吃，還是飯后吃？

空腹的時候胃酸比較多，這時食用水果的話，會刺激胃分泌更多的胃酸，導致胃部不適；因此，

飯中、飯后吃水果，比較妥當。

二：

酸、甜果類可否一起食用？

網路盛傳：

葡萄柚、鳳梨、橘子、檸檬等酸味水果，不適合與釋迦、西瓜、甜瓜、香蕉等甜味水果一起食用，

否則會引發腹脹不適；其實混吃無妨，但先吃酸的，再吃甜的比較好；倘若先甜后酸，那么酸的水果

會因為味覺疲乏而讓人覺得"更酸"！

三：

橘子能不能與蘿卜同食？

橘子忌與白蘿卜同食，是因為白蘿卜食后產生的"硫氰酸"代謝物，易與橘子中的類黃酮物質所產

生的代謝物互相作用，抑制人體吸收碘，導致甲狀腺功能不彰；其實，包括高麗菜、小白菜都有這種

副作用，但若非"大量食用"，否則不必過慮。

四：

葡萄柚利不利部分心血管疾病用藥的代謝？

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葡萄柚若與降血壓、降血脂、鎮靜劑及抗組織胺藥物混合食用，會導致這類藥物不易從肝臟代謝

排出，留在體內造成血液中藥量濃度上升。

五：

桃子可不可以與甲魚一起吃？

桃子若與甲魚（鱉）一起吃，容易出現腹瀉；理由是，甲魚為"滋膩"補品，本來就不好消化，桃子

又容易導致脹氣，兩者相加，身體自然會感到不適。

六：

xx可不可以與水果同食？

海鮮中的鈣質和水果中的鞣酸，會結合形成不易消化物質，導致腸胃不適，產生腹痛、惡心嘔吐

等現象。含鞣酸較多的食物，如柿子、葡萄、石榴、山楂、橄欖等，不宜與海鮮同食。

七：

感冒時，可不可以吃水果？

老一輩的人常說，感冒就是受到風寒，水果屬寒性，感冒時吃水果，等于寒上加寒！其實，水果

富含維他命C，在感冒期間對改善病情是有幫助的，但是，包括橘子、香瓜、水梨、番茄等較寒的水

果，確實不宜吃太多，多喝水倒是比較有幫助。

1.飯前還是飯后吃水果好？

飯前還是飯后食用水果，要依各人體質而定。美國的研究發現，飯前1～2個小時吃水果或飲果

汁，水果或果汁內的糖分能在一定程度上滿足體內熱量的需求，從而減少對食物的需求量。因此想減

肥的人，不妨在飯前1～2個小時吃點水果。但是消化功能不良者最好在飯后1小時再吃水果。

2.水果應該帶皮吃還是削皮吃？

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通常果皮中的維生素C比果肉含得多。在100克鮮柑橘、檸檬或甜橙的果皮中，維生素C的含量

為

130、140和170毫克，而100克鮮柑橘、檸檬和甜橙的果肉中所含的維生素C為

38、65和55毫克。100克蘋果果肉僅含12～13毫克維生素C，而100克鮮蘋果皮含60毫克。

因此，從獲取維生素C的角度講，水果帶皮吃好。

但考慮到水果在采摘前可能被噴打農藥，采摘后又人工催熟，或為了儲藏保鮮而進行表皮上蠟，

為安全起見，水果還是削皮吃好。但是葡萄不好削皮，因此吃前要認真清洗。而且葡萄皮所含白藜蘆

醇較多，白藜蘆醇對保護血管有效。

3.爛水果削掉腐敗部分后還能吃嗎？

有人認為，把壞的部分去掉了，吃余下好的部分不會影響健康。也有街頭不法小販將出現部分腐

爛的西瓜、哈密瓜、菠蘿切塊賣給顧客。其實，病原微生物侵入果品造成局部潰爛，肉眼很容易看到，

但在腐敗過程中產生的有害、有毒物質會污染尚未發生病變的果肉，則是肉眼看不到的，有些真菌及

其毒素還具有致癌作用，食用后對人體有害。所以，就算已經剔除了腐爛的部分，這樣的水果仍不能

吃。

4.是不是進口的水果更有營養？

加入WTO后，很多“洋水果”進入了中國市場。由于品種、栽培技術、氣候條件、分級包裝等

技術手段，使得進口水果的外觀勝出一籌。尤其是其精湛的上蠟工藝，更使得果品色澤鮮艷，光亮照

人。為了達到防腐保鮮的目的，有的進口果品還在涂料中加入了激素、防腐劑、石蠟、樹膠等物質，

盡管大部分果品涂料具有可食性。其實，進口水果不一定比國內果品更有營養，人們不必過于追新求

異。

5.吃菜可以代替吃水果嗎？

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一些水果所含的具有其特殊功能的物質，如白藜蘆醇、蘋果酸、苦杏仁甙、檸檬苦素、木瓜蛋白

酶、番茄和西瓜中的番茄紅素等，對人體均能產生特殊功效，而這些物質都是蔬菜所沒有的。因此，

我們應當既吃蔬菜，也吃水果。

6.食用反季節水果安全嗎？

在科技發達的今天，利用日光、溫室等科技手段和設備，即使是在冰天雪地的北方，人們也可以

吃到現摘下的西瓜、草莓、葡萄、甜瓜，甚至是熱帶水果木瓜、番石榴等。

所謂反季節水果，就是指這些利用設備栽培的水果。雖然反季節水果比貯藏的水果新鮮，但又存

在一些不可克服的缺點：

比同類應季水果貴，可質量并不一定高，不僅維生素C含量低，而且往往風味不足，口感欠佳。

一些不法商販為了銷售貨品，常利用化學試劑催熟反季節水果。如用催熟劑乙烯利催熟葡萄，盡管此

藥毒性較低，但長期食用對人體有害。還有的商販為了讓香蕉表皮嫩黃好看，使用二氧化硫熏蒸香蕉。

二氧化硫及其衍生物不僅對人體的呼吸系統產生危害，還會引起其他臟器的病變。用催熟劑、膨大劑

等激素類物質催熟增大的草莓，個兒大，形狀不規則，外觀挺好看，但味道很差。

7.怎樣去除水果上殘留的農藥？

了解、掌握購買果品的常識性知識，才能辨別水果的正常顏色、氣味、成熟度，才能買到優質水

果。通常顏色和形體異常的果品可能在生長中使用了激素、色素或進行了熏蒸。果品表面留有藥斑或

有異常、刺鼻化學味道的果品更不能買。

為安全起見，買到家的水果，要在食用前認真清洗。對于表皮不光滑的水果，要用毛刷刷洗。

能去皮的水果可在去皮后食用。

8.如何挑選xx水果？

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一看：

新鮮的水果表皮光滑，色澤亮麗，有光彩。不新鮮的水果因失水而造成萎蔫，表皮發皺，不光亮。

自然成熟的水果果皮顏色均勻，人工催熟的水果果皮顏色不自然，色澤深。個頭兒超大的果品很可能

使用了膨大劑。

二摸：

自然成熟的水果有彈性，而不熟的或人工催熟的水果手感較硬，果實發沉。

三聞：

成熟適度、品質優良的水果有其特有的果香。

四嘗：

好不好，一嘗就知道了。

9.水果應該怎樣保存？

果蔬維生素C的下降程度主要取決于果蔬的種類及貯藏條件。多數維生素C含量高的果蔬，在貯

藏過程中損耗得也多。水果最好吃多少買多少，放得愈久，水果的營養及口味就愈差。

大部分水果無須清洗即可直接放進冰箱保存，并應在一周內吃完，否則容易腐爛變質。而香蕉、

鳳梨、芒果、木瓜、檸檬等水果，只需在室內陰涼的角落處存放即可，不宜長時間冷藏.“水果”就是

指“可食用的多汁液的植物果實”這類現象。“可食用”、“多汁液”、“植物的果實”三個屬性是

歸屬到“水果”這個概念稱謂的集合下不可或缺的要件。

水果亦暗藏殺機

有人錯誤的認為：

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水果營養成分高，多吃對人有好處。其實不然。比如，蘋果含有糖分和鉀鹽，吃多了對心臟不利，

冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性涼，腸胃不適，腎肺功能虛寒的老人不能多

吃；梨子含糖較多，糖尿病人吃多了會引起血糖升高；柿子含有單寧、柿膠酚，胃腸不好或便秘患者

應少吃，否則容易形成柿石；菠蘿含有豐富的維生素

A、B、C，以及檸檬酸、蛋白酶等，而且有消食止瀉、降壓利尿等功效。但是，有些特異體質的

人吃了后會發生陣陣腹痛，甚至嘔吐等不適應癥，最好把削好的菠蘿放在鹽水中浸泡后再加熱吃。]

水果為什么可以解酒

飲酒過量常為醉酒，醉酒多有先兆，語言漸多，舌頭不靈，面頰發熱發麻，頭暈站立不穩??都是

醉酒的先兆，這時需要解酒。不少人知道，吃一些帶酸味的水果或飲服1--2兩干凈的食醋可以解酒。

什么道理呢？

這是因為，水果里含有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸

等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。

同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸

乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由于上述酯化反應在體內進

行時受到多種因素的干擾，效果并不十分理想。

反季水果少吃為妙

反季節水果原本是指在溫室里利用高科技手段栽培出來的品種。反季節水果并不是靠使用激素才

生長，主要是通過大棚設施、提高室溫等手段改變生長環境，從而讓植物的成熟季節提前。

但是，為了便于水果的貯藏和運輸，果農把接近成熟的水果提前采摘下來，銷售前再用乙烯將它

們催熟。

我們知道，水果在自然成熟的過程中，香蕉、柿子、蘋果、獼猴桃一類的呼吸躍變型水果本身就

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會釋放出少量的乙烯來使果實成熟，但如果是用人工催熟的方法，所使用的乙烯必須是微量的，如果

使用大量的乙烯把未熟的青果催熟，食用后不但對人體沒有任何益處，反而會對人體產生有害影響。

但是由于使用催熟劑的水果都可以提前上市賣個好價，所以導致市面上催熟的反季節水果在增多。

專家提醒大家，有些反季的水果少吃為妙。

1、葡萄：

一些不法商販和果農使用催熟劑——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋后，將沒有成熟的

青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。

2、香蕉：

為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一

點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。

3、xx：

超標準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開

后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴里有異味。

4、草莓：

中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥

后生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。

xx

西瓜是夏季消暑良品，但是糖尿病患者和易脹氣的人禁吃西瓜。西瓜和許多含糖量高的水果是在

腸內而不是在胃里消化的。因此當西瓜與那些需要用唾液和胃進行消化的食品一起食用時，西瓜就會

在胃中很快被分解，然后開始發酵并形成氣體，使人感到胃脹不舒服。由于上述原因，西瓜應當與其

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他食品分開吃、空腹吃或者食用其他食品兩個小時后再吃。

香蕉

畏寒體弱和胃虛的人不適宜于吃香蕉。因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。

葡萄

葡萄最好在摘下兩天之后再食用，因為剛摘下的葡萄會在小腸中產生大量氣體。葡萄皮的內膜上

富有豐富的營養，但是皮和核還是不吃為妙，它們很難消化，也容易脹氣。

橘子

橘子味甘酸，性涼。有理氣潤肺、醒酒止痢的功效。橘此可以化濕去痰、解毒止咳、治療腰痛乳

癰等癥。但“陰常不足，陽常有余”的人應少吃，以免“上焦火盛。”

椰子

味甘，有益氣殺蟲的功效。椰子汁和果肉都可食用，成熟的椰果拿在手里輕搖時，會聽到果汁的

的撞擊聲。

蘋果

蘋果色澤美艷，芳香脆甜，中醫認為蘋果性平，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的

神效。但是由于果糖和果酸較多，對牙齒有較強的腐蝕作用，吃后最好及時漱口刷牙。

石榴

石榴果肉晶瑩艷麗，甘酸生津。中醫認為石榴性溫澀，潤燥兼收斂，主治咽喉燥渴，可止渴生津、

澀腸止瀉、固腎收斂。但吃多容易傷齒，生痰。

菠蘿

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味甘酸、性平，對腎炎水腫、高血壓、支氣管炎有療效。但臨床上發現有些人吃菠蘿后會引起過

敏，俗稱“菠蘿病”或“菠蘿中毒”，在食用15分鐘至1小時左右即出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，

同時出現過敏癥狀，頭疼、頭昏、皮膚潮紅、全身發紫、四肢及口舌發麻；嚴重的會突然暈倒，甚至

會出現休克等癥狀，因此有菠蘿過敏史者忌食。

荔枝

荔枝可補腦健身，通身xx。有詩云：

“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”其實不然，荔枝一次不能多吃，多吃可導致上火，引起

體內糖代謝紊亂，造成“荔枝病”（即低血糖）。

輕者惡心、出汗、口渴、無力，重則頭暈、昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是兒童不宜大量食

用。

芒果

芒果果肉金黃甘美多汁，香氣誘人，益胃止吐。果皮可治濕疹皮炎。但不要與辛辣之物同吃，多

吃對人的腎臟有害。

柚子

柚子含類胰島素、維生素、尼克酸、糖類、鈣、鐵、磷、脂類等。味甘酸、性寒。可下氣、消炎、

化食醒酒，有獨特的降血糖功效，還可以美容長發。

xx

李子美味多汁，清肝熱、活血脈，有美顏烏發的神效。李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患

者宜少食。根據前人經驗，如李子味苦澀或放入水中漂浮者為有毒，不宜食之。

回答者：

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娃娃_可可|四級| 2007-3-13 21:00

桃子別名：

壽桃、壽果。

性味：

味甘酸，性溫。

熱量：36xx／100xx（約1顆）

營養成分：

蛋白質、糖類、膳食纖維、xx

B1、B

2、C、磷、鐵、鈣、鉀等。

功效：

《大明本草》說桃為（肺之果，肺病亦食之）。中醫認為桃性溫，有益顏色、解勞熱的功效，能生

津、潤腸、活血。桃仁入心、肝、肺、大腸，有破血去瘀、潤燥滑腸的功效，能活血行血、清散瘀血、

去痰潤瘀腸，對于呼吸器官有鎮靜作用，可止咳、平喘。桃仁有去血管栓塞的作用，所以可用于血管

栓塞引起的半身不遂。臨床上常用于閉經不通、月經痛、血壓過高、慢性闌尾炎和跌打傷引起的瘀血

腫痛等癥狀。

選購：

挑選外皮顏色分布均勻，無碰傷的。不要挑選頂已經呈現紅色，但果蒂處還是綠色，若能稍帶點

黃色的話才是好的。

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清洗：

桃子通常是連皮一起食用，所以一定要沖洗干凈，如果要把皮去掉也可以，但就失去了表皮的營

養。

保存：

桃子如果過度冷藏會有損美味，所以冷藏于冰箱約1－2個鐘頭即可，如果要長時間冷藏的話，要

先用紙將桃子一個個的包好，再放入箱子中，避免桃子直接接觸冷氣。桃子如果過熟，甜味并不會增

加，只會讓果肉更軟更爛而已，所以最好在買來3天內將它吃完。

禁忌：

桃子食用過多容易燥熱，還有桃子的纖維多，如果吃太多，食道致消化不良；此外孕婦不宜食用

桃仁。

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