舌尖上的東莞優秀作文

2024年3月28日發(作者：萬年狐貍絕世受)

甘薯的故事

高一19班 朱蘭芳

從古至今，極致的美食是留給最勤勞的人們。有一千雙手，就有一千種味道。甘薯糖于

而言，是幸福的味道。

小時，甘薯糖是幸福、甜蜜的象征。固然，這或許只是于我算了。

甘薯糖，顧名思義是甘薯和糖的融合體，可做起來，講究可多了。在二十世紀中期，

甘薯可謂是農人的主糧。日升而作，日落而息的人們對糧食極為珍視。在東莞，甘蔗的種植

更是多之又多。蔗糖則是普通人家親自去攪。奶奶常和我講起那時干活的艱辛：早上四點多

撿完樹葉回來后，挑著一大擔子的蔗糖遠程跋涉去隔幾條村的千頭村攪糖。勤勞的人們，糖

是唯一能帶給他們甜蜜的食物。

制作甘薯糖，第一得將甘薯切片，薯片的薄度要均勻適中，有利于充分恰時煮熟、

入味。第二是得備糖，蔗糖是最佳材料，甜度任君喜歡，但不能太少。預備好食材后，將甘

薯和蔗糖同時放入已加熱的鍋中，中火慢煮，同時用勺子不斷攪拌。火候相當重要，太旺糖

容易焦，太溫則難入味，所以用柴火煮是最佳選擇，容易控制。

當糖煮至粘稠，甘薯煮熟且與糖親密黏住后便大功告成了。現在的蔗糖濃稠發亮，甘

薯的甘香夾雜著蔗糖的甜蜜彌漫在空中，令人垂涎欲滴。

美味的前世是如畫的風光，甘薯糖的前世是大片的翠綠與嬌黃美景。心靈手巧的人們

將眼前的畫卷魔法般變成舌尖的美味。

他們尋覓著消除勞累的美味，尋覓著消除勞累的甜蜜。他們春種秋收，夏耕冬藏，生

活的苦境鞭打著他們不斷勞作。甘薯糖是能夠解決溫飽且帶去甜蜜的食物，視作人世美味；

甘薯糖是“苦中作樂一點甜”的實物；甘薯糖更是人們對幸福、甜蜜、輕松的美好象征品。

它融入了太多太多，所以必需把自己表現得淋漓盡致。

現時，甘薯糖是警告咱們不忘艱辛，盡力生活的警告品。

家常美味，也是人世百味。我品著，感悟著！

新春的味道

高一19班 劉澤菲

略帶濕氣的寒氣仍籠罩著東莞的每一個角落，萬物還未被和煦的春風喚醒。

臨近春節，奶奶家的廚房里充斥著談笑聲，就似春天到了般，溫暖、熱鬧。

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奶奶和親戚朋友們歡聚在一路，就為了制作出喚醒春天味覺的特色小吃——“魚籠”。

“魚籠”，即東莞人的年糕，也稱“貽籠”。過年家里有個“魚籠”，寓意著“年年有余”。

現在市面上也有做好的“魚籠”出售了，但奶奶仍是更喜歡固守傳統，每在春節臨近時，便

會邀請親友老友一路抵家里，親自動手做“魚籠”。

之前為了方便，奶奶家里早已換了煤氣灶，但為了更好地掌握制作“魚籠”的火候，它

仍是執意要兒女們給她搭個燒柴的灶頭。“魚籠”的制作很是講究，先浸糯米，浸泡透后，

掏出，磨粉。磨粉是用一個直徑約有四十厘米的大研缽作為工具，磨粉這項工序既要有技術，

更要有足夠的耐心，不然磨出的粉，絕對做不出好吃的“魚籠”。磨好的粉放至教干的時候，

加入配料和水，攪拌好后，倒入鋪有冬葉的竹籠中，放入鍋中蒸 。

制作進程，也是一個龐大的“茶話會”。一邊做食物，一邊聊著天，臉上洋溢的喜悅被

上翹的嘴角得意地勾住。鍋內的蒸汽也忍不住跑出來湊個熱鬧，隆冬包裹住一屋子的暖意。

出鍋后的“魚籠”，一部份攤涼后被封起來，各自帶回家中，待至春節來臨，伴著熱鬧

的鞭炮聲享用；而剩余部份 ，則被當即切開，人手一塊，再喝上一杯溫水或是清茶，笑肌

再次被喚醒。

“魚籠”有咸、甜兩種口味。在咱們家鄉，甜口味的“魚籠”制作相對簡單，只需加入

紅糖調味即可；咸的就轉變無窮，隨你的個人喜好各有不同，一般可加花生、蝦米和臘腸，

也有人會加入一些火腿、油鴨或是紅棗，吃起來風味各有所長，香味十足。

“魚籠”除可直接切片食用外，亦能夠煎著吃，口味更佳。油倒入鍋中，隨著煙氣的上

升，放入切好的“魚籠”片和攪拌均勻的雞蛋，讓兩種食材貼合在一路，然后煎至金黃即可。

“魚籠”的糯香與與與濃濃的蛋香一塊融入口中，美味不言而喻。

寒風仍在東莞游蕩著，舍不得離開這座富含情感的城市。只有春天溫和的勸告，它才肯

緩緩挪走。春天的即將到來，陽光歡騰地照射著大地，就為了照綠幾片葉子以召示春天不斷

靠近的腳步。

“魚籠”制作好了不久，中國的農歷新年便未來臨。咬下一口“魚籠”，新春的味蕾自

然開啟，新一年的味覺旅程就此開始。

家鄉的味道

高一19班 杜志康

美食，一種比音樂和財富更無國界之分的事物，歷史悠長，已無從追溯。其中，有一種

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