成都本地的春節節日風俗

2024年3月10日發(作者：高斯的故事)

成都本地的春節節日風俗

四川人對農歷新年極為重視，特別是成都，往往臘八節后就開始籌劃過年

的事了。到了那時，家家戶戶掛彩燈、貼春聯、門神，并在糧倉、家禽牲

畜圈上貼寫吉祥的語言，以示來年的豐收吉祥。今天是大年三十，神鳥知

訊×成都市地志辦聯合推出的“成都往事”，我們就來看看成都人是如何歡歡

喜喜、圓圓滿滿過成都年的~

成都過年是伴著童謠唱來的 ：“小子小子你別饞，過了臘八就是年；臘八

粥，喝幾天，瀝瀝拉拉二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十

五，糊窗戶；二十六，燉豬肉；二十七，宰公雞；二十八，面粉發；二十

九，蒸饅頭；三十晚上熬一夜；大年初一街上扭。”

過年前的準備及習俗

人情味是中國人最濃重的年味，因為重親情，重家庭，為了團團圓圓過大

年，四川人早早地就開始了準備，比童謠里唱的“臘八”還要早。

1.殺豬過年

過去的成都，每年立冬后，家家戶戶殺年豬、裝香腸、腌臘肉，不單農村

到處肥豬嘶叫，城里也常見到又白又胖的大肥豬被開膛破肚的情形。

成都學人鄭光路的《成都舊事》中記載，過去的殺豬匠鬼板眼多，他兩手

緊按豬頭，一副不能脫身之狀，看熱鬧的人往往會把殺豬刀遞給他，這時

他會低聲嘀咕：“豬大爺，不是我要殺你哈，是遞刀的叫老子殺嘛”。

年豬殺好后，人們在燒柴灶的灶門上方，將鮮肉串繩從梁柱上懸垂下來，

利用每次生火煮飯時伸出灶門的火舌和柴煙逐日熏制，直至色澤金黃，聞

之甚香，火舌舔肉吱吱作響，令人饞涎欲滴。

2.清潔大掃除

快過年了，要打掃衛生，干干凈凈迎新年。年前一周，打掃房子衛生，叫“打

陽春”，二十八，洗邋遢，二十九，洗老狗。就是要洗澡。

臘月二十四，是各家各戶打揚塵的時間。在這天，每家都會找一根長桿，

在桿上綁一把掃帚或是一大把帶竹葉的竹枝，用它來打掃房屋頂部的蜘蛛

網、灰塵什么的。經過這樣一打整，整個屋子就清爽多了，就可以干干凈

凈等過年了。要是這天沒有時間打揚塵的話，那就要等到臘月二十七了，

因為臘月間打揚塵可不是在每天都行的，只有這兩天才行，這是規矩。這

天晚上，還要焚香、點蠟、燒紙錢來請灶神來家過年的，感謝菩薩賜于的

食物。

3.貼門神春聯

進入臘月中旬，各家各戶又開始推碾湯元粉，為大年初一全家人可以吃到

象征甜甜蜜蜜、團團圓圓的紅糖湯圓做準備。接著是貼門神春聯。傳說門

神乃唐太宗李世民駕前大將秦瓊和尉遲敬德。因為太宗被鬼邪侵之，病重，

二將守宮門，鬼邪方不敢入，太宗遂將二人封為門神，后來，民間所貼之

神漸不限于這兩人，凡威武雄壯之武將，皆可貼于門上。

近年來，民間貼門神春聯者，多是象征喜氣的意思。諸如騎高頭大馬的名

將肖像或豐收的畫面等，春聯則更貼近生活，反映時代特色。

大年三十

團圓，正是人們做這么多準備所祈求的，正如大年三十必不可少的團年飯。

過年有四個主題：團圓、吉祥、富裕、歡樂。排第一位的就是團圓，在情

感上，始終過著群體生活的中國人，最美好的向往是人間的親情與和諧，

人情味，也是中國人最濃重的年味。

1.祭祖

在一家人吃團年飯前，大年三十的一個重要習俗是祭祖。因此在準備團年

飯時，要先準備好祭祖的刀頭：煮熟的整只雄雞、一方豬肉或膀，酒和香

蠟錢紙，去家里或祠堂的神龕祭祀祖先。

2.團年飯

除夕是年末最后一天，俗稱大年三十。

此日設葷牲酒醴，殺雞燉膀祭敬天地祖先，全家團聚，吃團年飯。團年飯

一定要有魚，表示年年有余；一定要品種多、分量多，剩余越多越好。一

般初二初三都要吃年三十剩下的飯菜，叫做有余有剩。團年飯中的魚，一

定要整條，不能切成塊；有鑲碗，即用酥肉拼成的面子，底子是菜頭、粉

條等的大品碗蒸菜；要有扣肉，即甜燒白；要有坨子肉，即東坡肉；有雞

肉，涼拌或燉均可，但不能有回鍋肉那樣的家常菜。

3.撞鐘燒香

吃團年飯后，成都人喜歡扶老攜幼全家出動到大慈寺撞新年鐘、上子時香。

除夕夜，大慈寺僧人集聚大雄寶殿，舉行盛大的新春祈福法會，子夜十二

點整，隨著數萬市民倒計數的喊聲，由大慈寺方丈大師親自啟響108響新

年祈福鐘。傳說新舊交替時是一年中陰氣最盛的時間，洪鐘大鳴撞響108

下，意味著神秘的老陽之氣從地氣蘊郁的充盈之處喚醒，震徹彌漫整個城

市。

與撞新年鐘同時的，是上子時香，人們習慣于爭相搶在新年的第一個時辰

到廟里上第一炷香，以得到神的第一個眷顧。如今，成都人喜歡在大年初

一一早趕到文殊院上香。

有不少地方習慣在中午吃團年飯，下午就好讓娃娃們消飽脹，比如提著燈

籠到處跑，放“地牯牛”，吹“過山號”。

4.貯財、驅邪

在除夕之夜，家中一切物件皆視為 “財”都宜“貯”之，以保來年財源滾滾，吉

利昌盛。晚上要把地掃干凈，大年初一是不能掃地的，怕掃走財氣。有的

地方，習慣年三十晚上洗澡，寓意洗去一切污穢；有的大年三十晚上習慣

洗腳，腳洗干凈了，過年后會走好運。

四川人也有等候除夕午夜放鞭炮驅邪的習俗，尤其是有央視春晚后，到午

夜十二點齊放鞭炮、焰火，舊時曰驅邪，現代語曰送舊迎新。

大年初一

1.吃湯圓不吃餃子

成都人初一不吃飯，因為“飯”與“犯”，同音，為了避諱，則吃湯圓或掛面以

祈求合家團圓，福壽綿長。四川人大年初一早晨是不會吃餃子的，唯一的

傳統食品是湯圓，因為湯圓有團圓寓意。

2.燒頭香 春節期間，人們習慣于到寺廟上香。大年初一，許多人竟相趕早，

爭著到廟里上第一柱香，認為這樣可帶來好運。這些年成都人初一一早趕

到文殊院燒頭香，將文殊院圍得水泄不通，市里不得不調動許多警察維持

秩序。

3.搶銀水

每年正月初一這天，人們爭相早起擔井水，稱為搶銀水。民間認為：誰最早擔回

水，誰這一年就會最興旺發達。滿缸清銀水，象征財源涌進。有的地方還用搶回

的銀水燒茶，獻于堂屋的神龕之下，祈求神靈保佑發財。

4.游“喜神方”

“神有喜怒與人同，四時方位兆吉兇。獨怪年年南門好，起因侯廟敬無窮。”

這首竹枝詞描繪的是正月初一，成都人成群結隊、扶老攜幼出游位于南門

武侯祠“喜神方”的情景。喜神即是吉祥神，“喜神方”即喜神所在方位。依照

“五行學說”，南方丙丁屬火，代表四時里的夏天，也寓“紅運興旺”之意，因

此成都人認為城南即是喜神的方位。加之城南的武侯祠供奉著蜀地百姓崇

拜的諸葛亮、劉備、關羽、張飛等三國英雄人物，這里就成為真正的“喜神

方”了。如今武侯祠、錦里和南郊公園的聯合的大廟會，既有游“喜神方”寓

意。

5.燈會與大廟會

成都燈會聞名天下，早在上世紀六十年初就大放異彩，早于自貢燈會。自

貢燈會在上世紀八十年代出名，也是大受歡迎。