薯條的做法

麥當勞，這是一個海外中式快餐的知名品牌，可是如今早已變成許多成年人和小孩的口頭語，一般許多父母以便犒勞的小孩成績優良，常常會有她們來吃肯德基。在麥當勞就餐最先最關鍵的便是便捷，次之是里邊職工的真情服務，讓消費者覺得好像在家里就餐一樣，多了一份親近感。

在麥當勞的萊單中有一個菜品是很多人都非常喜歡的，那便是炸薯條。炸薯條實際上簡言之是指土豆切割成條形以后放入鍋中里炸的。可是炸薯片要有一定的方法，要不然也不好吃。下邊就而言說炸薯條的具體方法。

薯條的做法以下：

生的炸薯條商場買更好，找一個炸籃，把生的炸薯條倒入，炸薯片的水溫要170度上下，因為炸薯條是冷藏的，因此要在炸薯條炸到1分30秒上下的情況下，將炸籃提到，擺脫油位，搖晃5下上下，在下油鍋炸，炸2分鐘就可以，再將油控凈，將炸薯條倒入容器中，高處加鹽，隨后以飛瀑一樣方式，反復將炸薯條此后容器中倒如另一容器中3-4次，炸薯條既可搞好，但快餐廳里的油是食用油，而不是家里的植物油。

作法二

炸薯條美味，也非常容易做。 采用橙黃色肉質地的大土豆清洗削皮，切割成8乘于8mm上下的條形，將切完的條形在食鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈起來晾曬。謹記一定要除掉水分，要不然的炸時候濺油。低火煎炸熟撈出來，再度加溫水溫，放炸薯條炸香酥，撈起來控油補水就可以。

留意：

土豆條不必放進的過多，由于太多了土豆條會粘在一起

提前準備一圓底鍋一半球形出水孔，炸薯片的油可以用葷油還可以用食用油，最好歷經純化的清芝麻油。用清芝麻油能夠維持馬鈴薯的原汁原味。炸薯片時，油不能太熱了，太熱了易將炸薯條炸焦；油也不能太溫非常容易炸硬起來了。取一支木筷，豎著插到底鍋，有汽泡和油珠沿著木筷往上翻時，水溫正好。此乃一西安市大廚師所授的，百試不爽。

炸薯片有一個技巧：同炸同起。開炸時要一起放，布滿鍋面就可以了，寧少勿多，讓每一個炸薯條都泡在里面，也罷控制熟度；當炸薯條涌起金黃色能夠撈的情況下，姿勢一定要快，慢了便會有黑頭粉刺白臉炸過度的。隨后用出水孔撈起來。

炸薯條能夠沾白芝麻香辣或蕃茄醬吃，單吃也別有一番口味。白芝麻香辣好做，把白芝麻、麻椒用咖啡磨磨碎，與粗壯鹽粒一起炒，變為粉末狀后放到木質胡椒粉瓶中，隨時隨地拿取。番茄沙司也可。

實際上就考慮到人的身心健康而言，炸薯片是不能吃的，由于里邊帶有許多有毒物質，常常吃還非常容易致癌物質。因此一般狀況之中，父母或是小孩子還是不必常常吃炸薯條的好，自然有時候地吃一次也是能夠的。最好是依照上邊的方式自己在家做，那就是最好是的