大龍蝦怎么做(三斤的波龍怎么做好吃？)

賓館里的大龍蝦怎么做的？主料:波士頓龍蝦一只，大蒜5頭，粉絲一捆輔料:香油適量，鹽適量。

1、將蒜去皮洗凈，將其一半切碎，放入油鍋中炸至金黃色，制成蒜酥。

2、將白色的部分放入鍋中，加入少量清水和鹽，燒開至粘稠，然后將另一半蒜蓉放入鍋中攪拌均勻，最后將兩部分混合。

3、將粉絲放入冷水中浸泡一分鐘，然后用清水煮30秒即可關火。

4、將粉絲和適量水取出，加入適量的高鮮頭道醬油和香油，少許鹽拌和均勻。

5、將粉絲撈出盛在盤子里。

6、龍蝦一分為二，洗干凈后怡半只擺在裝有粉絲的盤子上。

7、將生粉涂抹在龍蝦肉上，然后將蒜蓉淋在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鐘。

8、放入蒸鍋中，水開后蒸5分鐘即可關火。

9、將香蔥碎粒撒在龍蝦表面，然后在鍋中加入適量橄欖油，燒熱后倒在龍蝦上，最后撒上適量的魚籽即可。

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大龍蝦的3種家常做法介紹1、清蒸大龍蝦：需要準備兩只大龍蝦、適量生抽、姜、蒜、香油和少許料酒。

洗凈龍蝦，加入適量鹽、料酒和姜蒜浸泡片刻，然后放入蒸鍋中蒸熟，大約半小時即可。

同時將姜蒜碎末，加入生抽和香油攪拌均勻，制作出醬汁。

將蒸熟的龍蝦淋上醬汁即可享用。

2、火爆大龍蝦：需要準備的材料有：1只大龍蝦、適量馬蹄、1適量料酒、1適量雞湯、少許砂糖、2少許芡粉、3棵青蔥、1大匙生姜末和適量食用鹽。

將少許料酒、雞湯、砂糖和芡粉調制成汁備用；將大龍龍蝦清洗干凈，然后切成幾大段，馬蹄片備用；在龍蝦切口上均勻撒上芡粉，放入油鍋中爆炒，直到蝦殼變紅；再加入少量油，將蔥段和姜末放入油鍋中炒出香味；繼而放入馬蹄片炒兩分鐘，再將龍蝦段放入炒約兩分鐘；倒入備好的醬汁，蓋上鍋蓋燜三分鐘，最后擺盤即可。

3、芝士焗龍蝦：準備一只新鮮的大龍蝦，50毫升葡萄酒，少許蘑菇，1/4個洋蔥，1瓣蒜，5克白胡椒粉，少許鹽，20克黃油，80克芝士，一大張錫紙。

將新鮮的大龍蝦洗凈，放入開水鍋中煮7分鐘，撈出放入冰水中過涼備用，去掉龍蝦的大小鉗子，取出肉放入洋蔥、蒜末等調料中備用。

鍋中加入黃油，小火加熱，放入洋蔥、蒜末翻炒香，加入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精揮發后，加入鹽、胡椒粉，中火煮至濃稠，倒入龍蝦內部，撒上芝士絲，包上錫紙，放入烤箱中層，以180度溫度烤至表面金黃色即可食用。

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龍蝦的做法如下：1、用剪刀剪去龍蝦的小鉗子，放開手，剪掉它的腳，從尾巴的頂端用力拉下蝦線，然后剝掉龍蝦的外殼。

2、每個都用刷子刷洗，多洗幾遍，洗至水清澈。

3、生姜切片，大尺耐握蒜子備好，干辣椒切斷(多些)。

4、將適量油放入鍋中，加入生姜、大蒜、干辣椒，翻炒幾下，然后倒入龍蝦，繼續翻炒。

5、倒畝蘆入適量白酒翻炒。

再倒入適量生抽，醋，鹽翻炒。

6、將芹菜洗凈，放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，煮至湯汁收干，最后加入蔥翻炒，即可上桌享用。

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賓館里的大龍蝦怎么做的？準備食材：克氏原螯蝦（又名小龍蝦）、干紅辣椒、植物油、精鹽、味精、醬油、白醋、料酒、生姜、大蒜、蔥花和香菜末。

制作步驟：將克氏原螯蝦洗凈，加入干紅辣椒、植物油、精鹽、味精、醬油、白醋、料酒、生姜、大蒜、蔥花和香菜末，攪拌均勻，烹飪至入味即可。

1、將龍蝦放入清水中養至少一到兩天，讓蝦把體內的淤泥排出。

用廢棄的牙刷將龍蝦洗凈，特別是頭部與身體連接的部位，如果需要的話，可以去除頭部，并在蝦尾部背上劃開一道口子拔掉黑線。

2、將油燒熱，放入蝦，不要放鹽，待蝦表面呈紅色后，迅速撈起備用，然后起鍋。

3、在鍋中加入適量植物油，放入蒜和姜，用中火炒出香味，然后加入蝦、八角、桂皮，再加入適量水，最后用大火烹煮即可。

4、將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等調料適量倒入燒開的水中，稍微燉一會兒。

5、將主料放入鍋中，用中火煸炒，加入適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，用中火悶煮十分鐘，待湯汁濃稠時，加入蔥花，即可出鍋裝碗。

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1、準備材料：一只龍蝦、適量粉絲、適量大蒜、少許鹽、適量油、少許雞精、15毫升黃酒、兩根蔥、一個紅椒、少許西蘭花。

先把龍蝦洗凈，如圖所示。

2、將龍蝦用剪刀剪去大小鉗子，去掉頭部和腮部，從背部中間剪開，將蝦線剪掉，并將其切成小塊，如圖所示。

3、取適量的大蒜子切末待用，如下圖所示。

4、將鍋預熱，加入適量油，將切好的蒜末翻炒至金黃色，加入少許雞精和鹽調味。

5、提前將粉絲用溫水泡軟待用，如下圖所示。

6、取一個適合蒸鍋容納的盤子，將粉絲放在底部，放上龍蝦，灑入15ml的黃酒，最后澆上熬好的蒜泥即可。

7、將悉燃龍蝦放入蒸鍋中，等待蒸鍋上蒸汽，蒸8-10分鐘，如圖所示虛睜禪。

8、將西蘭花、小蔥、紅椒切好待用，如下圖所示。

9、把蒸好的龍蝦倒入大盤中擺放、裝盤點綴，如下圖所示。

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龍蝦好吃的做法如下：準備好小龍蝦，放入鹽、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片、干紅椒調料即可。

1、小龍蝦用小刷子，鹽清洗，沖干凈。

2、將花椒、姜片、干紅椒、八角放入熱鍋中，翻炒出香味。

3、將洗凈的小龍蝦放入鍋中，加入適量鹽、料酒、香醋、少許白糖和生抽，翻炒3分鐘。

4、將水倒入鍋中，水面要超過蝦的面積，用大火燜15-20分鐘，中途翻動2-3次。

5、打開鍋蓋，加入雞精和小蔥，快速翻炒10下，取出鍋中的食材，不要將湯汁全部煮干，保留少許湯汁，用來蘸著吃蝦子。