大蝦怎么做好吃又簡單(做大蝦的家常做法步驟？)

大蝦的十三種做法？調料：干辣椒、花椒若干、姜、蒜、蔥、泡辣椒幾個、泡姜做法：1、將大量油燒至辣，然后倒入蝦。

2、將干辣椒和花椒放入已經炒了一會的食材中，翻炒至辣味和麻味被油炸出來。

3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放）4、將姜蒜翻炒出香味后，加入醬油、白砂糖和料酒，最后放入蔥絲，翻炒調味，即可起鍋。

2、茄汁明蝦原料：明蝦半斤輔料：青豆兩勺、筍絲少許調料：生姜、蔥、糖番茄醬、生粉鹽、味精適量做法：1、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用2、將紅鍋燒熱，倒入油，爆香姜蔥，將明蝦煎至兩面金黃，加入料酒、鹽和少許清水，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘，最后加入番茄醬，煮至湯汁濃稠，即可出鍋。

3、將鍋燒熱，倒入油，將筍絲和青豆翻炒，加入鹽、味精，再加入濕生粉勾芡，煮滾后淋在明蝦上，即可享用。

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大蝦的十三種做法？家常菜中有大蝦這道美食，最常見的做法就是水煮，但如果想換換口味，可以嘗試做鹽焗蝦、椒鹽大蝦、油燜大蝦、香辣大蝦、清蒸大蝦、糖醋蝦、紅燒蝦、蒜蓉粉絲蒸大蝦、干煸大蝦、宮保蝦仁、雞蛋炒蝦仁、脆皮大蝦、白灼蝦、檸檬蝦等等。

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大蝦的最簡單十種做法？一、芙蓉大蝦主料：鮮大蝦400克配料包括：雞茸50克、雞蛋清4個、料酒10克、精鹽1.5克、濕玉米粉20克、雞油10克、熟豬油500克（約耗20克）清湯200克 火腿末、油菜末少許制作工藝：1、將鮮大蝦去頭尾，剝去外殼，挑凈沙線，用刀片將其切成兩片(如蝦大可片四片)，用清水洗凈，倒入碗中，加入少許食鹽、料酒、雞蛋清和玉米粉，攪拌均勻。

2、將雞茸放入碗中，加入料酒、精鹽和玉米粉攪拌均勻，再加入3個雞蛋清，攪拌成稀糊狀。

3、將熟豬油倒入油鍋中燒至五成熱，下入漿蝦片翻炒至滑熟，將炒好的漿蝦片撈出瀝油，倒入雞茸稀糊中拌勻。

繼續將油鍋燒至五成熱，下入裹糊蝦片，翻炒至滑熟，撈出控油，注意不要上色。

4、將少許底油放入鍋中，加入蝦片，翻炒，加入料酒、精鹽和清湯，用濕淀粉勾芡，再淋上雞油，裝盤出鍋，撒上火腿末和油菜末即可。

二、黃金炸大蝦主料：竹節蝦12只配料：油炸面酥粒400克 干粉絲50克 雞蛋3個調料有：雞粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黃酒和色拉油，每種適量。

制作工藝：1、將竹節蝦去頭尾，剞刀洗凈后，加入雞蛋黃、雞粉、黃酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等調料拌和，待用。

2、干粉絲用熱油炸酥放入盤中擺好，待用3、將竹節蝦腌制后，蘸上面酥粒，放入四成熱的油鍋中炸制至外酥內嫩，擺放在盤中即可享用。

4、竹節蝦要挑選大小一致的，剝皮時要保留尾巴的皮，操作蝦刀時要注意技巧，不要使蝦刀彎曲，炸蝦時油溫不宜過高。

三、糖醋大蝦主料：大河蝦300克輔料：醬油25克、白糖25克、醋15克、蔥白段5克、白灑15克、色拉油500克（約耗75克）制作工藝：1、蝦剪去須、腳、頭尖，挑去沙腺，洗凈瀝干水分2、將蝦放入燒熱到六成熱的炒鍋中，炸約10秒鐘，撈起；等油溫回升至六成熱時，再將蝦放入炒約10秒鐘，待殼變脆后撈起。

3、將20克油放入炒鍋中，火上燒熱，加入蔥白稍炒，然后加入白酒、白糖、醬油、醋、蝦，翻炒均勻，將其裝盤晾涼即可。

4、料理要訣：炸蝦時要旺火辣油速成，則殼脆肉嫩四、百花大蝦主料:對蝦250克雞脯肉25克、芝麻油5克、淀粉50克、姜末10克、清湯100克、紹酒15克、蔥15克、香菜葉15克、精鹽5克、發菜15克、紅辣椒皮15克、火腿15克、黃蛋糕15克、雞蛋清20克，這些是必須的輔料。

制作工藝：1、將大蝦挑去脊筋泥沙、去掉蝦米，剝去蝦皮，只留尾部，用清水沖洗，從腹部剖開，用刀劈成2/3深，使脊背相連。

2、在肉面剖上十字花刀，用精鹽、紹酒腌漬入味3、火腿、黃蛋糕，紅辣椒皮均切成小象眼皮4、將雞脯肉去筋膜，剁成細泥，拌入蔥、姜末、精鹽、紹酒、清湯、芝麻油攪拌均勻，將攪拌好的餡料均勻抹在蝦肉上。

5、將雞蛋清攪打成蛋泡糊，將其抹在大蝦肉餡的表面上，再用火腿、紅辣椒、蛋糕、香菜葉、發菜等裝飾成花色圖案，放入籠子里用火蒸熟，潷凈水分后擺盤即可。

6、將清湯、精鹽加入炒鍋，加旺火燒沸，撇去浮沫，用濕淀粉勾芡，淋上芝麻油，澆在蝦身上即可完成。

五、筍片番茄大蝦主料：大蝦150克 番茄醬50克 筍片50克 蛋清1個輔料包括：淀粉30克、料酒5克、醬油5克、味精5克、精鹽適量、白糖5克、植物油50克。

制作工藝：1、蝦加蛋清、料酒、味精、鹽抓一抓，再加少許淀粉漿勻2、將番茄醬、料酒、少許高湯、味精、食鹽、白糖、濕淀粉混合在一起，用小碗量取75克芡汁。

六、紅燒大蝦主料：大蝦500克 蔥姜蒜適量調料包括油3湯匙、鹽1/2茶匙、辣椒油1茶匙、生抽30ml、黑胡椒粉2g、料酒2ml、水30ml、糖5g和淀粉2g。

制作工藝：1、將蝦清洗干凈，用剪刀從頭至尾剪開蝦背，挑出蝦線，再次清洗干凈，把水份控干備用。

2、將生抽30ml、黑胡椒粉2g、料酒2ml、水30ml、糖5g和淀粉2g放入碗中，攪拌均勻，調制成紅燒汁待用。

3、將蔥姜放入鍋中爆香，加入適量油，倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體變紅。

4、然后倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘5、大火翻炒收汁，加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后關火即可七、干烤大蝦主料：對蝦1000克 姜25克 小蔥25克輔料包括料酒15克、味精2克、鹽10克、胡椒粉3克、香油35克和白砂糖30克。

制作工藝：1、蔥去根須，洗凈，切絲，姜洗凈，切絲2、將大蝦去頭去須，洗凈沙腸，放入煸鍋中，加入少許香油，煎至兩面紅色即可。

3、將蔥姜絲一半投入鍋中，加入料酒、鹽、胡椒粉、味精、少許白糖和清水。

4、大火燒開后用小火烤7～8分鐘，將大蝦擺入盤中5、原汁上火，收汁再放入少許白糖，投入另一半蔥，姜絲，燒煮6、汁收濃時淋少許香油，澆在大蝦上即可八 鮮蝦粉絲煲食材300克新鮮蝦、2把龍口粉絲、娃娃菜、蔥姜蒜、小米椒、李錦記舊莊蠔油、生抽、料酒、老抽。

做法1、大蝦去蝦線蝦須姜片料酒一勺白胡椒粉腌制2、將小米椒和蒜放入碗中，先將粉絲泡軟，然后淋上熱油爆香，再加入2勺舊莊蠔油和3勺老抽，拌勻備用。

3、將娃娃菜和粉絲放入鍋中，加入大蝦，倒入一碗清水，淋上醬汁，以小火燜煮10分鐘，最后撒上蔥花即可。

九 醬香大蝦食材大蝦，蔥姜蒜，生抽，老抽，蠔油，鹽，糖，番茄醬。

做法1食材洗凈，大蝦去須，蔥姜蒜切末備用。

將料酒、生抽、蠔油、白糖和番茄醬各一勺，半勺糖攪拌均勻，制成調碗料汁。

將油燒熱，放入姜蒜末爆香，倒入大蝦炒至變色，加入料汁，煮至湯汁濃稠，最后撒上蔥花裝盤即可。

十 蒜蓉大蝦食材：黑虎蝦（明蝦也可以），蔥，小米椒調料：鹽，蠔油，生抽，芝麻醬，適量清水做法：1、蝦洗凈開背，去蝦線。

鍋內熱油放蝦炒至變色。

2放少許鹽白糖翻炒均勻。

將蒜末爆香，加入適量蠔油生抽、清水和芝麻醬，燜煮幾分鐘，燒開后放入蔥花和辣椒炒勻，即可出鍋。

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大蝦好吃又簡單旁橡腔仿的做法如下：需要準備的食材有：大明蝦400克、姜1塊、蔥2根、醬油1勺、蠔油1勺、料酒2勺、白糖1小勺、胡椒粉少許。

1、材料準備好。

2、 剪去蝦槍、蝦須。

3、 在大蝦背后劃一刀。

4、挑出蝦腸。

5、 撒一些胡椒粉和料酒腌制一會。

6、、姜切片，蔥切段。

7、碗里放入料酒、醬油、蠔油、白糖拌勻。

8、鍋里加入少許油，放蝦煎制。

9、煎至兩面金黃后放姜蒜炒香。

10、倒入醬汁煮開。

11、 煮開后小火運圓旁燜煮5分鐘。

12、 然后開大火收汁至濃稠即可。

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200克大蝦肉、10克油菜心、10克胡蘿卜、10克水發木耳、1個雞蛋、50克淀粉、30克面粉，以及少量花生油、白糖、醋、精鹽、蔥、姜和蒜。

【制法】1、將蝦肉洗凈，切成4厘米長、0．5厘米厚的片。

2、將雞蛋磕入大碗內，加入淀粉、面粉和適量的水，攪拌成稠糊狀，然后將切好的蝦片投入混合物中抓勻。

3、將油菜心洗凈，切成3厘米長的段。

4、將胡蘿卜洗凈，切成長3厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片狀。

5、將水發木耳洗凈，大的破開。

6、將蔥、姜、蒜洗凈，用刀拍散，切成末。

7、將花生油倒入鍋中，燒至七成熱，然后將拌好的蝦片逐個投入油中煎炸。

用笊籬不斷翻動，炸至金黃色時撈出，控凈油。

8、將鍋內油倒出，鍋置火上，加入精鹽、蔥、姜、蒜末熗鍋，將油菜、胡蘿卜、木耳倒入鍋中，翻炒幾下，加入白糖、醋，炒拌均勻即可。

將蝦片放入干鍋中，加入一點開水，炸至表面金黃，翻炒均勻，即可盛入盤中。

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大蝦油燜好吃，具體做法如下：主料：蝦10只、番茄醬1勺。

輔料：姜10克、大蒜適量、料酒1勺、生抽1勺、油適量。

步驟：1、準備好海蝦，將姜和蒜切成姜絲和蒜末，把海蝦洗凈剪掉蝦須。

2、將大蝦背部剖開，在蝦背上劃一刀，一是取出蝦線，二是使調料更好地入味。

3、使用牙簽把蝦腸挑出來，這是蝦沒有排泄出來的殘渣，比較臟，盡量不要食用。

4、將少許油倒入鍋中，把蝦放入鍋中，雙面煎炸，不要炸得太過焦，用鏟子壓蝦頭，把蝦青素炒出來，然后將煎好的蝦盛出備用。

5、把姜絲和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄醬炒出紅油。

6、將煎過的蝦翻炒，加入一勺生抽和少許鹽調味，使蝦的顏色更加紅亮。

7、加入小半碗清水，燉煮一下，使蝦更好的入味。

8、燜煮三分鐘左右，湯汁基本收干，這時候就可以出鍋了。

9、成品。

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大蝦的十三種做法？01、干灼大蝦主要食材：大蝦、姜、小蔥。

1、大蝦沖洗干凈，挑出蝦線，剪去蝦須，姜切片、蔥切段。

2、將姜片和蔥段放入熱鍋中，加入適量清水，不要加太多。

3、加入大蝦，不要翻面，蓋上鍋蓋加熱2分鐘。

4、一面變紅后翻面，加熱1分鐘即可。

02、酥炸纏絲大蝦主要食材：大蝦、新鮮的細面條、姜。

1、大蝦洗凈，挑出蝦線，姜切碎。

2、大蝦中加入蠔油、藤椒油、姜末和鹽抓勻，腌制5分鐘。

3、用新鮮的面條纏繞在蝦身上。

4、鍋中加入足量的油，油熱后，加入大蝦，炸5分鐘。

5、炸至焦黃即可出鍋，控油后，撒上椒鹽即可。

03、避風塘炒蝦主要食材：大青蝦、大蔥白、蒜、姜、干紅辣椒、面包屑1、蝦洗干凈以后，切掉長須，給每個蝦開背，去除蝦線。

2、將鮮蝦放入碗中，加入半勺鹽、一勺生抽和一勺料酒，抓勻拌和腌制10分鐘，使其入味。

將蔥姜蒜切成碎末，干紅辣椒切絲備用。

3、鍋內放適量的油，將蝦冷油放入鍋中，煎熟備用。

4、將蔥姜蒜、干紅辣椒爆香，加入煎好的大蝦剩下的蝦油和兩勺生抽翻炒。

5、將煎好的蝦倒入鍋中，加入半碗面包屑，快速翻炒均勻，然后加入一勺水淀粉勾薄芡，最后翻炒幾下即可出鍋。

04、油燜大蝦主要食材：大蝦，小蔥、生姜適量。

1、將大蝦清洗干凈，去除蝦線，在蝦背部切一刀，將姜切成絲，蔥切成段，在碗中加入胡椒粉、糖、生抽、醬油、鹽攪拌均勻。

2、炒鍋燒熱，油熱后加入大蝦，開小火煎3分鐘，翻面繼續煎。

3、待大蝦煎至出大量的蝦油時，烹入1勺生抽。

4、加入蔥段、姜絲炒出香味后，加入料汁小火燜5分鐘即可。

05、香辣大蝦主要食材：大蝦、干辣椒、蒜、花椒、姜。

1、將大蝦清洗干凈，去除蝦線，切開蝦背，將蒜頭去皮切片，將姜切成絲，干辣椒切成段。

2、炒鍋中加入油，油熱后加入大蝦，煎至兩面變色盛出。

3、鍋中留底油，油熱后加入蒜片、姜絲、干辣椒、花椒煸香。

4、加入大蝦、鹽，翻炒均勻即可出鍋。

06、素炒大蝦主要食材：大蝦、荷蘭豆、蓮菜、姜。

1、將大蝦洗凈，挑除蝦線，剪掉頭部，剝去殼，將蓮藕去皮切成片，將荷蘭豆去頭尾。

2、大蝦中加入淀粉、料酒、姜片和鹽抓勻，腌10分鐘。

3、蓮藕片焯水、荷蘭豆焯水至熟透。

4、炒鍋中加入油，油熱后加入蝦仁，翻炒至變色。

5、將荷蘭豆和蓮藕片加入鍋中翻炒1分鐘，然后加入蠔油、鹽和雞精、水淀粉，最后大火收汁即可出鍋。

07、蒜蓉粉絲蝦主要食材：大蝦、粉絲、蒜、小米椒、小蔥。

1、將大蝦去頭、去蝦線、開蝦背，然后將其放入清水中泡軟，最后將蒜、蔥、小米辣切碎備用。

2、將蒜末、小米椒圈放入小碗中，澆上熱油，拌入生抽、蠔油、白糖、鹽和雞精攪拌均勻即可。

3、將泡好的粉絲鋪放在盤子底部，在粉絲上擺放大蝦，澆上料汁，然后用中火蒸15分鐘即可。

4、蒸好后淋上蒸魚豉油，撒上蔥花和小米椒圈，淋上熱油即可。

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大蝦的最簡單十種做法？第一道：鹽水煮大蝦將大蝦用清水洗凈，在第二節殼的地方用牙簽取出蝦線，把大蝦放入開水中，加入適量鹽、蔥段、姜片、花椒、八角，大火煮開，再煮2-3分鐘，關火后，讓大蝦在鍋中浸泡片刻，可以最大程度保留營養成分，撈出裝盤即可，可以蘸姜汁吃也可以直接食用。

第二道：蒜蓉蒸大蝦將大蝦清洗干凈，開背去除蝦線、蝦槍、蝦須和蝦腿，將大蝦鋪開放入盤中，蒸5分鐘。

然后在鍋中加入涼油，炒香蒜末，加入生抽、蠔油，翻炒均勻，制成蒜蓉，將蒜蓉放在大蝦背上，再蒸一分鐘，撒上蔥絲、姜絲和辣椒絲即可。

第三道：油燜大蝦將大蝦清洗干凈，剪去蝦須和蝦槍，并從背部取出蝦線，熱鍋加油，放入大蝦翻炒至變色，加入蒜粒、姜末炒香，用鏟子背按壓一下蝦頭，擠出蝦油，加入白糖、料酒、生抽和蠔油翻炒上色，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘，直至大蝦熟透，即可出鍋裝盤。

第四道：香辣大蝦將大蝦清洗干凈，開背后取出蝦線，控水備用。

熱鍋加入油，油溫燒至五成熱，加入大蝦，小火炸至變色，撈出備用。

把油溫升至七八成熱，再放入大蝦，復炸30秒，撈出備用。

鍋內留底油，加入蔥，姜末炒香，放入重慶火鍋底料，小火炒出紅油，加入芹菜段炒熟，再把大蝦放入，翻炒均勻即可。

第五道：芝士焗大蝦將大蝦處理干凈后，加入鹽、黑胡椒粉、料酒腌制10分鐘，然后用刀刃輕輕剁碎蝦肉，平鋪在烤盤上，撒上蛋黃醬和芝士條，放入烤箱內以200度上火180度下火烤10分鐘，即可享用這道蝦特別適合老人和孩子吃的美味佳肴。

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【椒鹽大蝦】將大蝦去掉蝦腳、蝦須、蝦線、蝦胃和蝦頭上的硬刺，洗凈后開背，加入料酒、鹽和白胡椒粉抓勻腌制10分鐘。

將洗凈的茄子沾上淀粉，放入油溫約五成熱的鍋中，炸至表面金黃，撈出，再將油溫升至七成熱，復炸三十秒，即可撈出，撒上椒鹽即可食用，也可以加入蒜末、小米辣和青辣椒翻炒，外酥里嫩，超級美味。

【鮮蝦蒸餃】將西紅柿切碎，擠出湯汁，將剩余的西紅柿放入雞蛋炒碎物中，再加入香蔥碎、鹽、蠔油、蒸魚豉油和白胡椒粉拌勻；大蝦去殼去蝦線，加入鹽、料酒、白胡椒粉腌制十分鐘，用大一點的餃子皮包入一勺餡料和一顆蝦仁，蒸15分鐘，就可以享用這道大蒸餃，連2歲的小朋友也能一口氣吃下兩個。

【脆皮空氣炸蝦】將大蝦洗凈后，加入適量鹽、白胡椒粉和料酒抓拌均勻，腌制20分鐘，然后瀝干水分，用廚房紙吸干水分，去掉蝦須、蝦線和蝦頭里的雜質，再加入鹽、藤椒味的腌料粉或者奧爾良粉，抓拌均勻，放入空氣炸鍋，選擇炸蝦模式即可，炸出的蝦肉麻辣酥脆，Q彈可口，好吃到停不下來！【鮮蝦鍋貼】首先，把大蝦去皮，留下尾巴的小尖尖，用鹽、白胡椒粉和料酒腌制10分鐘；取6分瘦的豬肉，加入蔥段、姜片、鹽、香料粉和白胡椒粉，攪打成肉餡，把餃子皮搟成橢圓形，把餡料鋪在上面，放一只蝦，尾巴露在外面，把餃子皮捏緊即可。

將肉末放入刷過油的平底鍋中，煎至底部變成金黃色，再加入水淀粉（水淀粉比例為10勺水半勺面粉半勺土豆淀粉），蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，直至湯汁完全被吸收即可。

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大蝦的十三種做法？將蝦放入開水中焯一遍，撈出后，熱鍋放入蒜末、醬油，翻炒出香味，然后倒入油，燒至油熱，淋在蝦身上，就可以開吃白灼蝦了。

將大蝦焯水后，熱鍋倒入油，把大蝦放入鍋中翻炒均勻，加入少量水，煮10分鐘左右，蓋上鍋蓋繼續燜煮，待水收干即可出鍋。

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大蝦的十三種做法？材料大蝦 蔥 姜 糖做法1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線2、蔥、姜都切成一寸左右細絲3、將鍋內放入適量油，熱至五成熱時倒入大蝦翻炒，加入適量的料酒、蔥絲、姜絲和鹽，繼續翻炒，然后蓋上鍋蓋悶燒一會。

4、將水加入大蝦，不要太多，只需淹沒大蝦即可，繼續燒開，加入少許糖，然后將火力調小即可。

5、當看到紅色蝦汁開始變濃稠時，小心翼翼地加一點兒醋，蝦皮會變得酥脆，最后翻動幾下即可。

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做大蝦的家常做法步驟？1、把對蝦弄干凈：剪去對蝦的胡須、爪子2、將對蝦背部剪開，去除黑線等，然后用清水沖洗干凈，把水瀝掉，準備用來食用。

3、姜蒜剁碎，蔥切段4、生菜洗凈，焯水鋪在盤子里，用來裝做好的大對蝦5、熱鍋中放入油，把大蝦放入炒，炒至蝦肉變紅，可以聞到蝦香味，把炸好的大蝦撈出油鍋。

6、炒鍋留一點油，爆香姜蒜后放入甜辣醬和番茄醬混合均勻7、將炸好的大蝦放入鍋中，加入適量的生抽，翻炒均勻以讓大蝦吸收調味汁。

8、出鍋前放入蔥段，拌勻即可。

墨痕未染淚痕一箋

吃大蝦最好只選擇清蒸或水煮，切勿亂煮，以保持大蝦的鮮美口感。

大蝦怎么煮好吃又簡單首先準備一些鮮蝦、啤酒、鹽、辣椒、生姜片、青蔥和大蒜，熱鍋后把生姜片、蔥白和大蒜放入爆香，然后把清洗好的蝦放入翻炒，加入啤酒用大火煮開，待蝦熟后加入辣椒、青蔥和鹽調味，即可出鍋享用。

因為蝦子容易熟，所以一定要小心控制火候，不要煮得太久，這樣才能保留蝦子的鮮甜口感，只需要微調調料，就可以做出美味可口的啤酒蝦了，讓愛吃蝦子的人大快朵頤。

將清洗干凈的蝦頭部剪掉，牙簽從第二節的縫里插入，把蝦線掏出，然后背部片開，在蝦中撒入鹽，生姜片，黃酒腌制15分鐘。

熱鍋中放入生姜，蝦，翻炒至表皮變紅，加入老抽，糖，番茄醬，翻炒至湯汁變濃稠，加入大蝦，根據口味加入鹽，關火裝盤即可。

湯汁不要收得太干，留一些拌飯吃，味道也是非常不錯的。

星碎痕淚雨

大蝦的十三種做法？黃燜大蝦麻辣香鍋，香辣蝦，清蒸蝦

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大蝦的最簡單十種做法？配料有：牛肉50克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙（30ml）；調料有：生抽2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、雞精少量、鹽適量、油。

做法：1、將土豆去皮切成條狀，用清水沖洗干凈，紅椒去除籽和筋，切成條狀，香芹切成段，干辣椒剪成段。

2、將鮮蝦用剪子剪去蝦須和蝦槍，用刀將蝦背切開，取出黑色的蝦線，然后用料酒和少量鹽腌制片刻即可。

3、將油倒入鍋中（油量要足夠多，不至于淹沒蝦），燒至7成熱（有微微煙），把蝦放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油即可。

4、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。

5、將鍋中的油加熱至7成熱，加入大蒜片、干辣椒段、姜片翻炒至香。

6、放入香芹段和紅椒段炒勻。

7、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。

8、將生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段放入鍋中，翻炒均勻。

然后加入南極蝦、萵筍、胡蘿卜，加入鹽、雞精、料酒、胡椒粉，清炒蝦仁即可。

做法：1、將南極蝦去殼、去蝦線，洗凈擦干水份，然后將鹽、雞精、料酒、胡椒粉混合拌勻，腌制20分鐘；去皮切丁的萵筍和胡蘿卜。

2、將胡蘿卜和萵筍放入鍋中熱油中翻炒，加入少許鹽和雞精調味，炒至變色即可，撈出備用。

3、將凍明蝦4只、培根1片、芝士20克、洋蔥1/4個、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、檸檬汁1小匙、黃油20克、橄欖油1.5大匙、鹽少許、黑胡椒適量、法香（可不要）及蘆筍10根、香菇4朵加入鍋中，炒熟后，撒上芝士，用小火焗烤即可。

做法：1、使用剪刀沿著蝦的尾部向頭部剪開，再用牙簽把蝦內的紗線挑出來，最后剪掉蝦槍、蝦須和蝦腳，這樣蝦就自然解凍了。

2、用刀從蝦的背部向腹部橫剖到3/2的位置，將蝦片開。

3、用鹽、胡椒、檸檬汁、1匙白葡萄酒將蝦稍腌。

4、培根、洋蔥、蒜切末待用。

5、將鍋燒熱，加入黃油，把蝦放入鍋中，用鏟子壓平，煎至7成熟，不用翻面，待蝦稍變色即可。

6、將剩余的白葡萄酒加入到鍋中，然后把培根末、洋蔥末和蒜末爆香，最后把鏟出的蝦翻炒至汁水收干。

7、將培根末等放入蝦背部。

8、芝士切末后鋪在培根末上。

9、將蝦入烤箱220度焗至芝士融化金黃,約10分鐘。

將鍋洗凈，燒熱，倒入橄欖油（或其他食用油），把蘆筍和香菇放進去翻炒至熟。

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大蝦的十三種做法？大蝦的13種花樣做法：蝦是一種富含鈣質的生物，特別適合那些不過敏的人群，尤其是小孩子，可以以多種方式來烹飪，比如油燜大蝦、蒜茸粉絲蝦、三汁燜鍋大蝦、水煮蝦、紫菜蝦丸湯、番茄大蝦、蝦滑、蝦肉餅、蝦糕、蝦條、辣炒蝦、酸辣蝦仁和醉蝦等。

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做大蝦的家常做法步驟？1、紅燒大蝦大蝦不僅含有豐富的蛋白質、無機鹽、維生素等營養物質，而且烹飪方便，可以做出美味可口的佳肴。

原料:大蝦250克，胡蘿卜50克，香菜少許。

調料：油2大匙、紹酒、醬油各1大匙、醋、花椒水、白糖各1小勺、精鹽、味精各1／4小勺，加入蔥、姜絲少許，再拌入適量淀粉。

做法:1、將大蝦去除蝦槍、蝦須，從背部用刀挑除沙線，洗凈整理干凈；將胡蘿卜切成“象眼片”；將香萊洗凈，切成3厘米長的段備用。

2、將炒鍋燒熱，加入底油，爆香蔥姜，倒入酒醋，加入醬油和白糖，下入大蝦和胡蘿卜片翻炒，放入精鹽、花椒水，燒開后蓋上蓋子，轉小火慢煮3分鐘，加入味精，轉旺火勾芡，淋上明油，撒上香菜段，即可出鍋裝盤。

正能量陽哥

大蝦的十三種做法？煮大蝦，蒜蓉大蝦，紅燒大蝦，白煮大蝦，椒鹽蝦……

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大蝦的十三種做法？1.1)鍋內放入清水，姜片，香蔥打成結，料酒燒開2)水燒開后放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦3)蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火4)將蝦撈出瀝凈水5)準備好喜愛的調味料蘸來食即可。

將大蝦背部剖開，去掉蝦頭（可以炸著吃），然后用料酒和姜腌制片刻。

將油鍋燒熱，放入花椒和干辣椒段，炸出香味后撈出，再放入姜片，炸干后撒上糖，攪拌均勻，最后加入郫縣豆瓣，翻炒出紅油即可。

將蝦放入大火炒至變色，然后加入蔥段爆炒，最后在出鍋前30秒倒入一些香醋提香。