小黃魚怎么做好吃(小黃魚怎么做好吃又簡單的做法？)

小黃魚怎么做好吃又簡單的做法？將小黃魚洗凈，去內臟和頭，準備蔥花和姜片，再放入八角，將大醬用碗稀釋，把大勺擦凈，熱油中放入蔥花和姜片爆香，倒入稀釋好的醬汁，加入洗凈的小黃魚，再放少許鹽，燒開后轉小火燉10分鐘即可。

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小黃魚正宗做法？所需食材為：4條小黃魚、20毫升生抽、20毫升料酒、5克雞精、10克白糖、3片姜厚片、3瓣蒜子、2個干辣椒、8節蔥段、2克白胡椒粉和8毫升紅醋。

做法步驟：1、把新鮮的小黃魚用清水洗凈，把腮、內臟給去掉，再在魚背上劃一刀，可以讓燒魚的過程更快。

2、將小料改刀切好，放入盤中備用。

3、將小黃魚放入熱鍋冷油中煎至微微焦黃，再放入“去腥三件套”（蔥姜蒜）爆香，最后加入菜籽油。

4、將酒倒入開水中，用大火燒開后，加入白胡椒粉、生抽、紅醋、干辣椒、雞精和白糖調味。

5、將蔥綠段放入沸水中燒約10秒，然后關火，把它們撈出放入盤中，便可享用。

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小黃魚貼餅空戚子中虧悶簡單易學賊啦啦滴好賣彎吃！

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媽媽給孩子準備了蒸玫瑰鮮穗凱肉餃、紅燒小黃魚配小米南瓜粥，讓孩子吃得非常美味。

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1、小黃魚去頭去內臟，清洗干凈，搭告瀝干水，晾到表面干燥。

2、在碗里放入一些面粉，打入一個雞蛋，根據個人口味添加適量的鹽和白胡椒粉。

3、先混合均勻，面糊有點稠，不要緊，再來點涼大輪水混合。

4、混合好的面糊略微稠一些，用小勺舀起來能順暢地流下來。

5、將小黃魚逐次放入面糊中攪拌均勻；此時在鍋中加入少許油，燒至熱。

6、將一滴面糊放入油鍋中，若面糊迅速膨脹并浮起來，則說明油溫剛剛好。

然后將裹著面糊的小黃魚分次放入油鍋中炸至兩面金黃，最后再炸剩下的小黃魚。

7、將小黃魚炸完后，再次把油溫升高，再次將小黃魚炸一遍，使小黃魚表面顏色變得更加金黃，外皮口感也會更酥脆一些。

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小黃魚怎么做好吃

可以做熬小黃魚，需要準備一些新鮮小黃魚，生姜，紅尖椒，雞蛋，大料，大蒜，大蔥，料酒，白糖，醋，醬油，鹽以及油，把小黃魚的內臟以及頭部去除清洗干凈，用白糖，醋，料酒，醬油，鹽搭配在一起調成料汁，雞蛋打進碗中調好以后備用，然后用調好的雞蛋當作糊來用，小黃魚裹上一層雞蛋，放到鍋里面煎到金黃就可以出鍋備用，鍋里面加一些底油，把尖椒，大蔥，姜，蒜放銷冊下去炒出香味，加入小黃魚以及調好的料汁，小火慢慢的熬煮入味以后就可以吃了。

紅燒小黃魚的做法

制作紅燒小黃魚，需要準備幾條小黃魚，清洗干凈以后備用，鍋里面加入適量的油，開虧鋒宏大火等到油燒熱以后，再加入辣椒，生姜片爆出香味，加一些小黃魚，兩面煎到微黃，再把醬油，鹽，白糖，黃酒倒進去，加入適量的水燒煮，等到小黃魚熟了以后就加一些味精以及蔥花就可以吃了，味道非常不錯。

還可以準備一些小黃魚，料酒，大料，醋，糖，鹽，生抽，大蒜，生姜，大蔥，先把小黃魚收拾干凈裹上面粉，放到油鍋里面炸到金黃，撈出來備用，大蔥切成段狀，生姜切片，大蒜切片，和大料一起放進碗里面備用，往里面加一些醬油，料酒，糖，醋，鹽攪拌均勻，另外準備一個鍋子，把煎好的黃魚放進去，然后再倒入配料，蓋上鍋蓋燒5分鐘翻面，然后再燒5分鐘。

小黃魚怎么處理

處理小黃魚首先把鱗刮干凈沖洗一下，用筷子從魚腮的一側插入，兩根筷子把魚腮夾住，慢慢從兩邊插進去，盡量避免不要插到魚腸子，然后順時針引動筷子，讓腸子能夠纏在筷子上面，用力向外拉，這樣臟東西就能全部拉出來，用清水再沖洗干凈，需要反復多沖洗幾遍，這樣才能夠清洗的基纖更加干凈一些。

香煎小黃魚的做法

香煎小黃魚需要準備一些小黃魚，花椒，大蒜，生姜，鹽，小黃魚處理干凈以后清洗一下，倒入適量的鹽腌制20分鐘，然后再把水分瀝干，鍋里面加入適量的油，加生姜，花椒，大蒜爆香，用小火煎到兩面金黃，等到一面煎金黃以后就可以翻一面，再煎兩面煎金黃就可以拿出來吃了，一定要注意油不要放得太多，一面的魚肉還沒有變干變硬之前不要翻身，否則魚皮就很容易破掉。

制作香煎小黃魚，需要準備一斤小黃魚，面粉，淀粉，食用油，雞蛋，鹽，生姜末，蔥，料酒，小黃魚的內臟，鰓，鱗去除，清洗干凈備用，準備一個大的碗，把小黃魚放進去，再加入鹽，生姜片，蔥段，料酒腌制20分鐘，再把面粉以及雞蛋淀粉搭配在一起攪拌均勻炸成糊狀，小黃魚腌制好以后，生姜，大蔥，花椒去除，掛糊備用，鍋中加油，燒到7成熱的時候就把小黃魚放進去，炸炸好以后撈出來油分控干裝盤，蘸一些椒鹽來吃味道相當好，炸的時候要注意油溫稍微高一些，這樣能夠做到外焦里嫩的口感，炸的時候一條一條的放進去，避免粘連在一起，如果能夠使用菜籽油，味道可以更加不錯。

香煎黃魚還可以準備一些黃魚，發酵粉，小麥，面粉，白砂糖，豬油，料酒，味精，鹽，黃魚處理干凈頭尾去除，然后皮以及骨頭剔掉切成條狀，再加一些白糖，料酒，味精，鹽，生姜片腌制60分鐘，面粉加入溫水當中調成糊狀，再加一些發酵粉調和均勻，等到發酵起泡以后就可以把魚條放進去，炒勺加一些豬油，大火燒到5成熱，然后逐塊的放下去，慢慢的炸到外焦里嫩，呈現白黃色就可以撈出來吃了，味道非常好。

上面給大家介紹的就是小黃魚怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，小黃魚的營養價值也非常高，含有維生素，礦物質，蛋白質，能夠補充身體所需要的營養元素，對于中老年人群以及身體虛弱的人群來說都是非常適合的，能夠達到延緩衰老作用。

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小黃魚怎么做好吃又簡單的做法？把小黃魚洗干凈晾干，放在一個容器中放些料酒，姜片兒，食鹽，淀粉，把晾干的小黃魚放里抓勻，腌制30分鐘。

鐵鍋放三分之二的油，用大火燒油至冒泡，改中小火，放腌制好的小黃魚放入，煎制金黃撈出，再把油溫燒至冒泡，改中小火復炸一次，撈出控油，放在另一個容器里，撒上點兒椒鹽，胡椒粉即可！！好吃，香脆，下酒的好萊！

情感老師秋午

大家好，

說道魚類食材，不管是煎炸煮烹，都各自有自己的偏愛和心得。

今天分享的是一個十分簡單的“焦燒小黃魚”的做法。

先炸再煨，焦香入味、魚骨都能嚼著吃。

【食材清單】：主料：小黃魚

配料：蔥花、姜絲、蒜末、青紅椒

調料：胡椒粉、食鹽、雞精、料酒、豆瓣醬、老抽、蠔油

【步驟一】：首先，我們切一點蔥花和姜絲放入盆中，幾瓣大蒜拍扁切成蒜末，和蔥姜絲放在一起。

最后再準備青紅椒各半個，先切成條再切成小粒，留著為菜品增色。

【步驟二】：小黃魚清洗干凈，加入一點胡椒粉、一勺食鹽、一勺雞精，再倒入一點料酒去腥，抓拌均勻給小黃魚碼味。

然后再放入20g淀粉抓拌一下，讓淀粉均勻的裹在小黃魚表面，這樣炸出來的小黃魚會更加焦酥。

【步驟三】：食材全部準備舉談好以后，我們先鍋內燒油。

油溫燒至六成熱時，把小黃魚一條一條放入鍋中，先開中火炸2分鐘左右。

等把小黃魚炸熟、炸定型以后，把粘連在一起的魚打散，然后轉小火炸再炸2分鐘，把小黃魚徹底炸透，把魚刺炸酥。

當看到小黃魚呈現金黃色時，就可以把它撈出控油了。

【步驟四】：鍋內加少許底油，先放入一勺豆瓣醬炒香、炒出里面的紅油。

然后放入蔥、姜、蒜等小料一起翻炒，炒出香味。

之后從鍋邊淋入適量的清水，加入一點老改棗抽調色，把顏色攪均勻。

放入一勺食鹽、一勺雞精、生抽5克、蠔油5克，把調料攪散燒開湯汁。

【步驟五】：待到湯汁燒開以后，勾入一點水淀粉，先把湯汁收濃。

隨后放入炸好的小黃魚，再倒一點料酒去腥味，開小火煨3分鐘，讓小黃魚吸收湯的味道。

【步驟正殲碰六】：3分鐘以后，小黃魚已經吸飽湯汁入味了。

這個時候調成大火收汁，等把湯汁收成粘稠狀，均勻的裹在小黃魚表面時，就可以出鍋擺盤了。

之后均勻的澆上湯汁，撒上青紅椒粒和白芝麻，就能上桌食用了

好了，這道焦香入味的焦燒小黃魚就做好了。

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小黃魚是淡水魚的一種，一般銷售市場或是是商場都是有賣小黃魚的，粉絲的做法比較多，能夠炸著吃，還可以清蒸的吃。

吃小黃魚對人體特別好，豐富多彩的蛋白、維他命，全是身體需要的。

自然大伙兒總是將小黃魚當做家常小炒的一種，實際上，小黃魚的營養成分及作用與功效是很多人不了解的。

小黃魚的營養成分1、小黃魚每100克含發熱量為98.00卡路里(409千焦)。

2、黃花魚帶有豐富多彩的蛋白、圓巖營養元素和維他命。

3、小黃魚的磷酸成分較多，磷酸是人中樞神經系統生長發育不能缺乏的一種碳水化合物。

5、藍色海洋中的小黃魚帶有豐富多彩的維生素A、B及其磷、鈣、鐵等，碳酸鹽成分高，且魚類組織綿軟，宜在消化，補充人體維他命。

6、小黃魚含蛋白、人體脂肪、維生素b21、B2和維生素b3、鈣、磷、鐵、鉀、碘等成份。

其水解反橘姿御應蛋白含較多的碳水化冊兄合物，如磷酸氫鈣、亮氨酸、色氨酸、丙氨酸、精氨酸、磷酸等17種碳水化合物。

女人吃小黃魚的益處1、健脾養胃：中和胃酸，緩解胃痛。

2、活血散血：帶有很多膠原纖維，轉化成血小板，有活血作用。

3、補血補氣養血：適合皮膚顏色沒有光明，喪失白里透紅、手腳冰涼的群體。

黃花魚帶有豐富多彩的蛋白、礦物和維他命，對身體有非常好的滋補功效。

4、小黃魚能治失眠：小黃魚中的營養元素，能夠立即功效人類的中樞神經系統，能降低焦慮情緒和焦慮不安等消極情緒的出現，對失眠也是有很一定的調養作用。

5、防止心腦血管病癥：小黃魚還帶有一些不飽和脂肪，它能夠消除血液中的膽固醇，加速他們的排出來，對靜脈血栓和動脈硬化的產生有優良防止功效。

6、滋陰養血強身健體：小黃魚是一種茯苓功效甘平的食物，健脾胃升胃是它最重要的作用，平常大家多吃一些能夠提升胃腸作用，還可以加速人體的一切正常新陳代謝，能讓大家的疲憊和氣血虛病癥迅速消退，非常合適這些體質虛弱的群體服用。

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1、媽媽說在清洗魚的時候要特別注意把腹部的魚鱗刮掉，因為那些黑膜很不好看。

2、將洗凈的稿神者魚用鹽腌30分鐘，然后把水分瀝干掉，用干抹布把多余的水分擦拭掉。

3、將鍋放在火上，要燒盡鍋氣，可以用手輕輕放在離鍋底3厘米左右的地方，感受火候的升高程度，這樣才能保證煎魚時不會粘鍋。

將鍋燒熱，加入適量的油，均勻的抹在鍋底，等油足夠熱后，將黃花魚放入，先煎一面，直到表面略干，然后再煎另一面，直到兩面都略硬為止。

媽媽先用大火，等看到有白氣往上冒時，就把火調小。

當魚的表面顏色變得略金黃，兩面稍硬時，就調小火慢慢煎。

她經常走開做別的事情，回來又繼續煎。

我經常喊“魚糊了！”媽媽外出時仍堅定地回答：“燒不著的！”哈哈，真是厲害！于是，用中火慢火煎，反復翻面，直至表面金黃焦脆，最后撒上糖，一盤香脆可口的黃魚就完成了！