春卷皮怎么做(春卷皮怎么做？)

您好，很高興幫您解答問題，希望我的回答能幫到您，我分享的是一個在家也能用一口鍋就能輕松作出的春卷皮哦，制作方法如下：準備食材有：普通面粉一碗，食用鹽：一勺，水：一碗第一步：在面粉中加一勺鹽，再開始第一次攪面，在面的中間緩緩加入水，邊加邊攪拌，攪拌成干一點的糊狀，就停止加水，繼續攪拌2分鐘至面粉上勁第二步：繼續在攪好的面粉中加水攪拌，最后調成酸奶狀就好了第三步：平底鍋預熱，舀一勺面糊放進平底鍋，再均勻的攤開成薄薄的一層就好了，中間記得翻面幾次哦，這樣的皮涼了也好吃，用來卷肉，烤鴨，素菜，等等都很好吃

第四步：等待潤餅皮的邊緣微微卷起，表示面皮已經好了，用干凈的鏟子和筷子輕輕夾起面皮，不會沾黏就表示熟了。

第五步：不須再另外抹油，保持鍋子的溫度就可依序煎好剩下的面糊做春卷皮？螞茄一學就會很簡單悶弊察

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周媽的春卷皮做法？原料：面粉500克，鹽5克，清水400克。

制作：1、將面粉放入盆中，加鹽、清水反復搓揉至面團筋力十足，待用手提起面團，面團可以不掉即可。

2、將面團餳放2-3小時。

3、取一平鍋放在火上（鍋內切不可放油），燒制五成熱時，用手提起面團使面團在平鍋底部旋轉一圈，提起面團，待鍋中成熟，用手揭下即可（春卷皮直徑為15-20厘米左右）。

面粉和水以7：4的比例調和，加入鹽少許做法：1。

面粉和鹽調入碗中，邊加水攪和搓揉，面粉團用濕布蓋好，擱置20分鐘左右2。

平底鍋涂油，用中火加熱，抓住面團的一端在鍋面上涂成一個薄薄的圓，直徑約20厘米，（向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面糊再抓回手中。

若有小洞，可用手中的面糊再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平）3。

鍋中面皮，當外邊即向內卷起時，輕輕一揭，便成一張春卷皮了。

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首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然后將食材清理干凈以后，做成春卷的樣子，放到烤箱檔穗頌中烤烤，適當15分鐘就可以炸，行鄭這樣做出來的春卷皮非常族蠢的好吃，還非常有營養。

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1、把面粉放盆里 加少許鹽拌均勻，開水（60度，一定不能太燙了）慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪，面粉吸到水后就成大小不同的小團，接著用手揉面團。

這個步驟的關鍵是：水不能過燙,過燙的水做出來的春卷皮就缺少韌性,水也不能過多,太軟的面團做出來的春卷皮口感粘粘乎乎的（大約100克面粉是45克，每個地方的面粉吸水量不一樣，要合理掌握）。

2、把揉好的面團，用刮板或者用手楸成塊，冷卻（一定得冷卻）猛雀亮后的面團再次多揉揉，揉成面團，再搓成長條，分成小劑子約30克的，滾圓、壓扁、搟成厚度一樣的圓片，越薄越好。

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3、搟開的面片表面刷植物油（薄薄的一次油），疊起，最后一張表面不用刷油，疊一次八至十張就好，再搟幾下成薄片。

這個步驟的關鍵是：保證面片的每一個地方都刷了油,但不能過多,過多面皮會滑走,搟枝寬不開來,口感也會差些,沒刷勻或者過少會將面片粘在一起,蒸熟后分不開，春卷皮搟得越薄越好。

4、把薄片裝在一個大盤子里，蒸鍋加涼水大火燒開，加薄片，蒸8約分鐘左右,取出立即將每一張面皮都輕輕撕開,撕開后疊在一起就不會再粘一起了，就像這么薄的片。

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方法/步驟1/3 分步閱讀制春卷皮。

面粉、雞蛋清、鹽調勻成稀漿面團，以不粘手為佳。

將平鍋放于文火上將面團在平鍋面上粘揉成春卷皮（做時加少許化豬油炙鍋）。

2/3調夾餡。

豬肉切碎加入鹽，料酒，雞精，淀粉腌拌均勻，韭菜洗凈切段，放入豬肉中攪拌均勻。

3/3卷裹裝盤。

面皮一張攤平，夾入拌好的餡絲，把餡料卷起封口處抹一點面糊粘緊，包成春卷坯，煎鍋放油，炸至春卷兩面略焦黃即可。

注意事項春卷是煎炸食品，其所含油脂量及熱量偏高，不宜多食

春季的風啊

怎磨答清么舉大做春卷？瞎前

生命在聆聽11

春卷，又稱春餅、薄餅。

是漢族民間節日傳統食品。

流行于中國各地，江南等地尤盛。

民間除供自己家食用外，常用于待客。

歷史悠久。

那么春卷皮也是有很多種作法，沒有說那個做法是正宗的，我常用的作法1、將200g面粉同1g鹽混合。

2、面粉里徐徐倒入100g清水，一邊倒水一邊用筷子將面粉攪拌成絮狀。

3、再揉成光滑的面團。

4、覆蓋上保鮮膜，松弛10分鐘左右。

5、將面團平均分配成16個小丸子，每個小丸子大約17g。

6、將丸子壓扁，搟成均勻大小的圓形面皮。

7、將面皮疊起來，每張面皮之間刷上適量植物油，8張面皮疊在了一起。

8、用搟面杖將面皮來回搟成薄面片；面皮大小看個人需要。

9、蒸鍋墊上蒸布，放入搟好的春卷皮，冷水上鍋，水開后再蒸10分鐘左右就是春卷皮了

蜜桃子手作

春卷中國傳統小吃，每年過節的時候一般家里人都會做上春卷來作為宴客菜。

做好的春卷爽脆又美味。

那么你知道春卷皮皮用什么做的？其實春卷皮是用面粉做，也可以是高筋面粉。

具體該怎么做呢？分享為您分享多種制作春卷皮的家常做法。

一、春卷皮怎么做，想要做春卷，春卷皮是第一步，也是直接營養口感的關鍵，那么怎么做又薄又好吃呢?第一種：簡單的家常春卷皮做法

材料：面粉500克，鹽5克，清水400克。

準備：1、將面粉放入盆中，加鹽、清水反復搓揉至面團筋力十足，待用手提起面團，面團可以不掉即可。

2、將面銀帶團餳放2-3小時。

3、取一平鍋放在火上(鍋內切不可放油)，燒制五成熱時，用手提起鋒慶蘆面團使面團在平鍋底部旋轉一圈4、提起面差慎團，待鍋中成熟，用手揭下即可(春卷皮直徑為15-20厘米左右)。

第二種：春卷皮的詳細步驟做法4.在平低鍋上涂一圈5.等到邊上翹起,取出春卷皮第三種：春卷皮的超詳細步驟

準備：面粉300克水250克，鹽1克1.將面粉，鹽和200克水倒入大盆中2.攪拌成絮狀3.用攪拌機攪拌成光滑面團4.手工將剩下的水一點點揉進面團中5.最后成為筋力十足，具有流墜性的稀面團6.放入盆中，封好保鮮膜，醒發2-3小時第四種：春卷皮怎么做好吃準備材料：高筋粉300克，和面團水200克

1、和面：水分次加入，先攪拌成綿絮狀，最好面團要軟一點。

2、“蘸水按壓”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按壓面團。

再手指蘸水，按壓面團，如此往復，直到面團變得更稀、更有筋為止。

3、接下來就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面團，醒發1小時。

醒發完成，倒去上面的水。

用手稍微揉一下面團，抓起面團，面團往下掉。

4、摔面：將面團抓在手心內，使面團往下掉。

5、再使面團摔到手心內，又使面團往下掉。

重復來回摔面團，直見面團越來越上筋。

6、面團上筋后，開小火，放不沾平底鍋，開始“一抹”(順時針轉一圈)。

7、立刻“一拉”，記住哦：鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。

8、立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。

見沒有濕面時，很快用手拿起春卷皮。

小訣竅1、面粉一定要用高筋粉。

2、和面要稀，用蘸水按壓法。

3、醒面用泡水醒面法，避免面團干燥。

第五種：家常春卷皮，孩子也愛吃主料：小麥面粉280g，鹽4g，水420ml開始制作4.然后，我推薦愛吃，經常吃，喜歡吃春餅的童鞋，入一個薄餅鐺，操作簡單，面糊和好倒進配套的盤子里，用薄餅鐺蘸一下就是一張!第六種：春卷皮怎么做才能又圓又薄的技巧

其實要想春卷皮做得又圓又薄方法很簡單，就是面粉和水以7：4的比例調和，加入鹽少許。

材料:面粉七杯半、水四杯做法:1.將面粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳(各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太稠做出的春卷皮較薄，但不易操作)2.面煳蓋妥，放冰箱數小時3.將自動鋁制平底電鍋(盤)加熱至300F(熟練后可用350F)，用手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。

若有小洞，可用手中的面煳再補上;如果太多，可用叉或小刀刮平4.鍋中面皮，數秒鐘后，外邊即向內卷起，輕輕一揭，便成一張春卷皮，放在盤中備用

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春卷皮的族衡悄做法很簡單。

準備餃子皮，然后用搟面杖搟出16厘米左右的薄片兆渣，然攔虧后上鍋蒸3分鐘，取出變涼就行了

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春帆清掘態核正困卷皮

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餃子皮都均勻的抹上一層油，十個一組，用搟面杖搟成小餅大小。

放入蒸鍋中州攔，大約蒸10分鐘。

蒸好以后，慢慢的一張禪跡旦一張的揭開，這時候小餅晶瑩透亮，春卷賀擾皮就做好了。