黑魚怎么做好吃麻辣魚？

黑魚怎么做好吃麻辣魚？魚片和魚骨魚頭分開，分別放入鹽、料酒、姜末腌20分鐘萵筍切塊，洋蔥切塊，姜蒜切末，蔥切段，干辣椒切塊，待用腌魚的時候，另燒一鍋水，放少許鹽，將萵筍切塊放入水中煮熟。

將煮熟的萵筍放入盛菜的盆里鋪平。

（量太大我直接用鍋裝了）在炒鍋中放入豬油，燒熱后加入干辣椒、蒜末、姜末、豆瓣、花椒、洋蔥炒香，然后倒入一大碗水，加上五香粉、醬油、蔥段煮開，熬5分鐘

陽光生活17

準備材料：黑魚、嫩豆腐、植物油、蔥、姜、食鹽、雞精、清水。

黑魚放血去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，切成雹猛小方塊。

嫩豆腐切成小方塊，并源孝橋在開水中燙一下去除澀味，撈出瀝水。

炒鍋放一點油燒熱，放入黑魚塊兩面煎黃。

加入切好的蔥姜段，添適量溫水，大火滾開轉慎腔小火慢燉至湯成為乳白色。

黑魚的做法：

1、準備材料：黑魚適量、嫩豆腐適量、植物油適量、蔥適量、姜適量、食鹽適量、雞精適量、清水適量。

2、黑魚放血去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，從魚身中間剖開，切成小方塊。

3、嫩豆腐切成小方塊，并在開水中燙一下去除澀味，撈出瀝水。

4、炒鍋放一點油燒熱，放入黑魚塊兩面煎黃。

5、加入切好的蔥姜段，添適量溫水，大火滾開小火慢燉至湯成為乳白色。

6、加入控水后的豆腐，再燉煮十分鐘。

7、加入少許食鹽和雞精調味即可。

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黑魚怎么吃才好吃又簡單？黑魚怎么吃才好吃又筒單？紅燒，殺黑魚之前有一個步驟不能少。

殺前活黑魚一定的摔一遍，手抓黑魚舉起重重摔在地下，重復三至四遍，這是黑魚肉好不好吃的關鍵。

因為黑魚肉緊實，這樣摔幾下更好吃。

殺好清洗干凈，切成4至5段下鍋煎兩面微黃，噴料酒，下蔥姜。

生抽，鹽胡椒粉，到入熱水煮8分鐘即可食用，魚肉軟軟的，香香的可美味了。

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黑魚怎么做好吃麻辣魚？麻辣黑魚的食材和調料黑魚（殺好，切片）2斤大蒜適量花椒適量干辣椒適量生姜適量豆瓣適量洋蔥適量小蔥適量萵筍1斤鹽適量料酒一大勺醬油一大勺五香粉適量豬油麻辣黑魚的做法步驟第1步.將魚片和魚骨魚頭分開，分別放入鹽、料酒、姜末腌20分鐘第2步.萵筍切塊，洋蔥切塊，姜蒜切末，蔥切段，干辣椒切塊，待用第3步.腌魚的時候，另燒一鍋水，放少許鹽，將萵筍切塊放入水中煮熟。

將煮熟的萵筍放入盛菜的盆里鋪平。

（量太大我直接用鍋裝了）第4步.在炒鍋中放入豬油，燒熱后加入干辣椒、蒜末、姜末、豆瓣、花椒、洋蔥炒香，然后倒入一大碗水，加上五香粉、醬油、蔥段煮開，熬5分鐘第5步.將魚骨魚頭部分加入上面的湯里面，再煮5分鐘第6步.將魚片一片一片的放入湯里，煮熟（魚片很容易熟，大約2分鐘就好了）第7步.將上面煮好的魚倒入剛才有萵筍的容器里面，就完成了。

徽中逍遙

黑魚怎么吃才好吃又簡單？黑魚燉湯好吃又簡單。

黑魚肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，民間常用黑魚燉湯給剛生過孩子的媽媽喝，據(jù)說可以下奶和對傷口愈合有好處，黑魚買來清理干凈，特別是魚肚里的黑膜要去掉，減去魚鰭，這兩個地方是魚最腥的，鍋中放入菜籽油燒熱，將蔥姜末黑魚放入，爆炒大火煎至兩面金黃，一次性加滿熱水，用大火燒半個小時（大火可以使湯色更加奶白），再裝中小火燉一個小時就好了，最后加少許鹽，雞精就可以起鍋裝盤了，這樣做的魚湯不但好喝而且特別簡單！

凡人十十

黑魚怎么做好吃麻辣魚？1.買一條黑魚，菜場叫老板直接殺好片好，最好薄一點，洗干凈，放點鹽，料酒腌制20分鐘。

2.配菜類洗干凈備用，我準備了千張，金針菇，豆芽，萵筍。

可以配上自己喜歡的

3.配菜分別用開水燙至八成熟，裝盆。

4.鍋里放油，蒜末，姜末，干辣椒，豆瓣醬，花椒，炒香，然后放水，加入五香粉，醬油，蔥段，煮開。

5.煮開五六分鐘，然后魚頭放進去再煮個五六分鐘。

下魚片，三四分鐘就好了。

全部倒入裝好配菜的盆子里。

6.盆里放入蒜泥，蔥末，香菜末，花椒，干辣椒末，白芝麻。

7.怕辣，干辣椒少一點。

8.燒點熱油，一淋就可以吃啦。

9.色香味俱全，好吃。

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黑魚怎么吃才好吃又簡單？黑魚最好吃的是做酸菜魚。

做法很簡單。

首先將黒魚剖開去腸洗凈，再將黑魚剔骨將魚肉剖成兩片，再切成魚片。

從菜場或超市按自已喜好買一包專做酸菜魚(帶調料包)的酸菜魚包(上面有做酸菜魚的方法)。

將魚片放在盆中，打一個雞蛋將蛋清倒在里面，放入腌魚調料再放一點料酒腌制一會。

鍋里放二、三兩油待油熱時放入酸菜炒三分鐘，加入骨頭湯或開水，將黑魚骨放進去，再放入調料包煮十分鐘。

再將魚骨和酸菜撈入盆中，鍋里留下魚湯如不夠可少加點開水，燒開后將魚片倒入鍋里，用鍋鏟翻動使魚片受熱均勻。

大致三分鐘既可盛入盆中，大功告成。

小鹿愛聊生活

黑魚好吃的做法如下：用料：黑魚片300克左右、白菜五片葉子、粉絲一小把、豆芽喜歡就加不喜歡不加、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、花椒一下把、紅尖椒喜歡辣模裂多放、豆瓣醬小半勺、蔥花一小把、姜蒜片各五片左右、啤酒或者料酒2勺。

1、我直接買的切好的切好的黑魚片。

2、拌好的黑魚片。

3、鍋里燒開水。

4、撈熟的粉絲和白菜（也可以放豆芽之類的）。

5、鍋再燒熱。

6、燒好的開水倒進去。

7、火調小。

8、煮個五亮槐六分鐘。

9、煮好的魚片。

10、把提前切好的紅尖椒。

11、鍋里再燒點熱油。

12、往剛才的花敬碼友椒蔥花辣椒上。

陽光生活17

　　黑魚的做法 　　1.黑魚宰殺好后洗凈控干，切斷尾部，把中斷部分的魚肉沿脊背剔除下來; 　　2.剔下的魚肉在靠近肚皮的部分有少量魚刺殘留，用刀剔除; 　　3.剩下的不帶刺的魚肉，沿魚皮斜切成薄薄發(fā)魚片; 　　4.將剩余的魚架切段，與魚頭、魚尾、魚皮一起留好備用。

　　5.之前處理好的`魚架，在沸水中汆去血水，然后撈出控干; 　　6.將汆好的魚架放入盛好水的沙煲，加入姜片(多一點)、蓮藕(去皮切成滾刀塊狀)、蔥段; 　　7.大火煮沸后，用小火煲2.5—3小時，然后調入適量鹽和雞精即可。

　　黑魚湯的做法 　　1.準備野生黑魚1條(我這個有點小，用了2條) 　　2.去魚鱗，清理內(nèi)臟。

風吹瀝干。

　　3.木耳泡發(fā)丶蔥切段丶姜切片、枸杞洗凈丶咸肉切片備用 　　4.魚斬斷備用 　　5.鍋熱倒入少量油翻炒。

這里說一下油不要多放因為咸肉本身就油，油倒多了膩。

　　6.加入黑魚翻炒至變色加料酒再翻炒均勻 　　7.加入肉片木耳翻炒均勻 　　8.鍋內(nèi)加水煮沸瀝去白沬，轉小火慢燉。

　　9.湯收汁發(fā)白，開大火加上枸杞和蔥段燒片刻，關火。

　　10.裝穗仿盤 　　紅核宏燒黑魚的做法 　　1.黑魚殺好洗凈。

兩面用刀切斜花。

抹上適量的鹽，加上幾片姜腌制半小時 　　2.黑魚殺好洗凈。

兩面用刀切斜花。

抹上適量的鹽，加上幾片姜腌制半小時 　　3.油鍋預熱。

黑魚放在鍋中。

中火慢煎。

加入些料酒 　　4.油鍋預熱。

黑魚放在鍋中。

中火慢煎。

加入些料酒 　　5.加入適量的清水。

加入老抽。

鹽，大火燒開，中火慢燉 　　6.大蒜適量 　　7.大蒜倒入鍋中。

加入雞精。

待鍋中改族冊湯汁粘稠即可出鍋

凱旋歸來的平凡人

黑魚怎么吃才好吃又簡單？野生黑魚一條，西紅柿兩個，滑十字刀口，熱水燙一下去皮去皮后切小塊備用，鍋中放適量小鋪菜籽油，油熱后下入西紅柿，放入一點點白糖，翻炒均勻后，加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒后，倒入涼水，加入鹽，水開后放入小鋪野生黑魚，幾分鐘撈出來擺盤，就完成了

小小可338

黑魚好吃又簡單陸擾隱的做法如下：用料：黑魚、料酒、姜、大蒜。

1、黑魚破肚后，用面粉反復搓洗魚的皮，因為上面有很多粘粘的沾液。

洗凈粘液后，切斷備用。

2、放姜片和料酒腌制半個小時。

3、腌早廳魚出來的水就倒掉，然后把魚塊沾滿淀粉后下鍋小火慢煎。

4、煎至兩面金黃撈出備用。

5、用金魚剩下的油。

炒蔥段李兆、姜片和小米辣。

6、然后再倒入煎好的魚，放紅燒醬油、味精、蠔油、細砂糖，翻炒均勻。

然后倒入適量的溫水，蓋蓋悶煮幾分鐘，收汁到濃稠關火。

7、裝盤完成。