大海蝦做法？

海蝦制作全過程？1、主料：海蝦250克，土豆1個，干辣椒一小把，麻辣花生1湯勺，白芝麻1湯勺，蔥少許，姜少許，蒜片少許。

調(diào)料：四川辣醬1茶匙，生抽1湯勺，糖1茶匙，鹽1茶匙，料酒2湯勺。

2、海蝦清洗干凈，去蝦槍、蝦腺后加入料酒浸泡。

土豆去皮切成粗條備用。

3、鍋中倒入 油，能沒過蝦的為宜。

約7成熱時放入蝦，炸透變紅即可撈出。

4、炸完蝦，放入切好的土豆條，炸制金黃，表皮變硬取出控干。

5、鍋中倒入 適量炸過蝦的油，放入蔥姜蒜，干辣椒爆香鍋底。

再加入四川辣醬炒勻。

6、倒入炸過的蝦和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、鹽翻炒均勻。

再加入麻辣花生。

7、最后關火，放入 白芝麻拌勻即可。

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海蝦怎么做好吃又簡單1、海蝦剪去蝦須與蝦頭上的刺，然后挑去蝦線，放入碗中拿料酒味一下。

鍋中燒油將蝦放進去翻炒6分熟出鍋。

2、另起油鍋將蔥姜蒜末、紅椒韭菜苔末放入鍋中，翻炒后放入蝦，此刻將香醋、生抽、糖、蠔油、鹽放在一個碗中攪拌均勻后倒入鍋中，馬上將鍋蓋蓋上，悶一會，等湯汁收的差不多的時候，就可以用淀粉水勾芡出鍋了。

3、蝦含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，鮮蝦中的含量約18％，蝦干中的含量高達50％左右。

蝦中礦物質(zhì)含量很豐富，每100克海蝦含鈣146克，4、磷196毫克，鐵3.0毫克，鋅1.44毫克。

而每100克蝦皮中鈣含量高達1760毫克，磷1000毫克鐵6.7毫克。

5、中醫(yī)認為：蝦性味甘咸，有補腎壯陽的功效。

治腎虧、陽衰、腰痛、乏力：以蝦肉炒韭菜，食之有效

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一、食材：海蝦，小蔥一根，姜一小塊，蒜兩瓣，食用油適量，料酒少許，白糖少許，生抽一勺，老抽一點，香醋半勺。

二、烹飪方法步驟：

1、大蝦剪去蝦腳蝦須，清洗備用。

2、蝦尾背部剪開去掉蝦線、處理好的蝦備用

3、蒜剝皮與姜清洗干凈、姜切姜絲蒜切蒜蓉、切蔥段

4、熱鍋后放入適量食用油、放入蒜蓉姜絲煸香、放入大蝦

5、煎到兩面變紅放入時

6、放入適量料酒去腥、放入一勺味極鮮、一點老抽、加入適量熱水、一小勺白糖、半勺香醋，嘗一嘗湯汁咸淡，可根據(jù)個人口味添加少許食鹽。

7、中火燒至入味

8、轉(zhuǎn)大火收汁后加入蔥段，即可起鍋

生活小常識17

　　我們大家都肯定吃過大蝦吧，海蝦是餐廳飯店里很歡迎的菜式，其實做法很簡單，在家也可以自己做。

　　香辣蝦 　　材料：海白蝦若干，背脊開邊。

干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。

　　做法： 　　1、鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平曰炒同樣份量的`葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。

　　2、炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。

　　3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放) 　　4、姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。

快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。

然后起鍋。

　　黃金蝴蝶蝦 　　材料：原只南美大蝦、面粉、面包渣、雞蛋 　　做法： 　　1、蝦洗凈去皮，劈開留蝦尾的最后一節(jié)不去 　　2、準備面粉、面包渣、雞蛋打勻備用 　　3、按照雞蛋—面粉—面包渣的順序 　　4、依次將蝦裹好，鍋內(nèi)放油，燒至6成熱，下鍋炸熟即成 　　 　　泡菜爆河蝦 　　材料：河蝦、泡菜、青紅尖椒、小蘿卜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、干辣椒 　　做法： 　　1、將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出; 　　2、鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調(diào)味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。

　　 　　沙拉龍蝦 　　材料：熟凍龍蝦1只、西生菜半粒、綜合水果罐1罐、白色沙拉醬少許、蝦卵少許 　　做法： 　　1、首先將龍蝦自然解凍后去殼然后切斜片。

　　2、西生菜切絲泡過冷水后瀝干水份，放在擺在盤子中央。

　　3、綜合水果罐頭打凱開后，瀝干水份再放到西生菜上方。

　　4、將切好的龍蝦肉，擺放水果上方再擠上沙拉醬最后，在撒上蝦卵即可。

是不是很實用啊，請趕緊收藏起來吧，這樣就可以隨時隨地吃到美食了噢。

愛思暴風

大海蝦做法？1、取出冷凍的大海蝦進行常溫解凍；

2、將解凍后的大海蝦蝦洗凈，剪去蝦槍，剖開蝦被，挑去蝦腸放入水中將殘留物洗凈；

3、掐去大海蝦的頭部，將蝦肉從背部剖開，并用刀背輕輕將蝦拍扁；

4、把處理好的蝦放入干凈的盤中，倒入一勺料酒并撒上一小勺鹽，略微放置2到3分鐘；

5、在鍋中放入適量的油，待油溫熱時，加入姜片炒香；

6、把蝦從盤中取出，瀝干后將蝦肉朝下放入油鍋中，煎制2分鐘左右翻面繼續(xù)煎制；

7、倒待蝦肉肉質(zhì)呈金黃色后倒入生抽翻炒均勻；

8、翻炒均勻后撈出，置于盤中稍微冷卻撒上蔥花，大海蝦即完成可以食用。

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海蝦做法家常做法？海蝦的家常做法：主料海蝦500克輔料生抽 5毫升，白糖 3克，香醋 5毫升，料酒 5毫升，胡椒粉 2.5克，姜 5克，蒜 5克，香菜適量。

方法和步驟如下：步驟1蝦處理干凈，剪去蝦須備用；蒜姜切末備用步驟2調(diào)制腌料，生抽、糖、香醋、料酒和少許胡椒粉步驟3處理好的蝦放入腌料腌制15分鐘步驟4油鍋熱至4成，放入腌制好的蝦炸3分鐘，蝦的顏色變得金黃起鍋備用步驟5另起鍋，鍋中放入少量油，爆香蒜姜末，放入炸好的蝦略炒，烹入腌蝦的調(diào)料汁，翻炒起鍋

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大海蝦做法？干煎大蝦材料：大蝦，雞蛋1個，面粉適量。

調(diào)料：料酒，鹽，胡椒粉，椒鹽適量。

做法：1、大蝦剪去蝦須，留頭和尾部，剝?nèi)ノr皮，挑除沙線，沖洗干凈;將雞蛋打散，取出適量2、然后將處理干凈的蝦從背部片開，使腹部相連，斬斷筋，輕輕拍平，平鋪在盤中，加鹽，胡椒3、將大蝦沾勻干面粉，掛勻蛋液，下油鍋煎至兩面金黃，出鍋裝盤，撒上椒鹽即可食用。

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一、海蝦的營養(yǎng)價值

現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。

常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。

海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。

海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。

同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。

注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

二、海蝦怎么做好吃又簡單

材料：

大蝦6只，小蔥一根，姜一小塊，蒜兩瓣，食用油適量，料酒少許，白糖少許，生抽一勺，老抽一點，香醋半勺。

烹飪步驟：

1、大蝦剪去蝦腳蝦須，清洗備用。

2、蝦尾背部剪開去掉蝦線、處理好的蝦備用

3、蒜剝皮與姜清洗干凈、姜切姜絲蒜切蒜蓉、切蔥段

4、熱鍋后放入適量食用油、放入蒜蓉姜絲煸香、放入大蝦

5、煎到兩面變紅放入時

6、放入適量料酒去腥、放入一勺味極鮮、一點老抽、加入適量熱水、一小勺白糖、半勺香醋，嘗一嘗湯汁咸淡，可根據(jù)個人口味添加少許食鹽。

7、中火燒至入味

8、轉(zhuǎn)大火收汁后加入蔥段，即可起鍋。

MichaelOrSong

海水蝦的第一種做法是非常簡單的。

第一就是把花生油放在鍋里，等著油沸騰了;第二是把事先洗好的大海蝦放在沸騰的油鍋里進行煎炸;第三把食鹽、雞精(味精)適量放入鍋中;第四看著火候出不多成熟的時候(差不多8~10分鐘就可以)撈出來放入盤子里。

在一個小點的碗里放入食醋、醬油、蒜泥、辣椒油、(蔥、姜泥)隨自己口味添加，一起攪拌。

最后可以蘸著這個調(diào)理好的配料吃海蝦。

這個吃法有利于海蝦的合理利用，這樣吃大海蝦一點也不浪費，蝦皮脆脆的，讓人不舍得丟棄，美味無窮啊!第二個方法就是在鍋里煮海蝦，等煮熟了，就可以扒開皮吃海蝦肉，同樣的可以根據(jù)自己的口味添加輔料。

這樣的吃法對于不愛吃油炸美食的MM們，真是一種好的選擇。

第三種就是炸蝦仁。

把海蝦扒好皮之后，放入盤子里(稍微大點的盤子，可以攪拌的那種)，在盤子中放入適量面粉，添水攪拌，讓海蝦身附薄薄的一層面粉，在沸騰的油鍋里煎炸，待火候成熟，撈出，依據(jù)自己口味，蘸著輔料，即可食用。

小鳳也很愛生活

海蝦白灼好吃又簡單：

用料：海蝦適量、油適搜磨指量、蒜適量、鳳球嘜生抽適量世配。

步驟：1、海蝦解凍，清洗干凈后，用刀割開其腹部，去掉蝦線。

2、取一小鍋，加適量的水燒開，倒入海蝦，煮至水再次燒開即撈出。

3、取一炒鍋，燒熱下少量的油，下入蒜泥，爆香后倒游盯入調(diào)味碟，加入生抽攪勻即可。

4、去掉蝦殼，蘸滿調(diào)味料就可以開吃了。