蝦球怎么做?你好,現在正是吃小龍蝦的季節,今年受疫情影響,小龍蝦的價格特別便宜,我也隔三差五的會買些回來自己燒著吃。
自己做就不會買那種太大個的,一是價格貴,二是自己做那種大的不入味兒。
每次我都是買中等偏小,價格我們這里大概嗯是8塊錢左右。
有更便宜的,10塊錢3斤,但那種吃起來不過癮,刷起來也費時間。
言歸正轉,小龍蝦的做法確實很多,網上一搜也是一大把,這里我就不多說了,就講講自己做小龍蝦的方法,也是自己覺得最簡單做法。
1.把小龍蝦的蝦線抽去,除去蝦頭。
2.用刷子把蝦尾刷干凈。
3.反復清洗直到沒有泡沫,水清澈為止,一般清水蝦大約清洗4到5遍即可。
4.準備配料,生姜切片,大蒜子切粒,干辣椒切段,大蔥切段,準備八角,桂皮,花椒5.鍋燒熱加油,油溫7成熱倒入蝦尾翻炒一分鐘左右撈出。
6鍋底留油,倒入姜、蒜、大蔥、干辣椒爆香,倒入花椒、桂皮、八角,再倒入炸好的蝦尾翻炒。
7加入老抽,生抽,鹽,糖翻炒均勻8.倒入啤酒一瓶煮約8分鐘9.放入1-2個青椒提鮮10.大約煮一分鐘即可出鍋這樣做出來的蝦球,Q彈鮮美,而且添加劑少,用到的材料也都是日常燒菜會用到的調料,做起來也簡單。
拿回憶沾酒一口一個棗喊蝦球野巖搭好吃頌拿又簡單
熱心多的友1.大蝦洗凈蔽中后用牙簽挑去蝦線,剪去長須,撒入料酒拌勻,碼味10分鐘待用2.將黑胡椒、白胡椒、饑槐花椒面和鹽混合成椒鹽,蒜頭壓成蒜蓉,蔥和辣椒都切細末爛并友待用3.將碼味過的大蝦瀝干,再用廚房紙徹底擦干水分,拌入淀粉,讓蝦殼均勻的沾滿淀粉4.鍋內放稍多的油,燒至6、7成熱時分批次下大蝦煎炸,每面1-2分鐘即可
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nice愛來我身邊茄汁蝦球的做法步驟茄汁蝦球的做法步驟:1 1蝦仁洗凈,挑去沙線;茄汁蝦球的做法步驟:2 2用淡鹽水(分量外的鹽)浸泡10分鐘后,再次搓洗干凈;茄汁蝦球的做法步驟:3 3用廚房紙吸凈水分;茄汁蝦球的做法步驟:4 4放進大碗,加入鹽、料酒、胡椒消磨型粉、蛋清和干淀粉抓拌均勻后,再加入1大勺生油拌勻茄汁蝦球的做法步驟:5 5蔥姜切末;茄汁蝦球的做法步驟:6 6所有配料(醬汁材料)放進大碗,攪拌均勻備用。
茄汁蝦球的做法步驟:7 7起炒鍋,加入適量食用油,熱鍋涼油,游頌大火爆炒蝦仁至變色;茄汁蝦球的做法步驟:8 8盛出蝦仁備用;茄汁蝦球的做法步驟:9 9炒鍋中留適量底油,爆香蔥姜末;茄汁蝦球的做法步驟:10 10下入醬汁,轉小火,慢慢煮至濃稠;茄汁蝦球的做法步驟:11 11下入炒熟的蝦仁,翻炒均勻;茄汁蝦球的做法步拿猜驟:12 12至每個蝦仁都均勻沾裹上醬汁,關火裝盤即可。
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本文發布于:2023-02-28 01:30:43,感謝您對本站的認可!
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