怎么做臭豆腐？

臭豆腐迅簡應(yīng)該虛碧怎么差昌舉做？快來get吧~

Your大頭兵

20分鐘快速自制臭豆腐的做法步驟

1. 買回來的新鮮的老豆腐用重物壓一晚上，把里面多余的水分壓芹此出來！（如果嫌麻煩，可以直接買那種白色的豆干！）

2. 準(zhǔn)備一瓶老北京王致和臭豆腐！（用老北京臭豆腐里面的發(fā)酵菌來發(fā)酵豆腐）

3. 把王致和臭豆腐夾出來3塊備用！

4. 用勺子把臭豆腐按壓成泥狀！

5. 加入5勺溫水?dāng)嚢杈鶆虼茫。ㄓ浀靡欢ㄒ脺厮叮厮苌骄蜃尠l(fā)酵菌更活躍！放涼水它的發(fā)酵菌就不活躍了！當(dāng)然開水也不行，會把里面的發(fā)酵菌燙死的！這就是我只需20分鐘讓白豆腐快速變成臭豆腐的秘密武器哦！）

6. 把白豆腐切成5厘米左右的小塊！放在盒子里！

7. 把調(diào)好的臭豆腐汁兒澆在盒子里的豆腐上！

8. 蓋上蓋子，密封腌制20分鐘即可！（喜歡味兒重的可以適當(dāng)延長腌制的時間。

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9. 腌制臭豆腐的時候，我們來調(diào)一個醬汁兒：臭豆腐一塊兒按壓成泥狀，加入一勺辣醬，一勺芝麻醬，一勺蒜泥，適量的溫水?dāng)嚢杈鶆虺珊隣睿?/p>

10. 蘸料：一勺辣椒面，2勺孜然粉，適量熟芝麻攪拌均勻！如果有花生碎放一點(diǎn)兒會更好吃，我家沒有花生碎了，我就沒有放！

11. 20分鐘時間到了，我們的臭豆腐也做好啦！（你看豆腐的表面已經(jīng)坑坑洼洼的了，這水已經(jīng)出來了，說明它味道已經(jīng)滲進(jìn)嫌唯迅去了，入味兒了！）

12. 鍋中倒入適量的油，燒至六七成熱的時候，放入臭豆腐炸至兩面金黃色即可！

13. 炸好的臭豆腐，和外面賣的味道一樣的好吃哦！

14. 再蘸上我調(diào)的獨(dú)有的醬汁兒和蘸料兒，味道好極啦！

15. 吃的時候，先蘸一點(diǎn)兒醬汁兒，再裹一點(diǎn)蘸料，咬一口，有醬香味加老北京臭豆腐的香味，又有南方臭豆腐的那種酥脆濃香！真是太美味啦

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怎么做臭豆腐？把黃豆泡好了，然后就打成豆?jié){，然后在用鍋煮熟，就變成半成品豆腐就把半成品豆腐壓成豆腐，在把豆腐切成小塊，拿來發(fā)效幾天，就可以拿來油炸，把炸好的豆腐取出，然后加上辣椒，蔥花，折耳根。

加上味精，鹽巴，醬油，雞精等調(diào)料。

有幾種吃法，可以放干辣椒面吃，也可以放辣椒水吃，太美味了。

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長沙臭豆腐怎么做？碗中準(zhǔn)備蒜末辣椒粉，雞精鹽生抽白醋歷滾，孜然，下鍋肢敏余把油豆腐拿唯一炸，然后與料汁一起攪拌均勻即可。