農村的槐花開花開了，怎么做來吃？

槐花可以清洗干凈焯下水空干水分，放蔥，熟雞蛋，粉條調味，包餃子，包子

心智聰慧

小時候我家有兩棵槐樹，到開花的季節，滿院子里的槐花香，好香啊！我蹬著梯子站在墻頭上摘槐樹花一串一串的吃，我們60年代的人，沒什么小吃，槐樹花的花心在我印象中是很甜的。

媽媽給我們貼玉米面放上槐樹花糊餅，有的時候把槐樹花洗干凈了里面還有存的水捧一捧玉米面，用手抓勻，放在鍋里面蒸熟，叫蒸枯粒，砸點蒜泥和醋在剁點辣椒吃，我的姐姐不喜歡吃辣椒偷著放點糖好吃。

那時候沒有炸的辣椒油就是干辣椒或者是鮮辣椒。

槐樹花曬干冬天貼玉米面餅子很好吃的！現在不行了孩子不吃，就連玉米面都不吃。

槐樹花還有一個好吃的方法，鍋里放一斤水用手抓一把白面，兩把玉米面，等水燒開了的時候，把槐樹花拿一大把放在鍋里，然后玉米面和白面混合一點一點的撒在水開的地方。

看著鍋里水少了停止關鍋叫吧啦！倒上一點辣椒油香油砸點蒜泥也可以，不只是槐樹花，榆錢，豆角都可以像我們這個年齡的人試著做一下看看好吃嗎？見笑了！80后90后的都不喜歡吃！謝謝大家！共同分享我們小時候的味道！現在的生活好了，可是有時候壓力也大了。

回憶回憶過去還是很開心的！

龍百曉生

我們這邊谷雨前后，正是吃香椿槐花和榆錢兒的最佳季節，前幾天剛吃到了親戚家送來的頭茬香椿芽，而我們這邊的槐花好像還沒有到大面積盛開的時間，可能還要再等幾天才能看到一串串的槐花。

說到吃槐花，一般是指洋槐，也就是農村常見帶刺兒的那種槐樹，也被稱為刺槐，一般在4、5月份盛開時可以吃到，花期好像是15天左右吧，槐花盛開時會特別的清香，遠遠的地方就可以聞到！而在農村還有一種槐樹叫國槐，是咱們國家特有的樹木，它的花期則在6~7月，要稍晚一些，不過，國槐的槐花香味并不濃厚，而且多是以藥用、觀賞為主，不適合食用！至于題主說到的槐花做法，一般采摘后除了可以生吃外，也可以制成槐花茶、槐花蜜飲，而做成美食的種類就更多了。

例如可以做槐花粥、槐花餅、槐花餡兒包子和餃子，以及做成槐花米飯或做成槐花清蒸魚等美味食材！下面這幾個簡單的介紹一下：

槐花油煎餅的做法

第一步，我們可以將采摘的鮮嫩槐花洗凈后瀝干水分放入盆中，在盆里打幾個雞蛋，放入五香粉、適量的鹽、少量小蘇打和清水，然后一起攪拌均勻后，再加入適量的面粉攪拌成面糊。

第二步，在油鍋里添油，待油熱后將調好的面糊攤入鍋內，然后以小火慢煎，待兩面顏色發黃后就可以取出食用了！

槐花炒雞蛋的做法

將特別清香的槐花與雞蛋搭配，也是一種家庭中特別簡單的美食做法。

因為過去農村基本上家家戶戶都會養幾只雞，而雞蛋又是常見的食材，因而與懷化等野菜搭配非常合適！具體做法為：第一步，將采摘的槐花洗凈去除異物后，然后在碗中打入雞蛋，加入剛才洗凈的槐花和適量的鹽，并攪拌均勻。

第二步，油鍋里倒入適量油，待油熱后，將槐花雞蛋液倒入鍋里，炒至金黃后即可，也可以炒老一些，那樣香味可能會更濃。

槐花餡餃子、包子和餡餅

做成槐花餡兒，也是一種不錯的食用方法，最好是在槐花開放之初就采摘，這時會比較鮮嫩，可以搭配豬肉餡兒會更美味！比如：第一步，將采摘的槐花先用開水焯一下，然后撈出放在清水中沖泡，最后瀝干水分！第二步，將豬肉餡兒，蔥姜切碎，然后與槐花一起攪拌均勻，可以適當根據個人口味加入料酒、香油、蝦米等其他調料。

然后和面搟皮兒，做成餃子、包子或者肉餡餅，最后通過煮、蒸、烙等方式做好即可食用！以上僅是槐花的幾種常見簡單做法，對此大家有什么好的做法呢？可以留言分享一下！

小豬農場一碼上吃

又是槐花盛開的季節！一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。

物質匱乏的兒時，勤勞能干的媽媽總是能把大自然的花花草草，變成美味，來解我們的嘴饞！槐花就是其中最難忘的美味佳肴！

槐花的做法可多了，一起看看吧

一、炒槐花

食材

槐花數量、鹽適量、雞蛋1個、面粉適量步驟1、槐花去葉備用2、淘洗放入適當的鹽進行腌制，直到入味即可3、放入雞蛋和面粉進行攪拌4、炒鍋中放入適量的油，把攪拌好的槐花放入鍋中小火進行翻炒至金黃5、炒至金黃切不沾黏即可出鍋

二、涼拌槐花

食材

新鮮槐花、橄欖油、鹽步驟1、把槐花請洗干凈備用2、鍋中加水，放入少量的鹽和橄欖油，燒開后放入槐花，水開后撈出槐花，加入涼開水，30秒后撈出，瀝干水分，放入盤中。

3、加適量鹽和橄欖油拌勻即可。

三、槐花粥

食材

粳米100克、 槐花30克、鹽1克步驟：1.將槐花干炒或焙干后研末；2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3.取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮沸；4.再改用小火煮至粥將成時，加入槐花末，待沸；5.用鹽調味，即可盛起食用。

四、槐花肉末餅

食材

槐花,200g、剔骨肉,一碗,胡蘿卜,適量,蔥,一段,姜,一塊,調料鹽,兩茶匙,胡椒粉,一茶匙,香油,一湯匙,步驟：

1、槐花焯水撈出擠干水分備用2、肉切碎，加姜末蔥末拌勻。

3、加入槐花，胡蘿卜，鹽，胡椒粉，香油，攪拌均勻。

4、加入雞蛋，面粉，水。

5、攪拌成酸奶狀糊糊即可。

6、鍋里擦油，倒入糊糊攤開7、一面熟了翻身，煎熟即可。

五、槐花炒雞蛋

原料: 鮮槐花250克，雞蛋3個，精鹽4克，味精3克，蔥花10克，植物油50克， 青豆10粒。

步驟：1、槐花洗凈，放入開水鍋中焯一下。

2、雞蛋打入大碗內，放入精鹽4克，味精攪散，把槐花瀝凈水后放入攪勻。

3、炒鍋上火，放油燒熱，放入蔥花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且塊狀后，出鍋裝盤，撒上 青豆即成。

六、槐花餃子

原料:

餃子皮 適量、姜 適量、蔥 適量、生抽 適量、花生油 適量、鹽 適量、料酒 適量、香油 適量步驟：

1.將 槐花洗凈，稍攥；2. 豬肉剁餡，蔥姜剁碎；3.將 槐花和 肉餡混合，加入生抽、花生油、鹽、料酒、香油，拌勻；4.取餃子皮包入餡料；5.捏緊收口；6.鍋中大火燒開水，水開后下入餃子，用炒勺順鍋邊攪動推動餃子轉起來，以防粘鍋，蓋上鍋蓋兒，大火煮至沸，添一小碗冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，見表皮鼓起有彈性即可關火出鍋。

七、槐花麥飯

原料:槐花適量（選的槐花最好是半開的）、面粉適量、鹽少許、油潑蒜少許、油辣椒少許步驟：

槐花挑揀出枝葉不要，只留花的部分挑揀好的槐花洗凈控干水分，然后在槐花中拌上面粉，以不粘手為宜，調少許鹽放入籠屜中大火蒸15分鐘，倒出鍋用筷子攪散后拌上油潑蒜和油辣椒即可，或者用蒜苗炒炒吃也很香哦八、槐花蛋湯

原料:槐花適量、雞蛋2個、鹽適量、蔥花適量，麻油適量步驟：1、適量槐花洗凈，放入燒開的水中，煮開2、打入已經打散的雞蛋花3、加鹽及調料，盛出，撒蔥花麻油即可！

九、槐花肉末炒飯

原料:槐花、米飯、肉末、胡蘿卜碎，蔥末、姜末、紅椒末（均適量）步驟：1、肉末先過油炒熟，放少量老抽上色，新鮮槐花洗凈控水，搭配胡蘿卜碎，蔥末姜末紅椒末…2、先開中火，鍋熱倒油，把米飯粒打散，先翻炒，然后倒入炒熟的肉末及陪料，3、最后放槐花，翻炒均勻，很快喲！

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洋槐花怎么做好吃？可以清蒸或做面疙瘩吃吧洋槐花是臨床上比較常用的中藥。

洋槐花有很多的功效，對人體有很多的益處。

那么對于洋槐花具體的功效，大致有以下幾個方面：1.洋槐花能夠治療皮膚系統疾病，原因在于洋槐花能夠抗炎殺菌，所以很多皮膚科的疾病洋槐花都是能夠治療的。

2.洋槐花能夠預防心血管病變，因為洋槐花能夠預防動脈的硬化以及斑塊的形成，并且對于降血壓洋槐花也是有較好的療效。

所以尤其是中老年患者，每日用水泡洋槐花來服用，對于減輕動脈硬化和改善血管彈性有很好的益處。

3.洋槐花還能夠預防腦血管病變，比如腦中風、腦血栓以及腦梗死等疾病的發生。

4.洋槐花還能夠涼血止血，對于一些血熱類的疾病有較好的治療效果。

比如便血、尿血這類的疾病，用洋槐花來治療會取得較好的療效。

坤哥有妙招

槐花是槐樹上盛開的一種黃白色的花朵，槐樹的種植在中國的北方最為普遍，槐花有很好的藥用價值，槐花曬干入藥它具有清熱、降血壓的作用。

對于高血壓、高血脂、血管硬化、大便帶血、糖尿病、銀屑病等等都有比較顯著的療效;另外它還可以治療咽炎。

槐花也是非常美味的食材，做法很多，分享一個槐花炒雞蛋的做法:準備食材：槐花 雞蛋 青豆 食鹽 味精 大蔥 食用油槐花炒雞蛋的做法：1. 將槐花洗凈，起鍋燒水，水開后下入，鍋內焯一下，撈出控水；2. 雞蛋磕入碗內，加精鹽、味精打散，放入槐花拌勻；3. 蔥切花；4. 起鍋燒油，油熱后下入蔥花爆香，倒入槐花蛋液炒松熟透，撒上青豆出鍋裝盤我是愛做家常菜的山東老黃，您的關注和轉發是我最大的動力，謝謝支持

加大可愛

你好，朋友洋槐花有健脾益氣、潤肺止咳、抗衰老、美容養顏的功效洋槐花的食用方法主要有上鍋蒸煮。

可以單用槐花進行蒸煮，也可以拌上面粉，再隔火蒸煮大火蒸10到15分鐘即可。

還可以用于打湯喝，但是煮的時間不宜過長，一般是煮到5到10分鐘即可。

多食用洋槐花可以起到很好的治療以及抗過敏和美容養顏的作用，營養價值還是很高的，更有利于人體的吸收和健康。

謝謝。

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1、槐花麥飯

小時候最喜歡吃媽媽做的槐花麥飯，香甜柔潤，吃一口唇齒留香。

先把槐花淘洗干凈，放入大盆中晾一下水分，撒入適量面粉，用手拌勻，使每片槐花上薄薄的沾一層面粉，接著上鍋蒸8分鐘左右，蒸好后稍微晾涼一些，再加入食鹽、香醋、小蔥、辣椒油等調料拌勻即可。

2、槐花雞蛋煎餅

食材：槐花、雞蛋、小蔥、面粉、食鹽、花生油做法：1、槐花用清水洗凈，稍微晾一下水分，小蔥切蔥花備用；2、取1個大碗，碗中打入兩顆雞蛋，攪打均勻后把槐花和小蔥倒進蛋液，加入適量食鹽和面粉攪拌均勻；2、平底鍋刷油，把攪拌好的槐花蛋液倒入平底鍋，小火慢煎，煎至兩面金黃后就可以出鍋了，切成自己喜歡的形狀即可。

3、槐花炒雞蛋

食材：槐花、雞蛋、小蔥、紅辣椒、食鹽需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號“指間味集”即可自動獲得。

做法：1、槐花清洗干凈，燒一小鍋開水，把槐花焯一下水撈出過涼水，擠干多余的水分裝盤備用；2、取1個大碗，碗中打入4個雞蛋，用筷子攪打均勻，把焯過水的槐花放入雞蛋碗中，加入適量食鹽攪勻；3、炒鍋燒熱后，加入適量花生油，油熱后放入蔥花和辣椒圈爆香，接著把槐花蛋液倒入鍋中，翻炒均勻后即可起鍋裝盤。

4、槐花餃子

食材：槐花、肉餡、雞蛋、生姜、食鹽、蠔油、五香粉、雞精、生抽、白糖、香醋、辣椒油做法：1、肉餡可以自己在家剁，也可以買絞好的肉餡，將雞蛋、食鹽、蠔油、五香粉、雞精、生抽、白糖、姜末放入，沿一個方向攪拌起勁，拌好肉餡；2、將提前洗凈瀝干水分的槐花放入肉餡，沿一個方向攪拌均勻，拌好肉餡；3、準備好餃子皮，可以自己和面搟皮也可以買現成的餃子皮，把餃子皮放在掌心，放適量肉餡，把餃子皮中間粘貼，捏出一個個褶子，把一個個包好的餃子放入盤中；4、鍋中放入清水，燒開后放入餃子，水開后倒入半碗水，再燒開，如此加入三次清水，餃子浮起來后就可以出鍋了；5、吃餃子的時候蘸著提前調好的料汁，特別美味。

5、涼拌槐花

有關槐花的美食，媽媽不僅會做槐花麥飯，而且還會把槐花晾干保存，想吃的時候拿出來焯水，涼拌也別有一番風味。

新鮮的槐花洗凈后焯水一分鐘后撈出，把槐花放在陰涼通風處晾至完全干透，干透的槐花放在塑料袋中，扎緊口放在干燥的地方保存?，想吃的時候，拿出來放在水里焯一下涼拌即可。

梧桐灰原

蒸洋槐花又到了吃洋槐花的季節～～用料 槐花 500 面粉 適量 鹽 適量 油 適量 雞精 適量 五香粉 適量 生蒜 5瓣 辣椒 2根 蒸洋槐花的做法

買回來的洋槐花提前挑撿洗凈后放筐子里控干水分。

請點擊輸入圖片描述蒸鍋開火燒水，籠屜刷一油。

槐花倒入一個大盆，手撒干面粉，筷子迅速翻拌，直到每個槐花蘸上面粉就可以了，不要多，最后撒少量鹽，和五香粉拌均勻，水開后倒入槐花，上氣8分鐘，盆洗凈待用。

請點擊輸入圖片描述蒸的時候準備蒜末。

請點擊輸入圖片描述蒜末里放入少量鹽，雞精，辣椒，熱透潑熟。

請點擊輸入圖片描述槐花蒸好后及時拿出，散熱氣，倒入盆中，筷子翻散開。

油碗加香醋拌勻，倒入晾涼的槐花中拌均，就可以吃啦……請點擊輸入圖片描述鮮美請點擊輸入圖片描述

小貼士一定記得先燒水再拌面，槐花蘸上面粉就可以了，面粉不要多，也不要來回攪拌，提前拌好會黏成疙瘩。

洋槐花是日常生活中常見的植物，有很強的觀賞性。

洋槐花對心臟有輕度的興奮作用，對心傳導系統有阻滯作用，能夠幫助擴張冠狀血管，改善心肌循環。

洋槐花還能有效的降低人體的膽固醇含量，降低血脂，有效預防動脈硬化。

洋槐花還可以泡茶，能清肝瀉火，治療頭痛眩暈，肝火引起的目赤等癥狀，還能治療大腸火盛引起的便血，痔血。

熱心多的友

蒸槐花材料：槐花、面粉、鹽、蒜瓣、核桃油做法：1、清水漂洗洋槐花，然后稍微控干一下槐花上的水分。

2、控水后的槐花撒上少許鹽，攪拌均勻后，再散上干面粉，攪拌均勻。

3、蒸鍋中加入水，大火燒開至水滾，把粘裹面粉的槐花放入蒸鍋蒸10分鐘。

4、蒸好的槐花散熱冷卻，灑入適量核桃油即可食用。

如果想口味鮮美一些，可以用生抽、核桃油、蒜瓣調和成蒜汁一起食用。

槐花炒雞蛋材料：槐花、雞蛋、鹽做法：1、槐花洗凈，控干水分，調入少許鹽，裹上面粉。

2、適量雞蛋加鹽打散備用。

3、熱鍋下油，油溫升高后倒入雞蛋，再鋪上槐花翻炒均勻即可。

涼拌槐花材料：槐花，鹽，生抽，香醋，白糖，七正香，核桃油，蒜泥做法：1、槐花洗凈，鍋中水燒開，加少許鹽，放入槐花焯一分鐘后撈出控去多余水分。

2、調蒜汁，將蒜泥，生抽，香醋，白糖，七正香，核桃油，按個人口味喜好，調和均勻后灑入焯好的槐花中。

3、將槐花調拌均勻即可食用。