魚丸怎么做好吃家常做法？

最好吃的魚丸做法如下：1、準(zhǔn)備好的魚先把魚頭切下來，然后沿著魚龍骨把魚肉片下來，再把肋刺片去，把魚皮撕下來，或者用刀把魚肉片下來，這樣比較干凈，再把龍骨斬?cái)啵~鰭斬下不用，魚骨清洗干凈備用。

2、菜籽油燒到冒青煙時放入姜片爆香，放入魚骨翻炒，少許料酒去腥。

3、把魚骨放入燒有開水的砂鍋中，開水燒出來的魚湯湯更白更鮮，蓋上蓋子大火燉40分鐘，再把魚肉斬成小塊，魚肉切下來六斤左右，再把一斤半的肥豬油切塊，這樣做出來的魚丸更嫩滑。

4、把豬板油和魚肉絞成沫，再放入兩個蛋清、白胡椒粉、木薯淀粉、3勺食鹽、提前冰好的生姜水，朝一個方向攪拌均勻，攪拌上勁，分三次加入生姜水，再把它摔打上勁，攪拌半個小時左右，從虎口擠出呈球狀。

5、最后放入香蔥，即可增香還可以去腥，攪拌均勻，油溫五成熱放入魚丸，把魚肉從虎口擠出來，用勺子圓一下，防止沾上再蘸點(diǎn)水，炸至色澤金黃即可撈出。

6、炸好的魚丸可以放入燒好的魚湯中，放點(diǎn)鹽、白胡椒粉，蓋上鍋蓋燒個兩三分鐘，就可以食用了。

草莓梅mei

魚丸怎么做好吃的家常做法？1、將洋蔥剝?nèi)ダ掀ぃ谐尚《。凰馇谐伤饽?p>2、鍋內(nèi)放入適量食用油，油熱之后下入蒜末進(jìn)行爆香，爆出香味之后再把切好的洋蔥丁倒入鍋中進(jìn)行翻炒。

3、然后將解凍好的魚丸放入鍋中進(jìn)行翻炒，炒有2分鐘就往鍋中加入適量清水，剛好沒過魚丸就好，然后再往里面放入咖喱塊，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火，然后倒入椰漿攪拌均勻繼續(xù)煮。

4、再加入少量食鹽，大火收汁盛出即可的。

玲聽音悅

怎樣做魚丸子好吃又簡單？做魚丸需要準(zhǔn)備的食材有：魚肉 400克，雞蛋清 1個，紅薯淀粉 4勺，料酒 6勺，蔥花 適量，生姜 一塊，鹽 適量，白胡椒粉 1勺。

第一步：用工具刮掉魚鱗，清洗干凈，剖開魚肚清理內(nèi)臟，從魚身的一邊切開，剔除魚骨頭和大的魚刺。

第二步：用菜刀把魚肉從魚皮上小心地剔出來，如果家里沒有料理機(jī)或者破壁機(jī)，就用勺子慢慢的把魚肉刮下來，刮得越細(xì)越好，魚刺的要挑出來。

第三步：生姜洗凈去皮切絲，蔥花清洗干凈瀝一下水分切成小段，放一邊備用。

第四步：魚肉放到料理機(jī)里，快速檔打10秒一次，重復(fù)4次攪打成魚肉泥，這樣才可以把小的魚刺打碎。

這個時候去燒一鍋熱水，水燒到冒小泡泡后關(guān)火放涼一會。

第五步：魚肉泥加入浸泡過的蔥白、生姜和料酒，快速檔10秒一次，重復(fù)2次。

第六步：這是打好的魚肉泥，加適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味，用筷子沿著同一個方向攪拌10分鐘左右，這樣魚肉泥有一定的黏性，做出來的魚丸更Q彈。

第七步：加入玉米淀粉混合到?jīng)]有干粉的樣子，加玉米淀粉可以讓魚肉泥更黏乎。

第八步：加入一個雞蛋清，混合均勻，一定不要加雞蛋黃，加了的話，做出來的魚丸就不Q彈了，所以千萬不要加雞蛋黃了。

第九步：鍋里的水放涼到手摸起來不太燙的時候，就可以開始擠魚丸了。

用左手抓取適量的魚肉泥，從虎口位置擠出，用勺子把魚丸刮到熱水里，每次刮完一個魚丸用熱水燙一下勺子，這樣就不粘勺子了。

做魚丸不能用熱開水，水太燙一煮就散掉了。

第十步：魚丸全部擠好后大火煮開，撈出放冷水里浸泡10分鐘。

放涼后可以放到冰箱冷凍保存，想吃的時候拿出來解凍就行。

匿名用戶

冬天天氣越來越冷，很多人都喜歡去外邊吃火鍋，點(diǎn)一大堆菜，牛肉羊肉一個都不能少，還有很多人喜歡吃各種丸子，魚丸，蝦丸等等。

但是總有新聞爆出來，某某食品出現(xiàn)安全問題，這給我們在吃上面都敲了一個警鐘。

尤其是家里有孩子的，孩子喜歡想吃，家長怎么會不讓吃呢，都心疼自己的孩子。

所以今天小編教大家自己做魚丸，好吃又簡單，關(guān)鍵吃著放心！孩子隔三差五就想吃！自己做的放心食用，記得買魚肉的時候讓他們幫忙處理干凈去刺，自己做太費(fèi)事，關(guān)鍵好多人不會啊！剩余的魚刺和肉千萬別扔，留著做湯，美味。

快來學(xué)學(xué)吧。

手工魚丸

By Hellobaby你好寶貝配料：魚肉 500克、玉米淀粉 125克、水 400克、雞蛋清 半個、精鹽 18克、蠔油 3克、小蔥 10克、姜末 10克、料酒 5克烹飪步驟：1.魚肉去刺去皮洗干凈切條，生姜蔥洗干凈備用

2.料酒食鹽和糖蠔油生粉

3.魚肉用刀背剁碎（有功夫的繼續(xù)剁，我借用了料理機(jī)），蔥姜切碎備用

4.除了生粉以外其他輔料加入魚泥里面，再加入水，順著一個方向攪打上勁

5.半個蛋清里面加入生粉，再加入一點(diǎn)清水，攪拌均勻，倒入魚泥里面順一個方向攪拌！（摔打幾下）

6.手上蘸水，用手虎口捏出丸子狀.涼水下鍋

7.水燒開后，再煮一分鐘即可出鍋

烹飪小貼士：1、魚類所含的DHA，它們在人體內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。

DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)分，促進(jìn)視力健全發(fā)展；DHA也對人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長不可或缺的養(yǎng)分。

2、魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，易被人體消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結(jié)合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內(nèi)膽固醇的含量，維護(hù)身體健康。

3、經(jīng)常吃魚可降低血脂。

在相同的血脂水平情況下，一段時間后吃魚的人較吃素食的人能持續(xù)降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

臨淵羨魚Amor

1. 先將魚肉去掉主刺（其實(shí)不要切斷，整條會更好操作）,用搟面棍將魚肉擂散（這樣方便下一步刮）2. 用薄而硬的勺子順著魚刺的方向一層層的刮下魚蓉（刺只有很少量的了，看見就用力拔掉）3. 繼續(xù)用搟面棍將刮好的魚蓉反復(fù)擂幾下（放到冰箱里冷藏半小時）4. 這一步我偷懶了，用上了廚師機(jī)，很省力，打出來的魚蓉超好，終于解脫我的爪子鳥（先加鹽和姜粉攪打，再加生粉，最后加冷藏過的蛋清，一直攪打到魚蓉黏糊糊上勁即可）5. 攪打完成的魚蓉6. 坐鍋放水，小火下丸子（左手將魚蓉從虎口擠出小圓球，右手拿勺子粘水后刮起魚丸放到鍋里，反復(fù)此動作，直至丸子擠完）7. 轉(zhuǎn)大火燒開，魚丸子全部浮起即可撈出8. 趕緊將熱的魚丸沖涼后浸泡到?jīng)鏊铮葟氐讻鐾冈贋r水即可

鄭芬多老師

1、草魚洗凈去魚皮，剔下兩側(cè)魚肉切成小塊

2、魚肉用刀剁成魚肉糜后將生粉+鹽+白胡椒粉+姜汁加入攪拌均勻。

3、用筷子將調(diào)好味的魚肉順時針方向攪拌，攪拌過程中加入2大勺水，一直攪拌到魚肉漿變得上勁，有彈性。

匿名用戶

1.將洋蔥剝?nèi)ダ掀ぃ谐尚《。凰馇谐伤饽?p>2.鍋內(nèi)放入適量食用油，油熱之后下入蒜末進(jìn)行爆香，爆出香味之后再把切好的洋蔥丁倒入鍋中進(jìn)行翻炒。

3.然后將解凍好的魚丸放入鍋中進(jìn)行翻炒，炒有2分鐘就往鍋中加入適量清水，剛好沒過魚丸就好，然后再往里面放入咖喱塊，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火，然后倒入椰漿攪拌均勻繼續(xù)煮。

4.再加入少量食鹽，大火收汁盛出即可。

Huangyune55555

魚丸怎么做好吃又簡單，把魚肉刺兒播出來以后，用倒刀背兒使勁悄悄地年，然后用筷子攪。

攪成黏糊狀，用勺子下載鍋里，然后放入調(diào)料是最好。

用戶2287320878487

魚丸怎么做好吃家常做法？香辣口水魚丸用料 魚丸 300g 蒜 4瓣 蔥花 一小碗 小米椒 3個 辣椒面 1勺 鹽 半勺 糖 半勺 五香粉 1勺 耗油 1勺 生抽 1勺 白芝麻 適量香辣口水魚丸的做法碗中放入蒜泥，蔥花小米辣，1勺辣椒面，半勺鹽半勺白糖，1勺五香粉淋入熱油 炸出香味攪拌均勻后加入1勺生抽，1勺耗油繼續(xù)攪拌均勻吃剩下的火鍋丸子沸水煮熟，撈出瀝干水分把調(diào)好的料汁倒入煮好的丸子中 攪拌均勻盛盤，撒蔥花，白芝麻。

用戶8235957883202

魚丸怎么做好吃家常做法？魚丸兒怎么做能好吃呢？一般在家吃火鍋，放那點(diǎn)兒魚丸。

還可以做湯。

反正人的口味不一樣，反正我是喜歡吃火鍋里放點(diǎn)兒魚丸。

再放點(diǎn)青菜肉自已想吃的一些萊類。

可以按照每個人的不同口味去調(diào)理魚丸的做法。

總之魚丸的做法是有很多種的。

用戶7298427025082

魚丸怎么做好吃家常做法？一：清燉丸子怎么做好吃，清燉丸子的家常做法材料：酸菜，豆腐，海帶做法爆鍋后，加高湯，加肉丸水開后，燉2分鐘，加酸菜，海帶絲，再燉15分鐘。

調(diào)味，出鍋。

二：湯時間長點(diǎn)有味道。

丸子火鍋的做法1.準(zhǔn)備適量花樣火鍋丸子和火鍋料2.白蘿卜去皮，切滾刀塊3.芹菜洗凈，切好4.將白蘿卜放進(jìn)骨湯煮20分鐘左右5.然后將火鍋料，放進(jìn)湯里煮，煮5分鐘左右就可以撈起