即食魚子醬的吃法？

將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質(zhì)鮮美，同時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味配上不同的輔料。

最經(jīng)典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。

尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。

至于在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。

再者，對(duì)于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。

貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。

最大的忌諱是使用銀質(zhì)的餐具，銀有氧化的作用，會(huì)破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味，一般食用時(shí)是以水晶盤配以貝殼匙。

食用魚子醬的注意事項(xiàng)1、吃魚子醬的時(shí)候，記得，是直接含入嘴里就可以了。

最好是先用冰把盤子冰冷一下，這樣，才不會(huì)影響魚子醬的味道。

然后再放進(jìn)嘴里，用牙齒輕咬魚卵后，會(huì)聽(tīng)到爆炸的聲音在嘴里，然后用舌頭打圈后，再咽下去。

2、因?yàn)轸~子醬有點(diǎn)兒腥味，所以吃的時(shí)候可以配一點(diǎn)兒其他的食物，例如稍微甜一點(diǎn)的食物，餅干，面包等。

當(dāng)然，最好是可以再配一點(diǎn)兒酒來(lái)用，最好的酒，就是烈白酒，伏特加，效果會(huì)更好。

3、使用貝殼湯匙（金屬湯匙會(huì)嚴(yán)重破壞魚子醬的香氣）。

戴蒙崗居21

吃法一：直接拌著吃

其實(shí)，魚子醬是能夠直接吃的。

只是魚子醬的腥味比較重，所以最好將魚子醬放在冰塊上，加入適量鹽、白糖以及白醋，攪拌均勻后直接吃。

吃法二：魚子醬沙拉

做法：首先準(zhǔn)備好熟雞蛋、魚子醬、洋蔥、卷心菜。

把洋蔥切碎后放入容器內(nèi)，把卷心菜切成絲，蛋黃醬放入容器。

然后把熟雞蛋去掉外殼后取出來(lái)蛋黃，然后往蛋黃醬中加入切好的洋蔥和蛋黃。

充分的攪拌均勻，然后把混合物放到蛋白中，把蛋白放在卷心菜上，再放入魚子醬即可。

吃法三：魚子醬豆腐

將豆腐切片入鍋炸至金黃，鍋內(nèi)留油，放入生姜片、肉片、豆腐，注入高湯，調(diào)入魚子醬、精鹽、味精、蠔油煮至入味，最終用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

吃法四：牛肉魚子醬西瓜皮炒飯

做法：首先把牛肉腌制，然后用刀切成小丁，放進(jìn)容器內(nèi)，加入適量的面粉、鹽、生抽、白糖、蛋白和兩大勺油，充分的攪拌均勻。

然后將已經(jīng)處理好的西瓜皮切成小丁后加入少量的鹽，腌制一刻鐘，然后加入適量的清水備用。

往鍋中倒入適量的油，等到油變熱以后，放入腌制切好的牛肉，等牛肉炒的變色以后盛出，然后放入已經(jīng)蒸好的米飯，翻炒后加入西瓜皮一齊炒，在倒入雞蛋液，充分翻炒，然后加入牛肉和少于的魚子醬和鹽一齊炒，出鍋之前能夠撒上蔥花。

吃法四：魚子醬壽司

做法：首先準(zhǔn)備一個(gè)空的容器內(nèi)放入適宜比例的鹽、白糖和白醋，充分的攪拌均勻，直到白糖和鹽全部融化。

然后從鍋中盛出已經(jīng)蒸好的香米飯，加入已經(jīng)調(diào)制好的壽司醋，在將香米飯和壽司醋攪拌均勻。

然后把已經(jīng)拌好的香米飯用保鮮膜包好，并用手捏成飯團(tuán)。

再用壽司海菜包裹住，然后把魚子醬放上去就能夠啦。

吃法六：魚子醬炒飯

能夠?qū)㈦u蛋攪拌成蛋液，牛肉洗凈切成丁之后用料酒、胡椒腌制十五分鐘，與西瓜皮、魚子醬、米飯一齊炒來(lái)吃。

魚子醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.魚子醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，包含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素等，還富膽固醇，能夠促進(jìn)骨髓的生長(zhǎng)，也能夠補(bǔ)充人類的大腦。

其中維生素A能夠預(yù)防眼疾，維生素B可治療腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。

2.魚子醬中還包含卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，并且味道也很鮮美哦。

不僅僅如此，魚子醬還能夠美容養(yǎng)顏，延緩衰老，防止色素沉著。

魚子醬還有一個(gè)特殊的功能，那就是能夠驅(qū)除因?yàn)槠つw過(guò)敏和感染而引起的干燥和瘙癢等，從而能夠促使使皮膚紅潤(rùn)而變得富有光澤。

魚子醬的正確吃法

在吃魚子醬的時(shí)候，其實(shí)是十分講究的，在吃魚子醬之前，應(yīng)當(dāng)把準(zhǔn)備好的魚子醬放在裝著冰塊的容器里，然后根據(jù)每個(gè)人不一樣的口味加入不一樣的輔料。

大多數(shù)人選擇的佐料是生奶油和烘烤的白面包。

另外，需要我們異常注意的是，魚子醬是不能夠和本身氣味比較重的佐料搭配在一齊食用的，因?yàn)檫@樣會(huì)破壞魚子醬本身的味道。

如果在食用魚子醬的時(shí)候還想要搭配飲料，能夠選擇香檳和伏特加。

然后能夠用貝殼、木頭、牛角和黃金類的餐具來(lái)放置魚子醬，要注意不能夠食用銀質(zhì)的餐具，這是因?yàn)殂y有氧化的作用，氧化以后會(huì)破壞魚子醬本身的香味。

魚子醬怎樣保存

魚子醬是不能夠長(zhǎng)期保存的，這是因?yàn)槿绻４娴臅r(shí)間越長(zhǎng)，魚子醬里面的魚脂含量會(huì)相對(duì)遞增，含鹽量則會(huì)相對(duì)遞減，這樣魚子醬就會(huì)十分容易腐壞。

所以我們?cè)谑秤敏~子醬的時(shí)候，盡量一次性的都吃完，如果實(shí)在沒(méi)辦法吃完的話，最多也只能夠在冰箱里保存兩天。

另外，沒(méi)有開(kāi)封的魚子醬在零下2～4℃的溫度下能夠保存18個(gè)月，在冰箱中冷藏只能保存6～8周。

魚子醬的食用禁忌

魚子醬富含膽固醇，所以老人不能多吃老人不宜多食。

那些腫瘤患者和身體里有炎癥的人也不能多吃。

并且不能給最腸胃不健全的小孩子吃，否則可能會(huì)導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)不適而出現(xiàn)疾病。

魚子醬的適宜人群

任何人都適合吃魚子醬，可是，需要異常注意的是，在食用的時(shí)候要注意適量。

孕婦在吃魚子醬的時(shí)候，盡量選擇味道比較淡的魚子醬。

魚子醬一天吃多少適宜

魚子醬每一天的食用量要小于50克。

因?yàn)轸~子醬的價(jià)格昂貴，是一種價(jià)格昂貴的食物，不能當(dāng)成普通的食物很多食用。

魚子醬吃多了會(huì)怎樣

1.由于魚子醬中包含豐富的蛋白質(zhì)和嘌呤，如果魚子醬吃的太多的話會(huì)導(dǎo)致嘌呤堆積在我們身體的關(guān)節(jié)處，這樣長(zhǎng)期以來(lái)就會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)痛，如果很多的嘌呤無(wú)法被利用甚至還會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)的血尿酸增多，身體出現(xiàn)不適。

2.因?yàn)轸~子醬中包含豐富的膽固醇和脂肪，一般來(lái)說(shuō)，適量的膽固醇能夠維持人體大部分的生理活動(dòng)，可是如果攝入很多的膽固醇和油脂，就會(huì)導(dǎo)致我們血液當(dāng)中的膽固醇機(jī)會(huì)升高。

3.魚子醬是一種腌制食品，其中包含較多的鹽分，如果很多的食用魚子醬，身體中的鈉離子就會(huì)很多增加，這樣以來(lái)，體內(nèi)的血壓就會(huì)升高。

4.對(duì)于一些本身消化功能并不是很好的人來(lái)說(shuō)，并不適合吃太多的魚子醬。

這是因?yàn)槲覀兇丝汰h(huán)境污染很嚴(yán)重，魚當(dāng)中的鉛含量很多，吃的魚子醬太多會(huì)導(dǎo)致鉛過(guò)敏。

魚子醬雖然好吃，可是我們?cè)诔缘臅r(shí)候也要適可而止，這樣才能更有利于身體健康。

一股清流1516

魚子醬怎么吃才正確？魚子醬應(yīng)該放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質(zhì)鮮美，同時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味配上不同的輔料。

最經(jīng)典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。

1、魚子醬，又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品。

在波斯語(yǔ)中意為魚卵。

狹義上，魚子醬特指鱘魚卵，一般認(rèn)為產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬質(zhì)量為佳，味道腥咸，色澤烏亮子醬，呈圓潤(rùn)飽滿的顆粒狀，入口破裂時(shí)味道腥咸。

2、狹義上來(lái)講，只有鱘魚的魚卵才制作魚子醬，其中以產(chǎn)于里海的魚子醬品質(zhì)最佳。

在法國(guó)，Caviar專指鱘魚卵，并與鵝肝醬、黑松露并稱世界三大奢華美食，又因其稀少的產(chǎn)量和烏亮的色澤而被譽(yù)為“黑色黃金”或“里海黑珍珠”。

3、魚子醬沒(méi)有品牌之說(shuō)，只有級(jí)別和品質(zhì)之分。

高品質(zhì)的魚子醬只來(lái)源于一種野生鱘魚：歐鰉魚、奧西特拉鱘、閃光鱘。

不吃素的饅頭

魚子醬怎么吃才正確？魚子醬正確的食用方法：將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質(zhì)鮮美，同時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味配上不同的輔料。

最經(jīng)典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。

尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。

擴(kuò)展資料：魚子醬，又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品。

在波斯語(yǔ)中意為魚卵。

狹義上，魚子醬特指鱘魚卵，一般認(rèn)為產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬質(zhì)量為佳，味道腥咸，色澤烏亮。

魚子醬，呈圓潤(rùn)飽滿的顆粒狀，入口破裂時(shí)味道腥咸。

狹義上來(lái)講，只有鱘魚的魚卵才制作魚子醬，其中以產(chǎn)于里海的魚子醬品質(zhì)最佳。

在法國(guó)，Caviar專指鱘魚卵，并與鵝肝醬、黑松露并稱世界三大奢華美食，又因其稀少的產(chǎn)量和烏亮的色澤而被譽(yù)為“黑色黃金”或“里海黑珍珠”。

魚子醬沒(méi)有品牌之說(shuō)，只有級(jí)別和品質(zhì)之分。

高品質(zhì)的魚子醬只來(lái)源于一種野生鱘魚：歐鰉魚、奧西特拉鱘、閃光鱘。

魚子醬最負(fù)盛名的產(chǎn)區(qū)是里海南北兩岸的俄羅斯或伊朗。

里海是世界上最大的內(nèi)陸水域，也是鱘魚的故鄉(xiāng)，這里的海域蘊(yùn)涵鱘魚主食的特殊藻類，漁民在春秋兩季撈捕雌魚，取卵制作魚子醬。

俄羅斯?jié)O獵鱘魚的歷史最早，12世紀(jì)時(shí)，俄羅斯魚子醬已遠(yuǎn)近馳名，法國(guó)人吃魚子醬那一套則是從伊朗皇帝那里學(xué)來(lái)的。

蕢悅媛別宕

魚子醬的吃法非常簡(jiǎn)單，因?yàn)樗淖涛吨荒芤?鮮"來(lái)形容，因此一切繁復(fù)口感的配料都不適宜和魚子醬并食。

正宗吃法：什么佐料都不要加，將冰鎮(zhèn)過(guò)的魚子醬直接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞"啵、啵"的聲音，再用舌頭仔細(xì)品味，然后才吞下去。

一般最常見(jiàn)的食法是在蘇打餅干上涂上少許魚子醬，細(xì)細(xì)地品味它的滋味。

先準(zhǔn)備帶點(diǎn)咸味的小圓餅干，在餅干上抹少許酸奶油（sourcream），酸奶油上再鋪一點(diǎn)魚子醬即可。

魚子醬本身已有咸味，所以餅干切記不要太咸在法國(guó)餐廳中，魚子醬也常被用來(lái)作為開(kāi)胃前菜，同樣是魚子醬涂抹于蘇打餅干上，又添上一片切片的白水煮蛋并撒上蔥花，即可大塊朵頤了。

也可用四分熟白水煮蛋，敲開(kāi)蛋殼，攤上一匙魚子醬，軟滑素樸的蛋液，包裹著魚子醬鮮美卻又濃醇而復(fù)雜多變的口感，交揉出不可思議的鮮香，令人傾倒。

注意事項(xiàng)：1、不要讓太濃重、太多元的氣味壓過(guò)風(fēng)采；2、避免高溫烹調(diào)影響品質(zhì)；3、使用貝殼湯匙（金屬湯匙會(huì)嚴(yán)重破壞魚子醬的香氣、絕對(duì)在禁止之列）；4、除了一匙舀了直接入口的食法之外，也可和烤過(guò)的白面包、蛋、生奶油搭配食用。

開(kāi)蓋后盡快吃完，吃不完的放冰箱里冷藏。

機(jī)樂(lè)欣潘周

魚子醬，金黃色、黑色、淺黃色幾種，魚子醬最好配，礶頭(車輪牌)鮑魚切片，用鮑魚片把魚子醬夾在中間來(lái)吃，也可以用龍蝦刺身、金鯧魚刺身、鮪魚刺身、象拔蚌刺身，把魚子醬卷在中間包著吃，再開(kāi)一瓶1972年絕版貴州茅臺(tái)酒。

和幾個(gè)志同道合朋友一齊享受那是一生一大快事。

一定要配好一點(diǎn)材料來(lái)吃，不然好像穿了晚禮服腳卻登一雙草鞋去參加大型宴會(huì)一樣。

平安是福56456563

魚子醬吃法搭配？1、搭配香檳：將魚子醬用木制勺子盛上滿滿一勺，放入口中，讓一顆顆魚子在嘴里爆炸，釋放出鮮味，待到余味將散未散之時(shí)，品一口香檳，兩相碰撞，擦出奇異的火花。

這是最簡(jiǎn)單也是最美味的吃法之一（香檳和魚子醬，是最佳拍檔，但最好選擇帶點(diǎn)酸味的香檳，因?yàn)樘鸬木疲瑫?huì)令魚子醬變腥）。

2、搭配俄式薄餅：俄式薄餅上鋪一層酸奶油，佐以魚子醬，拿起一塊，一口脆，一口軟，一口鮮；經(jīng)典俄式吃法，感受美味的同時(shí)領(lǐng)略俄羅斯風(fēng)情。

3、搭配生蠔：若你覺(jué)得把魚子醬作為主菜太過(guò)單（奢）調(diào)（侈），可以嘗試將它和生蠔搭配。

生蠔藏在魚子醬下面，豐腴與爆裂的口感相互撞擊，甘甜與咸鮮相互疊加，像一首華麗又綿長(zhǎng)的舌尖交響曲。

生活寶典17

魚子醬是一種名貴食材，很多人只是在網(wǎng)絡(luò)或者美食節(jié)目中看到過(guò)，對(duì)食用方法了解不多，在自己得到魚子醬以后就有些迷茫，不知道怎么吃最正確，其實(shí)魚子醬有多種不同的吃法，能蒸蛋也能炒飯，下面是正確吃法的詳細(xì)介紹，如果想吃魚子醬就快來(lái)提前了解一下吧。

1、 魚子醬是一種可以直接吃的健康食材。

取出后放在冰上，然后加入適量的白糖和鹽以及白醋，調(diào)勻后直接吃是最正確的吃法，也可以把調(diào)好后的魚子醬放在壽司表面或者與蒸好的米飯一起制成飯團(tuán)后再吃，這樣也能讓人們品嘗到魚子醬的鮮嫩口感。

2、 魚子醬沙拉。

魚子醬是制作沙拉的上好材料，在制作沙拉時(shí)需要準(zhǔn)備熟雞蛋，兩個(gè)魚籽醬適量洋蔥卷心菜等食材都適量準(zhǔn)備一些，把準(zhǔn)備好的洋蔥和卷心菜切成絲狀，放在干凈容器中再加入蛋黃醬，然后把熟雞蛋切成塊兒也放在準(zhǔn)備好的食材中，最后放上魚籽醬吃的時(shí)候調(diào)勻即可。

3、 魚子醬炒飯。

魚子醬炒飯也是正確吃法，再用炒飯的時(shí)候需要準(zhǔn)備鮮嫩的牛肉150塊，洗凈后切成小丁，再加入面粉鹽生抽和白糖等調(diào)味料腌制一小時(shí)，然后準(zhǔn)備一塊干凈的西瓜皮把它切成小丁，另外還要準(zhǔn)備30克魚子醬，一碗米飯。

在炒鍋中放適量食用油加熱后，放入腌好的牛肉快速翻炒，等牛肉變色以后取出，重新起鍋放食用油，加適量蔥花和西瓜皮一起翻炒，然后再放入適量的蛋液，等雞蛋炒成塊狀后放入準(zhǔn)備好的米飯與炒好的牛肉炒勻，再放入魚子醬一起翻炒一分鐘直接出鍋裝盤就能食用。

以上的就是關(guān)于魚子醬怎么吃才正確的內(nèi)容介紹了。

刻骨銘心姐

即食魚子醬的吃法？1/4最正宗吃法：什么佐料都不要加，將冰鎮(zhèn)過(guò)的魚子醬直接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞“啵、啵”的聲音，再用舌頭仔細(xì)品味，然后才吞下去.看樣正宗的吃法還得要著牙，硬著頭皮，嘎吱嘎吱地咀嚼最簡(jiǎn)單的吃法：先在白面包上抹一層黃油，然后把紅或黑的魚子醬沾在黃油上。

2/4其次，如魚子醬這樣的高檔東西，一勺一勺吃未免暴殄天物，莊臣說(shuō)用蛋白粒和蛋黃粒拌在餅干上進(jìn)食，滋味大妙，而且吃魚子醬當(dāng)以黑魚子為妙，雖小而回味綿長(zhǎng)，其余如紅魚子醬，價(jià)格十倍之下，只宜于當(dāng)壽司配料。

正確的魚子醬食用方法是，將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質(zhì)鮮美，同時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味配上不同的輔料。

最經(jīng)典和大眾的輔料是配上奶油和烘烤的白面包。

尤其值得注意的是，魚子醬不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如檸檬等。

3/4正確的魚子醬食用方法是，將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質(zhì)鮮美，同時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味配上不同的輔料。

最經(jīng)典和大眾的輔料是配上奶油和烘烤的白面包。

尤其值得注意的是，魚子醬不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如檸檬等。

4/4在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上乘之品。

盛裝魚子醬的器具也頗為講究，貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。

最大的忌諱是使用銀質(zhì)餐具，因?yàn)殂y有氧化的作用，會(huì)破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋滋味。

生活小常識(shí)17

　　魚子醬中所含的脂肪酸能夠有效地滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)皮膚，更有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用，那想要魚子醬變得好吃該怎么做呢?以下是由我整理關(guān)于魚子醬好吃的做法內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　魚子醬好吃的做法 　　魚子醬沙拉

　　材料

　　蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋黃醬

　　作法

　　用水煮熟切半，完整取出蛋黃。

洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。

萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質(zhì)地勺點(diǎn)綴于蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾蛋。

　　魚子醬龍蝦

　　用面豉、糖調(diào)配的日式沙津汁味道清甜，與爽脆的龍蝦肉及鮮味的魚子醬同吃，令平凡的抹茶冷面變得非同凡響。

　　魚子醬豆腐

　　材料

　　豆腐·200 克 豬瘦肉·20 克 蒜苗·10 克

　　生姜·1 小塊 淀粉·適量

　　調(diào)料

　　食用油·300 克(實(shí)耗油50 克) 香油·1 小匙

　　蠔油·3 小匙 高湯·2 大匙 魚子醬· 1大匙

　　精鹽·1 小匙 味精· 1小匙

　　做法

　　1、豆腐切成厚片，豬瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;

　　2、鍋內(nèi)下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時(shí)撈起待用;

　　3、鍋內(nèi)留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調(diào)入魚子醬、精鹽、味精、蠔油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成;

　　魚子醬飯團(tuán)

　　原料

　　米飯、蝦皮、熟豌豆、胡蘿卜丁、魚子醬。

　　佐料：鹽、色拉油。

　　做法

　　1、原料備齊。

　　2、鍋里放少許油，放入蝦皮翻炒。

　　3、等蝦皮微微泛黃后，加入胡蘿卜繼續(xù)翻炒片刻。

　　4、將熟豌豆，炒好的蝦皮，胡蘿卜丁一起放入米飯中。

　　5、再加適量的鹽，將所有原料翻拌均勻。

　　6、取一個(gè)梅花壓模，將米飯?zhí)钊肫渲袎撼擅坊垐F(tuán)。

　　7、最后把魚子醬放在飯團(tuán)上即可擺盤食用。

　　魚子醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　1、魚子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。

　　2、魚子中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品。

　　3、卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。

　　4、魚卵中含有的豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)。

這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體，尤其是對(duì) 兒童 生長(zhǎng)發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。

　　魚子醬的食用 方法 　　1、食用時(shí)加配料和適量的水?dāng)嚦珊隣詈笳簟⒊矗部勺鰶霭璨恕?p>

　　2、紅燒魚子要選擇老嫩適當(dāng)?shù)聂~子來(lái)做才行，太嫩了做出來(lái)的菜魚子的風(fēng)味不足，營(yíng)養(yǎng)也不在好，太老的魚子燒出來(lái)不嫩，口感發(fā)柴，易燒散不美觀。

　　3、一般烹飪時(shí)適合選擇風(fēng)味較濃的做法，這樣可以去除魚子特有的腥味。

　　注意：

　　1、魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。

魚子，只要我們?cè)谂腼兊倪^(guò)程中煮熟煮透，吃的時(shí)候不要吃得過(guò)量，不僅不會(huì)影響智力發(fā)育，還會(huì)幫助提高智力發(fā)展和身體。

　　2、有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬(wàn)不能食用。

鯰魚魚子也有毒，誤食會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴(yán)重的會(huì)造成癱瘓。