發面餅怎么做又軟又香？

食材清單：面粉300克、白糖10克、酵母4克、常溫水200毫升。

制作步驟1、面粉300克，鹽5克，酵母4克，常溫水200毫升。

2、想要做出來的餅足夠的軟，和出來的面團兒就一定要足夠柔軟，這個面團兒剛開始揉肯定是特別的粘手，多揉一會兒就好了，實在覺得不好揉的就加一點點食用油，無論多軟，只要抹油就不是問題了；

3、揉成一個光滑的面團兒后醒發至兩倍大，現在的溫度很高了，我這個面團50分鐘就醒發得非常好了，不用揉搓排氣，稍微的整理一下形狀就可以了；

4、砧板上一定要記得撒上干面粉防粘，把面團兒直接搟開搟薄，抹上一層熟油，撒點蔥花；

5、再從一邊卷起來，切成大小均勻的劑子，捏緊收口后壓扁，然后再來搟；

5、一個個分別搟成小餅（一定要記得撒干面粉防粘哦），全部搟好后蓋保鮮膜二次醒發1.5倍大；

6、電餅鐺或者不粘鍋預熱刷油，放入餅胚，蓋上蓋子用中火烙，一分鐘后翻面，蓋上繼續烙；

7、烙至兩面金黃，用鏟子按壓能迅速回彈就說明熟透了，可以關火出鍋了；

注意事項1、此款面團很軟，揉面的時候可以適量加一點食用油，比較方便操作；2、砧板上一定要記得撒上干面粉防粘；3、一次吃不完的，可以放置到不燙手的狀態后裝到保鮮袋保存。

糟糕的衛道士

發面餅怎么做又軟又香？

取500克精致面粉放入和面盆子中。

再往提前準備好的涼開水中放入適量的發酵粉開始和面。

再取兩個新鮮的雞蛋打入即將和好的面團中。

將和好的面團放入稍微溫度高的地方發半小時左右。

等面團發到我們從面團中可以看見一個個的小泡泡時，就可以開家用電餅鐺開始烙發面餅了。

將搟好的餅子放入電餅鐺中幾分鐘后就可以聞到發面餅的香味了。

最后將發面餅從鍋中拿出來，待餅子稍微降溫后用刀切成四塊，香噴噴的發面餅就可以上桌了。

注意事項注意面團不能發的時間太短，這樣烙的發面餅不夠柔軟。

面團中別忘了一定要打入雞蛋，這樣烙的發面餅一定會很香。

遇好慕賓閎

做發面餅的步驟：1、取精致面粉放入和面盆中。

2、再往提前準備好的涼開水中放入適量的發酵粉開始和面。

3、再取兩個新鮮的雞蛋打入即將和好的面團中。

4、將和好的面團放入溫度高的地方發半小時左右。

5、等面團中可以看見一個個的小泡泡時，就可以開始烙發面餅了。

6、將面團搟成薄餅，將搟好的餅子放入電餅鐺中幾分鐘后就可以聞到發面餅的香味。

煎至兩面金黃，餅身膨脹變暄即可。

7、最后將發面餅從鍋中拿出來，待餅子稍微降溫后用刀切成塊，香噴噴的發面餅就可以上桌了。